蜂王浆的成分、功效、应用历史、辨别、王浆酸、食用误区.doc

目录1、 什么是蜂王浆与蜂王浆的分类2、 蜂王浆的应用史3、 日本人与蜂王浆4、 蜂王浆的营养成分5、 蜂王浆的保健功能与临床应用6、 王浆酸7、 R物质8、 什么是最好的蜂王浆9、 食用蜂王浆的误区10、如何鉴别新鲜蜂王浆的好坏11、蜂王浆史话12、正视蜂王浆13、蜂王浆在营养学中的药理作用与功效一、什么是蜂王浆蜂王浆是工蜂食用蜂蜜和花粉后从其舌腺的上颚腺分泌出来的一种半透明的全营养高活性浆状物，用以饲喂蜂王及蜜蜂幼虫，相当于哺乳动物的奶汁，因此蜂王浆又被称为蜂乳。新鲜的蜂王浆一般呈乳白色或淡黄色，味酸、涩、辛辣，回味微甜，气味有特殊芳香。蜂王浆中含有极其丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，以及脂类、核酸、酶类等生物活性物质。更值得一提的是一种特殊的不饱和脂肪酸“10羟基2癸烯酸（10-HAD）”，为王浆所独有，具有很强的杀菌、抗癌活性。同样是蜂王产的受精卵，但工蜂的寿命只有3050天，而蜂王的寿命长达46年。造成这一悬殊差别的根本原因只有一个，那就是它们的食物：工蜂只在幼虫期吃23天蜂王浆，以后改吃蜂蜜和花粉，而蜂王则终生以蜂王浆为食。可见蜂王浆具有延年益寿的奇效，同样对人的健康长寿也有着神奇的效果。蜂王在产卵期间，一天内可产2000 多粒，是其体重的一到二倍。蜂王的长寿和生育能力极大的保障了蜜蜂种族的延续和繁荣。如果蜂王吃不到蜂王浆恐怕蜂群不久就会消亡。可见蜂王浆营养价值之高，能量转换之快，是其他营养品无法比拟的，是一种全价的纯天然绿色保健食品。在蜜蜂王国里，蜂王的任务是产卵，蜂王浆是蜂王终生唯一的食物，蜂王终日生产且日产卵量达到自身二倍消耗的情况下，寿命长达56年；而以花粉或花蜜为食的工蜂，寿命仅在1到2个月。由此可见蜂王浆功效非凡。 来源 中国蜂产品报蜂王浆又称蜂皇浆，王浆、蜂乳等，是515日龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，呈乳白色或淡黄色，略带香甜味，并有较强酸涩、辛辣味道。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台取出后，立即采用低温冷冻方式保存的，无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，珍稀名贵，出产奇特，成分复杂，有着极强的保健功能和医疗效果，为食药兼备型珍品。 蜂王浆是蜜蜂分泌的浆状体，不是从花里采的。是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂营养腺分泌的乳白色浆液，专用来喂饲蜂王幼虫的食物。蜂群中的幼虫如果喂食蜂王浆3天后，改用一般的蜂蜜或花粉，长大就变成一般工蜂；如果幼虫一直喂王浆到第12天后，长大就是新的蜂王。一般工蜂只在幼虫期间吃3天王浆，其余时间以蜂蜜花粉为食，寿命在流蜜期间只活1个月左右，越冬期间活6个月左右。而蜂王终身食用蜂皇浆，一般可活5年，可见蜂王浆营养价值之高。蜂王乳是一类组合成分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也有所不同。主要有效成分是癸烯酸（又称王浆酸）、矿物质、蛋白质、酶、氨基酸、糖类、维生素等。常用作营养剂，对人体具有增进食欲、恢复体力、刺激性腺活动和加强机体抵抗力等的功效作用。蜂王浆性平，味甘、味酸，入脾、肝、肾经。蜂王浆分类按生产季节，蜂王浆可分为春浆和秋浆两大类。一般在5月中旬以前生产的王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的王浆归为秋浆。春浆乳黄色，含水量略高，微甜。冬天蜜蜂是不吐浆的，油菜季节是蜜蜂休息了一个冬天第一次吐浆，所以那时的王浆是最好的，就像牛初乳的道理。春浆是一年中质量最好的王浆，尤以第一次生产的王浆质里最为上乘，其王浆酸含量最高可达23以上。春浆中油菜浆是最好的！秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。 无论是纯品鲜王浆还是一般的鲜王浆，首先都属于鲜王浆类，而鲜王浆又分为“南浆”和“北浆”。其中南浆含水量高，浆质稀而味淡，营养成分和北浆相比较低，主要产于秦岭黄河以南地区；北浆因地处北方，气候干燥，采集期较南方晚，颜色鲜亮，含水量低，浆质黏稠，酸涩辛辣味浓烈，多年研究证明：北浆内含活性营养成分较南浆高，浆的品质也比南浆好，保健功效也较南浆明显，这是很多人不了解的。尤其是北浆中又以5月份出产的鲜王浆为最佳，因其产于春季故被专家称为“春浆”，是鲜王浆中不可多得的珍品，利用春浆为原浆制成的纯品鲜王浆与其他类鲜王浆产品在品质上具有明显的不同。