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文档简介

分光光度计测橙子中的Vc,- 王程程,前言,维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。是我们每天是人体所需营养素中六类物质中一种,它是维持正常生命过程所必需的一类有机物 推荐摄入量：每日60毫克最高摄入量：引起腹泻之量 缺乏症状：坏血病 VC在紫外区246nm处有最大的吸收波长，且线性良好，可以直接采用紫外分光光度法。 我们从小卖部买的橙子和统一的果粒橙饮料进行了测定VC的含量比较实验。,目录,实验名称 实验准备 实验步骤 数据处理 结果和结论 谢谢观看,实验名称,紫外分光分度发测定橙汁中维生素C的含量 目的：市场销售饮料中的VC含量和橙子水 果VC含量的比较 时间对VC含量是否有影响？,实验准备,仪器准备： 紫外分光光计、石英比色皿、炸汁机、电子天平 1、5（2支）ml移液管， 7支比色管，50、250ml容量瓶，5个烧杯，1个滴定管，2个吸耳球 试剂准备： 抗坏血酸 3%磷酸 8%乙酸 蒸馏水 统一果粒橙饮品 橙子,实验步骤,100g/mlVC标准溶液的配制：称取0.0252g的抗坏血酸，加5ml的混酸溶解，并以蒸馏水定容到250ml容量瓶中。 混酸的配制：3ml的3%H3PO4和7ml的8%HAC混合稀释定容至50ml刻度线的容量瓶中,3. 待测物的配制：准确移取100g/mlVC标准溶液0.5、1、2.5、5、12.5ml于5个25ml的比色管中，加水稀释至刻度线，手心震摇，摇匀，静置20min. 4. 20min前一分钟，用榨汁机榨取一个橙子，放入烧杯中。把统一橙子饮品倒入烧杯中，分别移取1ml于比色管中，加2.5ml的混酸，加水稀释至刻度线，摇匀。 5.以蒸馏水为参比，于246nm波长分别测吸光度。以吸光度为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。,数据处理,m(抗坏血酸）=0.0257g 波长：246,VC的标准曲线：,橙子的浓度： 统一果粒橙橙子的含量：,结果,方法：利用紫外分光光度计测定橙汁中还原型VC的方法，并对测定条件进行优化 采用磷酸和醋酸混酸溶液（3:7）作稳定剂，测定橙子饮料和橙子VC的含量，标准曲线方程： Y=45.381x-0.1079 R=0.9994,结论,初步掌握了使用紫外分光分光计 测定VC时，稳定剂的选择是关键，若稳定剂选得不合适，VC就不能稳定存在。影响VC的准确吸收 水果橙子的VC含量比统一果粒橙的VC高
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