物质生活和习俗的变迁.ppt

L Y M,1,2007.1,中国近现代社会生活的变迁,【专题四】,物质生活和社会习俗的变迁 交通和通信工具的进步 大众传播媒介的更新,【导语】,1、近现代社会的剧变是促使人们社会生活方式变化 的根本原因。,2、中国近现代社会生活方式变化的主要阶段特点： 19世纪中期至20世纪中期，中西合璧，不土不洋 是这一阶段社会生活方式最突出特点； 20世纪50年代后(新中国成立后)，面貌焕然一新， 但受到政治生活的明显影响； 20世纪80年代后(改革开放后)，变化迅速，科技 在民众生活中的影响不断增加。,3、近现代社会生活方式变迁反映了中国社会近现代 化的进程和社会的进步。,专题四 中国近现代社会生活的变迁,第一课,物质生活和社会习俗的变迁,西装 西餐 洋房 西式婚礼,2007.1,L Y M,4,原始服饰 根据出土的骨针、骨锥等制衣工 具想象复原的。在纺织技术尚未发明 之前，动物的毛皮是人们服装的主要材 料。当时还没有绳、线，可能用动物韧 带来缝制衣服。在山顶洞人的遗址及 其它古墓里，层发掘出大量的装饰物， 其中有头饰、颈饰和腕饰等，材料有天 然美石、兽齿鱼骨和海里的贝壳等， 当时佩戴这些饰物，可能不仅是为了装饰， 也许还包含着对渔猎胜利的纪念,2007.1,L Y M,5,汉代官吏袍服 秦汉时期的男子服装，以袍为贵。 袍服一直被当作礼服。它们基本样式， 以大袖为多，袖口有明显的收敛，领、 袖都饰有花边。袍服的领子以袒领为 主，大多裁成鸡心式，穿时露出内衣。 袍服下摆，常打一排密裥，有的还裁制 成月牙弯曲状。这种袍服是汉代官吏的 普通装束，不论文武职别都可穿着。从 出土的壁画、陶俑、石刻来看，这种服 装只是一种外衣，凡穿这样的服装，里 面一般还衬有白色的内衣。文吏穿着这 种服装，头上必须裹以巾帻，并在帻上 加戴进贤冠。,按汉代习俗，文冠奏事，一般都用毛笔将所奏之事写在竹简上，写完之后，即将笔杆插入耳边发际，以后形成一种制度，凡文官上朝，皆得插 笔，笔尖不蘸墨汁，纯粹用作装饰，史称“簪白笔”。,2007.1,L Y M,6,汉代妇女的曲裾深衣 汉代曲裾深衣不仅男子可穿，同时也是女服中最为常见的一种服式为曲裾深衣，形象资料中有很多反映。这种服装通身紧窄，长可曳地，下摆一般呈喇叭状，行不露足。衣袖有宽窄两式，袖口大多镶边。衣领部分很有特色，通常用交领，领口很低，以便露出里衣。另外，汉代宽袖紧身的绕襟深衣。衣服几经转折，绕至臀部，然后用绸带系束，衣上还绘有精美华丽的纹样。,2007.1,L Y M,7,唐代妇女服饰 穿大袖纱罗衫、长裙、披帛的贵妇 （簪花仕女图局部）。大袖衫裙样 式为大袖、对襟，佩以长裙、 披帛。簪花仕女图描绘的是贵族妇 女在庭院中散步、采花、捉蝶及戏犬时 的情景。图中人物服饰，与其他唐人画 像不同，如头戴特大花朵、身穿透明纱 衣等，都是罕见的新奇的装束。以纱罗 作女服的衣料，是唐代服饰中的一个特 点，这和当时的思想开放有密切关系。 尤其是不着内衣，仅以轻纱蔽体的装束， 更是创举，所谓“绮罗纤缕见肌肤”，就是 对这种服装的概括。,2007.1,L Y M,8,明代龙袍,明代平民百姓服饰 明代平民男子一般服饰为搭护（属于半臂一类的衣服）、直身（与道袍相似的宽大长衣）、程子衣、裤褶、裙等。妇女的服饰，随随各人的家境及身份的变化，有各种不同形制，普通妇女服饰比较朴实，主要有襦裙、背子、袄衫云肩及袍服等。袍服是由背子演变而来，特点为低领、对襟、宽袖，领、袖花边较少或不用，衣长及足。,2007.1,L Y M,9,清朝官服,2007.1,L Y M,10,一、近现代服饰的变化,1、总趋势(总特点)：,拘谨、保守、呆板、等级森严,美观、适体、方便、平民化,2、近代：,(1)男子服饰：,长袍马褂 西装 中山装,出现时间？,-流行整个近代,-鸦片战争后传入,民国流行,(基础、时间、设计者),(2)女子服饰-旗袍的变化及流行：,2007.1,L Y M,11,近代服饰变化的特点及原因：,特点：,原因：,中西并存和中西合璧、不土不洋； 从保守、呆板向适体、方便过渡。