人教版小学综合实践活动五年级下册第一课《吃的文化》说课稿

吃的文化说课稿伍桥高家小学 权龙尊敬的各位评委、各位同仁，大家好！今天，我给大家说课的题目是吃的文化。我们知道综合实践活动课是在基础教育课程改革中，作为一门主要由学校自主开发的校本课程，具有很强的开放性、自主性、实践性和生成性。综合实践活动的具体内容最好是来源于学生的生活，贴近学生的认知和兴趣。民以食为天，我们的生活与吃紧密相连，而我们国家的吃文化又源远流长、博大精深，因此我确立了本次综合实践活动课的主题吃的文化。下面，我将从教材、教学设计、教法、学法、实施过程以及成果等六个方面展开介绍。一、说教材。吃的文化是小学综合实践活动五年级下册第一课的内容。根据教学要求和本校学生的实际情况，我拟定了以下三个教学目标：1、使学生能结合自己的生活经历,收集积累与吃有关的资料。2、使学生学会系统化地处理资料的方法。3.使学生感受并了解我国、我省以及我市的吃文化。二、说教学设计。在这个主题活动的教学设计中，我秉承以下三个理念：1、坚持学生的自主选择和主动参与，发展学生的创新精神和实践能力。2、面向学生完整的生活领域，为学生提供开放的个性发展空间。3、注重学生的积极探究和亲身体验，促进学习方式的变革（探究、体验、合作）。力争使自己成为学生活动的引导者、组织者、参与者、协调者和评价者，而不是单一的知识传授者。因此我把这个主题活动分成了提出问题、收集和整理资料、汇报成果和课后延伸四个环节。1、提出问题 、导入新课。通过播放一段视频，激发学生的兴趣，创设情境。在播放视频时，我问学生：“大家在观看的时候，发现了什么？”然后，引导学生回答并出示课题：吃的文化。、提出问题。在出示课题之后，顺势问学生：“看到这个题目，你们想研究吃的哪些方面？”学生可能会问：1、我国的八大菜系分别是哪些？各个菜系有什么特点2、家乡有哪些名菜？3、家乡有哪些风味小吃？4、吃的礼仪有哪些？ 5、有哪些关于吃的成语、谚语、歇后语和对联？然后老师继续追问：“这么多的问题你们到底想研究哪一个呢?”通过谈话，给学生选择解决问题的权利，训练学生自主解决问题的有序思维，引导学生选择研究主题。、明确研究主题。根据上一阶段的谈话结果，引导学生明确自己研究的主题。组织小组，并自行分工。通过小组分工，培养学生的合作能力。、汇报小组分工。通过汇报小组计划，让学生学会倾听，从倾听中学到知识、发现问题。比如可以让四个小组根据本小组的实际情况分别进行以下项目的调查。a、到图书馆、阅览室或者书店去找资料，了解我国的八大菜系。b、亲身体验、上网查资料，了解家乡的名菜以及风味小吃。c、注意身边吃文化范围内的事，收集与吃文化相关的成语、谚语、歇后语、歌曲等资料。 d、课后小组合作调查本地的风味小吃。 e、向爸爸、妈妈或者老师请教吃的礼仪方面的知识。f、亲自实践，在家里学做饭菜或小吃，在下厨的过程中体验参与的乐趣。2、收集和整理资料收集和整理资料是本主题活动的关键环节。此环节包括调查了解、小组讨论和形成成果三个部分。、动员、鼓励全体学生积极参与调查、体验，为收集第一手资料做好充分的准备。、把本组的资料综合起来，小组成员一起讨论。选出与研究主题有关的资料，在资料中挑选重点的、总结性的话语用笔写下来。 、形成小组主题活动成果，讨论汇报成果展示形式。展示形式可以是视频、图片、语言描述或文字。3、汇报成果综合实践活动强调的是学生的亲身经历、直接体验。因此我在设计此环节的活动时注意了以下二个方面：、保证时间的充足性。保证学生有足够的汇报、展示、交流的时间。比如课堂上，在小组汇报完之后，我又引导学生说说自己的调查发现，以保证所有学生都有足够的展示自我的时间。、突出过程的完整性。新课程标准要求我们广大教师要转变观念、转换角色。我们要从学生学习活动的“主宰者、控制者”变为学生学习、实践活动的“指导者、参与者”，要敢于“放手”，还学生一片自由的天地，凡是学生可以做到的事情，教师决不越俎代庖，教师要让学生经历一个完整的自主实践的过程。4、课后延伸、在班上继续各类吃文化的收集。 、开展小厨师活动。在活动中，让学生通过自己制作小吃或饭菜，体验参与的乐趣。让吃的文化服务于自己，服务于家人，服务于社会。 、说收获，谈感受。通过活动和谈感受，将学生真正地带到吃的文化中去。三、说教学方法综合实践活动新课程标准要求我们突出学生主体、面向学生生活以及注重学生实践。因此，我采用了以下教学方法进行教学。1、“任务”让学生自己定。我对不同层次的学生提出有所区别的调查任务和目标，并鼓励学生定下适合于自己的调查任务，让他们量力而行。2、“问题”让学生自己提。在教学过程中，我有意识地引导学生在掌握技能的同时，学会如何有效地发现问题、鼓励他们提出问题，从而逐渐提高学习能力。3、“设计”让学生自己创造。我只是适当引导，而将更多的操作机会留给学生。在学生自己动手动脑的过程中，我只做适当的点拨指引，而将具体的操作方法以及替代品的设计创作思路大胆地交给学生。四、说学法根据本课题的要求和学生的实际情况，我引导学生采用以下方法进行学习。1、指导学生在动手操作的过程中自己去发现信息处理的方法。2、在整个教学过程中，学生始终是认识和发展的主体，教师“退居幕后”，鼓励学生充分发挥主观能动性，主动地去探究、体验、合作，以求得到更佳的学习方法。五、说实施过程这次活动历时不长，但也经历了准备、实施、汇报总结三个阶段。1、准备阶段（一课时）学生根据各自感兴趣的问题，交流整合，自愿结成小组，并确定小组主题，制定了调查的方案。2、实施阶段（课外，两天之内。）四个小组分头行动。在这个阶段，学生参与合作、接触社会、亲身体验，提高了他们的合作意识和实践能力。通过调查、采访、查阅资料等方式，激发了学生探索的热情，让大家感受到了综合实践课的温馨与魅力。3、汇报总结阶段（一课时）此阶段主要是各组将前期的实践活动进行总结汇报。通过视频、图片、语言描述和文字等汇报形式唤起学生对过程的回忆。六、说成果通过此次主题活动，不仅使学生感受并了解我国、我省以及我县的吃文化，而且使学生学会了系统化地处理资料的方法。成果如下：1、八大菜系的相关资料。引导学生介绍川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜以及湘菜的特点和代表菜。2、吃的礼仪。引导学生介绍自己了解的吃方面的礼仪。比如，先请客人入座上席。吃饭、喝汤时不要出声音。用餐时不得用筷子敲击盘碗。给客人盛饭时不得把一副筷子插在饭中递给对方。吃好后，应该把筷子放在桌子上，并对其他人说:“你们慢吃。”离席时，必须向主人表示感谢等。3、吃的成语、谚语、广告以及对联。比如，成语有：满汉全席、民以食为天. .谚语有：吃饭先喝汤，老了不受伤。白菜萝卜汤，益寿保健康. .广告有：感知宜丰，从狮子楼开始。吃遍宜丰，味在狮子楼等对联有：薄皮大馅 包进一家亲情 饺子辞旧岁；细软绵长 寿延百年不老 面条贺新春。有名店店有名名扬天下；