春浆王浆酸含量高王浆酸是一种特殊的不饱和有机酸，是鲜王浆中的重要功效成分之一，有很强的杀菌、抑菌作用和抗癌、抗放射的功能，由于这利酸在自然界的其他任何物质中都没有，只存在于鲜王浆中，故名“王浆酸”。“春浆”中王浆酸的含量高达1.8%，最高含量达到2.2左右，远远高于国家规定的1.4标准，比其他季节采集的鲜王浆中的王浆酸含量高出很多。有趣的动物实验表明：将白鼠分为两组，一组注射癌细胞，一组注射癌细胞与鲜王浆混合液，结果表明：前者21天内死于癌症，后者12个月后仍健康生存。此外，春浆中王浆酸多以游离形式存在，性质及功率非常稳定，在保质期内不会发生任何变化，保健作用明显。春浆营养丰富保健突出春天万物复苏，生命力极强，“春浆”中上百种活性成分丰富异常，不仅具有其他鲜王浆无法比拟的高活性、高营养，且口感细腻，配比均衡，可全面补充人体营养成分的不足。专家研究发现，鲜王浆对人体的保健作用是通过各种天然营养综合调理的结果，营养成分越丰富，活性成分越高，保健作用也就越明显，“春浆”中高恬性营养成分对增加免疫力、防癌抗癌、延缓衰老、健脑益智、降血糖、抗疲劳、抗病毒、防止更年期综合症、神经衰弱等都有明显的保健作用，强身健体效果显著。鲜王浆含有多种酶、多肽、多糖、氨基酸、脂肪酸、核苷酸、维生素、乙酰胆碱及钙矿物质等近140余种营养成分。随着科学的进步，人们对鲜王浆的成分又有了新的发现：鲜王浆中含有大量的牛磺酸和丰富的SOD。这两处珍贵成分能促进大脑的发育，提高人体免疫力，清除体内有害的自由基，延缓机体衰老，同时对治疗生理机能障碍、皮肤病有很好疗效。一年中每天都能吃上春浆吗春浆是鲜王浆中的上品，一年只能采集一次，珍贵异常，日本服用鲜王浆几乎是全民性的，对春浆的保健作用非常清楚，都以能吃上春浆为荣。而国内对春浆也早有研究，其成分性质稳定异常，在零下18度下可存放3年不变质，如果一个人能有幸终生服用春浆，那他一定会拥有一个免疫力强，不易感冒的强健体魄。但目前市场销售春浆的厂家很少，因为春浆资源珍贵，价格高昂，要想大量采集春浆，必须要有充足的资金，同时要有良好的冷冻设备，先进的加工工艺，才能确保其品质不被破坏，只有经过市场及消费者长期验证的厂家才能保证消费者吃上真正的春浆。服用鲜王浆选择品牌目前鲜王浆市场很混乱，种类繁多、质量参差不齐的鲜王浆让消费者难分真伪，国家卫生部几年前就要求生产销售鲜王浆的厂家到卫生部申报“保健食品”，只有获得“保健食品”标识，才是合法的保健品，但是几年来，只有极少数厂家到卫生部申报，是怕花钱还是怕质量不行，可能两者兼而有之。现在市场销售的鲜王浆主要分三大类：一种是“三无”产品；第二种是根本不投资任何加工设备，只是起一企业名称，把从蜂农手里低价收来的王浆原料在当地区县弄个“普通食品批号”，不经过任何过滤、灭菌等工艺就灌瓶出售，这种“鲜王浆”普遍不具备卫生部保健食品的审批，欺骗性较大，很容易让一些不法商人钻空子，往里掺进米粥、奶粉等坑害消费者，因此未通过国家卫生部检测、未获得保健功能食品批号的鲜王浆是没有法律保障的，其质量也是没保障的；第三种是有先进的加工设备与加工条件并通过卫生部严格评审，获得卫生部颁发的“保健食品”标识，这才是有法律保障的鲜王浆。消费选购鲜王浆时除了要认清“标识”外，还要看产品品牌和品质，精品时代服精品，优秀的品牌是质量的保证，经得起市场考验。据了解，北京金王保健产品有限公司是一家有10多年历史的专门研究生产蜂产品的专业公司，拥有自己的GMP生产车间，今年金王公司已用雄厚的资金购进了数十吨的春浆，生产的“纯品鲜王浆”是北京名牌产品，该产品十年来一贯坚持采用北浆中最好的5月份春浆为原浆，在低温下经过三次过滤，二次灭菌，一次除水精制而成，科技领先，品质精良，长年出口日本，屡获殊荣，是鲜王浆中的纯品、珍品。二、蜂王浆的应用史蜂王浆的应用有着悠久的历史古埃及史籍及圣经等中均有应用蜂王浆的记载，在亚历山大大帝的记录和马可波罗的游记里也有关于蜂王浆抗病防病作用的描述我国早在晋代葛洪的神仙传中也有关于蜂王浆能够使人精力充沛、延长生命的记载。 云南省少数民族居住区早就流传“蜂宝能治百病”，这里的蜂宝就是蜂王浆。但引起有关研究人员对蜂王浆进行全面研究的是20世纪20年代，由一位加拿大养蜂员无意中地发现所引发的。有一次，他在一群失去蜂王的蜂群中检查到4个急造王台，顺手摘除3个，被母鸡啄食，第二天奇迹出现了，这只母鸡产下了一个异乎寻常的大鸡蛋，这引起了养蜂员的注意，他连续给这只母鸡喂了三个月的蜂王浆，结果这只母鸡产的蛋又大又多，这件事引起了科学家们对蜂王浆的兴趣。法国的养蜂家弗朗赛贝尔维费尔，从1933年开始，对蜂王浆作了多年研究，发现蜂王浆有“返老还童”作用，并研制蜂王浆药剂出售。