,鸦片战争打开中国大门，中国社会结构变化， 西方文化和西方生活方式传入中国,西方民主思想的传播,中国人开始追求个性解放,2007.1,L Y M,12,3、现代(新中国成立后)：,20世纪50、60年代：苏式服装(列宁装、连衣裙) 20世纪60、70年代：中山装 改革开放后：从穿暖到穿好,款式新颖,层出不穷,现代服饰变化的特点及原因：,特点：,原因：,政治因素； 经济基础； 改革开放后的观念变化,2007.1,L Y M,13,（）男子服饰,长袍马褂,2007.1,L Y M,14,中国近现代男子服饰的变化 长袍马褂 西服中山装（干部服）,2007.1,L Y M,15,（）女子服饰,长袍,2007.1,L Y M,16,上衣下裙,2007.1,L Y M,17,旗,袍,2007.1,L Y M,18,中国近现代女子服饰的变化 晚清旗袍改良旗袍 列宁装和连衣裙 当代时装,2007.1,L Y M,19,2007.1,L Y M,20,探究3：仔细观察图片及课文相关内容，说说我国近现代的男女服饰发生了怎样的变化？分别反映了哪些时代特征？,2007.1,L Y M,21,近现代服饰的变迁简表,2007.1,L Y M,22,最早的是有巢氏（旧石器时代） 当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食化。,燧人氏 ：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代,神农氏 ：“耕而陶”，是中国农业的 开创者，尝白草，开创古医药学， 发明耒耜，教民稼穑。,黄帝：中华民族的饮食状况又有了 改善,周秦时期：是中国饮食文化的成形 时期，以谷物蔬菜为主食。,汉代：中国饮食文化的丰富时期,唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究,明清：饮食文化是又一高峰，是唐宋食 俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点， 饮食结构有了很大变化,饮食结构的变化,2007.1,L Y M,23,【并行于世的中西餐】,1、中国四大菜系及其特点 鲁菜 山东菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、烤大虾、清汤燕窝,干蒸加吉鱼、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、奶汤核桃肉、白汁瓤鱼、麻粉肘子。,食,2007.1,L Y M,24,粤菜： 粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。五蛇羹、盐火鸡、蚝油牛肉、烤猪、干煎大虾碌、冬瓜盅。,2007.1,L Y M,25,川菜： 正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。,2007.1,L Y M,26,淮扬菜： 由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭。,2007.1,L Y M,27,四大菜系 代表区域,鲁菜 粤菜 川菜 淮扬菜,山东 广州、潮州等 四川 扬州、南京、镇江等,中国传统四大菜系,2007.1,L Y M,28,九转大肠,油闷大虾,醋酥鲫鱼,葱油鸡,松仁粉丝,扬州炒饭,鲁菜,粤菜,2007.1,L Y M,29,手撕鸡,宫保鸡丁,麻婆豆腐,麻香小象贝,荠菜春笋,熏樱桃,川菜,淮扬菜,2007.1,L Y M,30,西餐文化的流入,1、时间：,1840年鸦片战争后,2、影响：,（1）西餐常用原料进入餐桌,（2）经营西式食品的食品厂出现,3.原因:1840年鸦片战争以后，随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。,2007.1,L Y M,31,2西餐的传入以及对中国传统饮食的影响 （1）西餐传入的时间、原因。