店长的职责与管理要求.ppt

2019年7月21日星期日1时15分3秒,1,店长的职责与管理要求,2019年7月21日星期日1时15分3秒,2,店长在连锁超市中的角色与作用,多数企业都不是在慢步经营中倒下去，而是在快速扩张时陷入困境的，因为基础管理是重心，店长是抢手货。一个好店长可以带动一个门店，一批好店长可以带动一批好店长。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,3,店长是连锁超市的中坚力量，属中层管理人员，是最接近基层的管理人才，各层次管理者应具备的技能,2019年7月21日星期日1时15分3秒,4,店长应具备的技能,观念技能 人文技能 技术技能,2019年7月21日星期日1时15分3秒,5,店长应具备的技能,观念技能：引领企业发展的各类理念 人文技能：人际沟通的技能 技术技能 : 完成工作所具备的知识,2019年7月21日星期日1时15分3秒,6,店长应具备的技能,高层,中层,基层,观念技能 人 文 技 能 技术技能,2019年7月21日星期日1时15分3秒,7,店长对公司所负的两种责任,经营责任：带领门店全员完成公司下达的各项经营指标（诸如销售指标、毛利指标、毛利率指标、水电费控制、商品盘点损耗控制、人工率成本控制、物料电话费控制等),2019年7月21日星期日1时15分3秒,8,经营责任,优秀的陈列是最好直接有效的促销手段 基本术语：1、能挂着，别站着 2、能站的，别躺着 基本手法：1、上小下大 2、左高右低 3、左大右小（按动线） 基本原则：分类陈列（按口味再规格） 一目了然（正面朝外，标识放置一致） 伸手可取（年龄结构，层板空间，小孩重点，年老不可太高） 充分利用（空间调查，丰满陈列，空间的浪费是最大的浪费） 整洁美观（注意品项，六个统一，关联人性化）,2019年7月21日星期日1时15分3秒,9,优秀的陈列是最好直接有效的促销手段,商品高度的统一、 层板高度的统一:层板空间不浪费 道具高度的统一:如挂钩 架顶高度的统一:架顶尽量用统一纸箱、美观 左下角贴小纸片，作库存卡片 颜色统一 包装统一,10,促销手段,促销：社区型超市服务，品质培养顾客忠实度,2019年7月21日星期日1时15分3秒,11,纸板的妙用 马克是一名退伍军人，他发现洗衣店烫好的衬衣领后加上一张硬纸板防止变型。他联想在硬纸板上加印广告，再以低价卖给洗衣店，赚取广告利润。广告推出后，马克发现客户取回干净衬衫后，几乎看也不看纸板就丢弃。于是他在纸板正面印上彩色或黑白广告，背面则加进一些新东西孩子的涂色游戏，巧问妙答，脑筋急转弯，家庭小窍门，主妇的美味食谱等。以至于有位丈夫抱怨洗衣店的费用速增，他发现妻子竟然为了搜集马克的食谱，把可以再穿一天的衬衫送去洗。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,12,店长对公司所负的两种责任,管理责任： 1、团结合作，富有朝气的员工队伍， 精诚合作。 2、低于公司损耗率3属于较优秀 3、训练有素的员工队伍，较强的组织培训能力 4、良好的沟通承上启下，对中心店经理，对主管和员工，对社区及政府职能部门,2019年7月21日星期日1时15分3秒,13,管理：也是 一种掌握,精诚合作，店长精神的影响 有的门店处于激烈的竞争之中，有的店长乐观并积极应对，有的店长当着下属表现出无奈和消极的情绪，或随它去的态度，这都是不应是带领士兵的将领所应表现的素质。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,14,乐观的拿破仑,拿破仑是一位充满神奇色彩的军事统帅。他曾率法军先后七次反击以英国、奥地利、普鲁士等国组成的反法联盟，大的战役达60次左右。因此，被人们称为“军事巨人”。在一次与敌军作战时，法军顽强抵抗，队伍损失惨重，形势非常严峻。拿破仑因一时不慎掉入泥潭中，被弄得满身泥巴，狼狈不堪。他手下的士兵见他那滑稽样，不由哈哈大笑起来。