食用菌产品深加工项目可行性研究报告.doc

selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - 目目 录录 第一章 总论 1 第一节 项目背景 .1 第二节 项目编制依据及原则 .3 第三节 可行性研究的范围及主要过程 .4 第四节 可行性研究的内容概要和结论 .5 第二章 项目背景和发展概况 8 第一节 项目提出的背景 .8 第二节 项目发展概况 13 第三节 项目建设的必要性 16 第三章 市场预测与建设规模 .23 第一节 市场预测 23 第二节 产品营销计划 32 第三节 产品方案和建设规模 33 第四章 建设条件与厂址选择 .34 第一节 资源和原材料 34 第二节 建设地区的选择 .35 selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - 第三节 厂址选择 39 第五章 工厂技术方案与项目实施进度 .40 第一节 产品标准 40 第二节 生产技术方案 41 第三节 土建工程 44 第四节 项目实施进度 45 第六章 企业组织及劳动定员 .46 第一节 企业组织 46 第二节 劳动定员 47 第七章 环境保护及劳动安全 .47 第一节 环境保护评价 47 第二节 环境保护措施 48 第三节 劳动安全 49 第八章 项目招标投标 .51 第一节 招标内容 51 第二节 核准招标事项 52 第三节 实行建设项目工程监理 53 selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - 第九章 投资估算与资金筹措 .54 第一节 项目总投资估算 54 第二节 资金筹措 54 第三节 投资使用和贷款偿还计划 55 第十章 财务效益和社会效益评价 .56 第一节 生产成本和销售收入估算 56 第二节 财务评价 58 第三节 项目的风险性分析 59 第四节 社会效益分析 61 第十一章 结论及建议 .62 第一节 结论 62 第二节 建议 64 附表： 表 1 主要经济技术指标表 表 2 固定资产投资估算表 表 3 资金来源及投资使用计划表 selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphform selection.paragraphformaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2selection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopointselection.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphformat.linespacinglinestopoction.paragraphformat.linespacinglinestopoints(2)selection.paragraphfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahf - 表 4 借款还本付息计划表 表 5 变动成本估算表 表 6 总成本费用估算表 表 7 销售收入及销售税金估算表 表 8 损益和利润分配表 表 9 全部投资现金流量表 - - 某市某食品有限公司 某食品研发深加工项目可研报告 第一章第一章 总论总论 第一节第一节 项目背景项目背景 一、项目名称及承办单位概况 1、项目名称：某食品研发深加工项目。 2、项目承办单位：某市某食品有限公司 3、承办单位地址：某市某镇 4、承办单位联系电话： 5、项目法人代表： 6、项目建设地址：某市经济开发区西环一路 7、项目建设性质：新建 8、承办单位概况：该项目业主为某市某食品有限公司，是 一家合资经营企业，法人代表某。该公司由某市某食品有限公司 - - 和香港某贸易公司合资兴办，注册资本 100 万元，其中：中方某 市某食品有限公司投资 60，港方某贸易公司 40。某市某食 品有限公司为个体私营企业，业主某，厂址某市某镇街道某路 2 号，现主要经营范围为香菇加工，规模为年加工 150 吨，现有员 工 20 人。