HDPE膜中Irgafos168在脂肪食品模拟物中的迁移试验研究.pdfVIP

包装工程价 膜中在脂肪食品模拟物中的迁移试验研究 赵威威 , , 胡长鹰 , 王志伟 , 陈朝方 今 , 刘志刚 江南大学包装工程研究所 , 无锡盛南大学 , 广州肠 盛南大学 , 珠海珠海出入境检验检疫局技术中心 , 珠海 巧 摘要 用反相高效液相色讲分析浏定了不同遇度下 , 正己烷 、异辛沈和 乙醉作为脂肪食品模 拟物时 , 膜中 飞 的迁移女 。 探讨 沮度和模拟物的选择对其迁移行为的影响 。 结果表 明用正己沈和异辛沈作为脂肪食品模拟物 时 , 可以大大缩姐迁移试脸时间 。 滋度加速了 电 向脂肪食品模拟物的迁移 , 同时也影响其在包装材料与脂肪食品模拟物中的分配 。 关健词 迁移脂肪食品模拟物 抗氧荆塑料包装食品安全 中圈分类号巧文献标识码文章绷号 一 一 沉巧 一 “ 如 月沁 跳 一 。,协 , , 一 ,护 , 月刀加。一耐 , 一 , 城娜 比石 刀 , 比 , 伪州纳即 盼 硒匆 花 , 劝曲苗叨 , 伽 劝证画勺 一肠 卿“ , 如巧 , 而, 旧 甲 一 胡。 政既 代月 一 伴 议洲 而脚 绝由 一 伴口 因旧介 飞面 幻即 润 议记 川 二而尹 七 旧 石 卿娜 日议 司 低压高密度聚乙烯薄膜具有良好的韧性 、防潮性 和耐热性 , 且加工成型方便 , 价格便宜 , 所以应用非常广泛 。 然 而 , 膜在制备 、储存和应用中不可避免地受到光、热、氧、 苗金属离子绒机械剪切等作用 , 导致制品降解 、变色和机械物 理性能下降 , 所以在其加工过程中通常会加入一些杭氧剂来抑 制其氧化降解 。 由于抗氧剂与塑料基体相比 , 易于被氧化 , 因此能起到缓解塑料氧化过程的目的 。 在其与食品接触过程 中会发生迁移而污染食品 , 从而对人体健康产生潜在的危 害 。 食品种类致多 、成分及其复杂, 不适合用于迁移试验的研 究 , 因此通常采用食品模拟物阎 。 食品模拟物可分为种类 型燕馏水 、稀酸溶液、 乙酚水混合物 、 脂肪食品模拟物 。 选用不同的食品模拟物会使得试验的结果有较大差异 , 而迁移 发生最厉害的情况通常出现在脂肪食品与包装材料接触过程 中 ,一。 虽然油与脂肪食品的迁移过程分接近 , 但因多数添 加剂具有亲脂性 , 较难萃取 而且油难于挥发 , 直接进气相色谱 分析较困难 , 用高效液相色谱分析时 , 完成一次分析所瀚时间 长 , 成本高 , 所以选用挥发性溶剂作为脂肪食品模拟物 。 由于 添加剂的亲脂性 , 所以在脂肪食品与包装材料接触中添加剂迁 移较大 。 在欧盟 , 可以用乙醇和异辛烷作为可选择性 脂肪食品模拟物闭在国标中 , 选用正己烷作为脂肪食品模拟 物用于包装材料内有机物的全迁移研究 。 部分迁移物质因 一些不稳定因素 , 使实验所测得的迁移偏小 ”。 本文盆点 讨论用反相高效液相色谱分析测定 , 比较正己烷 、异辛烷和 体积分数 , 后同乙醇作为脂肪食品模拟物时 , 膜 中亚磷酸酩类辅助抗氧剂 飞 的具体迁移摘况 。 实验 主要原料 塑料母料 、 , 台湾云林县台塑工业园 薄膜 内卜 晌 。 , 瑞士汽巴公司 电 标准品纯度 , 收稿日期 仍如 甚金项目珠海市科技计划项目北京市重点实验室开放研究课题基金资助 只拓扣 作者简介赵威威 一 , 女 , 浙江临海人 , 江南大学硕士研究生 , 主攻食品包装 。 通讯作者王志伟 , 男 , 教授 , 博士生导师 。 赵成城等膜中 飞比 在脂肪食品模拟物中的迁移试验研究 少呈二挽甲烷 , 振荡使之刚好溶解 。 然后用无水乙醇定容至 , 充分摇匀 , 配制成浓度为 一 的标准品洛液。 分别精确移取该标准品溶液 、 址 、 到 的容瓶中 , 各加无水乙醇定容 , 充分摇匀 。 按上述的色 谱条件测定 。 劝枷期姗知幼叻 。 彩阿考 一 川而 , 甲醇 、 四氢肤喃 , 均为色谱纯 , 二 , 反正己烷 、异辛烷、无水乙醇, 均为分析纯 , 天津市大茂 化学试剂厂 。 主要设备 液相色谱仪 , 二极管阵列检测器 , 美国安捷 伦公司 浓缩工作站 , 仪 , 美国公司 电热鼓 风恒温干燥箱 , 上海迅能电热设备有限公司 数显厦 温水浴锅 , 一弘, 常州市国立试验设备研究所 , 电子天平 , 皿伙 , 梅特勒 一 托利多仪器上海有限公司高精薄膜测厚 仪 , 济南德瑞克仪器有限公司 。 实验方法 样品制备 为研究的精确性和方便 , 委托广州飞达塑料包装有限公司 生产 , 塑料母料为 , 添加剂为 , 薄蟆内实际含 为质分数 , 厚度为 脚 。 将嗅切成 、 , 质为 巧 土 , 漫泡在模拟液的带盖 玻璃瓶中 , 用数显恒温水浴锅控温 , 至设定的时间和温度 , 取出 塑料薄片 , 模拟液经预处理后进液相色谱分析 。 浸泡后食品模拟液的预处理 乙醇作为食品模拟物时 , 模拟液经 卜 尼龙针式 过滤器过滤后可直接上机分析 。 正己烷和异辛烷作为食品模拟物时 , 用分析时 , 先进 行容剂皿换 。 将的模拟液全部转移到浓缩管中 , 经浓缩 工作站浓缩到再用无水乙醇定容到 , 振荡使其混 合均匀 取溶液经过滤器过滤到进样瓶中 。 待测 。 色谱分析条件 色谱柱 ,一 , , 林 流动相 甲醇四氮肤喃流速口而柱 湿 检测波长进样一 泌保留时间 标准曲线的制备 摘确称取杭氧剂 】 标准品到容里瓶中 , 取 结果与分析 标准曲线的制备 电 的液相色谱图峰面积与标准溶液浓度的关系见 图 。 从图中可以看出 , 琶 液相色谱的峰面积与标准 匆匆 叨 地 瓜 浓度叱 一, 图标准溶液浓度与峰面积关系 洛液浓度呈现良好的线性关系 。 目 的线性回归方程如 式所示 , 相关系数 二 。 二 式中为液相色谱图的峰面积为浓度 一 。 试脸数据分析与讨论 图为试验所测得的在 、 、 时 , 正己烷 、异辛 烷和乙醇脂肪食品模拟物中 名 的迁移随时间 舫舫 旨 、 喇摊旧 似 瞥 、 喇检旧 一 二 三 各二仁 仁一 护石卢一 一 一一一 奋劫 令刃 盛 奶 此 瞥 、 叫静旧 印沁即如 叉幻团 浸泡时间 山 向正己烷中 浸泡时间 盆如认 向异辛烷中 漫泡时间 ”血 向创卜汤乙醉中 图种不同温度下分别向正己烷 、异辛烷、 乙醉中的迁移 脚 , 伴 。 变化规律 。 