设施栽培讲义第四章ppt课件.pptx

第四章 设施栽培生长期管理,主要内容,设施管理概述 病虫害管理 肥料管理 杂草管理 植株生长发育调控 植株调整 花果管理,1 设施管理概述,设施生产现状 安全生产 食品安全 无公害生产 绿色食品生产 有机食品生产,1.1 设施生产现状,发展迅速 价格优势 特别是在蔬菜上有价格优势，仅2000年我国的蔬菜出口量为314.7万吨，出口额为20.34亿美元，居世界第五位。进口额仅占出口额的3.3 %。 提高质量,1.1 设施生产现状,农业结构调整和农民增收的需要 农业进入新的发展阶段以后，农产品生产的目的已不再仅仅是追求量的增加，而更为重要的是丰富品种、提高质量、提升产品的档次，以满足不同消费层次和人们生活水平日益提高的需要。 保证消费者身体健康的需要 农药残留问题（韭菜、长豆角） 硝酸盐和亚硝酸盐、食品添加剂问题（瘦肉精、避孕黄膳 重金属含量过高,1.1 设施生产现状,提高产品国际竞争力的需要 在农产品国际贸易中，质量和安全是第一位的。 农业可持续发展的需要 近年，农业生态环境问题存在的问题也日益显露。化肥、农药、农膜、动植物激素的滥用、误用和不合理使用，不仅对农产品质量安全构成威胁，对农业生态环境直接造成污染。,1.1 设施生产现状,食品安全现状 我国安全食品分级,1.1 食品安全现状,存在问题 农药残留超标现象依然普遍存在,有些地方还相当严重（广东江门因蔬菜甲胺磷超标，造成11人中毒事件). 重金属超标 :工业三废 硝酸盐和亚硝酸盐含量高:叶类菜表现明显.,1.3.1 食品安全现状,农药残留超标原因分析 不合理使用农药 在设施条件下，蔬菜病虫害危害程度严重，农药使用的种类和浓度大于露地，农药的降解速度也较露地慢。目前的安全间隔期大部分是露地条件的。 缺乏病虫害防治方法 以治为主，缺乏预防措施。 病虫抗药性增强 用氰戊菊酯防治小菜蛾，在三年的时间里，农药的使用浓度提高了520倍，在一个生产季节里，用药次数从35次提高到2530次才能有效地控制虫害的危害。,1.1 食品安全现状,1.3.1 食品安全现状,硝酸盐和亚硝酸盐含量超标分析 过量使用化肥，特别是氮肥（叶菜类蔬菜） 过量施氮比不施氮时，小白菜、油菜和菠菜中硝态氮的含量可提高80-126倍。同时，光照不足，可使蔬菜中硝酸盐含量提高，特别是在温室中的蔬菜。 氮、磷、钾养分比例失调。如:山东寿光蔬菜生产 一般采用高氮、极高磷和低钾的施肥模式。 肥料品种选择不合理或使用方法不得当。,1.1 食品安全现状,分级 无公害农产品、绿色农农产品、有机农产品,无公害食品,绿色食品,有机食品,1.3.2 安全食品,无公害农产品 产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。,1.3.2 安全食品,绿色农产品 按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的农产品。 产品或原料产地必须符合绿色食品的要求 生产加工必须符合绿色食品的操作规程 产品符合绿色食品的质量和卫生标准（农药残留，重金属，细菌） 标签符合绿色绿色食品的规定。,绿色农产品 我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。,有机农产品 根据有机农业原则和有机生产方式生产、加工并通过有机食品认证机构认证的农产品。 有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，不采用化肥、农药、生产调节剂和添加剂等的生产方式。,2 设施病虫害管理,设施病虫害管理应以“预防为主，综合防治”的原则。 2.1 病虫害预防技术 2.2 病虫害控制技术,2.1 病虫害预防技术,预防为最好的方法，包括保持植物的健康，防止病虫侵染和生理紊乱。 做好各类清洁措施 植物材料消毒 设施、设备消毒 采用健康的繁殖材料（组织培养等） 加强土壤管理（消毒、日光曝晒等） 加强环境管理 加强植株管理,2.1 病虫害预防技术,做好各类清洁措施 温室、设备消毒与清洁：1周或2周用0.10.5的高锰酸钾溶液喷消毒。 育苗盘消毒：可用50100倍的福尔马林药液刷洗消毒，清水冲净。,2.1 病虫害预防技术,采用健康的繁殖材料 采用抗病虫的种类、品种 适合当地气候、土壤种植的品种、种类 有良好销售市场的种子 加强土壤管理 健康的土壤有助于植物对病虫害的抵抗。 增加作物的通气性 合理施肥,2.1 病虫害预防技术,加强环境管理 温度 湿度 合理水肥 通风,HOST,PATHOGEN,ENVIRONMENT,HOST-PATHOGEN COMPLEX,2.1 病虫害预防技术,加强植株管理 合理的栽植密度 及时摘除病虫叶及枯黄叶，以免病虫传播。 