香港某贸易公司为香港注册的有限责任公司，法人代 表某，公司地址香港某街某号地下，主要经营范围为土产京果、 各江海哲、中国冬菇；其注册资本为 100 万港元，年销售香菇量 为 3000 吨，其中香港本地 800 吨，外销 2200 吨。 公司注册的“某”牌香菇、木耳、花生等系列产品通过精深加 工，实行真空包装，产品畅销新、马、泰、港、台等东南亚国家 和地区，年出口创汇 500 万美元，在国际、国内市场具有良好的 信誉和广阔的发展前景某牌产品在广大的消费者群体中已 形成了一定的品牌效益。在此基础上，公司注册开发某食品，拟 以某-长寿之乡品牌为锲机，围绕健康、长寿食品研发，采用 “香菇、黑木耳、野生葛粉”等绿化食品为原料，通过高科技手 段和先进设备生产符合健康、长寿规律的保健食品。 二、承担项目可行性研究报告编制工作的单位 - - 1、该项目可研报告编制单位：某市工程咨询公司 2、项目编制单位法人代表： 第二节第二节 项目编制依据及原则项目编制依据及原则 一、项目编制依据 1、国务院办公厅关于促进农产品加工业发展的意见和 关于促进农产品加工业发展的通知 2、国家发改委、建设部建设项目经济评价方法与参数 (第三版) 3、 某省农产品深加工专项管理暂行办法 4、 某省农产品加工产业化推进计划 5、 某市香菇产业化发展市场调查情况 6、项目单位提供的其它资料 二、项目编制原则 1、编制该项目可行性研究报告，以国家有关法规政策及特 色农产品出口创汇为导向；以建设项目经济评价方法与参数为标 准；以有利于促进农产品加工业发展、推动农产品加工业技术进 步和技术创新，引导农产品加工业结构的调整和结构优化及产业 - - 升级，节约资源、保护环境为目的，着力推进农业现代化、规范 市场经济秩序。 2、根据国内外市场需求，利用某市农产品资源优势，拟定 合理的投资规模，对项目进行论证，以达到较好的社会经济效益。 3、响应国家号召，努力解决农业、农村、农民问题，结合 某市某镇香菇大镇的特点及周边地区特色农副产品优势，着力进 行食用菌、花生、葛粉等特色资源产业化出口创汇项目建设。 第三节第三节 可行性研究的范围及主要过程可行性研究的范围及主要过程 一、可行性研究的范围 通过调查研究，参照有关资料和技术参数，对项目进行市场 预测和产品分析，并对原料供应、工艺技术、生产组织、资金筹 措与应用、经济效益等进行可行性研究与评价，切实合理地编制 该项目可行性研究报告。 二、可行性研究的主要过程 某镇是某市的一个山区乡镇，近年来该镇充分发挥自然资源 和气候优势，积极调整农村经济结构，已基本建成以食用菌为主， - - 畜禽养殖、花生等油料生产、林果生产四大主导产业。香菇、木 耳生产是某镇的传统特色产业，以香菇、木耳为主要原料生产的 食用菌又是食用菌主导产业中的主导产品。但是以前这些产品多 是经过简单加工而成的半成品，达不到其应有的食用价值和社会 经济价值。 为充分利用资源，提高上述产品的食用价值和社会经济价值， 某市人民政府及有关部门和某镇委、镇政府积极行动，顺应市场 发展要求，根据国民经济“十一五规划”和某省农产品加工产 业化推进计划 ，于 2006 年 8 月份由某市某食品有限公司提出了 食用菌等产业化发展出口创汇项目，由某市工程咨询公司编制了 该项目建议书，且获得了上级批文。目前已完成该项目产品的试 验试制、设备选样定型等工作。现对该项目的可行性做进一步研 究和探讨，并编制了本可行性研究报告。 第四节第四节 可行性研究的内容概要和结论可行性研究的内容概要和结论 一、可行性研究的内容概要 1、产品简介：该项目实行“公司+基地+农户”产业化经营 模式，产品由公司集中收购进行深加工，然后内外销结合，以出 - - 口创汇为主。加工产品是以香菇、黑木耳等食用菌和花生、葛粉 为主要原料，同时加入适当的调味添加剂，采用全新工艺加工而 成。该系列产品色鲜味美，营养丰富，食用方便。经卫生防疫部 门检测，各项指标均达到食品卫生标准。 2、拟建规模：根据项目目标，项目建成后，形成高科技含 量、高附加值的多元化的规模生产：香菇、木耳深加工成品出口 将达到 3000 吨，预计销售额为 1 亿 1 千万元，花生深加工成品 出口将达到 6000 吨，预计销售额为 6000 万元，葛粉深加工成品 出口将达到 1000 吨，预计销售额为 3000 万元。 3、原材料、燃料及动力供应：该项目所需主要原材料为香 菇、木耳、花生和葛粉等特色资源，年需求量分别在 3000 吨、 6000 吨、1000 吨左右。