曲线的横坐标表示迁移试验的时间 , 纵坐标表示在 该时间下 , 模拟液中的迁移 。 从图中可以看 出 , 在到达迁移平衡之前 , 随着漫泡时间的延长 , 迁 移逐渐增大 。 从图中可以看出 , 条曲线斜率的大小为 , 这就表明 时飞面 的迁移速率耍 高于 和时的值 。 从图和 。,也可以 ,到温度对卜 西曲 迁移速率的影响较显著 。 湿度也影响迁移平衡时 铭 在臼料与食品徽拟物 包装工程 中的分配 , 用分配 比来表示 。 由上述数据通过式 二 一 。 从 , 其中风为薄膜中 飞 的初始含 ,。 为 平衡时模拟物中 飞比 的含 。 其计算结果见表 。 衰平衡时 招对面 的分配比 压 创 成卜即丘加 阅训山 温度 正己烷 异辛烷 肠乙醉 研 卯 月 由表可以知 , 温度越高 , 值就越小 , 即进入食品模拟物 中抗氧剂的就越大 。 比较 下正己烷 、异辛烷和 乙 醇中的 铭比 的值 , 可以看出正己烷和异辛烷中的 值较接近 , 而乙醇中的值是前两者的倍左右 。 这表 明对于抗级剂 飞 , 选择不同的脂肪食品模拟物 , 对迁移 结果的影晌较大 。 比较图和图可以看出 , 电比 向正己烷中的迁 移速率要稍大于异辛烷中的迁移速率 , 而且到达平衡时所需的 时间稍短一点 。 这可能是因为对于 飞 正己烷的萃取能 力要强于异辛烷 。 从图可以看出 , 曲 在乙醇中的迁移速率要 低于正己烷和异辛烷中的迁移速率 , 到达平衡时所需的时间也 较长 。 从图中还可以看出 , 电比 在乙醇模拟物中表 现出不稳定 。 在试验研究中发现 迁移过程中部分 侣西 转化成其他成分 , 而该成分的含随时间的延长有增长的趋 势 。 产生此现象的原因是纯助比耐水解较差 ”一。 因此 对于 玛加 这类不耐水解的物质 , 如果用乙醇作为脂 肪食品模拟物可能会低沽了其迁移 。 结语 温度不仅影响 电比 在食品模拟物中的迁移速率 , 同时也影晌其在包装材料与食品模拟物中的分配 。 温度越高 , 迁移速率越快 , 到达平衡的时间越短 , 平衡时玩山进入食 品模拟物中的迁移越大 。 通过比较正己烷 、异辛烷和 乙醇作为脂肪食品模 拟物时 铭晌日 在 、 和时的迁移试验研究 , 可 以看出 , 选择不同的脂肪食品模拟物 , 对迁移结果的影响较大 。 用正己烷和异辛烷作为脂肪食品模拟物时 , 可以大大缩短迁移 试验时间 。 对于不耐水解的迁移物可能不适合采用乙醇 作为脂肪食品模拟物 。 ,考文献 们卞丽琴 ,谷和平, 等红外光谱法快速侧定狡乙始中徽抗暇剂 的含石油化工浏力 , 一 陈志锋 , 潘健伟 , 等塑料食品包装材料中有毒有害化学残留物 及分析方法【食品与机械 , 仪拓 一 二 肠妇明 助以口 嗯 娜山试山 切 试 远石丽山 杭山面 而 王志伟 , 孙彬青 , 刘志刚 包装材料化学物迁移研究包装工 程 , 仪抖 , 一 , 盯 , 七比以 、 黝晓钾朋 以 衍 毗 。 , 一 孙彬宵 , 王志伟 , 刘志刚 用气相色谱分析瓶中化合物的迁 移包装工程 既 , 一 一 【朱勇 , 王志伟王雷 化学物在食品和包装系统中分配系数的一 种近似处理【包装工程 , 仪拓 , 一 【刘志刚 , 王志伟 ,胡长鹰