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文档简介

仅供参考整理安全管理文书学校食堂工作人员安全责任书 日期：_ 单位：_第 1 页 共 4 页学校食堂工作人员安全责任书为规范我校爱心午餐食堂管理，强化工作职责，保障师生安全，创建平安学校，构建和谐校园，经学校研究决定，特制订学校食堂安全工作责任状，由学校后勤处与各岗位工作人员签订。一、职责1、树立安全卫生意识，掌握安全和卫生知识，自觉搞好食堂卫生和个人卫生。、清洗加工食品先检查质量，腐败变质有毒有害食品不加工，不下锅。、荤素食品分开清洗，做到认真细致，清洗干净，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工台、工具等清扫和洗刷干净。、食品充分加热炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔顿、隔夜及外购熟食回锅后再供应师生。、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。、饭菜做好出售前要用菜罩或盖子盖好，做好保温及防蝇工作。、剩饭、剩菜要妥善保管，及时进入冰柜冷藏，严禁供应霉变食品和变质剩饭、剩菜。8、正确使用食堂机械用具，依规操作，注意安全，下班时水、电、气、油开关全部关好。二、奖惩、因工作不负责，食堂存在饮食安全隐患的，要及时整改，整改不到位、不落实的，学校有权给予相应的经济处罚或单方面终止与相关人员的劳动合同。、因工作不负责，人为原因造成饮食安全问题，依据学校相关管理规定追究责任，情节严重的应当承担相应司法责任。3、工作认真，表现优秀，成绩突出，学校将依照用工协议给予奖励。后勤处签名：责任人签字：2012年3月1日2012年3月1日第 3 页 共 4 页仅供参考整理安全管理
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