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品味泰国香米,- 稻 作 文 化 的 印 记,定海二中教育集团（北） 陈江旗,泰国香米,【中文名称】 泰国香米 【英文名称】 Jasmine Rice 泰国香米，其商业名称为 Jasmine Rice （茉莉花大米），是一种原产于 泰国的长粒型大米。因其香糯的口感和 独特的茉莉花香味享誉世界。,物理特征 1、米粒的总外观应为细长型。2、完整无损的整米粒的平均 长度不小于7毫米。3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3 毫米。4、破碎率不超过4.5。,香米营养成分(100克) 热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。,品味泰国香米之一,中国,中 南 半 岛,得天独厚的水稻种植环境：,地形: 气候: 水文: 土壤:,水稻生产,自然环境,密不可分,河流冲积平原,位于热带，热量光照充足； 夏季风影响，雨量充沛,水网密布，灌溉方便,深厚，肥沃,犁田,播种,插秧,收割,晒谷,精耕细作的以人工劳作为主的传统农业,品味泰国香米之二,泰国金镰刀奖,人工劳动,人口分布密集,高产农业 粮食丰收,满足需要，增加收入提高生活水平,品味泰国香米之三,为什么要建成这样独特的住所呢 ?,干栏式房屋,俗称“高脚楼”， 在泰国 十分普遍。一般只分上下 两层，用竹子或木材盖建。,充足的水分 水渠和河流,民居绕稻田 或河流形成 悬空架设,春耕礼是泰国的一项由国王亲自主持的宫廷大典，在每年的五月初举行。这一天，耕牛打扮一新，吃好食，过好日，预兆丰年。 人们以此大典来祈求天神，保佑农家风调雨调、五谷丰登，这一天也是一年开始种植水稻的标志。,泰国的重要节日-春耕礼,牛是主要的劳动帮手 传统农业，敬畏自然灾害,爱护牛 祈求风调雨顺,兴修水利,人口聚居,自然灾害多 抗御能力差,团结互助关爱弱者,邻里友善和睦,敬畏神灵，崇尚谷神、稻母,泰国的重要节日-春耕礼,春耕礼是泰国的一项由国王亲自主持的宫廷大典，在每年的五月初举行。这一天，耕牛打扮一新，吃好食，过好日，预兆丰年。 人们以此大典来祈求天神，保佑农家风调雨调、五谷丰登，这一天
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