生猪定点屠宰场突发环境事件应急预案

编制说明编制说明 为了规范和加强本公司应对突发环境事件，进一步建立健全和完善应急预案体系。 现将该嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场突发环境事件应急预案的编制过程、重 点内容说明、企业内部征求意见情况、评审情况等涉及应急预案编制的相关情况做一 说明： 一、应急预案编制过程 1、成立应急预案编制小组。由厂长任组长，各部门负责人为组员的环境应急预案 工作编制工作领导小组，负责指导预案的编制工作，并聘请相关专家组成编制小组。 2、对公司进行全面调查，收集相关资料，确定风险源点，并对风险源进行了分析， 确定危险目标。 3、针对事故类型，制定了现场处置方案。 二、重点内容说明 1、预案编制过程中对公司废水、废气、固体废物及可能造成环境污染的物质进行 了全面的排查，全面分析了工艺过程中危险环节，确定了以废水和固体废物为主要环 境风险物质。 2、在风险识别的基础上，分析了各种风险源，确定了以生产车间、易燃物堆放区、 污水处理站为风险目标。 3、在公司组织架构的基础上，全面分析公司人员层次结构，确立并调整了应急指 挥体系，组建了应急队伍。 4、 在风险评估的基础上， 建立了应急响应程序， 确立了应急响应分级处置的程序。 5、根据风险目标的不同，建立了现场处置措施，细化了各种应急情况应急处置措 施。 三、企业内部征求意见情况、企业内审情况 2018 年 12 月 25 日， 由总指挥组织企业的有关部门人员， 对应急预案进行了企业 内部评审和征求意见，经内审组全体人员认真的讨论，大家一致认为嘉陵区吉安镇 文姝生猪定点屠宰场突发环境事件应急预案基本符合预案编制的要求，同意报送环 保部门组织的专家评审会进行评审，经相关专家评审合格后，由厂长签发实施，并报 南充市环境保护局备案。 嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场 2018 年 12 月 3 目目 录录 1 总论 1 1.1 编制目的 . 1 1.2 编制依据 . 1 1.2.1 有关突发环境污染事故应急处理的文件 . 1 1.2.2 相关法律法规 2 1.2.3 有关技术标准与方法 2 1.3 编制原则 . 3 1.4 编制范围 . 3 1.5 应急预案编制程序和内容 3 1.5.1 编制程序 3 1.5.2 编制内容 4 1.6 突发环境事件分级标准 . 4 l.6.1 特别重大环境事件（级） 4 1.6.2 重大环境事件（级） 5 1.6.3 较大环境事件（级） 5 l.6.4 一般环境事件（级） 5 2 企业概况 5 2.1 企业生产概况 . 5 2.1.1 企业基本情况 5 2.1.2 厂区总图布置及主要组成 7 2.1.3 给排水 8 2.1.4 供配电 9 2.1.5 供热、制冷 9 2.1.6 消防 9 2.1.7 产品方案及原辅用料 9 2.1.8 主要生产设备 9 2.1.9 生猪屠宰工艺流程 10 2.2 企业环境概况 . 12 2.2.3 企业污染源和防治措施 16 2.4 企业周边环境风险受体调查 21 3.1 环境风险识别 . 22 3.1.1 环境风险物质识别 23 3.1.2 生产工艺和设施风险识别 . 24 3.1.3 环保设施风险识别 . 25 3.1.4 物料运输、装卸风险识别 . 26 3.2 环境风险评估程序 . 26 3.3 环境风险等级确定 . 26 3.3.1 环境风险物质数量与临界量比值（Q） . 26 3.3.2 企业环境风险等级确定 . 27 3.4 环境风险情景分析 . 28 3.5 风险事故后果分析 . 28 3.5.1 无害化处理车间废气非正常排放的风险分析 . 28 3.5.1.1 原因分析 28 3.5.1.2 影响分析 29 3.5.2 锅炉烟气非正常排放的风险分析. 29 3.5.2.1 原因分析 29 3.5.2.2 影响分析 29 3.5.3 二氧化氯泄漏的风险分析 29 3.5.3.1 原因分析 29 3.5.3.2 影响分析 29 4 3.5.4 屠宰废水未经处理直接排放风险分析 29 3.5.5 屠宰废水管线泄漏风险分析 . 29 3.5.6 消防废水未经处理直接排放风险分析 . 30 3.6 环境风险防范措施及应急能力分析 . 30 3.6.1 环境风险防控措施现状及差距性分析 30 3.6.2 环境应急能力及差距性分析 . 30 3.6.3 环境风险防控措施完善实施计划 31 4.1 应急组织体系 . 32 4.2 指挥机构及职责 . 33 4.3 应急准备工作 . 37 5.1 报警、通讯联系方式 . 37 5.1.1 及时有效的报警装置 37 5.1.2 快速的内外部联系方式 37 5.2 信息报告与处理 . 39 5.2.1 内部报告 39 5.2.2 报告内容及方式 39 5.2.2.1 事故报告的内容 . 39 5.2.2.2 事故报告的方式 . 39 5.2.3 信息上报 39 5.3 信息通报 . 39 5.4 预警 . 40 5.4.1 三级预警 40 5.4.2 二级预警 40 5.4.3 级预警 40 6.1 分级响应机制 . 40 6.1.1 三级响应 . 41 6.1.2 二级响应 . 41 6.1.3 一级响应 . 41 6.2 应急响应的程序 . 