该项目充分利用某镇本地资源，所需香 菇、木耳及葛粉主要由该镇供应，所需花生主要由该镇周边花生 大镇提供货源。另外，周边县市也可以提供货源。该项目所需主 要燃料为煤和电，所需煤由河南平顶山充份供应，所需电力由本 地供应。所需水、电、动力技术等条件也都充分具备，项目中所 有生产工序全部在企业内部完成。 - - 4、建厂条件与厂址方案：该公司具有多年的食用菌生产经 验和丰富的市场营销措施，而且具备一定的研制开发新产品的能 力，技术力量很强。该项目建设地址位于某市经济开发区西环一 路，厂房建筑面积 20000 平方米，气候适中，水文适宜，交通运 输也很便利。 5、环境保护：该项目产品的生产设备先进，自动化程度较 高，工人操作安全。生产过程中有少量的灰尘污染，但通过添置 除尘设备和采取适当的防护措施即可解决。而且通过制定和健全 严格的劳动安全管理制度，能够有效防止劳动安全事故的发生。 6、企业组织和劳动定员：该项目属新建，本项目拟劳动定 员 150 人，其中管理人员 25 人，食品加工类高技术人才 15 人， 生产及营销人员 110 人。 7、项目实施进度：该项目建设工期 16 个月，从 2008 年 8 月 2 日开始进行项目可研、工程设计、围墙施工等前期工作，10 月 5 日厂房土建工程开工，2009 年 12 月 15 日竣工正式投产。 8、投资估算和资金筹措：该项目投资总额为 8000 万元，其 中固定资产投资 5000 万元（包括土建工程资金 2000 万，设备投 - - 资 2500 万元，其他 500 万元） ，流动资金 3000 万元；所需资金 从三个方面筹措：一是申请银行贷款 2000 万元，二是企业自筹 2000 万元，三是香港某贸易公司投资 4000 万港币。 9、主要经济技术指标：见附表 1。 二、结论和建议 1、该项目通过对食用菌、花生和葛等特色资源进行深度加 工，在更高起点上，制造更加大众化的天然绿色食品。 2、该项目产品符合国家产业政策和行业发展方向，顺应地 方经济发展趋势，市场前景看好。 3、从财务分析看，该项目具有较强的财务可行性和社会经 济效益。另外，不确定性分析也表明该项目有一定的抗风险能力。 因此,该项目具有可行性，建设十分必要。 4、建议尽快建设投产，以满足日益增长的食用菌及其他农 副产业化发展需要，创造更好地社会经济效益。 第二章第二章 项目背景和发展概况项目背景和发展概况 - - 第一节第一节 项目提出的背景项目提出的背景 一、国家及行业发展规划 1、国家发展规划：中华人民共和国国民经济和社会发展 第十一个五年规划纲要把加强农业基础地位，促进农业经济全 面发展放在经济结构篇章中的首章进行阐述，其中重点指出要始 终把农业放在发展国民经济的首位，促进农业结构调整，加快发 展农产品深加工，推进农业产业化经营，提高农产品附加值，加 快农副产品出口步伐，实现农业增效、农民增收，推动农村经济 发展，最终解决“三农”问题，尽快提高农产品的原始创新能力 和核心竞争力，以期打造农副产品加工业出口强国。 2、 某省农产品加工产业化推进计划 ，其中提出了以特色 为基础、以加工工业为主导、以龙头企业为主体，集成优势、突 出特色、开拓市场、重点突破的原则。各地、各级政府要积极响 应，在资金、技术、信息等方面重点倾斜，在全力推进星火计划 过程中，结合某省实际情况，大力实施农产品加工产业化，调整 农业产业结构和促进农村经济发展, 提高农业综合产出效益，以 科技致富，培育产业化龙头企业，实现富民、增收、强镇的目标。 - - 3、随着有机食品、无公害食品、绿色食品的提法日益深入 人心，以食用菌、花生、葛粉等特色资源为原料制作的方便食品， 越来越成为时尚消费，并以其色鲜味美、营养丰富、天然绿色为 特色，深受国际国内各界人士喜爱。因此，以此项目打造国际市 场，扩大出口创汇，符合国家及某省行业发展规划，也是发展地 方经济的理想选择。 二、项目发起人及发起缘由。 1、 项目发起人：某市某食品有限公司。 某市某食品有限公司为某市农业产业化龙头民营企业，法人 代表某，厂址位于某市某镇，现主要经营范围为香菇、木耳加工 生产，有员工 85 人。该公司于 2002 年 9 月注册成立，2002 年 9 月经荆门市商务局批准获得出口经营权，公司目前年出口加工能 力为 600 吨，产品远销日本、新加坡、美国、香港等国家和地区， 2004 年，某食品公司出口创汇 700 多万美元，带动镇里 4000 余 户菇农人均增收过千元。