但拿破仑全不顾眼前的一切，大吼一声：“冲啊。”信念让战士们群情激昂，奋勇当先，终于取得了战斗的最后胜利。 注：无论在任何危急的困境中，都要保持乐观的积极的心态。尤其在商战中引领团队首要人物，你的自信，可以感染无数与你接触的人。有无乐观自信的态度也直接影响到一场交易的成败。（不可单纯抓销售，注意软性问题如：价值观、士气、沟通会影响营业额）,2019年7月21日星期日1时15分3秒,15,控制亏损,a、 养成员工爱护商品的好习惯 b、 把好商品进货关，坚持两人复核制度，履行职责，不可乱签名，收货时对需退换的商品及时更新 c、 经常亲自检查仓库（可否发现员工将破损商品乱扔，是否有周转不灵） d、 把好商品出货关，关键收银员（唱收唱付，清点件数、熟悉商品交易条码，弄清特殊商品如14或其他，每周实验性购物检验收银员防损能力检查能力，每周对商品估价测试） e、 坚持半月库存核对,2019年7月21日星期日1时15分3秒,16,减少人员浪费,拉绳实验 法国一位工程师曾设计了一个引人深思的拉绳试验，把被试验者分成一人组、二人组、，三人组和八人组，要求各组尽全力拉绳，并用灵敏度很高的测力器测量其拉力。 人们通常认为：几个人拉同一根绳，其力量等于每人各拉一根绳的拉力总和。但结果却并非如此。 二人组拉力只是单独拉绳时二人拉力总和的95%，三人组的拉力只是单独拉绳时三个合力的75%，八人组的拉力只是单独拉绳进八人拉力总和的49%,2019年7月21日星期日1时15分3秒,17,减少人员浪费,这表明有人没有竭尽全力。1+1 2，表明了人与生俱来的惰性。因此，人的潜力极限需要刺激，责任越具体，人的潜力发挥得越充分。耍滑头耍经验的人越少，用真劲的人发展的空间越大。这样，既能在人力资源上控潜节能，又可让“南郭先生”无法滥竽充数混日子，最大限度减少“资源浪费”。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,18,沟通的作用,合适的沟通对象： 外部：顾客、供应商、业主、公共管理部门（工商、公安、卫生监督、税务、城管、辖区管理部门） 内部：上级（总部各部门、中心店） 平级（兄弟门店） 下级（各部门员工）,2019年7月21日星期日1时15分3秒,19,沟通的作用,剪短的裤子 小红要参加“三好学生”颁奖，准备的新裤子，一只比另一只长了两寸，吃晚饭时，告诉了奶奶、妈妈、姐姐，大家都听了却都没反应。妈妈临睡想起就剪短了两寸，还原了。半夜下起雨，姐姐起来收衣服，想起了妹妹的事，就拿起剪刀又剪刀剪短了两寸，最后小红只好穿着短四寸的裤子去参加毕业典礼。 注：门店有时出现重复请货某种商品的状况与此相似。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,20,沟通的作用,一个团队仅有良好的愿望和热情是不够的，要积极引导并明确规则与分工协作（先分工再协作，既分工又协作） 团队协作需要，但这种习惯是靠长期的日积月累来达成的，在协作初期，还要靠明确的约束和激烈来养成，没有规矩不成方圆，冲天的干劲引导不好就会欲速则不达。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,21,沟通的作用,对表现出色的员工，适当的激励与奖赏是必不可少 厨师与一只腿的鸭子 厨师手艺好，烤鸭是一绝，老板也对其格外赏识。但老板从来没有说过什么，厨师也闷闷不乐。一天，老板招待远道的客人，厨师端上只有一只腿的鸭子，老板奇怪问为何，厨师称该店的鸭子都只有一条腿。晚上，老板要厨师一起去鸭笼看个究竟，鸭子正在睡觉，每只鸭子只露出一条腿。厨师指给老板看，老板听后便拍手鼓掌，鸭子被惊醒，全站起来了。 老板说：“鸭子不全是两条腿吗”？ 厨师说：“对！对！不过，只有鼓掌拍手，才会有两条腿。,2019年7月21日星期日1时15分3秒,22,沟通是倾听的艺术 获得信息 发现问题 获得友谊和信任 防止主观误差,沟通的作用,2019年7月21日星期日1时15分3秒,23,如何在员