41 6.2.1 接警 . 41 6.2.2 响应级别确定 . 41 6.2.3 应急启动 . 42 6.2.4 应急救援 . 42 6.2.5 扩大应急 . 44 6.2.6 应急恢复 . 44 6.2.7 记录 . 44 6.2.8 应急结束 . 44 6.3 现场应急措施 44 6.3.1 无害化处理车间废气非正常排放应急处置措施 . 44 6.3.2 锅炉烟气非正常排放应急处置措施 . 45 6.3.3 二氧化氯等化学品泄漏应急处置措施 . 45 6.3.4 屠宰废水管线泄漏和屠宰废水未经处理外排应急措施 46 6.3.5 火灾、爆炸事故应急措施 . 46 6.3.6 应急时紧急停车停产的基本程序 48 6.4 应急处置卡 48 6.5 应急监测 . 49 6.5.1 监测内容 . 49 6.5.2 监测方法 . 49 6.5.3 监测布点和频次 . 49 6.5.4 采样和现场监测安全事项 . 50 6.5.5 内部、外部应急监测分工说明 51 5 6.6 应急终止 . 51 6.6.1 应急终止的条件 . 51 6.6.2 应急终止的程序 . 51 6.6.3 应急终止后的行动 . 51 7.1 现场恢复 . 52 7.1.1 事件现场的保护措施 52 7.1.2 现场净化的方式、方法 . 53 7.1.3 洗消后的二次污染的防治方案. 53 7.1.4 环境恢复 53 7.2 善后处置 . 53 7.3 事件调查 . 54 8.1 资金保障 . 54 8.2 物质装备保障 . 54 8.3 通讯与信息保障 . 54 8.4 人力资源保障 . 54 8.5 技术保障 . 55 8.6 其他保障 . 55 9.1 培训 55 9.1.1 培训内容 . 55 9.1.2 员工应急处置基本知识培训内容和方法 55 9.1.3 应急培训的方式、记录表 . 56 9.2 演练 . 56 9.2.1 演练方式 . 56 9.2.2 演练频次及范围 . 56 9.2.3 演练内容 . 57 9.2.4 演练的组织、评估和总结 . 57 10 奖惩 57 11.1 预案评审与备案 . 58 11.2 预案发布与发放 . 58 11.3 预案的修订 . 58 11.4 预案的更新、修订程序 . 58 11.5 预案的实施、生效时间 . 58 13 附图与附件 . 59 1 1 总论总论 本突发环境事件应急预案是嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场为预防、预警和应急 处置突发环境事件或由安全生产事故产生的次生、衍生等各类突发环境事件而制定的应 急预案。规范了本公司应对突发环境事件的应急机制，提出了本公司突发环境事件的预 防预警和应急处置程序和应对措施，完善了各级政府相关部门和公司救援抢险队伍的衔 接和联动体系，为公司有效、快速应对环境污染，保障区域环境安全提供科学的应急机 制和措施。 1.1 编制目的编制目的 为了加强嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场的环境监督管理，尽力预防突发环境事 件发生，建立健全突发环境事件应急机制，提高本公司应对突发环境事件的能力，做到 应急指挥、应急处置队伍及时到位，各项处置措施得当，最大限度地预防和减少突发环 境事件及其造成的损害，保障公众生命健康和财产安全，保证正常的生产运行、生活秩 序，维护安全发展和社会稳定，特制定本预案。 1.2 编制依据编制依据 1.2.1 有关突发环境污染事故应急处理的文件有关突发环境污染事故应急处理的文件 （1）危险化学品安全管理条例（国务院第 591 号令）； （2）突发环境事件调查处理办法（环保部令第 32 号）； （3）危险化学品重大危险源辨识（GB18218-2014）； （4）关于进一步加强环境影响评价管理防范环境风险的通知（环发2012 77 号）； （5）关于切实加强风险防范严格环境影响评价管理的通知（环发201298 号）； （6）建设项目风险风险评价技术导则（HJ/T169-2004）； （7）企业事业单位突发环境事件应急预案备案管理办法（试行），环境保护 部，2015 年 1 月 9 日印发； （8）关于特大安全事故行政责任追究的规定（国务院令第 302 号）； （9）使用有毒物品作业场所劳动保护条例（国务院令第 352 号）； （10）国家突发环境事件应急预案； （11）国家突发公共事件总体应急预案； 2 （12） 关于防范环境风险加强环境影响评价管理的通知 （环发 2005 152 号） ； （13）四川省突发环境事件应急预案（川办函2013115 号）。 1.2.2 相关法律法规相关法律法规 （1）中华人民共和国突发事件应对法，2007 年 8 月 30 日通过，2007 年 11 月 1 日施行； （2）中华人民共和国环境保护法，2014 年 4 月 24 日修订通过并施行； （3）中华人民共和国水污染防治法， 1984 年 5 月 11 日通过，2017 年 6 月 27 日修订，2018 年 1 月 1 日施行； （4）国家危险废物名录，环境保护部第 39 号令，2016 年 8 月 1 日施行； （5）中华人民共和国大气污染防治法，2016 年 1 月 1 日起施行； （6） 中华人民共和国固体废物污染环境防治法，2004 年 12 月 29 日通过，2005 年 4 月 1 日施行； （7）中华人民共和国环境噪声污染防治法，1996 年 10 月 29 日通过，1997 年 3 月 1 日施行； （8）中华人民共和国安全生产法，2002 年 6 月 29 日通过，2002 年 11 月 1 日 施行。 