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文档简介

高星级酒店操作规程 编号：EO/PRO/006内容：行政值班经理制度 部门：行政办公室生效日期：2006年1月1日 批准：目的：建立行政值班经理制度。制度：一、 建立行政值班经理制度的目的。（1） 给予酒店内部更多适当的巡视，以提高服务质量。（2） 从不同视点获取更多的信息及反馈。（3） 为部门经理提供交叉培训的机会。（4） 为部门经理创造与其他部门沟通的机会。（5） 遇突发性、意外性事件能及时做出判断、决定并解决。备注：1、 值班经理是“代理”而非“取代”各部门经理，各部门经理不能因此过分依赖值班、部门经理仍然承担各自部门应负的责任及义务。2、 各部门经理应该了解到，值班经理是根据他本人对于酒店的意识和知识为酒店和部门经理做出最“中肯”的判断。3、 在遇到突发事件时，值班经理应尽可能地联络到相关部门经理，并以“三点平衡”理论为基础，对该事件做出最中肯的判断与决定。 二、值班日程表 周一下午6：00至周二上午8：30 周二下午6：00至周三上午8：30 周三下午6：00至周四上午8：30 周四下午6：00至周五上午8：30 周五下午6：00至周六上午8：30 周六上午8：00至周日上午8：30 备注：周日上午8：00至周一上午8：301、财务部及餐饮部应避免在月末值班。2、营销部可选择适合的时间值班。3、值班经理日程表可以换班，但必须提前24小时通知行政办，以便通知各有关人员。 三、值班经理必须具备（由行政办准备）：1、 值班手册，包括：（1） 值班检查表。（2） VIP抵店时间表。（3） 团队抵店时间表。（4） 宴会编排表。（5） 部门当值表。（6） 总经理（或部门经理）的特殊要求说明。页数：1/2 编号：EO/PRO/006（7） 住客名单。（8） 维修单。（9） 各部门经理的联系电话或传呼，饭店内部联络电话。2、 小电筒。3、 值班钥匙。 四、值班工作交接。1、 值班经理按照值班日期下午到总台领取值班手册及配备物品。2、 值班后第二天早上8：30将值班手册交还行政办。 五、值班记录处理1、 由行政办每天上午9：00前交总经理。2、 按照总经
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