发现病株，应在初期将患病植株拔除。 轮作 在蔬菜种植中，常采用4-5年的轮作计划。 间作、套种等,2.1 病虫害预防技术,间作、套种 作物间的相互作用有助于抵制病虫害的侵害。 卷心菜-西红柿: 西红柿抵制卷心菜蝶 芹菜、洋葱、土豆也有抵制卷心菜蝶作用 萝卜-韭菜: 胡萝卜抵制韭菜蛾 一些芳香植物（迷迭香、百里香）植物种植在田边有助于抵制蚜虫和卷心菜蝶。,2.2 病虫害控制技术,引诱圈套。 生物天敌等防治 生物技术控制 物理防治（温度、光波、声频） 化学药剂,2.2 病虫害控制技术,机械防治（Trapping） 捕杀 诱杀 黄板(有助于了解害虫及天敌的数量，以正确地选择天敌释放期及防治方法。) 诱虫灯,2.2 病虫害控制技术,生物技术防治 天敌防治 监控 Monitoring 释放天敌 掠食性天敌 predator release （以虫治虫） 寄生性天敌 Parasite release（以菌治虫）,2.2 病虫害控制技术,生物技术控制 荷尔蒙、性引诱剂及干扰素等。,2.2 病虫害控制技术,化学药剂控制 使用低残留药品,Conclusion 预防技术目标是保护作物而不是防治。 创造有利条件预防病虫害的发生。,3 肥料管理,植物的必需营养成分 土壤肥力管理的策略 平衡施肥,3.1 植物的必需营养成分,当完全缺乏该元素时，植物不能正常生长与生殖，不能完成其生活周期。 该元素的功能不能被其它元素所替代。 该元素必须直接参与植物的代谢。 目前共确定17种 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；每克干物质含1000ug以上； 微量元素：Fe，B，Cu，Zn、Mn，Mo， CI，Ni，每克干物质含100ug以下 ）。,这些叶子怎么了 ?,植株营养缺乏症状,土壤肥力管理的策略,化肥和杀虫剂使土壤表层15 cm的生物被消灭, 土壤的物理、化学特性遭受破坏，土壤对植物只 起支撑作用，作物必须依赖施肥才能良好生长。 1cm厚土层的形成，需要100-400年 土壤的本质特征是具有肥力。使土壤能同时不 断地满足和调节植物对水、肥、气、热的能力。 提高土壤肥力指增加土壤中的有机质。,土壤肥力管理的策略,目标：在满足作物需求的基础上，逐渐提高土壤肥力。 Feed the soil, the soil will feed the plant and healthy soil will give healthy plant.,3.2 土壤肥力管理的策略,利用有机废弃物 引进植物多样性 采用覆盖作物提高土壤肥力 施肥,土壤肥力管理的策略,利用有机废弃物 畜禽粪肥 堆肥 作物残余物,What can be composted ?,Sewage sludges Agricultural wastes Industrial by-products Commercial wastes,3.2 土壤肥力管理的策略,引进植物多样性 轮作 混作. 套种 间作,轮作,混作,套种,间作,土壤肥力管理的策略,在轮作计划中安排豆类等深根作物，壤提供 N 源 豆科作物能够固定土壤和大气中的N，为作物生长提供N肥。,土壤肥力管理的策略,3、采用覆盖作物,土壤肥力管理的策略,施化肥 叶面施肥 根系施肥,生态平衡施肥,是指在农业生产中，根据植物需肥规律、 土壤供肥性能与肥料效应，制定措施，从 而获得高产、并维持土壤肥力，保护生态环境。,生态平衡施肥,生态平衡施肥的目的是经济、生态和社会效益的统一，它以生态施肥量为施肥量标准，能够实现增产、减低施肥成本增收、改善品质，减少环境和农产品的污染，培肥土壤等多目标施肥目的。,生态平衡施肥体系,增产,环境保护,施肥理论,生态平衡施肥体系,3.3 生态平衡施肥,措施 确定肥料的合理用量 选择肥料的品种 制定合理的施肥时期 确定合理的施肥方法 综合配套措施,3.3 生态平衡施肥,2应用 实行有机无机配合施肥结构，合理施用有机肥。 氮肥合理施用 磷肥合理施用,3.3 生态平衡施肥,根据气候和土壤特点确定肥料的形态。 降水少通透差或肥沃的土壤硝态氮的施用比例较高，占总氮50-60%。降水量大、通透性较好、有机质含量低的土壤硝态氮的施用比例较低，占总氮50-60%。 铵态氮主要做基肥或移栽时施用，硝态氮主要作追肥。 氮的形态转化：氮的形态在土壤中能相互转化。 有机态氮碱解氮(NH+4-N) （NO-3-N）,氮肥合理施用,生态平衡施肥,磷肥合理施用 磷肥主要在前期集中施用。速效磷较低的土壤可将磷肥条施。 钾肥合理施用 钾基肥可移栽条施，追肥在移栽后30-40天施用。保肥能力差的土壤应增加追施的比例或次数。