标准解读

《LS/T 3260-2019 燕麦米》是一项由中国粮食行业协会提出并归口的标准，旨在规范燕麦米产品的质量要求、检验方法以及标签标识等。该标准适用于以燕麦为原料加工而成的燕麦米产品。

根据标准内容，燕麦米被定义为通过特定工艺将燕麦脱壳后得到的产品。它明确了不同类型（如即食型、非即食型）燕麦米的具体要求。对于原料选择方面，强调了使用无霉变、无虫害且符合食品安全国家标准的燕麦作为原料的重要性。

在感官指标上，《LS/T 3260-2019》规定了燕麦米的颜色应均匀一致，不应有异味；形态方面，则需保持颗粒完整度良好。此外，还对水分含量、杂质限量等物理化学性质设定了具体数值范围。

关于安全卫生指标，《LS/T 3260-2019》参照了相关国家食品安全标准，对农药残留量、重金属污染水平以及其他可能存在的有害物质进行了严格限制，确保消费者健康不受威胁。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-06-06 颁布
  • 2019-12-06 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67060B20 . 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T32602019 燕 麦 米 Milledoats2019-06-06发布 2019-12-06实施 国家粮食和物资储备局 发 布 LS/T32602019 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由国家粮食和物资储备局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会 归口 (SAC/TC270) 。 本标准起草单位 国家粮食和物资储备局标准质量中心 中国农业大学 安徽燕之坊食品有限公司 : 、 、 、陕西师范大学 农业部食物与营养发展研究所 内蒙古阴山优麦食品有限公司 内蒙古塞主粮食品科技 、 、 、开发有限公司 湖北永祥粮食机械股份有限公司 、 。 本标准主要起草人 杨卫民 张丽琍 李再贵 胡新中 仇菊 王若愚 柳树兴 王炜 : 、 、 、 、 、 、 、 。 LS/T32602019 燕 麦 米 1 范围 本标准规定了燕麦米的术语和定义 质量要求 检验方法 检验规则 标签标识 包装 储存与运输 、 、 、 、 、 、 。 本标准适用于食用商品燕麦米 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.5 粮油检验 一般规则 GB/T5490 粮食 油料检验 扦样 分样法 GB/T5491 、 、 粮油检验 粮食 油料的色泽 气味 口味鉴定 GB/T5492 、 、 、 粮食检验 粮食 油料的杂质 不完善粒检验 GB/T5494 、 、 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 莜麦 GB/T13359 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定 GB/T15684 粮食销售包装 GB/T17109 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 燕麦 oats 禾本科草本植物栽培燕麦 皮燕麦或裸燕麦 的颖果 ( ) 。32 . 燕麦米 milledoats 以裸燕麦或脱壳后的皮燕麦为原料 经清洗 碾磨 灭酶等工序加工的全粒状产品 , 、 、 。33 . 脂肪酸值 fattyacidvalue 中和 干物质试样中游离脂肪酸所消耗的氢氧化钾毫克数 100g 。34 . 吸水率 waterabsorptionrate 燕麦米在一定温度 时间下可吸收的水分占其自身质量的比率 、 。35 . 整米率 percentageofheadkern
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