2020版高考生物一轮复习高考加强课（一）有机物的推断与物质检测类实验归纳练习新人教版.docx

有机物的推断与物质检测类实验归纳一、组成细胞有机物的推断分析【考题范例】如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是()A相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多BM3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能Cm3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同D在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖审答提示(1)根据有机物的功能确定有机物的类型。由图示信息可确定，M1 、M2、M3、M4分别为糖类、脂肪、蛋白质、核酸。(2)根据所学的知识对选项作出判断。解析：选B。由题图知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与脂肪相比，糖类中的H元素含量少，氧化分解过程中消耗的氧气少，A项错误；由题图知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B项正确；m3是蛋白质的基本组成单位氨基酸，m4是核酸的基本组成单位核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C项错误；在HIV(只含有RNA和蛋白质)体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，1种五碳糖，D项错误。【备考锦囊】组成细胞有机物的推断分析技巧1根据元素组成确定常见的化合物2根据化合物的组成单位确定化合物的名称图1图2(1)图1表示由相同单体构成的生物大分子，可表示淀粉、纤维素和糖原，都是由葡萄糖构成的。(2)图2表示由不同单体构成的生物大分子，可表示核酸和多肽的结构组成。3根据化合物的功能确定化合物的名称4根据化合物的关系确定化合物的名称首先据复制符号“”推测A为遗传物质DNA，再依据ABC推测B为RNA，C为蛋白质。5根据集合关系确定化合物种类【应考提升】1(2018广东茂名大联考)下图为糖类概念图，下列说法不正确的是()A若某种单糖A为果糖，则物质是蔗糖B若是动物细胞中的储能物质，则是糖原C若构成物质的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖D若是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分解析：选C。据图分析可知，若某种单糖A为果糖，根据果糖葡萄糖蔗糖，可知是蔗糖，A项正确；如果某种单糖A经缩合反应形成物质作为动物细胞中储存能量的物质，则物质是糖原(肝糖原或肌糖原)，B项正确；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质，其中碱基有胸腺嘧啶，则是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，某种单糖A为脱氧核糖，C项错误；ATP脱去2个磷酸基就是腺嘌呤核糖核苷酸，因此，腺嘌呤核糖核苷酸可参与ATP的组成，D项正确。2生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成多聚体，下列叙述正确的是()A若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种B若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种C若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种D若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的解析：选B。如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，A错误；如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，RNA中的碱基含有A、U、C、G 4种，B正确；如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，C错误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖，但是葡萄糖之间的连接方式不同，D错误。3下列不符合如图关系的是()Aa 是有细胞壁的生物、 b 是植物、 c 是发菜Ba 是细胞核、 b 是染色质、 c 是 DNACa 是 DNA、 b 是腺嘌呤脱氧核苷酸、 c 是磷酸Da 是蛋白质、 b 是蛋白质类激素、 c 是胰岛素解析：选A。分析图形可知，发菜属于蓝藻，是原核生物，不属于植物，A错误；染色质是细胞核的结构物质，其成分主要是DNA和蛋白质，B正确；腺嘌呤脱氧核苷酸是DNA的基本结构单位之一，由脱氧核糖、腺嘌呤和磷酸组成，C正确；胰岛素是蛋白质类激素，具有调节功能，蛋白质除了具有调节功能外，还具有免疫、运输等其他功能，D正确。