1953年，德国学者卡尔斯路发现了蜂王浆更多的奇特功能。他认为：“蜂王浆对老年人的精神平衡和内分泌功能紊乱极具功效”其实，全世界的王公贵族很早就在长期服用蜂王浆：英国君主查理二世认为蜂王浆是神的赐予，只有皇室成员才能服用，其皇室成员服用蜂王浆历史比日本还早。美国历届总统都坚持服用蜂王浆，只是服用习惯不同，有的早晚各一次，有的是在饭前服用，还有的是在抽烟后含服（蜂王浆对治疗慢性咽炎有特效）。 日本皇室成员早已习惯服用蜂王浆，服用的历史比中国还早。最值得一提的是：1954年，82岁高龄的罗马教皇皮奥十二世卧床不起，生命垂危，他的主治医生加利亚基里西在久治无效的情况下，试用蜂王浆治疗（服食）后，将他从哮喘恶化、极度疲弱和衰竭的状态中解救出来，奇迹般地转危为安，并以惊人的速度恢复了健康。教皇在1956年亲自参加国际养蜂会议，并畅谈了服用蜂王浆的切身体会。从此，蜂王浆的奇特作用更加引起世人的关注。由于科学家们多年来从化学、生理、药理和临床上对蜂王浆进行了深入的研究，并取得了辉煌的成果，使蜂王浆成为风靡全球、经久不衰的保健食品和具有医疗作用的药品。我国是目前世界上最大的蜂王浆生产国，但我国对王浆的研究起步较晚。1956年10月，匈牙利养蜂专家波尔霞博士应邀来我国访问，在谈话中谈到蜂王浆的作用和经济价值（当时国际市场1千克蜂王浆的价格为40008000美元），使我国的养蜂工作者受到启发，开始进行蜂王浆的生产、药理和临床应用的全面研究，并取得了可喜的成果。除大量生产蜂王浆外，还对蜂王浆进行深加工，开发了系列蜂王浆制品。除满足本国需要外，还出口到世界很多国家，成为世界上最大的蜂王浆出口国。 摘自：郭芳彬 著蜂产品医疗保健500问 侯树生、君璇 编著东北黑蜂国之珍宝三、日本人与蜂王浆日本是众所周知的长寿之国，自1985年以来，日本女性平均寿命一直蝉联全球第一。2002年，日本女性平均寿命为85.2岁，2003年进一步提高到85.3岁，创下历史最高纪录，连续第19年居世界之首；日本男性2003年平均寿命为78.3岁，全球排名第三，仅次于冰岛和香港。日本人为何能长寿呢？原因当然是多方面的，除了非常重视体育锻炼外，主要是十分讲究饮食营养。蜂王浆这一纯天然综合性高级营养滋补品，早就为日本人欢迎和青睐，因而在延年益寿方面也起到重要作用。正如玉川大学的教授所说的：“30多年来日本人的身高增加了，寿命延长了，也受益于蜂王浆。”此话一点也不夸张。自从20世纪60年代，蜂王浆被日本消费者所青睐，已有40多年的历史，目前已成为最大的蜂王浆消费国，需求量还在持续增加。据报道，60年代日本一年的消费量还不到30吨，而到80年代初，一年的消费量就增加到150吨，1988年达到226吨，1989年达到277吨，1992年以后消费量每年都在400吨以上。2008年消费量为800-900吨。据日本保健食品流通新闻所发布的“2000年保健食品排行榜”，蜂王浆在日本年销售400亿日元，名列保健食品第3位，仅次于维生素C和补钙制品。但日本本国生产的蜂王浆非常少，根本不能满足国内消费的需要，主要依靠从中国进口。日本是最早开发和普及推广食用蜂王浆的国家，对蜂王浆的研究也比较早和比较广泛。医学博士森下敬一很早就多次调查高加索地区的格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆的长寿村；访问过基辅，梯比里斯的“长寿研究所”，并和专家们交换了意见。从中了解到：作为防止衰老的药用食物，在当时这个领域的专家们是非常重视“蜂王浆”疗法的。因此，日本很早就开始重视蜂王浆在医疗保健方面的研究。据井上丹治介绍，1959年春天，从欧美传来了蜂王浆制剂。开始的十年间，日本制药的株式会社对蜂王浆很重视，广播、电视的宣传使王浆成了当时的时髦产品。当时，一些原因不明的疑难病，医生也束手无策，而用蜂王浆却能医好，显示出神奇的疗效。于是蜂王浆的名声就提高了。日本学者松田正义评价蜂王浆的医疗效果是：“人们誉王浆为自有青霉素以来的宝药。”日本的浚会浩医学博士根据临床病例。归纳王浆的效果后，认为蜂王浆确有防治多种疾病和益寿的功效。森下敬一博士通过研究还认为，蜂王浆有延缓衰老的作用，其作用机理主要是王浆作用于间脑的结果。绪方知三郎等的研究还证实腮腺激素具有显著的防衰老的效果，对于发生学上称为间叶系统组织的肌肉、内脏的返老还童作用很显薯，而蜂王浆里含有与腮腺激素极其相似的物质(类腮腺激素)。日本学者们的研究和实践表明，蜂王浆确实是健体除患、延年益寿之珍品。因此，在健康食品热和天然食品热方兴未艾的日本，蜂王浆格外受到消费者欢迎。 摘自 中国蜂产品报 四、蜂王浆的营养成分（一） 水分 新鲜蜂王浆一般含水分64.5568.5%，干物质35.5%31.5%。