,4 杂草管理,杂草预防技术 杂草控制技术,4.1 杂草预防管理,1、轮作 Certain weeds are common in some crops than in others. A good rotation for weed control usually includes strong competitive crops.,4.1 杂草预防管理,2、假植（False seeding） 土壤灌溉2-3周后， 当杂草出苗后 ( 2cm high), 锄草翻地，24 to 48 小时后, 进行播种. 当杂草密度高时，可重复上述操作。,4.1 杂草预防管理,3、栽培管理 覆盖 keep weeds from growing if the mulch is thick enough to exclude light. 堆肥 灌溉水过滤,Mulch（覆盖）：塑料薄膜、草地 优点: - conserves soil moisture, - conserves nutrients, - reduces soil erosion, - reduces weed growth, - provides barrier between fruit and soil, thus reducing soil rot on fruit, and moderates the soil temperature.,4.2 杂草去除管理,Mechanical cultivation -tillaging（中耕） - hoeing and harrowing （锄地） -mowing（割草）,4.2 杂草去除管理,Thermal weeding : flame weeding 在 70C，1s时间，杂草的幼叶损伤. 热除草在杂草的子叶阶段十分有效。 提前准备好土壤，喷溉后，使杂草的大量出现在作物之前（假植），再用热除草法去除草 常与假植结合进行。,4.2 杂草去除管理,3、Irrigation Drip irrigation 节水 Drip irrigation 有助于消灭杂草。,4.2 杂草去除管理,4、Solarization：日光曝晒,5 植物生长发育调控,植物生长的基本特征 植株调整 产量管理,5.1 植物生长的基本特征,植物的生长曲线和生长大周期 植物生长的周期性 生长速率的昼夜周期性 营养生长的季节周期性 植物生长的相关性 地上部和地下部的相关 主茎生长和侧枝生长的相关 营养生长与生殖生长的相关 植物生长的独立性,生长的四大基本特性： 慢快慢特性， 时间上的周期性， 空间上的相关性， 生理上的异质性。,5.1 植物生长的基本特征,一. 植物的生长曲线和生长大周期,植物器官或整株植物的生长速度表现出“慢一快一慢”的基本规律，即开始时生长缓慢，以后逐渐加快，达到最高速度后又减慢以至最后停止，这一生长全过程称为生长大周期。,概念,生长曲线 S形,玉米,植物生长的周期性,1. 生长速率的昼夜周期性,夏季，白天较慢，夜晚较快。 (冬季相反) 营养生长的季节周期性,植物生长的相关性,1. 地上部和地下部的相关,(1) 相互协调,地上部分,地下部分,糖类、维生素等,水、矿物质、少量有机物、CTK等,“根深叶茂”、“本固枝荣”,根冠比(root/top ratio，R/T)：地下部分的重量与地上部分的重量的比值。,(2) 相互制约, 土壤水分,缺水,R/T,增加,较多 下降,“旱长根、水长苗”, 土壤通气状况,良好, 土壤营养状况,缺氮,增加,充足下降,增加,不良下降, 光照,强光增加, 温度,气温较低增加,2. 主茎生长和侧枝生长的相关,顶端优势,？,营养学说(1900): 认为顶芽构成营养库，垄断了营养物质，而侧芽因缺乏营养而生长受到抑制。,IAA学说(1934): 顶芽合成IAA并极性运输到侧芽，抑制侧芽的生长。,顶端优势的生理解释,IAA,3. 营养生长与生殖生长的相关,（1）依存关系,营养器官生殖器官(养料) 生殖器官激素类，影响营养器官,（2）制约关系,营养生长过旺，影响生殖器官的生长发育。 生殖器官的生长也会抑制营养器官的生长。,去花去果对番茄植株生长的影响,植物生长的独立性,极性(polarity): 是指植物的器官、组织或细胞的形态学两端在生理上所具有的差异性（即异质性）,再生(regeneration): 是指植物体的离体部分具有恢复植物体其他部分的能力。,概念,返回,植株调整,对某些器官促进生长，对另一些器官抑制，对营养物质的运输与转化也有一定影响。 平衡营养器官和生殖器官的生长 使产品个体增大并提高品质 使植物群体间和植株内通风透光良好，提高光能的利用率 减少病虫害和机械损伤 增加单位面积的株数,植株调整 整枝 支架 篱架 字架 三角架 棚架 绑缚 摘心、打叉 摘叶 束叶 压蔓 引蔓 疏花 疏果,植株调整,支架 蔓生植物通过借助它物生长，直立较差的植物也需支撑。双行、单行、矮支架、吊架 整枝 除去部分枝，对留下的枝引放于一定位