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文档简介

制作慕斯蛋糕,一、准备材料,饼干屑：120克 黄油：60克 奶酪：200克 牛奶：160克 细白砂糖：50克 淡奶油：320克 吉利丁片：3片,1.将黄油隔水融化，加入饼干屑搅拌均匀后倒入模具，压制成饼底后放入冰箱冷冻半小时； 2,2.将吉利丁片用凉水泡软，加入温热的牛奶中融化；,3.奶酪隔水融化，边搅拌均匀边加入牛奶吉利丁液；,4.将淡奶油加糖打发至4分发至；,5.打发的淡奶油与乳酪液混合均匀，举高20公分倒入模具，冷藏4小时,6.脱模 脱模要用吃风机打开热风档迅速吹不锈钢模外侧2分钟，然后将模具垂直拿起，成功脱模。,7.切块 切块时需用电吹风热风档将不锈钢刀吹热后切一刀，然后用餐巾纸将刀擦净后，再次吹热，再切下一刀。这样就可以享用美味的慕斯了。,
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