干物质中，蛋白质含量最多，约占36%55%，碳水化合物（糖）8%12%，脂类（脂肪酸）7.5%15%，灰分（矿物质）0.9%3%，氨基酸约占0.8%，糖类约占据20%以上，包括10-羟基-癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为7.5-15%，矿物质为0.9-3%。此外，蜂王浆中还含有维生素、核酸、激素等其他含量较少的物质。此外，王浆中还含有未确定物质（R物质）2.84%3%。（二）主要营养物质 1.蛋白质 蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质，主要有类胰岛素、活性多肽、球蛋白。目前至少已确定了12种，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白。分析表明，这些蛋白质与人体血液中的蛋白质基本相同，极易被人体吸收利用。球蛋白具有延缓衰老、抗菌、抗病毒作用，它还可与王浆中其他成分起复合作用。蜂王浆的类胰岛素经动物试验证实有降低血糖的作用，临床上用其降血糖效果尤为显著。2.氨基酸 蜂王浆中含有20多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。目前已知的氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸 、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、组氨酸、 精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、胱氨酸、丙氨酸等，其中缬氨酸、丙氨酸的含量最高，约占氨基酸总量的63%，其次为赖氨酸，约占20%，再次为精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸和胱氨酸。 3.脂肪酸 蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸，其中已鉴定出壬酸、癸酸、10-羟基-癸-2-烯酸、十一、十二及十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花生酸等。其中10-羟基-癸-2-烯酸（10-HAD）是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸，又称为“王浆酸”，是鉴定蜂王浆质量的重要指标。 4.维生素 蜂王浆种维生素不仅种类全而且含量高，尤其B族维生素含量极为丰富，其中有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱，还含有维生素E、A。维生素C含量较少，泛酸的含量较高。 5.糖类 蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。 6.矿物质 蜂王浆中的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、铬、锰、钴等。 （三）活性物质 1.酶类 蜂王浆中含有胆碱酯酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸酶、脂肪酶、转氨酶及淀粉酶等。蜂王浆中的活性物质、蜂王浆中的活性成分，对机体具有独特有益的功效，其中，有影响蜜蜂生命活动的最关键成分R物质，R物质在蜂王浆中约占3%，虽然占比少，但若缺少这3%的R物质，蜂王即不能产卵，当活性物质丧失时，蜂王浆就只有营养作用，而没有医疗和保健功效。R物质由于极易失活，使其完整保存成为一大难题。目前世界上公认的蜂王浆保存方法是在零下18以下的低温冷库中冷冻保存。2.激素 蜂王浆中含有微量的可以调节生理机能、激活和抑制某些器官生理变化的激素，主要有保幼激素，17-酮固醇、17-羟固醇、雌二醇（E）、睾酮（T）、孕酮(P)、肾上腺素、氢化考的松、类胰岛素样激素等。蜂王浆中的性激素成分、蜂王浆中的激素成分，是一种天然产物，有的人谈激素即色变，其实这是一种误解，蜂王浆之所以有良好疗效，是与激素的作用分不开的。蜂王浆中的性激素，含量甚微，一公斤蜂王浆含激素为8微克，而一般我们每人每日所需补充激素量为50007000微克，就按每人一天服用蜂王浆15克为例，一个月才食用450微克，共补充3.6微克，仅是一颗普通鸡蛋的三十分之一。所以，服用蜂王浆是绝对安全的。3.核酸 蜂王浆中含有少量的遗传物质核酸，其中包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。