1.2.3 有关技术标准与方法有关技术标准与方法 （1）环境空气质量标准（GB3095-2012）； （2）地表水环境质量标准（GB3838-2002）； （3）地下水质量标准（GB/T14848-2017）； （4）大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）； （5）污水综合排放标准（GB89781996）； （6）企业突发环境污染事故应急预案编制指南； （7）危险废物鉴别技术规范； （8）突发环境事件应急监测技术规范； （9）企业突发环境事件风险分级方法HJ941-2018； （10）农田灌溉水质标准（GB5048-2005）； （11）危险废物焚烧污染控制标准（GB1884-2001）； （12）锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）； （13）肉类加工工业水污染物排放标准（GB13457-1992）。 3 1.3 编制原则编制原则 （1）坚持以人为本、安全第一。加强对环境事故危险源的监测、监控并实施监督管 理，建立环境事故风险防范体系，积极预防、及时控制、消除隐患，提高突发性环境污 染事故防范和处理能力，尽可能地避免或减少突发环境污染事故的发生，消除或减轻环 境污染事故造成的中长期影响， 最大程度地保障公众健康， 保护人民群众生命财产安全。 （2）坚持统一领导，分级负责。接受政府环保部门的指导，使本项目的突发性环境 污染事故应急系统成为区域系统的有机组成部分。针对不同污染源所造成的环境污染的 特点，实行分类管理，充分发挥部门专业优势，使采取的措施与突发环境污染事故造成 的危害范围和社会影响相适应。 （3）坚持依法规范，加强管理。依据有关法律、法规、规章，结合本企业特点，加 强全局应急管理，使应对突发事件的工作规范化、制度化、法制化。 （4）坚持快速反应，协同应对。加强应急救援队伍建设，建立协调制度，依靠职工 和社会力量，形成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机 制。 1.4 编制范围编制范围 本预案适用于嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场厂区范围内发生或可能发生的突 发环境事件,主要包括生产过程中所涉及的废气、废水、噪声、固废以及危险化学品等环 境污染、破坏事件及因自然灾害等不可抗拒因素导致的环境污染事故。 1.5 应急预案编制程序和内容应急预案编制程序和内容 1.5.1 编制程编制程序序 本预案编制严格参照突发环境事件应急预案管理暂行办法（环发2010113 号） 的规定进行，编制程序见图 1-1。 4 图图 1 1- -1 1 突发环境事件应急预案编制程序突发环境事件应急预案编制程序 1.5.2 编制内容编制内容 本预案的编制内容包括企业概况、企业环境风险辨识、风险防控和应急差距、应急 组织机构与职责、预防和预警机制、应急响应和措施、后期处置、保障措施、监督管理 及附则、附表、附图和附件。 1.6 突发环境事件分级标准突发环境事件分级标准 根据国家突发环境事件应急预案，突发环境事件按照严重性和紧急程度，分为 特别重大环境事件（级）、重大环境事件（级）、较大环境事件（级）和一般环 境事件（级）四级。具体如下： l.6.1 特别重大环境事件（级）特别重大环境事件（级） 凡符合下列情形之一的，为特别重大环境事件： （1）发生 30 人以上死亡，或中毒（重伤）100 人以上； （2）因环境事件需疏散、转移群众 5 万人以上，或直接经济损失 1000 万元以上； （3）区域生态功能严重丧失或濒危物种生存环境遭到严重污染； （4）因环境污染使当地正常的经济、社会活动受到严重影响； 5 （5）利用放射性物质进行人为破坏事件，或 1、2 类放射源失控造成大范围严重辐 射污染后果； （6）因环境污染造成重要城市主要水源地取水中断的污染事故； （7）因危险化学品（含剧毒品）生产和贮运中发生泄漏，严重影响人民群众生产、 生活的污染事故。 1.6.2 重大环境事件（级）重大环境事件（级） 凡符合下列情形之一的，为重大环境事件： （1）发生 10 人以上、30 人以下死亡，或中毒（重伤）50 人以上、100 人以下； （2）区域生态功能部分丧失或濒危物种生存环境受到污染； （3）因环境污染使当地经济、社会活动受到较大影响，疏散转移群众 1 万人以上、 5 万人以下的； （4）1、2 类放射源丢失、被盗或失控； （5）因环境污染造成重要河流、湖泊、水库及沿海水域大面积污染，或县级以上城 镇水源地取水中断的污染事件。 1.6.3 较大环境事件（级）较大环境事件（级） 凡符合下列情形之一的，为较大环境事件： （1）发生 3 人以上、10 人以下死亡，或中毒（重伤）50 人以下； （2）因环境污染造成跨地级行政区域纠纷，使当地经济、社会活动受到影响； （3）3 类放射源丢失、被盗或失控。 