4如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中C、D、E1、E2为小分子化合物，F、G、H、I、J均为高分子化合物。下列分析不正确的是()A控制生物性状的物质是FBC和D共有的元素有C、H、O、NCE1和E2的区别是空间结构不同DJ具有改变化学反应速率的作用解析：选C。依题意并分析图示可知：C为核苷酸，D为氨基酸，E1为脱氧核苷酸，E2为核糖核苷酸，F是DNA，G是RNA，H是蛋白质，I是结构蛋白，J是酶。控制生物性状的物质是DNA(F)，A项正确；C核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，D氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，B项正确；脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是含有的五碳糖不同以及含有的碱基不完全相同，C项错误；酶(J)能降低化学反应的活化能，因此能改变化学反应速率，D项正确。5(2018安徽宣城调研)韭菜是人们喜爱的一种蔬菜，下图是同学们画出的韭菜细胞中部分元素及其构成化合物关系图(表示不同化学元素组成的化合物)。据图及所学知识回答下列问题：(1)若和都是生物大分子，则的合成场所是_，已知的基本单位是葡萄糖，则可能是_。(2)若是生命活动的直接能源物质，则它的合成与_(吸能、放能)反应相联系。若存在于叶肉细胞，则其功能是_。(3)为检测韭菜根细胞中贮存的营养物质，同学们将根切成薄片进行实验。甲同学将薄片放在载玻片上，滴加少许苏丹染液染色3分钟后又滴加12滴体积分数为50%的酒精_，在显微镜下观察到细胞质中有红色脂肪滴；乙同学将韭菜根切成的薄片放在载玻片上，滴加少许新配制的斐林试剂，将载玻片在酒精灯上加热，直接观察颜色变化。乙同学的目的是检测根细胞中是否存在_，可通过_来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。解析：(1)是由C、H、O、N四种元素组成的生物大分子，则最可能是蛋白质，其合成场所是核糖体，是由C、H、O组成，且其基本单位是葡萄糖，因此可能是淀粉和纤维素。(2)若是生命活动的直接能源物质，且由C、H、O、N、P组成，因此可能是ATP，其合成需要能量，与放能反应相联系。是由C、H、O、N、Mg组成，若存在于叶肉细胞，则其可能是叶绿素，其功能是吸收(传递和转换)光能。(3)在脂肪的鉴定实验中，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后可在显微镜下观察到细胞质中有红色脂肪滴，用斐林试剂的目的是检测韭菜根细胞中是否存在还原性糖，可通过是否出现砖红色及颜色的深浅来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。答案：(1)核糖体淀粉和纤维素(2)放能吸收(传递和转换)光能(3)洗去浮色还原性糖是否出现砖红色及颜色的深浅二、物质鉴定类实验归纳【考题范例】1下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是()A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色审答提示(1)明确实验原理，并对实验原理进行深度思考例如教材对还原糖和蛋白质的检测只涉及颜色变化，但为什么会产生这样的颜色变化，要进行深度思考。(2)关注课后拓展题部分的实验与探究例如选项A来自于教材课后拓展题。解析：选B。细胞膜的完整性，可以选择性吸收物质，而台盼蓝染色剂是细胞不需要的有机物，若细胞膜完整，则无法进入，而破坏后则可以进入，A正确；氨基酸不含有肽键，而双缩脲试剂用来检测蛋白质中的肽键，B错误；观察细胞分裂过程中的染色体，通过用醋酸洋红或龙胆紫溶液或改良的苯酚品红溶液染色，C正确；斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被还原性葡萄糖在水浴加热下还原成砖红色，D正确。2下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是()A取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒解析：选B。成熟香蕉中含有较多葡萄糖，用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀；黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，淀粉被消耗，加入碘液不能产生蓝色；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色；花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。【备考锦囊】物质鉴定类实验归纳技巧1物质鉴定类实验应注意的问题(1)在显色实验(如物质鉴定)中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。