标准解读

GB 28332-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂丁酸己酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品工业中作为香料使用的丁酸己酯。

标准内容要点包括：

  1. 定义与用途：明确了丁酸己酯是一种食用香料，可用于增加食品的特定风味和香气。

  2. 技术要求：规定了丁酸己酯的质量指标，如纯度、色泽、香气、熔点、沸点、折光率等理化指标，以及微生物指标，确保产品符合食品安全标准。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如使用气相色谱法测定纯度，感官检验评估香气和色泽等，以保证检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品均符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求在产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，便于使用者正确理解和安全使用。

  6. 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防产品变质或污染，如避光、干燥、通风良好的环境，以及避免高温和严寒等极端条件。

该标准旨在保障丁酸己酯作为食品添加剂使用时的安全性与合规性，为生产者、监管机构及消费者提供了统一的执行依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283322012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸己酯 GB 283322012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸己酯 1 范围 本标准适用于由丁酸和己醇为原料制得的食品添加剂丁酸己酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 丁酸己酯 2.2 分子式 C10H20O2 2.3 结构式 CH3(CH2)2COO(CH2)5CH3 2.4 相对分子质量 172.27(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 果香、杏香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 丁酸己酯含量,w/% 95.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.4131.419 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 0.8580.869 GB/T 11540 GB 283322012 2 附 录 A 丁酸己酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283322012 3 附 录 B 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：180恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。
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