连锁超市经营管理与实务第九章连锁超市物流与配送管理.ppt

第九章 连锁超市物流与 配送管理,第一节 连锁超市物流管理概述,一、物流管理的基本内容 （一）物流作业管理 1、物流作业管理必要性 2、物流作业管理的优化实施 （1）作业消除（Activity Elimination） （2）作业选择(Activity Selection) （3）作业减少（Activity Reduction） （4）作业分享（Activity Sharing）,（二）物流战略管理 1、物流战略管理概念 物流战略管理是指通过物流战略设计、战略实施、战略评价与控制等环节，调节物流资源、组织结构等最终实现物流系统宗旨和战略目标的一系列动态过程的总和。 物流战略管理目标的确立标准 （1）成本最小 （2）投资最少 （3）服务改善,2、物流战略管理的内容 物流战略管理包括企业物流战略和第三方物流(企业)战略，涉及不同层次的战略设计、战略组织和战略过程。其中，第三方物流经营者在物流经营思想、经营方式、技术设施等方面更具现代物流意识和高级化特色。,3、物流战略实施,(1)战略实施的基本原则。 适度合理性的原则 统一领导、统一指挥原则 战略协同原则 寻求优势与区域平衡的原则,(2)物流战略的实施过程。 制定物流战略的实施计划 项目分解与资源配置 物流战略预算 物流战略执行程序,（三）物流成本管理 1、物流成本管理的目的 2、物流成本核算的方式 （1）按支付形态计算物流成本 （2）按功能计算物流成本 （3）按适用对象计算物流成本,二、物流成本与物流合理化,（一）物流成本 1、物流成本概述 物流成本（Logistics Cost）是指产品的空间移动或时间占有中所耗费的各种活劳动和物化劳动的货币表现。具体的说，它是产品在实物运动过程中，如包装、搬运装卸、运输、储存、流通加工等各个活动中所支出的人力、物力和财力的总和。 2、连锁企业物流成本的构成 （1）伴随着物资的物理性流通活动发生的费用以及从事这些活动所必需的设备、设施费用； （2）完成物流信息的传送和处理活动所发生的费用以及从事这些活动所必需的设备和设施费用； （3）对上述活动进行综合管理所发生的费用。,（二）物流合理化 1、物流合理化概述 2、物流合理化目标 （1）服务目标 （2）成本目标 （3）效益目标 （4）社会目标,第二节 连锁超市配送管理,一、配送概述 （一）配送的概念 配送是指在经济合理区域范围内，按用户订货的要求，在配送中心或物流节点对货物进行拣选、加工、包装分割、组配等作业，并以最合理的方式按时送交用户的物流活动。,（二）连锁企业物流配送特点 1、变价快 2、订单频繁 3、拆零 4、退货 5、更换 6、保质期,二、配送类型 （一）按配送的机构不同分类 1、配送中心配送 专业化、现代化程度高 2、仓库配送 以传统仓库为依托 3、生产制造企业配送 需求量较大，品种、规格稳定,（二）按配送商品种类及数量不同分类 1、少品种、大批量配送 成本低；适合生产制造企业及批发商 2、多品种、少批量配送 难度大、技术要求高；特别是分拣设备 3、配套配送 服务功能,（三）按配送时间及数量分类 1、定时配送 2、定量配送 3、定时定量配送 4、即时配送 5、定时定路线配送,三、配送的功能 （一）降低整个社会物资的库存水平 （二）提高物流效率，降低物流费用 （三）生产企业实现低库存 （四）物流产业化的战略选择,四、配送模式 （一）按配送机构的经营权限和服务范围来分类 1、配销模式 商流物流一体化 2、物流模式 商流、物流分离 （二）按配送主体承担者不同来分类 （1）自有型配送模式 生产流通或综合性企业 （2）外包型配送模式 高消耗、低收益 （3）综合型配送模式 调剂余缺、合理利用资源 （4）共同配送模式 整体配送合理化,（三）生产资料配送模式 1、进货储存装货送货 2、进货储存加工装货送货 进货储存加工储存分拣配货送货