(2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作为鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，故使用时需稀释。(3)可溶性还原(性)糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等作为实验材料，因它们不含还原(性)糖。(4)颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越明显。2实验中的“染色剂”归纳试剂被染成分呈现颜色斐林试剂还原糖砖红色沉淀苏丹(或苏丹)染液脂肪橘黄色(或红色)双缩脲试剂蛋白质紫色甲基绿吡罗红DNA、RNA前者绿色后者红色健那绿染液(活体染色剂)线粒体蓝绿色龙胆紫溶液染色体紫色醋酸洋红溶液红色改良苯酚品红染液红色3.物质鉴定类试题的2个易错点(1)不清楚鉴定试剂的使用方法：如还原糖与斐林试剂反应及DNA需要“水浴加热”，斐林试剂需甲液乙液混合，双缩脲试剂需先加A液1 mL，造成碱性环境后加B液4滴等。(2)忽略实验中“选材”原则：凡“显色”实验均应规避“有色”材料，以防颜色“遮蔽”作用，如不宜选韭菜叶或西红柿鉴定还原糖。【应考提升】1下列实验中所用试剂错误的是()A在观察植物细胞有丝分裂实验中，使用醋酸洋红溶液使染色体着色B在提取叶绿体色素实验中，使用丙酮提取色素C在做还原糖鉴定实验中，使用斐林试剂鉴定还原糖D在蛋白质的鉴定实验中，使用苏丹染液鉴定蛋白质解析：选D。在观察植物细胞有丝分裂实验中，使用醋酸洋红溶液使染色体着色，A正确；在提取叶绿体色素实验中，可使用无水乙醇或丙酮提取色素，B正确；在做还原糖鉴定实验中，使用斐林试剂鉴定还原糖，出现砖红色沉淀，C正确；在蛋白质的鉴定实验中，使用双缩脲试剂鉴定蛋白质而出现紫色反应，D错误。2酸碱物质在生物实验中有广泛的应用，下面有关实验中，表述正确的是()A斐林试剂中，NaOH为CuSO4与还原糖的反应创造碱性条件B浓硫酸为溴麝香草酚蓝与酒精的显色反应创造酸性环境条件C盐酸水解口腔上皮细胞可改变膜的通透性，加速健那绿进入细胞将DNA染色D双缩脲试剂中，NaOH为CuSO4与蛋白质的反应创造碱性条件解析：选D。斐林试剂中，NaOH和CuSO4需混合均匀再加入，与还原糖反应的是Cu(OH)2，不需要NaOH提供碱性环境，A错误；溴麝香草酚蓝溶液鉴定的是二氧化碳，鉴定酒精用酸性重铬酸钾，B错误；健那绿用于线粒体染色，对DNA进行染色的试剂是甲基绿，C错误；双缩脲试剂中，NaOH为CuSO4与蛋白质的反应创造碱性条件，D正确。3某学生用淀粉酶处理放置很久的蔗糖，处理后的溶液加入斐林试剂后，出现了砖红色沉淀，对此正确的解释为()A蔗糖是还原性糖B蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖C蔗糖放置久了，被微生物分解成为还原性糖D斐林试剂失效解析：选C。蔗糖是非还原性糖，A错误；酶具有专一性，淀粉酶不能水解蔗糖，B错误；放置久了的蔗糖会被微生物分解成为还原性糖，而与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，C正确；斐林试剂失效后无法和还原糖反应生成砖红色沉淀，D错误。4在生物实验中经常涉及酒精，下列相关实验中关于酒精的描述，错误的是()A在脂肪鉴定实验中，用50%的酒精溶液可以洗去浮色B在观察根尖细胞有丝分裂实验中，用75%的酒精溶液对解离后的根尖进行漂洗C无水酒精在绿叶中色素的提取和分离实验中起到提取色素的作用D探究酵母细胞呼吸的方式实验中，在酸性条件下用重铬酸钾溶液检验酒精会变成灰绿色解析：选B。在鉴定脂肪时需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A正确；观察根尖细胞有丝分裂实验中，用体积分数为95%的酒精和质量分数为15%的盐酸的混合液进行解离，之后用清水漂洗，B错误；因为色素易溶于有机溶剂，所以可用无水乙醇提取绿叶中的色素，C正确；在酸性条件下用重铬酸钾溶液检验酒精会变成灰绿色，D正确。5下列是关于生物组织中还原糖、蛋白质、脂肪的检测。(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的_反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖在_条件下，会形成_。(3)鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是_，反应后颜色为_；若用物理方法鉴定脂肪的存在，烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，纸上出现透明的_，说明子叶中含有脂肪。(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入34滴双缩脲试剂B，摇匀，最终会使蛋白质显_。(5)做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜色变化作_之用，这样会增强说服力。解析：(1)鉴定生物组织中化合物的实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在与否。(2)斐林试剂可用于鉴