某市某有限公司是某市食用菌龙头企业， 某镇由此成为荆门市农副产品出口创汇第一镇。 - - 某某食品有限公司坚持“以兴誉求发展，以质量求生存”，几 年来得到了飞速的发展，公司先后被荆门、某两级市委、市政府 授予农业产业化先进龙头企业、十佳龙头企业、市级重点龙头企 业，被荆门市信用联社授予级信用企业等荣誉称号。2005 年公司申报并顺利通过了香菇、黑木耳、花生的绿色食品认证， 同时企业通过了 iso9001：2000 质量管理体系认证，公司董事长 某为该项目产品的主持人。 该公司以生产基地产业化、产业作业机械化、生产管理标准 化、产品出口优质化、市场销售品牌化、经营模式连锁化、投入 产出高效化为经营方针，立足科技创新创效益，项目建成后，年 综合加工能力将达到 10000 吨，预计产值 2 亿元，出口创汇将达 到 2000 万美元，实现利税 1800 万元。 2、发起缘由：某市某镇位于大洪山南麓，地处钟（祥） 、宜 （城） 、随（州）三市交汇处，寺沙省道穿镇而过，是某市的“口 子镇”之一。全镇版土面积 290.9 平方公里，其中山林面积 32 万 亩，耕地面积 3.1 万亩，水面 1.5 万亩，素有“八山一水一分田” 之称。近几年来，某镇党委、政府依托本地山林资源和环境优势， - - 大力实施“产业兴镇”战略，全镇已形成食用菌、猪渔配套、绿色 大米和林果四大特色产业。2006 年，全镇食用菌生产规模木质菌 800 万袋（桐） 、草腐菌 30000 平方米，产量达到 1600 吨，产业 产值过亿元；生猪年出栏 12 万头；粮食年产量 21800 吨， “钟绿” 牌绿色大米畅销省内外；水果年产量 5600 吨，优质柑桔成为北 京、山西等北方市场的抢手货。依托特色产业发展规模以上企业 四家，其中某食品有限公司 2006 年出口创汇 600 万美元， “某”牌 香菇、木耳、花生、板栗畅销香港、澳门、韩国等地区和国家， 某成为某市农产品出口第一镇。 某市以其人工栽培香菇历史早、产量多、交易市场大而闻名 遐迩。近两年来，在某市委、市政府的大力扶持下，不只是香菇 产量大幅度增长，而且极大地带动了全市食用菌、葛粉、花生等 特色资源的加工及经营业迅速发展。但是所开发的产品花样品种 单调，技术含量比较低，品牌知名度不高，缺乏加工精度和深度。 如何利用食用菌等特色资源优势开发新产品，使资源优势变为经 济优势，成为继续保持某市食用菌等特色资源产品产销优势的关 键。 - - 基于以上原因，某市某食品有限公司提出了该食用菌及其他 农产品深加工发展出口创汇项目。 第二节第二节 项目发展概况项目发展概况 一、项目调查及其成果 食用菌产业化发展出口创汇是以香菇、黑木耳等为主要原料， 通过筛选挑选和除尘后，压缩成型，而后烘干、灭菌，再进行包 装检验后即可流通销售，产品的附加值高。该系列产品是目前国 内全新食用菌深加工产品，经卫生防疫部门检测，各项指标均达 到食品卫生标准。 1.、产品调查。该项目产品属无公害农产品，是一种天然绿 色食品。香菇肉厚味美，葛全身都是宝，其根、茎、叶、花均可 入药。包括木耳、花生在内的特色资源产品都富含蛋白质、维生 素等多种有效成份和钙、铁、锌、铜等十多种人体所需的微量元 素和 10 多种氨基酸，是传统的强身保健珍品，产品享誉海内外。 特别适用于老年人、小孩及孕妇食用。 2.、国家对该项目的政策。该项目符合国家积极鼓励发展的 农产品加工产业政策，产品出口可享受退税优惠政策。 - - 3、.项目进展情况。目前该公司已完成了该项目产品的技术 开发和引进工作，项目业主正从多方面为该项目的建设作积极的 努力。 二、项目技术状况 某市某镇早在十几年前就以其人工栽培香菇历史早、产量多、 天然绿色而闻名遐迩。近两年来，在某市委、市政府及某镇委镇 政府的大力扶持下，某的香菇、木耳等菌产品的产量大幅度增长， 也带动了全市食用菌资源的加工及经营业的迅速发展，但是所开 发的产品单调，技术含量低，品牌知名度不高，缺乏精深加工产 品。 某市某食品有限公司以攻克传统加工业工艺简单、技术含量 低、品种单调为主题，以开发高新技术产品、增加产品花色品种、 进一步提高产品的食用价值和方便快捷程度为目标，通过引进技 术，把高新技术人员请进来，增强了公司技术力量，夯实了公司 技术队伍。公司现已具备该项目产品深加工的新工艺技术，达到 了比较现代化的工艺技术标准和工厂技术方案。 