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碳酸钠的性质与应用,2012年江苏省高中化学优秀课评比,葛珊珊 江苏省扬州中学,思考1,面食在发酵后口感发酸，是因为产生了以乳酸（C3H6O3）为主的酸，此时需要“揣（纯）碱” 。乳酸是一种一元酸，尝试写出乳酸和纯碱的化学反应方程式。思考蒸包子时“揣碱”的两方面原因。,2C3H6O3+Na2CO3=2C3H5O3Na+H2O+CO2,思考2,小苏打和苏打在性质是否完全一样呢？,碳酸钠和碳酸氢钠在组成上有什么差异？,理论分析,Na+ CO32-,Na+ HCO3-,根据提供的药品设计两个实验： 对比Na2CO3和NaHCO3溶液的碱性； 对比Na2CO3和NaHCO3溶液与酸反应产生气体的速率。,实验设计,取两张pH试纸置于干燥洁净的玻璃片上。用干燥洁净的玻璃棒沾取瓶中0.5mol/L的碳酸氢钠溶液和碳酸氢钠溶液滴在试纸上。将试纸与标准比色卡对比，读出pH。,实验2,在两支小试管中分别倒入1mL0.5mol/L碳酸钠和碳酸氢钠溶液备用。用两只胶头滴管吸取整滴管的盐酸，同时全部加入两支小试管中，对比反应的剧烈程度。,实验观察,5分钟,4分钟,3分钟,2分钟,1分钟,时间到,1、同浓度溶液的pH： Na2CO3 NaHCO3,2、同浓度溶液与盐酸反应生成气体的速率： NaHCO3 Na2CO3,实验结论,现有两瓶失去标签的固体样品，分别是碳酸钠固体和碳酸氢钠固体，如何鉴别两者？,思考3,理论分析,你能根据知识背景进行科学假设，猜测两种固体的热稳定性差异吗？,知识背景： 1、碳酸钙在高温下才分解； 2、碳酸氢钙受热分解生成碳酸钙、二氧化碳和水。,实验设计,根据科学假设，请写出合理的实验方案和反应方程式，并在操作要点中说明你控制了实验中哪些变量？,用下图的装置是否可以验证你对两种固体热稳定性的假设？,实验验证,NH4HCO3和 NaCl能发生复分解反应吗？ 两饱和溶液混合会有什么现象？,思考4,Na+,Cl,NH4+,HCO3,实验探索,5分钟,4分钟,3分钟,2分钟,1分钟,时间到,取一支干燥的试管，倒入约2mL饱和NH4HCO3 、 2mL饱和NaCl溶液，另一支试管加入4mL蒸馏水做对比。观察实验现象。,“侯氏制碱法”就是这样制备出纯碱！,NaCl + NH4HCO3 = NaHCO3 + NH4Cl,实验结
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