l.6.4 一般环境事件（级）一般环境事件（级） 凡符合下列情形之一的，为一般环境事件： （1）发生 3 人以下死亡； （2）因环境污染造成跨县级行政区域纠纷，引起一般群体性影响的； （3）4、5 类放射源丢失、被盗或失控。 2 企业概况企业概况 2.1 企业生产概况企业生产概况 2.1.1 企业基本情况企业基本情况 企业名称：嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场； 详细地址：南充市嘉陵区吉安镇七二嘴村一组 6 地理位置：纬度 303057.02，经度 106146.52 法人代表：曹文姝 联系电话总投资：160 万元 工作制度：屠宰每年工作 365 天，每天工作 3 小时，生产时间为 4:00-7:00 劳动定员：员工共 5 人（生产人员 3 人，管理人员 2 人），厂区设置了食堂以及宿 舍，用餐人数为 2 人 企业基本信息见表 2-1。 表表 2-1 企业基企业基本信息表本信息表 单位名称 嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场 法人代表 曹文姝 通讯地址 南充市嘉陵区吉安镇镇七二嘴村一组 联系方式企业规模 年屠宰生猪 5000 头 占地面积 3.6 亩 企业简介：企业简介： 为加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰市场秩序，提升生猪屠宰行业机械化、规模化、 标准化水平，全面打造“放心肉”工程，根据生猪屠宰管理条例（国务院令第525 号）、生猪屠宰管理条例实施办法（商务部2008年第13号令）和四川省生猪屠宰 管理办法（省政府令第244号）、四川省生猪定点屠宰场（场）和小型屠宰场点设置 规划（2010-2015年）及南充市生猪定点屠宰场（场）和小型屠宰场点设置规划 （2011-2015）等文件精神，按照“规范屠宰生产、保证食品安全，规范行业行为、保 证市场供应，兼顾新老业主、确保平稳实施”的要求，结合南充市嘉陵区实际情况，南 充市嘉陵区人民政府办公室关于印发南充市嘉陵区关闭不达标小型生猪定点屠宰场 （点）暨新建屠宰场工作实施方案的通知，嘉府办发2017121号，同意全区原则上规 划新建A类屠宰场1个、B类屠宰场12个，西兴街道办的生猪屠宰纳入城区定点屠宰企业。 原有屠宰场位于吉安镇场镇，建于2005年，日最大屠宰规模为15头，日最小屠宰规 模为5头，年最大屠宰规模为4000头。因其位于吉安镇场镇，紧邻场镇周边的居民分布较 多，由于原屠宰场生产过程中未对噪声、废气（锅炉烟气、恶臭）、废水进行有效治理， 噪声和恶臭对周边居民造成了较明显的影响，同时污水经场镇区污水管道排放，造成区 域地表水质的污染。根据调查，原屠宰场周边居民多次对屠宰场提出过要求并进行过举 报，但由于原屠宰场设施简陋，紧邻民房，其生产期间产生的环境污染问题一直未得到 有效的解决。为此南充市嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场本着有利于自身发展，减少 7 噪声、恶臭对周边环境的影响的原则，屠宰场地由原吉安镇场镇区迁建至吉安镇七二嘴 村，迁建后年最大屠宰规模为5000头。 为符合国家产业政策，改善生产条件及周边人居环境，按照嘉陵区人民政府办公室 的要求， 建设单位嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场于2018年4月进行开工建设， 将屠宰 场搬迁至南充市嘉陵区吉安镇七二嘴村，2018年10月建成并投入生产，对本项目屠宰场 进行升级改造，改善屠宰工艺，提升屠宰技术，并且配备相应的污染治理设施。生产规 模为日最大屠宰规模为25头，日最小屠宰规模为4头，年最大屠宰规模为5000头。 2018年4月， 四川中环立新环保工程咨询有限公司对该项目进行了环境影响评价， 编 制了嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场建设项目环境影响报告表。2018年5月10日， 南充市环境保护局以关于嘉陵区吉安镇文姝生猪定点屠宰场建设项目环境影响报告表 的批复（南市环审 201765号）对该项目进行了批复。 本项目于 2018 年 4 月开工建设，2018 年 10 月建成并投入生产。 2.1.2 厂区总图布置及主要组成厂区总图布置及主要组成 厂区位于南充市嘉陵区吉安镇镇七二嘴村一组，总体呈长方形，厂区西北面为污水 处理系统、应急池；项目西南面为待宰圈、屠宰区；项目东南面为办公生活区。厂区平 面布置见图 2-1。 图图 2 2- -1 1 厂区平面布置图厂区平面布置图 厂区主要工程组成具体见表 2-1。 表表 2 2- -1 1 项目主要工程组成表项目主要工程组成表 8 项目名称 实际建设内容及规模 备注 主体 工程 屠宰车间 建筑面积 456m2，车间内设置更衣间、下烫池、刨毛机、沥血池、 内脏处理间、检验室、厕所、食堂以及宿舍等，屠宰能力为 14 头/d。 / 待宰圈 项目修建 8 个待宰圈，位于项目西南侧，面积为 160 m2 / 卸猪区 面积为 15 m2，砖混结构 / 隔离间 隔离间和急宰间设置在项目西南角，面积约为 15m2，砖混结构 / 急宰间 辅助 工程 检疫区 位于项目南侧，面积 16m2，砖混结构 / 锅炉房 位于项目屠宰车间内，建筑面积 10m2，安装了一台型号为： LHS0.15-0.04-Y/Q 燃气锅炉，开水量:1.2t/h，蒸发量:150kg/h。 / 公用 工程 供水 与环评一致 / 供电 与环评一致 / 办公 生活 设施 办公室 项目区无办公室 / 休息室 项目在东南侧修建了 2 个厕所（15 m2），一个厨房（15 m2），4 间休息室（宿舍，60 m2） / 环保 工程 污水处理站 1 座，采用“格栅+调节沉淀池+气浮+A/O/A/O+沙滤+碳滤 +二氧 化氯消毒工艺”工艺，设计规模为 20m3/d。其中，1 个格栅渠总 容积为 1 m3， 1 个调节池容积为 30 m3， 2 个反硝化脱氨氮池 32.46 m3，2 个好氧生物处理池 44.04 m3，1 个二沉池容积为 16.75 m3， 1 个消毒池总容积为 11.93m3。还另外修了 1 个清水池总容积为 10 m3，用于暂存消毒池处理好的废水（兼做事故应急池） / 事故应急池 调节池和清水池兼做事故应急池，总容积为 10m3 / 污水暂存池 修建了一座污水暂存池（兼作田间池），容积为 1.5 亩 / 焚烧炉 设置在无害化处理间内，建筑面积 12m2，安装了一台焚烧炉,焚 烧量:80kg/h。对病害猪尸体及不合格产品采用轻柴油进行焚烧， 尾气经急冷装置进行处理后由 20m 高排气筒排向楼顶高空排放， 未安装布袋除尘器，但经监测焚烧炉废气排放浓度满足危险废 物焚烧污染控制标准（GB18484-2001）焚烧量300kg/h 标准 限值要求。 / 废物暂存间 蹄壳、猪鬓暂存于项目西北面杂物间内，面积为 15m2 / 危废暂存间 未建，焚烧残渣不属于危险物，根据关于病害动物无害化处理 有关意见的复函 （环办函2014789 号）中有关条文病害动物经 无害化处理后不宜再认定为危险废物集中处理项目。故焚烧残渣 收集于垃圾桶交由当地环卫部门定期收集送垃圾填埋场。 （环办函 2014 789 号） 见 附件 10 2.1.3 给排水给排水 本项目生活用水、生产车间屠宰用水、卸猪区车辆清洗、待宰圈清洗和生产车间地 面清洗用水来自自建的井水。因此项目用水量约为 15.627m/d，5703.855m/a。 厂区排水采用雨污分流制。雨水经厂区雨水管网收集后，就近排入附近水渠；生 产车间的屠宰废水和生活污水经格栅+调节沉淀池+气浮+A/O/A/O+沙滤+碳滤 +二氧化 氯消毒工艺，处理满足农田灌溉水质标准（GB5084-2005）中旱作标准后用于附近农 9 田施肥。办公楼产生的生活废水排入东南面的化粪池（容积 6m3）用于蔬菜浇灌。 2.1.4 供配电供配电 厂区供电由当地农村电网供电，能够满足项目使用要求。 2.1.5 供热、制冷供热、制冷 生产区供热由 1 台 0.15t/h 的天然气锅炉产生热水供给； 2.1.6 消防消防 利用自建水井水源作为消防水，同时配备 2 台消防水泵及配套水管；利用厂区内部 道路及厂区外道路作为消防通道及疏散通道。 2.1.7 产品方案及原辅用料产品方案及原辅用料 厂区现有生猪屠宰线一条，目前屠宰规模为年屠宰生猪 5000 万头。 表表 2 2- -2 2 主要产品方案主要产品方案 序号 产品名称 年产量（t/a） 备注 1 猪胴体（猪肉） 550 猪胴体经劈半后，直接出售 公司与当地农户签订了生猪购销协议，让农户按照公司要求养殖生猪，严格执行无 公害生猪生产的各项目标准。生猪来源能得到有效保障，且生猪的品质可以得到保证。 主要原辅用料见下表 2-3。 表表 2 2- -3 3 主要原辅材料消耗情况一览表主要原辅材料消耗情况一览表 物料名称物料名称 年耗量年耗量 原料来源原料来源 原（辅）料原（辅）料 生猪 5000 头（最大量） 吉安镇当地农户 消毒剂 4745kg 采用二氧化氯消毒粉 絮凝剂 182.5kg 外购 能耗能耗 水 5704m3 地下水 电 1.0 万度 农村电网 天然气 0.54 万 m3/a 市政天然气管网 2.1.8 主要生产设备主要生产设备 表表 2 2- -4 4 屠宰主要生产设备屠宰主要生产设备 序号序号 设备名称设备名称 规格型号规格型号 数量数量 单位单位 屠宰工序屠宰工序 1 手麻电器 / 1 台 2 洗猪机 / 1 台 3 刨毛机 200 型 1 台 5 双轨滑轮 / 1 套 分割工序分割工序 1 胴体下降机 / 1 台 2 分割输送机 / 1 条 3 半自动劈半设备 / 1 台 10 其他其他 1 干湿分离机 / 1 台 2 燃气锅炉 LHS0.15-0.04-Y/Q 1 台 3 焚烧炉 / 1 台 2.1.9 生猪屠宰工艺流程生猪屠宰工艺流程 1 1、工艺流程简述工艺流程简述 （1）检疫：宰前检疫的目的是通过检疫、检测，以控制各种疫病的传入和扩散，减 少污染，维护产品质量。它包括以下三个环节：进场检疫、候宰检查、宰前检疫。 进场检疫：进场检疫是指在未卸车之前，由畜牧局检疫员向押运员索取检疫证或 防疫注射正，以便从侧面了解产地疫情；持证核对品种及头数，发现不符，及时查明原 因，直到认为没有可疑疫情时允许卸下，借过磅验级之际，留神观察牲畜健康状态，对 可疑者应做进一步诊断，必要时组织会诊。当确诊疫病时，及时封锁，上报疫情。同时 立即采取措施，由畜牧局专业处理，确保人畜的安全。 候宰检查：候宰检查是指卫检员深入到待宰圈内观察育生猪休息、饮食和行动状 态，发现异常，随时剔出进行临床检查，必要时采取急宰后剖检诊断。 