常见食物嘌呤含量表.xls

品名含量品名含量品名含量品名含量 海参4.2鳗鱼113.1鲨鱼166.8蛤蛎316 海蜇皮9.3蚬子114虱目鱼180沙丁鱼345 桂鱼24大比目鱼125乌鱼183.2秋刀鱼355.4 金枪鱼60刀鱼134.9鲭鱼194皮刀鱼355.4 鱼丸63.2鲫鱼137.1吴郭鱼199.4燕尾鱼363 鲑鱼70鲤鱼137.1四破鱼217.5扁鱼干366.7 鲈鱼70虾137.7鱿鱼226.2 青鱼鲱鱼378 鲨鱼皮 73.2草鱼140.3鲳鱼238干贝390 螃蟹81.6黑鳝鱼140.3白鲳鱼238.1白带鱼391.6 乌贼89.8红鳝140.3牡蛎239带鱼391.6 鳝鱼92.8黑鳝140.6生蚝239蚌蛤436.3 鳕鱼109吞拿鱼142鲺鱼泥247.3熏鲱鱼840 旗鱼109.8鱼子酱144三文鱼250小鱼干1538.9 鱼翅110.6海鳗159.5吻仔鱼284.2 白带鱼皮3509 鲍鱼112.4草虾162蛙鱼297 品名含量品名含量品名含量品名含量 猪血11.8兔肉107.6鸡胸肉137.4牛肝169.5 猪皮29.8羊肉111.5鹿肉138马肉200 火腿55鸭肠121鸡胗138.4 猪大小肠 262.2 猪心65.3瘦猪肉122.5鸭肉138.4猪脾270.6 猪脑66.3鸡心125猪肺138.7鸡肝293.5 牛肚79猪肚132.4鸡腿肉140.3鸭肝301.5 鸽子80猪肾132.6鸭心146.9熏羊脾773 牛肉83.7猪腰133鹅肉165小牛颈肉1260 猪肉83.7鸭胗137.4猪肝169.5 肉禽内脏类肉禽内脏类 最新常见食物嘌呤含量（每100克食物嘌呤含量） 最新常见食物嘌呤含量（每100克食物嘌呤含量） 小于25mg小于25mg大于25mg，小于150mg大于25mg，小于150mg大于150mg大于150mg 海鲜水产类海鲜水产类 品名含量品名含量品名含量品名含量 豆浆27.7红豆53.2熏干63.6黑豆137.4 敏豆29.2豆腐55.5豆干66.5豆芽166 四季豆 29.7花豆57绿豆75.1 皇帝豆 32.2菜豆58.2黄豆116.5 品名含量品名含量品名含量品名含量 蜂蜜1.2番茄酱3枸杞31.7香菇214.5 米醋1.5粉丝3.8味增34.3酵母粉559.1 糯米醋1.5冬瓜糖7.1银耳98.9 果酱1.9高鲜味精 12.3白木98.9 品名含量品名含量品名含量品名含量 牛奶1.4鸭蛋黄3.2皮蛋黄6.6黑麦薄脆60 皮蛋白2鸭蛋白3.4脱脂奶15.7 鸡蛋黄2.6鸡蛋白3.7干酪32 品名含量品名含量品名含量品名含量 甘薯2.4玉米9.4通心粉16.5糙米22.4 荸荠2.6高粱9.7面粉17.1麦片24.4 马铃薯3.6芋头10.1糯米17.7薏米25 树薯粉6米粉11.1白米18.1燕麦25 小米7.3小麦12.1面条19.8米糠54 冬粉7.8淀粉14.8面线19.8麦芽500 豆类及豆制品豆类及豆制品 调味及其他调味及其他 蛋奶糕点类蛋奶糕点类 谷薯类及其制品谷薯类及其制品 品名含量品名含量品名含量品名含量 冬瓜2.8黑木耳8.8辣椒14.2鲍鱼菇26.7 南瓜2.8胡萝卜8.9茄子14.3蘑菇28.4 洋葱3.5圆白菜9.7小黄瓜14.6生竹笋29 番茄4.2榨菜10.2莴仔菜15.2油菜30.2 姜5.3苦瓜11.3 蒿子青蒿 16.3茼蒿菜33.4 葫芦7.2丝瓜11.4韭黄16.8九层塔33.9 萝卜7.5荠菜12.4空心菜17.5大蒜38.2 胡瓜8.2芥菜12.4芥兰菜18.5大葱38.2 酸菜类8.6包心白菜 12.4韭菜花19.5海藻44.2 腌菜类8.6芹菜12.4芫荽20笋干53.6 苋菜8.7白菜12.6芜荽20.2金针菇60.9 葱头8.7山东白菜 12.6雪里蕻24.4海带96.6 青椒8.7青葱13菜花24.9紫菜274 蒜头8.7菠菜13.3韭菜花25 品名含量品名含量品名含量品名含量 杏子0.1桃子1.3李子4.2草莓21 石榴0.8枇杷1.3番石榴4.8瓜子24.2 凤梨0.9杨桃1.4葡萄干5.4杏仁31.7 菠萝0.9莲蓬1.5红枣6栗子34.6 葡萄0.9木瓜1.6小番茄7.6莲子40.9 苹果0.9芒果2黑枣8.3黑芝麻57 梨子1.1橙子3核桃8.4腰果80.5 鸭