在努力实现该产品规模生产，满足市场需求的同时，公司拟 - - 通过加强技术队伍的培养，提高员工整体素质，增强企业凝聚力 和创新力，进一步在增加品种、提高产品的方便快捷程度和产品 的色、香、味方面进行深度开发，不断提高产品的技术水平、档 次及食用范围，使产品日益大众化、休闲化、科学化、现代化。 三、项目建设厂址初勘和测量情况 该项目拟建 20000 平方米的加工车间及厂房，项目选址在某 市经济开发区西环一路，该选址位于某市经济园区内，符合该市 城市建设发展规划和国土开发整治规划，便捷的交通运输也为能 源、电力和水资源的充分供应提供了保证。 四、可行性研究报告的编制、提出及审批过程 该项目产品真实、科学，立项意义重大，符合国家规定的技 术标准和卫生标准。只要项目投资预算紧凑，规模适度，固定资 产投资与流动资金比例协调；实施方案详细具体，各个工序环节 安排合理，水、电、原材料供应充分保障；质量检测手段完善、 要求严格；仓储保管设施齐备，货物运输便利，则该项目的建成 不仅能够促进地方产业发展，带动农民脱贫致富，而且可以扩大 出口创汇，满足国民经济和社会发展的需要。2008 年 7 月该公司 - - 委托某市中信工程咨询公司进行项目可行性研究报告的编制工作。 第三节第三节 项目建设的必要性项目建设的必要性 一、该项目产品市场潜力巨大，效益明显，值得投资 1、该项目产品市场潜力巨大。 .项目产品性能好。该项目产品属无污染，无公害的天然 绿色食品，富含蛋白质、维生素等多种有效成份和钙、铁、锌、 铜等十多种人体所需的微量元素及氨基酸。香菇自古以来就有 “上帝的食品” 、 “山珍之王”等美称。它以鲜嫩可口、香郁袭人 的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴。葛粉据李时珍本草纲目 、 历版中华人民共和国药典等记载和江西省中医药研究所研究 鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体 内垃圾之功效。木耳被人们誉称为“素中之荤、菜中之肉” ， 黑 木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，其性平甘，能活 血化瘀，益气强身，富含胶质，有润肠、清肺的功能，是棉、麻、 毛纺织和矿山工人的理想保健食品。花生还含有核黄素、钙、磷、 卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，花生又称“长生 - - 果” ，和黄豆一样被誉为“植物肉” 、 “素中之荤” 。在我国花生 被认为是“十大长寿食品”之一。 本草纲目中记载：板栗 还有着“补气、益血、润燥化痰、温肺润肠”等功能，其它几种 产品在本草纲目都有类似强身保健作用的相应记载。因此该 项目产品是符合现代人追求的健康营养食品和中药保健食品。 .项目产品用途广。随着人们生活水平的不断提高，城乡 居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在 吃方面更注重营养和美味。而且随着工业的发展，城市的环境污 染日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病被排 在了人类死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌症。而食 用菌、葛粉、花生是纯天然绿色保健食品，在防癌、抗癌、保健、 养生上有着独特的功效。随着人们的保健意识增强，治病不如防 病，药补不如食补，所以绿色保健食品倍受消费者青睐，极具开 发前景。本项目某食品系列深加工等特色资源深加工产品营养丰 富、口味鲜美，在防癌、抗癌、预防保健方面有着独特的作用， 非常适合现代人的美食追求。 .项目产品市场需求量大。现代生活节奏日趋紧张，大多 - - 数人都忙于工作而懒于动手烧菜，特别是旅游和出差的人们，尤 为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种各样的方便食品，显得 很有生命力，发展很快。但是截止目前，市场上精美的食用菌系 列深加工食品不多，因此顺应市场需要，及时推出精美的食用菌、 葛粉、花生等农产品深加工系列食品尤为必要。 