高考化学一轮复习课后限时集训31饮食中的有机化合物（含解析）鲁科版.docx

饮食中的有机化合物(建议用时：35分钟)A级基础达标1化学与生活、生产密切相关。下列有关说法正确的是()A用聚乙烯、聚氯乙烯可制作食品袋B推广使用乙醇汽油、绿色能源汽车，可缓解雾霾天气C糖类、蛋白质、油脂这些高分子物质可作为营养物质D“地沟油”和煤油的主要成分均为烃类物质B用聚氯乙烯制作的食品袋对人体有害，A项错误；使用乙醇汽油、绿色能源汽车可减少有害气体的排放，缓解雾霾天气，B项正确；糖类中只有多糖是高分子化合物，油脂不是高分子化合物，C项错误；“地沟油”的主要成分为油脂，D项错误。2(2019黑龙江名校联考)下列有关有机物的说法不正确的是()A氯乙烯分子中所有原子共平面B乙醇、乙酸都能发生取代反应C乙酸乙酯、甲酸丙酯的密度都小于水D淀粉和纤维素互为同分异构体DA项，乙烯分子中所有原子共平面，所以，氯乙烯分子中所有原子共平面，正确；B项，乙醇、乙酸在一定条件下都能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，正确；C项，酯的密度一般比水小、乙酸乙酯、甲酸丙酯属于低级酯，密度都小于水，正确；D项，淀粉、纤维素均为混合物，故不互为同分异构体，错误。3(2019江西调研)下列实验操作不能达到实验目的的是()实验目的实验操作A检验蔗糖是否水解向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热；再加入新制氢氧化铜悬浊液，观察现象B乙醇和乙酸制备乙酸乙酯先加入一定量乙醇，再加浓硫酸和乙酸，最后加入适量沸石并加热C鉴别硬脂酸钠和硬脂酸钾分别蘸取两种物质在酒精灯火焰上灼烧，观察火焰的颜色D比较水和乙醇中氢的活泼性分别将少量钠投入到盛有水和乙醇的烧杯中，观察现象A只要检验出水解液中有葡萄糖即可证明蔗糖已水解，但葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应需在碱性环境中进行，而蔗糖水解时加入催化剂稀硫酸，水解液显酸性，所以需先加NaOH溶液使水解液显碱性再检验葡萄糖的存在，A项符合题意；制备乙酸乙酯时，药品加入的顺序为先加入乙醇，再加入浓硫酸，冷却至室温再加入乙酸，最后加入适量沸石，防止加热时液体暴沸，B项不符合题意；硬脂酸钠和硬脂酸钾中一个含钠离子，一个含钾离子，做焰色反应实验进行鉴别，观察到火焰为黄色，则为硬脂酸钠，透过蓝色钴玻璃观察时，火焰呈紫色，则为硬脂酸钾，C项不符合题意；金属钠可以与水剧烈反应，放出大量氢气，金属钠也可以与乙醇羟基上的氢反应放出氢气，但反应速率要慢些，所以通过实验现象可以比较水和乙醇中氢的活泼性，D项不符合题意。4有机物的分子式为C3H4O2，分子中含有羧基。下列有关该有机物的性质说法不正确的是()A能与乙酸发生酯化反应B能使酸性高锰酸钾溶液退色C能与H2在一定条件下发生加成反应D能与碳酸氢钠溶液反应A该有机物的结构简式为CH2=CHCOOH，含有官能团和COOH。5(2019荆门模拟)下列说法不正确的是()A淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应D天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物B淀粉、纤维素属于多糖，水解的最终产物均为葡萄糖，A正确；淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物，而单糖、双糖、油脂不属于高分子化合物，双糖、多糖、油脂、蛋白质可以发生水解，而单糖不能水解，B错误；葡萄糖含有醛基，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液发生反应，产生银镜和砖红色沉淀，C正确；纯净物有固定熔、沸点，而混合物没有固定的熔、沸点，D正确。6(2019保定调研)下列关于有机物的叙述正确的是()A汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物B苯能与溴发生取代反应生成溴苯，因此不能用苯萃取溴水中的溴C乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，且它们都有同分异构体D制造烧酒的工艺：凡酸坏之酒，皆可蒸烧；此工艺用到的实验方法不能用于分离苯和四氯化碳C乙醇与乙酸能发生酯化反应，乙酸乙酯能发生水解反应，故三者均能发生取代反应，且乙醇、乙酸、乙酸乙酯都有同分异构体，C项正确；植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，除含有C、H外还含有O，A项错误；苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯，苯与溴水不反应，故可以用苯萃取溴水中的溴，B项错误；制造烧酒的工艺用到的实验方法是蒸馏，苯和四氯化碳的沸点相差较大，故可用蒸馏的方法分离苯和四氯化碳，D项错误。