另外，蜂王浆中还含有少量的黄素腺嘌呤单核酸、黄素腺嘌呤二核 酸、生物嘌呤、二磷酸腺吡啶核苷酸、三磷酸腺吡啶核苷酸等。 (四)未知成分蜂王浆中尚有约3%的成分未被分析出来，人们称为“R”物质。 来源 中国蜜蜂服务网五、蜂王浆的保健功能蜂王浆具有促进生长发育、促进新陈代谢、延年益寿等15项神奇独特的保健功能。简述说明以下：【1】降血糖、血脂： 蜂王浆能降低血糖含量，也能降低糖尿病、高血脂的发病率。蜂王浆含有几种胰岛素多肽类物质，这是蜂王浆降低血糖作用的有效成份，可促进胰岛素分泌，促使胰腺B细胞增值，保证人体胰岛素的正常分泌和释放，调节血糖，使糖的代谢活动得以正常进行。因此，临床上用蜂王浆治疗糖尿病有良好疗效。【2】强化心血管功能： 蜂王浆有利用调节血压，使高血压患者的血压恢复正常；不可思议的是蜂王浆对血压有双向调节作用，它不仅能使高血压降低，还能使低血压上升，始终将血压向正常范围调整。蜂王浆对心脏有很好的调养作用。用蜂王浆来治疗高血压、低血压、冠心病、心律不齐、心肌炎、心肌梗塞、脑中风、脑血栓等，效果很好。【3】提高造血功能： 蜂王浆所含的铜、铁等矿物质，能为血红蛋白的合成提供原料，B族维生素合体促进了这一过程。注射或口服蜂王浆，都能增加血红蛋白和网状组织细胞的数目及红血球的直径，能使血小板数目增加。【4】增强免疫力： 现代研究表明，肌体的免疫功能状态，与许多疾病变化发展有关，在影响人体健康的诸多因素中，人体自身免疫功能失调，免疫力下降，是最核心、最本质的因素。食用蜂王浆对免疫系统有三大功能：一是均衡人体，调整内分泌，从而稳定免疫系统；二是有自然清除功效，清除人体内的有害物质，保护免疫系统；三是提供维生素、矿物质以及其他特殊养份，增强肌体免疫功能。【5】强化性功能： 蜂王浆中含有促性腺激素，服用蜂王浆能使性中枢青春常在。蜂王浆能直接刺激生殖器官及其有关器官来强化其功能。蜂王浆在恢复和加强女性性机能方面，有更为显著的效果，它特别适用于女性的生理机能，用于治疗性功能衰退、不孕症等。蜂王浆对男性的性机能也有增强作用，可延缓性中枢衰老，并可提高精子的活力。蜂王浆中的三磷酸腺苷（ATP）及果糖，为提高精子活力提供了最好的能源。【6】提高睡眠质量： 蜂王浆中含有丰富的氨基酸，其中有多种是脑神经的递质，能够抑制或兴奋大脑细胞，能有效地调节人体神经系统的平衡，迅速消除睡眠障碍、提高睡眠质量。因此，蜂王浆对经神衰弱的失眠有良好的治疗效果。【7】抗癌： 研究者有不同的说法，归纳起来主要有：免疫增强作用、维生素的作用、微量元素的作用、脂肪酸的作用、多种酶的作用、净血作用。【8】抗辐射： 德国应用辐射研究所，用蜂王浆对经过X射线疗法的病人，做一星期注射实验，结果发现病人不留有X光射线治疗的后遗症，并且食欲增加，血球蛋白恢复正常。维也纳医院住院部应用辐射学科使用口服蜂王浆的办法来提高病人抗辐射的能力，服用蜂王浆的病人对X射线的抵抗力增强，不发生后遗症。【9】促进组织再生：用人为的方法把大鼠部分肾脏切除，然后给它服用蜂王浆，结果也出现组织再生的现象，如细胞密集、出现肾小球等。蜂王浆还能使肝脏部分切除后的大鼠的体重和血清蛋白有所增加，并显示出肝功能良好，肝细胞再生现象旺盛。【10】促进生长发育： 蜂王浆对患病婴儿有极好的促进生长发育作用，婴儿服用了蜂王浆后，改善了营养状况，增强了抗病能力，加之蜂王浆特种成份的作用，可使生长迟缓的婴儿很快恢复发育进度，体重迅速增加。【11】抗菌消炎： 蜂王浆对炎症早期的血管通透性渗出、亢进和水肿有明显的抑制作用。蜂王浆的抗菌消炎作用与PH值有关。当PH值为4.5时抗菌性最强；pH值为7时，抗菌性减弱；PH值为8时，抗菌性消失。蜂王浆的PH值为3.54.5，因此，在天然的状况下，它的抗菌消炎作用最强。【12】抗衰老： 人们食用蜂王浆而长寿的就不乏其人。100多年前，俄国的缪尔巴赫教授，生平每日早晚恒服王浆配蜂蜜，到120岁时仍精力充沛。养蜂人萨法多德赛因138岁时告诉医生说：他经常食用蜂王浆和露天工作，是他长寿的主要原因。日本是众所周知的长寿之国，人均寿命76.25岁，其中男人寿命平均达76.25岁，女性寿命平均达82.51岁，居世界各国之首，正如玉川大学教授所说：“30多年来，日本人的身高增加了，寿命延长了，也受益于蜂王浆。”【13】健脑益智： 蜂王浆中含有多且全面平衡的营养成份，特别是蜂王浆中的乙酰胆碱是增强记忆的重要物质，蜂王浆能促进脑细胞的发育，增强中枢神经系统的功能，不仅能促进儿童的智力发育，对智力低下的儿童也有一定的治疗效果，而且可提高脑细胞的兴奋性，使疲劳的脑细胞更快地恢复，是脑力疲劳最好的恢复剂。食用蜂王浆能使大脑得到充足的营养，能够提高成人和学生的记忆能力和思维能力。蜂王浆的应用范围蜂王浆在增强人体新陈代谢、提高免疫能力、调整内分泌功能、促进造血机能、促进组织再生和延年益寿以及抗癌、抗辐射等方面，早已引起医学界、营养界的高度认可。