《化学与生活复习》PPT课件.ppt

第十二单元 化学与生活,考情特点：本单元是河南中招的必考内容，其中：人体重要的营养物质在选择题中单独考查，在填空题中结合微粒的性质等其他知识考查；有损人体健康的一些物质在选择题单独考查；化学元素与人体健康在选择题中结合其他物质的分类或在填空题中某一空单独考查；有机合成材料多在选择题结合其他知识考查。,人类重要的营养物质(高频),供能物质 不供能物质,蛋白质 糖类（高频） 油脂,维生素 水 无机盐,考点梳理,蛋白质,功能：构成细胞的基本物质，机体生长及 修补受损组织的主要原料 主要来源：牛奶、鸡蛋、_等,肉类,糖类（高频）,功能：生命活动的主要供能物质， 如葡萄糖、_等 主要来源：小麦、马铃薯、_等,淀粉,玉米,油脂,功能：提供能量 主要来源：豆油、_等,菜籽油,维生素(高频),功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，例如维生素C缺乏容易引发_ 主要来源：水果、_等,坏血病,蔬菜,水：调节体温、溶解食物、排泄废物,无机盐：维持机体的酸碱平衡,有损人体健康 的一些物质,一氧化碳：与_结合，造成人体 组织缺氧 甲醛：使蛋白质变性，甲醛浸泡过的水产品 都不能食用 甲醇：使人双目失明甚至死亡，工业酒精中 含有甲醇 黄曲霉毒素：存在于霉变食物中，会损害人 的肝脏，诱发肝癌 亚硝酸钠：有毒，不能代替食盐来腌制食品,血红蛋白,化学元素与人体 健康（高频）,分类 常见元素与人体健康,分类,_元素：人体中含量超过0.01的元素，如：氧、碳、氢、氮、钙等 _元素：人体中含量在0.01以下的元素，如：铁、铜、锌、铬、钴、锰等,常量,微量,常见元素与人体健康,钙：主要存在于骨骼牙齿中，缺钙会导致 _，是人体中含量最高的金属元素 铁：是血红蛋白的成分，为人体组织器官运输 氧气，缺铁会导致 _ 锌：影响人体的发育，缺锌会导致 _ _ 碘：甲状腺素的重要成分，缺碘会引起 _ 硒：防癌、抗癌 氟：预防龋齿,骨质疏松,贫血,食欲不振、生长迟缓、发育不良,甲状腺肿大,有机合 成材料,有机化合物（简称有机物） 有机高分子材料 知识补充,天然有机高分子材料 有机合成材料（高频）,有机化合物（简称有机物）：含 _元素的化合物，像甲烷、乙醇和葡萄糖等。注意：碳酸盐（如CaCO3）、碳酸氢盐（如NaHCO3）、碳酸（H2CO3）、碳的氧化物(CO2、CO)不是有机物,碳,天然有机高分子材料,天然纤维：如羊毛、棉花等 天然橡胶,有机合成材料（高频）,三大合成材料 对环境影响（主要是“白 色污染”）,三大合成材料,塑料：如聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料等 合成纤维：如涤纶、尼龙、腈纶等 合成橡胶：如丁苯橡胶、顺丁橡胶等,对环境影响 (主要是“白 色污染”),概念：废弃塑料随意丢弃造成的环境问 题 危害：破坏土壤；污染地下水；危害海 洋生物；污染空气 防治措施 可回收塑料的标志 及其他垃圾标志,防治措施,减少使用不必要的塑料制品 重复使用某些塑料制品 使用 _塑料 回收 _,新型(或可降解),各种废弃塑料,【知识补充】天然纤维和合成纤维的鉴别：采用 _法，现象和结论是: _的是天然纤维， _的是合成纤维。,灼烧,有烧焦羽毛气味,无烧焦羽毛气味,1. （2015重庆）人类食物供给的总能量中，有70左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（ ） A.玉米 B.豆腐 C.奶油 D.黄瓜,A,【解析】玉米富含淀粉，淀粉属于糖类；豆腐富含蛋白质；奶油富含蛋白质和油脂；黄瓜富含维生素。,2. （2015漯河模拟）钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是（ ）,B,3. （2015安徽）学校食堂提供了下列5种食物：小 亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是( ) A. B. C. D. ,【解析】从营养均衡角度来说午餐中食物应该有糖类、蛋白质、维生素及适量的油脂。A选项食物中没有富含蛋白质的食物；B选项中青菜富含维生素，米饭富含糖类，鱼富含蛋白质，炒青菜和烧鱼时要用适量油脂，营养全面；C选项食物中没有富含糖类的食物；D选项中没有富含维生素的食物。故选B。,【答案】B,4. （2015焦作模拟）化学与生活密切相关，下列说法不正确的是( ) A. 人体缺锌易患贫血病 B. 糖类和油脂都能为人体提供能量 C. 蔬菜、水果中富含维生素 D. 人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折,【解析】,【答案】A,5. （2015安阳模拟）安阳小吃“羊肉汤”的主要原料有：羊肉、葱、粉丝等，其中富含蛋白质的是_；科学家已研制出有“自我修复能力”的塑料，塑料属于_材料。,羊肉,有机合成高分子(或合成),【解析】羊肉富含蛋白质，葱富含维生素，粉丝富含淀粉，淀粉属于糖类；塑料属于有机合成高分子材料，简称合成材料。,6. （2015洛阳模拟）河南温县的铁棍山药闻名全国。铁棍山药中含有淀粉、糖蛋白、维生素C、多种氨基酸和少量的水分等，还有铁、铜、锌、锰和钙等。 （1）铁棍山药不能补充的营养素是_。 （2）铁棍山药中的“铁、铜、锌、锰和钙”是指_（填“单质”、“离子”或“元素”）。 （3）铁棍山药中的维生素C可预防_病。,油脂,元素,坏血,【解析】(1)氨基