7(2019保定调研)制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为：下列说法不正确的是()AM的分子式为C6H12O6B用NaOH溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸C、的反应类型均属于取代反应DN的结构简式为CH3COOH B淀粉或纤维素完全水解生成葡萄糖，葡萄糖分子式为C6H12O6，A选项正确；虽然氢氧化钠与乙酸反应，但在碱性条件下乙酸乙酯水解，所以不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，应用饱和碳酸钠溶液，B选项错误；反应是水解反应，水解反应属于取代反应，反应是酯化反应，酯化反应属于取代反应，C选项正确；乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯，所以N为乙酸，D选项正确。8(2019石家庄质检)关于有机物a()、b()、c(HO OH)的说法正确的是()Ab的同分异构体中含有羧基的结构有7种(不含立体异构)Ba、b互为同系物Cc中所有碳原子可能处于同一平面Da、b、c均能使酸性高锰酸钾溶液退色A符合条件的酸有CH3CH2CH2CH(CH3)COOH、(CH3CH2)2CHCOOH、CH3CH2CH(CH3)CH2COOH、CH3CH2C(CH3)2COOH、(CH3)2CHCH(CH3)COOH、(CH3)2CHCH2CH2COOH、(CH3)3CCH2COOH共7种，A项正确；a、b互为同分异构体，B项错误；c中存在饱和六元环结构，所有碳原子不可能处于同一平面上，C项错误；a、b不能使酸性高锰酸钾溶液退色，D项错误。9下列关于有机物的叙述不正确的是()A乙酸的分子模型可表示为B糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C新制的氢氧化铜可以鉴别乙酸、葡萄糖和乙醇D丁酸和乙酸乙酯互为同分异构体B乙酸的结构简式为CH3COOH，其分子模型可表示为，A项正确；糖类中单糖(如葡萄糖和果糖)和双糖(如蔗糖和麦芽糖)及油脂均不是高分子化合物，而糖类中的淀粉和纤维素、蛋白质是高分子化合物，B项错误；新制氢氧化铜溶于乙酸，溶液呈蓝色，新制氢氧化铜与葡萄糖在加热时产生砖红色沉淀，新制氢氧化铜不与乙醇反应，故可以用新制氢氧化铜区分乙酸、葡萄糖和乙醇，C项正确；丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)的分子式均为C4H8O2，二者互为同分异构体，D项正确。10(2019太原模拟)下列关于有机化学的认识中，正确的是()ACH3CH=CHCH3分子中的4个碳原子可能在同一直线上B淀粉和纤维素属于多糖，均可在人体内水解转化为葡萄糖，为人类提供能量C分子式为C4H8O且能和金属钠反应的有机物共有3种(不考虑立体异构及烯醇式)D分枝酸的结构简式如图，可与乙醇、乙酸反应，也可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色DCH3CH=CHCH3可看成CH2=CH2中不同C上的2个H被2个CH3取代所得的产物，即分子中的4个碳原子一定共面，但一定不共线，A项错误；淀粉在人体内可水解成葡萄糖，而人体内没有水解纤维素的酶，即纤维素不能在人体内发生水解，B项错误；分子式为C4H8O且能和金属钠反应的有机物为醇，可看成C4H8中的1个H被1个OH取代所得的产物，C4H8中属于烯烃的有3种，分别为CH2=CHCH2CH3、CH3CH=CHCH3、CH2=C(CH3)2,1个H被1个OH取代可分别得到2种、1种、1种同分异构体，另外C4H8还包括环式结构，即符合限定条件的有机物大于3种，C项错误；分枝酸中含有羧基，能与乙醇发生酯化反应，含有羟基，能与乙酸发生酯化反应，含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，D项正确。11(2015山东高考)分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图所示。下列关于分枝酸的叙述正确的是()A分子中含有2种官能团B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同BA.分子中含有4种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键。B.可与乙醇、乙酸发生取代反应。C.1 mol分枝酸最多可与2 mol NaOH发生中和反应，因为分子中只有2个羧基。D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色，但反应原理不相同，使溴的四氯化碳溶液退色是加成反应，使酸性高锰酸钾溶液退色是氧化反应。