1840年鸦片战争以后，随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。 （2）对中国传统饮食的影响：西餐中常用原料进入餐桌，经营西式食品的食品厂出现。 拓展思考 中西饮食的比较： 由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，进食犹如为一生物的机器添加原料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。中国是把追求美味奉为进食的首要目的，以至中国的某些菜仅仅是味道的载体。,2007.1,L Y M,32,（,你认得它们吗?,西餐糕点,它们并非中国本土食物,可见外国饮食文化深深的影响了中国.,2007.1,L Y M,33,中国街头，有它们。,2007.1,L Y M,34,三.居室建筑的演进（住）,2）演进过程：,传统住宅（北京四合院） 中西合璧（上海的石库门） 完全欧化（花园、别墅、公寓）,1）原因：主要是外国人增多，外来文化的影响,3）特点：演进突出表现在城市的上层和富贵人家，贫苦人民没有多大变化。,2007.1,L Y M,36,四、习俗风尚的变革,表现：,(1)婚姻风俗变化：,古代：父母命之，媒妁之约 清末民初：反对包办,婚姻自主 删繁就简 现代：恋爱自由，婚姻自主,(3)其它风俗变化： (民国成立后，变化巨大),剪辫易服、女子放足、反对迷信、公历使用、 点头鞠躬、见面握手、女子步入社会,(2)丧葬礼俗变化：,19世纪末20世纪初：城市,2007.1,L Y M,37,老式婚礼用品,2007.1,L Y M,38,说媒 相亲 过礼 择期 铺房 开脸 戴绒花 穿凤衣戴凤冠,吃和合饭 障面 搬谷豆 迎亲 婚宴 新房 交杯喜酒,花烛之夜 闹洞房 开箱礼 回 门,中华传统的婚礼民俗,2007.1,L Y M,39,1919年“五四“运动前,中国人结婚崇尚红色,新人是绝对不允许穿白色衣服的。,30年代婚纱在上海率先流行。新娘穿白色婚纱，新郎穿黑色礼服。特点是有傧相、双方父母及证婚人一起拍，地点为教堂。,2007.1,L Y M,40,40年代，地点从教堂转移到照相馆，也只有新娘与新郎2人了。,50年代到70年代，在那个阶级斗争、政治挂帅的年代，结婚照都是这个形式。,2007.1,L Y M,41,上个世纪80年代，又穿上了婚纱，在照相馆里假背景下的婚礼,文革期间，农民手持铁锹的婚礼.,2007.1,L Y M,42,本世纪 。,2007.1,L Y M,43,三寸金莲,2007.1,L Y M,44,2007.1,L Y M,45,2007.1,L Y M,46,废止缠足运动,早在清末，废止缠足的天足运动就已经展开。天足，即天然之足，清朝末年发生的反对缠足、崇尚天足的天足运动是由一批维新志士发动起来的。早在1883年（光绪九年）康有为就在老家广东南海联合一些开明乡绅创立不缠足会。1896年（光绪二十二年）康有为、康广仁又在广州成立粤中不缠足会，提倡妇女不缠足。成立之初，会员便达万人以上。与此相呼应，在广州附近的顺德也创立了戒缠足会。另一位著名维新派领袖梁启超也积极从事反对缠足的活动，并致力于从事反对缠足的宣传工作。1898年在戊戌变法期间，康有为专门上书请禁妇女裹足折，痛陈缠足之害。随着维新运动的失败，以康有为、梁启超为代表的维新志士的反缠足运动告一段落。此后，更多的知识分子投入到了反缠足运动中。 1912年，中华民国成立，以孙中山为首的南京临时政府，申明禁止妇女缠足。,2007.1,L Y M,47,北京街头的剃头匠,2007.1,L Y M,48,丧葬礼俗,趋于简化，带有西方色彩（世纪末世纪初）,土葬火葬,2007.1,L Y M,49,19世纪末20世纪初，丧礼趋于简化，并出现了带有强烈西方色彩的新式丧礼。一些城市还建立了殡仪馆和公墓。 新中国成立后，殡丧风俗由土葬开始向火葬改革。,2007.1,L Y M,50,other,剪辫易服,迫令放足,实行公历,握手、鞠躬,20