宰前检疫：宰前检疫是在临宰前对生猪进行一次普查，确保其健康，是减少屠宰 过程中病与健相互污染，保证产品质量的有效措施。 检疫过程中如发现突发性、传染性疫病的生猪，应按畜禽养殖业污染防治技术规 范 （HJ/T81-2001） 有关规定由养殖企业自行做无害化处理 （本项目为焚烧炉焚烧处置） ； 若需急宰确认的，需在急宰间进行急宰，若确认为病猪，应根据有关规定做无害化处理 （本项目为焚烧炉焚烧处置）；对于确认为符合病害动物和病害动物产品生物安全处 理规程（16548-2006）中 3.2.1 条规定，如确认为口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪 瘟、猪密螺旋体痢疾、急性猪丹毒等应该销毁的病害猪，严禁入厂，由养殖企业自行销 毁；若是传染性疾病死亡的生猪则应上报上级部门进行检查处理，并由上级主管部门制 定处理方案。 （2）宰前处理：生猪在被运到屠宰场，进厂之前先由畜牧部门进行检疫，合格的存 放在待宰圈内，必须保证生猪有充分的休息时间，使生猪保持安静的状态，防止代谢机 能旺盛。 （3）冲淋：经宰前检验后合格的生猪由人沿着指定的通道将生猪牵到冲淋区。用水 进行冲淋，清洗全身，以减少屠宰过程中生猪身上的附着物对生猪胴体的污染。 （4）电麻：将生猪赶入电击区，在 100V 左右的电压下对猪进行约 5-10s 的电麻， 11 将其击晕。接着由一人用吊勾套牢生猪的一条后腿，并挂在吊钩上，人工将生猪吊起， 使生猪完全吊在高轨上。 （5）放血：从生猪喉部下刀割断食管、气管和血管进行放血，放血时间约为 9min。 猪血在放血线下槽内由收购猪血的单位收集清运外销。 （6）屠体冲淋：放血完成后的生猪由提升机引至烫毛池，再次进行冲淋。 （7）烫毛：通过从燃煤蒸汽锅炉引来的热蒸汽（管道）进行烫毛，将猪毛烫软。 （8）打毛：烫软下的毛通过打毛机脱离猪身体，打下的毛由收购猪毛的单位自行进 行收集外运。 （9）清洗：打完毛的猪由提升机送入清水池中进行清洗。 （10）剔毛：将清洗完成后的猪进行检查，毛没有去除干净的由人工进行剔毛 （11）开膛：猪毛清除完成后，将猪开膛，取出红白内脏外销。 （12）胴体开边：将猪胴体由半自动劈半设备对半劈开。 （13）宰后检验：将猪的胴体、内脏等实施同步卫生检验。根据中华人民共和国 动物防疫法和中华人民共和国进出口动植物检疫法中的有关规定，卫生检验后屠 体的处理如下： 检验合格产品： 检验合格产品作为食品的，其卫生检验、监督均依照中华人民共和国食品卫生法 的规定办理。 检验不合格产品： 检出一般性病害并超过规定标准的，可由专业技术人员按规程实施卫生无害化处理 （即利用安全填埋井进行填埋）。 （14）肉品出场：符合鲜销和有条件食用的合格猪胴体盖章后出售。 2 2、工艺流程图工艺流程图 生猪屠宰工艺及产污环节见图 2-2。 12 图图 2-1 生产工艺流程及产污环节图生产工艺流程及产污环节图 2.2 企业环境概况企业环境概况 2.2.1 自然环境自然环境 1、地理位置、地理位置 南充市位于四川盆地东北部、嘉陵江中游，幅员面积 1.25 万平方公里，辖三区（顺 庆、高坪、嘉陵）、五县（南部、西充、仪陇、蓬安、营山）和阆中市，是川东北区域 13 中心城市、 嘉陵江中游生态屏障， 居于中国西部第一城市群成渝经济圈的重要节点， 现城市已经形成以嘉陵江为轴、北拓南延、跨江东进、拥江发展的格局。南充西距成都 218km，南距重庆 200km，是国家二级交通枢纽，与成都、重庆两大中心城市形成 2 小 时三角经济区。 南充市介于东经 1052710658、北纬 30353151之间。南北跨度 165km，东 西跨度 143km，东与达州市为邻，南连广安市，西与绵阳市、遂宁市接壤，北与广元市、 巴中市毗邻。 项目位于南充市嘉陵区吉安镇镇七二嘴村一组(纬度 303057.02，经度 106 146.52)，地理位置详见附图 1。 2 2、地形、地貌、地质特征、地形、地貌、地质特征 南充地区位于四川盆地内川中浅丘区， 属新华夏构造体系的四川沉降带川中褶皱带， 在南充及邻近地区为呈东西向的一系列短轴背、向斜构造，褶曲宽缓，轴部舒展，两翼 地层产状平缓，区域内晚近期构造活动微弱，无断裂构造。 嘉陵区地处四川东北部、 嘉陵江中游西岸、 川东北边缘山区和川中丘陵的交接地带。 地处浅丘，地势西北高，东南低，境内海拔 261.5429.6m，市区海拔 274.5m 左右。本 项目所在地为南充市嘉陵区，地貌为中丘。土种为杂种填土、耕植土。地层是中生代及 新生代为主的陆相沉积地层，地质构造为川西褶皱带的组成部分。 3 3、气候特征及气象条、气候特征及气象条件件 南充市年平均气温为 17.8。一月最冷，平均气温为 5.06.6；七月和八月最热， 平均气温为 25.827.9。无霜期为 285306 天。全年日平均气温大于 0，其积温为 57256382 度 日。全市日平均气温大于 10的日数为 237263 天，积温为 4821556 8 度 日。全年农作物均能生长，无明显的越冬期。冬季宜种喜凉耐旱作物。夏季宜种喜 温作物。全市雨量充沛，年平均降水量为 979.01125.7 毫米。年平均雨日（0.1mm） 为 132.9144.2 天。降水量主要集中在 59 月，为 721.3827.0 毫米，占全年降水量的 70%左右。