实践证明；凡服用蜂王浆的人，都感到身体素质和工作能力明显提高，食欲增加，睡眠改善，精力充沛，很少生病。老人和久病体弱者服用蜂王浆可加快体质好转，恢复期短，旧病复发现象少。某些重危病人或用其他药物治疗无效的患者以及一些原因不明的疑难病，采用蜂王浆治疗后，往往收到意想不到的效果。因此，蜂王浆在临床上的应用十分广泛，对多种疾病的治疗和辅助治疗，都取得了显著的效果。据现代医学研究，已发现蜂王浆适用如下病症：1、糖尿病2、高血压、低血压3、高脂血病4、心脑血管病5、贫 血6、更年期综合症7、神经系统病8、肠胃病9、妇科病10、小儿遗尿11、皮肤病12、肝脏病13、癌症14、外伤15、青春痘16、亚健康17、疑难病18、其他疾病 来源 郭芳彬 著蜂产品医疗保健500问 中国蜜蜂服务网蜂王浆的临床应用蜂王浆是蜜蜂蜂王食用的，也是世界上公认的最能使人长寿的食物，它含有大量的生物活性物质。据卫生部编辑出版的中华本草记载：蜂王浆有益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用，也是糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝炎、胃病等患者和体弱多病的中老年人首选的珍贵天然食物。1.蜂王浆对年老体衰患者疗效好.有明显老年症状的患者，甚至暮年垂危的高龄患者，在传统药物治疗效果不佳的情况下，服用蜂王浆能转危为安。对于久病体衰的患者，使用蜂王浆会有明显的起色，康复很快。2.蜂王浆的双向调节作用，是诸多药物所不及的。能把高血压患者的血压降至正常，并且稳定下来；也能将低血压患者的血压升至正常，亦能稳定下来。蜂王浆能使瘦人壮实，亦能使胖人减肥。3.蜂王浆对心血管系统有调整作用。据报道用鲜蜂王浆每日30克(分三次服)治疗冠心病、脑血栓、脑栓塞、高血压、低血压等心血管系统疾病，能起到常规药物难以起到的奇特作用。4.蜂王浆能调整机体免疫功能。有报道用蜂王浆配合其它蜂产品已经治愈类风湿性关节炎266例，红斑狼疮3例，该项科研成果于97年3月经湖南省科委正式鉴定验收，属国内同类研究先进水平。蜂王浆对各种风湿病和其它免疫系统疾病显效。5.蜂王浆能促进内分泌系统功能正常。在临床中，服用蜂王浆使很多过早闭经的妇女月经恢复了正常，使很多失去性功能的患者恢复了性功能蜂王浆对糖尿病患者和其它内分泌失调的患者治疗效果明显.6.蜂王浆能抗癌。将癌细胞置于鲜蜂王浆中，后经检验，癌细胞全部被杀死.有报道采用蜂王浆内服治疗胃癌7例，癌块逐渐变软，逐渐缩小，效果很好。治疗咽癌2例亦有效.7.蜂王浆能促进细胞再生。无论对内伤、外创，蜂王浆能增强新陈代谢，促进组织细胞再生8.蜂王浆对放疗和化疗造成的损伤有防护作用。9.蜂王浆能防治噪声对人体功能造成的混乱，应用蜂王浆可消除噪声所致的学习障碍。10.蜂王浆能灭菌消炎，抑制病毒。王浆可治疗病毒感染，有人用蜂王浆和其它蜂产品治疗乙肝19例，效果特好。 王浆制剂可提高白细胞，治疗白细胞减少症，以增强人体的抗病消炎能力，蜂王浆对化浓球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有一定的抑制作用。11.蜂王浆能治疗贫血据张力作报道用鲜蜂王浆口服，每日20g冶疗贫血，经治患者234例，有效率98，经检验；蜂王浆能刺激血液中铁的运输，增加红血球和血小板的数量。经长期临床验证：口服蜂王浆体内不会产生抗体，多吃不会有副作用。蜂王浆的功效与作用(1)提高人体免疫力：蜂皇浆中含有球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。(2)改善营养、补充脑力、提高人体免疫力：蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，修复食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。(3)预防修复心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的反馈。(4)修复贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助修复贫血等疾病。(5)消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂王乳中的王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用沙条，用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等反馈明显优于凡士林等外用沙条。