山西省原平市范亭中学2018_2019学年高二生物4月月考试题.docx

山西省原平市范亭中学2018-2019学年高二生物4月月考试题 本试题分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟第I卷（选择题）一、单项选择题。每小题四个选项中只有一个选项是正确的。每小题1.5分，共75分。第卷（选择题 共75分）1.在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（ ）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有13的空间B.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在1012d D.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2.果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( ) A斐林试剂 B重铬酸钾溶液 C双缩脲试剂 D苏丹或3泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ）A种内互助、种内斗争、种间斗争 B种内互助、种间斗争、种内斗争C种内斗争、种间斗争、种内互助 D种间斗争、种内斗争、种内互助4制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖 B阻止尘埃，防止污染C造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D防止污染，利于醋酸菌发酵5腐乳制作中配制卤汤时酒的含量一般控制在 ( )左右 A10% B11% C12% D13%6毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( ) A蛋白酶和脂肪酶 B蛋白酶和淀粉酶 C脂肪酶和淀粉酶 D肽酶和麦芽糖酶7.微生物培养与应用中，将配制好的培养基进行灭菌,应用( )A.灼烧灭菌 B.高压蒸汽灭菌 C.干热灭菌 D.煮沸灭菌8制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板9在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（ ） A酵母菌在有氧和无氧呼吸时均产生C2，溶于发酵液中使pH下降 B酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 D乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性10刚果红染色时，加入刚果红应在（ ） 制备培养基时 梯度稀释时 倒平板时 涂布时 长出菌落时 A. B. C. D.11关于选择培养正确的是（ ） A.可以增加纤维素分解菌的浓度 B. 可以减少纤维素分解菌的浓度 C.所用培养基是固体培养基 D.选择培养不可以省略，但可以重复操作12制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（ ） A通气，防止发酵液霉变 B酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂13为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( ) A温度为1518，干燥环境 B温度为1518，用水浸泡豆腐 C温度为1518，并保持一定湿度 D温度为25，并保持一定湿度14在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( ) A析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B抑制微生物的生长 C主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 D调制腐乳的口味15.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是() A.将未接种的培养基放在实验桌上培养 B.将未接种的培养基放在窗台上培养 C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养16下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是( ) A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红 B.接种环在平板上划线位置是随机的 C.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰 D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养17制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为( ) A3:1 B4:1 C5:1 D6:118制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是（ ） A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D毛霉19下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( ) A榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用 C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开20灭菌的标准是（ ） A杀死所有的病原微生物 B杀死所有的微生物 C杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子 D使病原菌不生长21下列叙述正确的是( ) A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基 C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌22我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳( ) A70 B80 C60 D4023要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（ ） A含五大类营养物质的培养基上 B加入某种指示剂的鉴别培养基上 C含蛋白胨等营养物质的培养基上 D无氮的选择培养基上24下表表示在不同培养基中菌的生长繁殖情况。（E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“+”表示生长，“”表示不生长），请分析下列哪种物质细菌不能合成细。（ ）培养基成分A、B、CA、B、C、I、MA、B、C、H、KA、B、C、M、JA、B、C、I、KA、B、C、H、JA、B、C、K、M生长状态+来+AH BI CK DM25在制果酒、果醋、泡菜时发酵过程中对氧气的需求情况分别是（ ） A无氧、有氧、无氧B有氧、无氧、无氧 C无氧、有氧、有氧D兼氧、无氧、有氧26在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中用到的微生物分别是（ ） A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌27统计菌落数目时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目（ ） A.低 B.高 C.多 D.少28某同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上的平均菌落数为90，涂平板用的稀释液的体积为0.1mL，则每克样品中的菌落数为（ ） A.9108 B. 9107 C. 9105 D. 910629在测定亚硝酸盐含量的中，作为吸附剂，使泡菜滤液脱色，变澄清的是（ ） A氯化钡 B氢氧化钠 C氢氧化铝 D盐酸30用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（ ） A.