12(2019安徽江南十校联考)我国科学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法中正确的是 ()二羟甲戊酸A与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4B能发生加成反应，不能发生取代反应C在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应D标准状况下，1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4 L H2CA项，分子式应为C8H16O4，错误；B项，不能发生加成反应，可以发生取代反应，错误；C项，在铜的催化下与氧气反应能将其中一个醇羟基氧化成醛基，正确；D项，生成标准状况下的H2应为33.6 L，错误。3.乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如图所示，下列关于该有机物的下列叙述中正确的是 ()分子式为C12H20O2能使酸性KMnO4溶液退色能发生加成反应，但不能发生取代反应它的同分异构体中可能有芳香族化合物，且属于芳香族化合物的同分异构体有8种1 mol该有机物水解时只能消耗1 mol NaOH1 mol该有机物在一定条件下和H2反应，共消耗3 mol H2ABCDB根据乙酸橙花酯的结构简式可判断其分子式为C12H20O2，分子中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液退色，能发生加成反应，含有酯基、甲基，能发生取代反应，故正确，错误；根据其结构简式可知其不饱和度是3，而苯环的不饱和度是4，所以它的同分异构体中不可能有芳香族化合物，错误；一个该有机物分子中含有一个酯基，则1 mol该有机物水解时只能消耗1 mol NaOH，分子中含有两个碳碳双键，则1 mol该有机物能与2 mol H2加成，正确，错误。14符合分子式为C5H10O2且能在酸性条件下水解为酸和醇的有机物，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有()A15种B28种C32种D40种D由分子式为C5H10O2分析，酯类：HCOO类酯，醇为4个C原子的醇，同分异构体有4种；CH3COO类酯，醇为3个C原子的醇，同分异构体有2种；CH3CH2COO类酯，醇为乙醇；CH3CH2CH2COO类酯，其中丙基(有正丙基和异丙基)2种，醇为甲醇；故羧酸5种，醇8种。从5种羧酸中任取一种，8种醇中任取一种反应生成酯，共有5840种。151 mol X在稀硫酸、加热条件下可水解生成1 mol草酸(H2C2O4)和2 mol M(C3H8O)，下列说法不正确的是()AX的分子式为C8H14O4BM有2种结构C可用酸性高锰酸钾溶液检验草酸是否具有还原性DX和M均可发生氧化反应、加成反应、取代反应D选项A，由X2H2OH2C2O42C3H8O，根据质量守恒确定X的分子式为C8H14O4，正确；选项B，M为饱和一元醇，其结构简式可能为CH3CH2CH2OH、CH3CH(OH)CH3，正确；选项C，草酸能与酸性高锰酸钾溶液反应，使酸性高锰酸钾溶液退色，正确；选项D，X为饱和酯，M为饱和一元醇，均不能发生加成反应，错误。16(2019西安八校联考)下列关于有机物的说法正确的是()A糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物B1 mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与3 mol NaHCO3发生反应C丙烯中所有原子均在同一平面上D分子式为C4H7ClO2的羧酸有5种D油脂、糖类中的单糖(如葡萄糖和果糖)和双糖均不属于高分子化合物，A项错误；1 mol苹果酸中含有2 mol羧基、1 mol羟基，羟基不能与NaHCO3发生反应，故1 mol苹果酸可与2 mol NaHCO3发生反应，B项错误；CH2=CHCH3中含有CH3，故丙烯中所有原子不可能均在同一平面上，C项错误；该羧酸可以看做C3H7COOH中C3H7上的1个H原子被Cl原子取代后得到的产物，C3H7有CH2CH2CH3、CH3CHCH3两种结构，其一氯代物分别有3种、2种，故分子式为C4H7ClO2的羧酸总共有5种，D项正确。17(2019合肥模拟)人尿中可以分离出具有生长素效应的化学物质吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构简式如图所示。下列有关说法正确的是()A吲哚乙酸与苯丙氨酸()互为同系物B吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种C1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生反应，最多消耗5 mol H2D吲哚乙酸可以发生取代反应、氧化反应和还原反应D吲哚乙酸与苯丙氨酸不互为同系物，A项错误；吲哚乙酸苯环上有4种氢原子，苯环上的二氯代物共有6种，B项错误；1 mol吲哚乙酸含有1 mol苯环、1 mol碳碳双键，与