(6)预防癌症：实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。(7)蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂皇浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD 酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、倩丽。最好的蜂王浆,蜂王浆的作用与功效六、王浆酸（10-HAD）科学家从蜂王浆中分离出一种有机酸，其分子式为C10H18O3，称为10-羟基-2-癸烯酸（简称HAD），是蜂王浆的重要成分之一，是一种特殊的不饱和有机酸，蜂王浆的许多性质如气味、PH值等都与它有关。由于这种酸在自然界的其它物质中没有，只存在于蜂王浆中，所以也称为王浆酸。10-羟基-2-癸烯酸含量是作为辨别蜂王浆真假的标准，但不是衡量质量高低的唯一标准。一般含量在1.4%4%之间，约占总脂肪酸的50%以上。分离出的纯王浆酸呈白色晶体，在新鲜的蜂王浆中多以游离形式存在，性质比较稳定，即使100的高温中也不会丧失，有很好的杀菌、抑菌作用和抗癌、抗放射的功能，大大提高了蜂王浆的保健和医疗的效用。 摘自 宋心仿 著蜂产品知识问答七、R物质随着人类化学工业的发展。蜂王浆的主要成分和含量都以得到了有效地研究。97%的成分已已被研究清楚。其中水分62.5%-70%，蛋白质11%-14%，脂类6%，碳水化合物8.5%-16%，矿物质0.4%-2%，但还有近3%的物质却直到现在都未被研究确定，目前无法进行人工合成。世界上把他们用蜂王浆的英文名称“Royal jelly”的第一个英文字母“R”来表示。人们通过对蜂王浆的分析将已知的成分按天然蜂王浆的比例配置，用来饲喂工蜂幼虫，但不能使工蜂幼虫变为蜂王。这就说明“R”物质对工蜂是否能成为蜂王起着决定性的作用。“R”物质的特性极其娇嫩，这类物质的生物作用是与王浆中其他已知物质的作用是互相关联的，且作用是很大的。 参考 郭芳彬 著蜂产品医疗保健500问八、什么是最好的蜂王浆众所周知，蜂王浆有七怕：一怕空气（氧气），蜂王浆在常温条件下有很强的吸氧性，容易发生氧化；二怕热，高温会破坏蜂王浆的有效成分；三怕光线，光线就如同催化剂，使蜂王浆中的醛、酮等物质分解；四怕细菌污染，蜂王浆在常温下很容易受到细菌污染，放置1530天，颜色变成黄褐色，而且腐败，散发出强烈的恶臭味，并有气泡产生；五怕金属，蜂王浆有一定酸性，会与金属发生反应；六怕酸，七怕碱，酸、碱都会破坏蜂王浆的营养成分。在蜂王浆中含有极其稀有的高活性物质，它们是蜂王浆健体疗身的重要功效成分。但这些活性物质在常温下极易失活。前苏联学者NT阿什列（1972）的生物学试验证明：用新鲜蜂王浆饲喂幼虫，6日龄时平均重量为240.3毫克；用-1条件贮藏60天的蜂王浆饲喂蜂王浆饲喂蜂王幼虫，6日龄时平均体重为165毫克；同时用18条件贮藏5天的蜂王浆饲喂蜂王幼虫，6日龄时平均体重为8毫克，这证明新鲜蜂王浆在18条件存放5天根本无法使蜂王幼虫发育成蜂王，营养价值极低，活性丧失殆尽，只保留了3%左右。因此保鲜就是保证活性成分的含量，是确保蜂王浆质量的关键。 要做到蜂王浆的活性程度最多，保鲜效果最佳，需要从以下几方面严格把关： 1、蜜蜂、蜜源地及季节方面：蜂王浆是工蜂食用了蜂花粉和蜂蜜（蜂粮）后分泌出来的，所以蜂王浆的成分及质量受工蜂食物结构及采食量的影响。不同季节、地区、花粉源所产王浆成分亦有一定差异。一般情况，春季产的王浆其有效成分高于夏、秋季；花期长、蜜粉源多的地区所产王浆不仅产量高，其有效成分也相应地提高。因此，优质的蜜源地和春浆是王浆中的上品。 2、取浆时间方面：从移虫到取浆的间隔时间也很有讲究，提前取浆含水量太高，延迟取浆营养物质被幼虫给吃掉了，如何把握及控制取浆时间，是技术的关键。蜂王浆在移虫后小时，为取浆的最佳时机，对高活性蜂王浆要求在人工移虫后小时必须取浆，为蜂王浆中难得的上乘品。3、储存方法方面：最好的蜂王浆如果不能及时冷冻储存，会丧失很多营养活性物质，严重的还会腐败变质。研究表明蜂王浆离开蜂箱2小时，在常温下最娇嫩的活性“R”物质被破坏殆尽。在常温下保存数周至1个月，王浆将变臭变质。然而在-18以下可保存几年不变质。优质蜂王浆要求必须在取浆后2小时内进入冷链环节。运输、保管、生产全程保持-18以下冷冻。 4、王浆制品方面：现在市场上销售最多的是两种蜂王浆制品，分别是纯鲜蜂王浆和蜂王浆冻干粉。新鲜蜂王浆就是直接从蜂群中取出、不经任何加工的王浆。由于离开蜂箱后必须尽快放冰箱冷冻。因此，运输、保存和食用都不方便。