此时降水时空分布不均，常有夏、伏旱发生，其中伏旱机率多于夏旱 20%以 上。秋季多绵雨是南充市另一气候特征，绵雨出现机率为 70%左右，对大春作物收获和 晚秋作物生长、发育，及其对产量和品质都有一定影响。南充市太阳辐射和日照时数时 全国最低值之一，年平均总辐射为 3919.47MJ/m2。年平均日照时数为 1203.61528.0 小 时，占可照时数的 30%左右。 多年平均气温： 20； 14 全年无霜期： 306 天； 年年均降水量： 1012mm； 年平均蒸发量： 114.8mm； 平均相对温度： 82%； 最大风速： 13m/s； 历年日最大一次降雨量： 238.2mm； 多年平均风速： 1.5m/s； 年主导风向： N（北）风，频率 11%； 次主导风向： NNE（北北东）风，频率 9%； 静风频率 42。 南充属亚热带湿润季风气候区，受四川盆地特殊地形以及秦岭山脉的影响，具有冬 暖、春早、夏旱、秋淋的气候特点，太阳辐射和日照时数是全国的低值区之一。四季分 明，水热资源丰富，作物四季均能生长。 4 4、水文、水文 水源丰富，境内河流属长江流域嘉陵江水系。市境内有“一江六河”。一江为嘉陵 江，发源于陕西省西凤县，流域面积约 8.8 万 km2，全长约 1120km，是长江第二大支流， 历年最大洪峰流量 30100m3/s（1903 年）。嘉陵江历史最低枯水位为 259.413m（黄海高 程，下同），历史最高洪水位为 274.823m（1903 年），境内流程 301km，南充经开区多 年平均流量 814m3/s、枯水期平均流量 180m3/s，东西关航电工程最低通航流量 110m3/s。 嘉陵江下游河段河谷开阔，阶地宽平，多冲击平坝，有利于农业生产；六河为西河、东 河、构溪河、白溪濠、螺溪河、西充河六条主要支流；人平均水量 600m3，低于全国、 全省的平均水平。 （1）螺溪河：发源于蓬安县金城山，途径长乐镇、东观镇、罗溪镇等，长约 40km， 越过江东大道注入嘉陵江。年均流量约为 1.0m3/s。 （2）清溪河：发源于青莲镇，沿 318 线打铁垭进入高坪镇，过和平桥排入嘉陵江， 总长约 10km。年流量为 0.2m3/s。 （3）嘉陵江：地表水主要为嘉陵江，源出陕西省西凤县之秦岭，入川后向南流经广 元、南充、合川至重庆注入长江。全长 1120km，流域面积 8.8 万 km2，是长江第二大支 流。境内流程 102km，最大年均流量 1400m3/s,最小年均流量 509m3/s；多年最小流量 11 15 5.m3/s，多年最小流速 0.38m/s；洪水最大流速 4.09m/s。由北向南经南充阆中、南部、仪 陇、蓬安、顺庆、高坪、嘉陵 7 县市区，从嘉陵区临江出境进入广安市境内。 嘉陵区水资源较丰富，境内河流属长江流域嘉陵江水系。 2.2.2 社会环境简况社会环境简况 1 1、人口与行政区划、人口与行政区划 吉安镇-吉安镇距市，区 39 公里，与广安地区武胜县烈面镇，八一乡一溪相隔。是 市区的南大门。吉安镇是典型的农业大镇，有李子，流溪两条小河在场镇西南端交汇后 流入嘉陵江，年最大流量为 1020 立方米/秒，河床宽约 50 米，利于航运。属于亚热带季 风湿润气候，年均气温 16.8 度，年最大降雨量 473.8 毫米，最小降雨量 2.2 毫米；常 年主导风向为偏北东风，静风频率约占一半。辖区主产水稻，小麦，玉米；柑桔，蚕茧， 生猪是农户常年的主要经济收入项目。吉安镇是市级小城镇建设试点镇之一，国道 212 线穿过场区达 2 公里，交通方便，市场繁荣，方圆百里的乡镇有公路相通，96 年开通程 控电话，现已村村通电话，通信方便。 西靠华兴乡、双店乡，北依李渡镇，距城区 35 公里。全镇幅员面积 27 平方公里， 辖 12 个村民委员会和 1 个居民委员会，116 个村(居)民小组，人口 1.8 万人。 2 2、产业产业经济经济 全镇面积 60.01 平方公里，辖 7 个村、1 个居委会，159 个村民小组，总人口 28124 人，其中非农业人口 1085 人，农业人口 27039 人，是永川市九八年首批命明的“小康” 集镇， 现场镇面积已达 0.6 平方公里， 集镇人口 3187 人， 农村小康房 4111 户， 面积 836800 平方米，粮食面积 37632 亩，产量 12583 吨。供水、供电、供气、通讯、闭路电视、农 贸市场等基础设施齐备。电话普及率 70%以上，电视普及率 90%以上，下辖中学 1 所，在 校学生 549 人；小学 3 所，在校学生 1716 人；医院 3 所，卫生技术人员 44 人。经济以 效益农业，商贸流通业及矿山开采业为主，有大小企业 30 余家。 全镇农村经济经济总收入达到 29004 万元； 农民人均纯收入 3573 元； 完成招商引资 5100 万元，固定资产投资已达 1935 万元；财政收入实际入库 231.3 万元。 2006 年全镇水果面积达到 10835 亩占全镇耕地面积的 22%， 产量 7198 吨， 水果收入 1151 万元，人均水果收入达 334 元，成为名副其实的“水果之乡”。 3 3、交通运输、交通运输 嘉陵区区位优势明显，地处川东北中心，“西通蜀都、东向荆楚、北引三秦、南联 巴渝”，与成都、重庆构成三角形的 2 小时经济圈，是四川省“K”字形的重要节点，在 16 地理位置上有着非常重要的衔接、带动和辐射作用。