未接种的选择培养基 B.未接种的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基 C.接种了的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基 D. 接种了的选择培养基31要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种到（ ） A.含有蛋白胨的固体培养基上 B.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 C.加入指示剂的鉴别培养基上 D.含四大营养要素的培养基上32微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（ ） A.C1酶和Cx酶 B. C1酶和葡萄糖苷酶 C. Cx酶和葡萄糖苷酶 D. C1酶、 Cx酶和葡萄糖苷酶33同种微生物表现出稳定的菌落特征，菌落特征包括（ ） 菌落形状 菌落的多少 菌落的大小 菌落的颜色 菌落的隆起程度 A. B. C. D. 34下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（ ） A一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养 B对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D. 移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日35.植物细胞表现出全能性的必要条件（ ） A给予适宜的营养和外界条件 B导入其他植物的基因 C脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件 D. 将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞36.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ）A温度、酶活性、酶用量B苹果泥用量、pH、果汁量C反应时间、酶活性、酶用量D温度、pH、果胶酶用量37.如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌38MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（ ） A无机营养 B蔗糖 C甘氨酸和微生素 D激素39菊花的组织培养中选材时一般选择（ ） A开过花的老枝 B正在开花的枝条 C未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 D任何枝条均可40.关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（ ）A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20、30、403组温度下洗涤同一污渍，40时洗涤效果最好，则说明40为该酶的最适温度41.果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析与改进方法都合理的是( ) A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间 B. 苹果汁的用量不合理；减少用量C. 果胶酶用量不合理；减少用量 D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度42植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（ ） A长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时 B生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时 C生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时 D生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时43在生物体所有细胞中，全能性最高的是（ ） A.卵细胞 B.植物花粉 C.体细胞 D.受精卵44.植物组织培养过程中的脱分化是指（ ） A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 B未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 C植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 D取植物的枝芽培育成一株新植物的过程45.从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是（ ） A有丝分裂 B减数分裂 C先有丝分裂后减数分裂 D先减数分裂后有丝分裂46影响花药培养的主要因素是（ ） A亲本植株的生理状况 B选择合适的花粉发育时期 C材料的低温处理与接种密度 D材料的选择与培养基的组成47. 植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（ ）A杂交育种 B人工诱变育种 C单倍体育种 D基因工程育种48在月季的花药培养中，花药培养成功率最高的是时期是（ ）A四分体时期 B单核期 C双核期 D花粉母细胞49以下对花药接种的说法,正确的是( )A.接种时要彻底去除花丝B.接种时要把花药刺破以释放里面的花粉C.每瓶接种花药不要太多,1020个即可D.接种后要给予一定的光照50.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（ ）A培养基配制方法 B无菌技术 C接种操作 D选材第II卷(非选择题）二、填空题：（共25分）51（10分）1. 鸭梨醋饮既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题。(1) 过程所用的微生物属于生态系统成分中的_，请写出该过程的化学反应式_，若要检测是否产生了酒精可用_试剂进行检测。 过程所用的微生物的异化作用类型是_。(2) 为获得高纯度的果酒，需要对过程所用的微生物进行分离和纯化，其过程为第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的_等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行_，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是_。第二步：接种。 法 法。第三步：培养。温度控制在_。第四步：挑选符合要求的菌落。52. （10分）请回答下列与菊花茎段组织培养实验操作有关的问题。(1) 植物组织培养所用到的是固体培养基，原因是培养基中添加了_，培养基的主要成分是_、_和有机物。(2) 培养基中添加有机物，说明外植体的“代谢”类型为_型。(3) 菊花茎段组织培养过程中，配制MS固体培养基时，_(必需添加、不必添加)植物激素。(4) 应选用生理状况好的菊花嫩枝茎段作为_，这是因为其更容易被诱导_。(5) 菊花茎段在接种前要用适当浓度的_溶液进行表面消毒。(6) 接种前，工作台要用体积分数为70%的酒精擦拭一遍，之后所有的接种操作都必须在_进行，并且每次使用器械后，都需要用火焰灼烧灭菌。(7) 接种后的锥形瓶最好放在无菌箱中培养。培养期间应注意: 无菌箱要定期_、控制好培养温度，并每日给予适当时间光照。53.（5分）某工厂新制了苹果泥50L，准备生产果汁，酶处理时间为3小时，但不知酶的最适用量，为了减少成本，进行了如下的探究实验。材料用具：苹果泥240mL、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH和HCl 实验步骤：取8支试管编号18，分别加入30mL苹果泥，调节pH至4.8(最适)；将18号试管放入45(最适)恒温水浴装置中，保温一段时间，然后向18号试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应20分钟；过滤18号试管的苹果泥，并记录果汁体积，得到下表试分析并回答：(1)在果汁生产中果胶酶能将果胶分解为_。(2)