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识字4 中国美食课文知识点一、生字笔画笔顺二、会写字及组词烧(sho) 烧火 烧水 燃烧茄(qi) 茄子 番茄 烤(ko) 烤火 烧烤 炙烤鸭(y) 鸭子 鸭毛 肉(ru) 牛肉 肉片 肉类鸡(j) 公鸡 母鸡 小鸡蛋(dn) 鸡蛋 鸭蛋 炒(cho) 炒菜 炒饭饭(fn)吃饭 饭菜 米饭三、易错字烧：“烧”右上部是“戈”，无点。鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。四、多音字炸zh（爆炸）zh（炸鱼）五、课文分析中国美食是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。六、课后习题读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。炒烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸煮这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶焰 烫 煲 焦 烹“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。 图文解读中国是具有五千年历史的文明古国，中餐积累了精湛的烹调技艺，包括炒、烤、烧、爆、炖、炸（二声）、煎、蒸、煮。 除了本课介绍的烹调方法外，还知道其他的烹调方法吗？那么，孩子在预习的时候，家长可以跟孩子说一说哪些菜品需要用到上述烹卤调方法，并举例说一说当地的特色美食。比如猪肉炖粉条，烧鹅，炸麻花和蒸馒头。我们先来看本课的生字：要求会写的字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭要求会认的字：菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、酱、粥、蛋本课的生字大部分都带有火字旁和四点底，这些字都与火有关。但是，每种烹调方法都是有区别的。“烤”是指把东西放在火的周围使干或熟；“煎”是把食物放在少量热油或水里弄熟；“炸”是把食
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