交通四通八达，使嘉陵区成为水陆 空立体交通枢纽。 铁路：嘉陵区达成铁路横贯东西，建设中的兰渝铁路纵贯南北。 公路：嘉陵区成南高速公路、南广高速公路、南渝高速公路、南充绕城高速与 212 国道、318 国道在此交汇，2008 年，全区公路通车里程达 1199 公里，其中高速公路 29.6 公里；国道 318 线嘉陵段西起里坝，止于区城，全长 33.6 公里；国道 212 线嘉陵段南起 吉安镇，止于区城，全长 41.6 公里。全区通乡通村公路达 95%以上。 航空：嘉陵区距南充高坪机场仅 5 公里。 2.2.3 企业污染源和防治措施企业污染源和防治措施 1、废气、废气 项目废气主要来自锅炉废气，焚烧炉废气、食堂油烟、猪粪便、屠宰加工过程及胃 肠内容物发酵及污水处理站产生的恶臭。 1）锅炉废气、焚烧炉废气 本项目迁建后锅炉改为燃气锅炉作为屠宰烫毛所需热水来源，燃气锅炉产生的废 气通过 8m 高的排气筒高空排放；焚烧炉产生的废气经急冷装置进行处理后由 20m 高排 气筒排向楼顶高空排放。 2）食堂油烟 本项目工厂员工有 5 人，常住人员只有 2 人，产生油烟极少，经过大气稀释扩散后， 对大气环境影响较小。 3）异味和恶臭 产生情况 异味和恶臭是本项目生产过程中重要的废气污染源，臭气源主要来源于生猪圈养 待宰过程中产生的排泄物；生猪屠宰解剖过程中猪内脏、肠内容物、猪粪、猪尿等； 污水处理站构筑物，如格栅池、污泥池等。 治理措施 A A、待宰圈恶臭治理措施、待宰圈恶臭治理措施 a、做好待宰圈的管理：待宰圈每日进行 了冲洗，保持清洁，可有效减少臭气产生； b、待宰圈四周设置了围墙，加强了项目车间内的密闭性； c、控制待宰圈的储存量，即每日运往本项目待宰车间内的生猪全部宰杀（除需要隔 17 离观察的生猪除外），均不在待宰圈内长时间静养； d、卸载生猪时，应加强对表面污物较多的生猪进行冲洗，冲洗的污水由污水管道直 接排入污水处理站处理达标后用于农田灌溉； e、静养圈猪粪进行冲洗，粪便日产日清，冲洗的粪便水由污水管道直接排入污水处 理站处理达标后用于农田灌溉； f、 并在每日屠宰完毕后对待宰圈进行地坪冲洗， 冲洗的污水由污水管网直接排入污 水处理站处理达标后用于农田灌溉。 B B、屠宰车间恶臭治理措施、屠宰车间恶臭治理措施 通过调查了解，屠宰车间产生恶臭的区域主要集中在宰杀放血、烫毛、开膛劈半以 及内脏清洗处理阶段。 a、屠宰间四周设置了围墙，加强了项目车间内的密闭性。 b、每日屠宰完毕后及时冲洗，减少了胃内容物、血水等在车间停留，从而减小恶 臭源强； c、及时清理了待宰场和屠宰车间内的猪粪便、胃内容物、碎肉和碎骨等废弃物； 清洗的猪粪便排入污水处理站处理，碎肉和碎骨直接售卖，减少了废气排放量； d、病死猪和检验不合格的猪肉及时焚烧；不可食用内脏、奶脯存于冰柜，定时由 焚烧炉焚烧处理； e、在屠宰场外设置了 100 米的恶臭卫生防护距离。 （该控制范围内今后不得新建医 院、学校、机关、住宅等环境敏感建筑物） f、在屠宰车间待宰圈及厂区内设置了杀虫灯，并定期对各工区进行了杀虫灭蝇， 以防蚊蝇滋生带来疾病。 g、加强个人劳动卫生保护，工作时戴口罩，每天工作完毕后使用了消毒剂对各工区 进行冲洗、消毒作业。 C C、污水处理站恶臭治理措施、污水处理站恶臭治理措施 本项目处于山顶，污水处理站周围被树木围绕，可起到屏蔽效应，美化厂区环境， 可增大污染源与厂界的距离；污水处理池加了盖板进行密闭，并合理安排了生产时间， 严格控制了恶臭污染源恶臭气体的产生。 2 2、废水、废水 项目废水主要为生活废水和屠宰废水（屠宰废水、待宰圈冲洗水、地坪及设备冲洗 水）、生活污水。厂区排水采用雨污分流制,雨水经厂区雨水管网收集后，就近排入附近 18 水渠；生产车间产生的屠宰废水和生活污水产生量约 15.627m 3/d（5703.855m3/a）经格 栅+调节沉淀池+气浮+A/O/A/O+沙滤+碳滤 +二氧化氯消毒等工艺处理满足农田灌溉水 质标准 （GB5084-2005）中表 1 旱作标准后存于清水池，用抽水泵抽取清水池的废水对 附近农田进行施肥。办公楼产生的生活废水排入东南面的化粪池（容积 4m 3）用于蔬菜浇 灌。 生活废水生活废水 本项目全厂职工 5 人，在厂住宿 2 人，职工食堂产生废水量极少，故职工产生的食 堂废水排放到自建的废水处理设施处理；工人员产生的生活废水排入项目东南面的化粪 池（容积 4m 3）用于蔬菜浇灌。 屠宰屠宰废水废水、生猪冲洗废水、待、生猪冲洗废水、待宰圈宰圈和生产车间地面冲洗废水和生产车间地面冲洗废水 项目屠宰废水、待宰圈冲洗水、地坪及设备冲洗水由污水管网排放到污水处理站处 理后满足农田灌溉水质标准 （GB5084-2005）中旱作标准后由铺设的管道进入项目北 侧修建的容积为 900m 3 的田间暂存池（混凝土防渗，存储项目产生的废水）中用于附近 农田施肥。（项目设置有一个容积为 40m 3的事故应急池采用了混凝土重点防渗以及修建 了遮蔽棚） 废水处理工艺流程图如下：废水处理工艺流程图如下： 19 图图 3 3- -1 1 项目废水处理工艺流程图项目废水处理工艺流程图 工艺说明简述如下：工艺说明简述如下： 污水自流经过格栅滤出废渣、毛皮等大颗粒物质，然后进入调节沉淀池，调节沉淀 池的主要作用是调节水量，沉淀砂石，保证污水处理站正常运行，调节沉淀池出水通过 提升泵提升进入气浮池，经气浮去除SS和动植物油后，进入AO