可见该项目产品的市场潜力巨大，前景大可看好，投资建设 十分必要。 2、项目产品效益明显，值得投资。 .经济效益好。该项目产品香菇木耳、花生、葛粉系列产该项目产品香菇木耳、花生、葛粉系列产 品的单位综合平均售价分别为：品的单位综合平均售价分别为：3 3 万元万元/ /吨、吨、1 1 万元万元/ /吨、吨、3 3 万元万元/ / 吨，单位综合平均变动成本分别为：吨，单位综合平均变动成本分别为：3.663.66 万元万元/ /吨、吨、0.660.66 万元万元/ / 吨、吨、0.760.76 万元万元/ /吨，毛利率分别为：吨，毛利率分别为：26.826.8、3434、2424，经济，经济 效益好，值得投资。效益好，值得投资。 .社会效益好。该项目的投资建设：一是将为大量食用菌、 葛粉、花生等农副产品寻找出路，从而带动某市及周边地区农业 产业化的发展。二是活跃了食用菌市场，搞活了产品流通。三是 解决了农民产品销售难的问题,使农民年均收入增加 50100 万 - - 元。四是缓解了就业压力，转化了社会矛盾。正因为能带来如此 多的社会效益，因此投资建设十分必要。 二、有利于提高林木资源利用效益 某镇某镇地处大洪山西南麓，林木资源丰富，山林面积 32 万亩，菇耳林占林地总面积的 80%，食用菌产业化发展所需杂灌 林木年增长量 10 万余吨，香菇、木耳年生产量 1000 万棒/袋， 所需原料仅需 2 万吨，而菇耳林 3-5 年一个轮回，将有效地提高 林木资源的转换增值，极大地调动农民管山护林积极性，形成把 山当田管，把树当粮种经营格局，实现青山常绿、永续利用。 三、合理利用资源，引导农产品结构调整的需要 某镇人平 8 亩山场，耕地人均不到 1 亩，温饱在田，致富靠 山是山区人民的真实写照，食用菌、葛粉及花生等农副产品深加 工的发展不仅是农民增收的支柱产业，而且也是全面推进建设社 会主义新农村的必要途径。全镇 80%的农户掌握了熟练的食用菌 种植栽培技术，从事食用菌生产及葛粉生产、花生收购加工的农 民占总劳动力的 60%，产业的发展解决了大量农村富余劳动力就 业难题，为实现生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管 - - 理民主和农村经济结构战略性调整奠定了基础。 近几年，随着某镇食用菌产量的不断增加，某镇以香菇、木 耳为主的食用菌市场交易量达到了一定的规模，但所有交易的香 菇及食用菌产品大都没有经过精深地加工，达不到其应有的食用 价值和社会经济价值，资源没有得到合理利用。该项目拟立足于 某及某市场为本企业生产提供充足的原材料，以某半成品加工场 为依托，以充分挖掘某市食用菌、葛粉、花生等特色资源产品的 开发潜力。其投资建设，不仅可以充分利用某某镇的资源优势， 而且可以扩大某市出口创汇，发展某市食用菌等特色资源产品产 业，促进农产品加工业发展、推动农产品加工业技术进步和技术 创新，引导农产品加工业结构的调整和结构优化及产业升级，节 约资源、保护环境，推进农业现代化、规范市场经济秩序，并且 极大程度地带动某山区人民脱贫致富奔小康。 四、有利于开拓国际市场创汇增税 为使传统食用菌产业实现基地化生产、规模化经营、全球化 销售，形成“农户+基地+公司”经营格局，党委、政府抢抓我国 加入 wto 契机，于 2002 年成立了某市某食品有限公司，兴建食 - - 用菌及其他农副产品深加工项目，提高转换增值效益，增加产品 附加值，开拓了香港、美国等国际市场，将资源优势转化成为经 济强势。2004 年出口创汇 600 万美元，被某省评为商务工作先进 单位。20072007 年创汇年创汇 392392 万美元，预计万美元，预计 20082008 年末将达到年末将达到 600600 万美万美 元，累计上缴国家税费元，累计上缴国家税费 700700 多万元。 五、有利于推进产业持续健康发展 食用菌产业化发展项目建设，由农民基地生产、市场专业交 易、企业加工销售三部分组成，它的建成将形、产供销一条龙， 贸工农一体化，进而加粗拉长产业链条。因香菇、木耳等产品含 有人体必需的充分碳水化合物和多种氨基酸，对心脑血管疾病有 抑制作用，对癌细胞有预防功效，它是纯天然绿色食品，也广泛 应用于医药、保健行业不同国度的饮食文化，不同肤色的消费人 群，把香菇、木耳、葛粉视为山珍，因此具有广阔的市场空间和 宏大的社会需求。 亚洲是世界食用菌生产主要地区，中国更是香菇、木耳