尤其是食用时必须反复从冰箱中取出，先解冻再服用。最娇嫩的活性“R”物质早已消失殆尽，实际上已不是完整的“鲜”王浆。蜂王浆冻干粉就是纯鲜王浆用低温真空干燥的方法，去除蜂王浆中的大部分水分，使其成为结晶的粉状，然后用不透光的包装进行包装，把蜂王浆冻干粉做成片剂或胶囊。冻干粉的优点是克服了鲜王浆活性物质易损失的缺点，较全面地保存了蜂王浆的有效成分，可在常温下保存一段时间，随身携带，服用方便。但是由于目前技术方面的问题，绝大多数厂家生产的王浆冻干粉片剂必须添加麦芽、糊精等物质才能成行，非百分之百纯王浆。一方面影响王浆功效，另一方面添加其他物质的比例可多可少，产品包装上又无说明，易引起消费者的误解。参考 宋心仿 著蜂产品知识问答 袁新文 著蜂产品应用指南 中国蜂产品协会网蜜蜂杂志九、蜂王浆食用误区误区之一：蜂王浆中含有激素及激素类物质，摄入它对人体有害。步入这种误区的原因是人们长期以来对激素及激素类物质认识的误解。事实上，现代科学表明，人体维持正常的激素水平，有促进正常的新陈代谢和调节内分泌活动等多种作用。人体一旦缺乏必要的激素，会引起人体各种代谢失调，内分泌活动紊乱，造成精神不振，神经衰弱，疲劳无力等症状。经蜂业科技工作者多年研究表明，蜂王浆中含有人体所需的多种激素，几乎包含了生物体所需的各种激素，如睾酮、孕酮、甲肾上腺素、肾上腺皮质激素、类胰岛素等这些激素在蜂王浆中比例是十分协调和安全的，他不同于人工合成的激素，而是天然的，人体必须的，所以我们尽可放心服用，特别是中老年人更为适合。人们进入中老年以后，各种生理机能减弱，垂体分泌激素的能力降低，这个年龄段的人群服用蜂王浆，可以起到促进新陈代谢、调节内分泌活动等，从而起到改善睡眠，增强记忆力，保持食欲，精力旺盛等作用。一公斤蜂王浆含激素为8微克，如有作为人类生殖激素雌二醇、睾本酮和孕酮等。每100克中含雌二醇0.4167微克、含睾酮0.1082微克、含孕酮0.11666微克。而一般我们每人每日所需补充激素量为50007000微克，就按每人一天服用蜂王浆15克为例，一个月才食用450克，共补充3.6微克，所以，服用蜂王浆是绝对安全的。误区二：炎热夏季不宜服蜂王浆。在蜂王浆医疗保健实践中，不少消费者都认为炎热夏季不宜服用蜂王浆。据笔者近四年的蜂王浆消费统计，在气温较高的68月，月平均消费量仅占全年消费量的5.4%，而其他9个月月平均占全年消费量的9.3%，其中10月份高达15.1%，炎夏消费蜂王浆的水平要明显低于其它季节。这与认为夏季不宜进补的传统观念密切相关。那么，炎夏能否服用蜂王浆？中医营养学认为，食物可分为热性、温性、平性、寒性四类，属平性的蜂王浆等食物，不论身体发热还是畏寒，都可以进步，长期坚持可使体内阴阳平衡，不生疾病。现代医学院药理教研组等单位所进行的动物实验表明，在耐受高温的试验中，给小鼠腹腔注射蜂王浆，每日每只10mg，共10日后，能显著提高小鼠耐受高温的能力。在临床上同样显示炎夏服用蜂王浆是有好处的，性味甘、酸、平，有滋补、强壮、益肝功效，并能清热解毒，利大小便，炎夏坚持服用蜂王浆，特别是体虚和处于亚健康状态的人，会收到睡眠好、食欲旺、精神佳、免疫力提高、抗热抗病力增强的效果误区三：服用蜂王浆，三天打鱼两天晒网。在用蜂王浆防病治病中，特别是对疑难病的防治，有些患者总半信半疑，服用蜂王浆时也是断断续续，三天打鱼两天晒网，特别是当服用几天后见不到效果就停止服用，这是最不好的。因为蜂王浆是一种保健食品，也有一定的医疗功效，即医食同源，但显效较慢，难以收到立竿见影的功效。服一次两次或一天两天不会有什么明显的反应，虽然有的人服一天或一周就有明显的反应，但一般都需要服半个月、一个月甚至几个月才能显示出明显效果，特别是用于治疗原因不明的疑难症以及慢性病，贵在坚持，断断续续服用是难以收到预期效果的。误区四：长期服用蜂王浆担心成瘾。在服用蜂王浆的消费者中，有的担心长期服用会像药物一样出现药瘾，因而不敢坚持服用。众所周知，药物是用于治病的，但有些药物被反复多次足量服用后，一旦停药会发生精神或躯体的痛苦反应，这就是药瘾，医学上叫做药物依赖。蜂王浆是保健食品，不属于任何一类成瘾药物，根本不会出现成瘾现象。也未见国内外有服蜂王浆成瘾的报道。误区五：蜂王浆用开水冲服在蜂王浆消费者中，有的反映效果不好，当问到如何服用时，回答是与服用牛奶、鸡蛋一样，用开水冲服。这样服用蜂王浆，肯定收不到什么效果。因为蜂王浆中丰富的生物活性物质对热很敏感，在常温下保存很容易变质，如在阳光照射、气温30的条件下，经过几十个小时就会起泡发酵，使所含蛋白质等营养物质遭到破坏；在高温100时就会失去使用价值。而在冷冻时则稳定，对质量不会有影响，在-18以下氧化停止，可保存几年质量不变。因此，蜂王浆绝对不能用开水冲服，否则会破坏其有效成分而严重影响效能，如果要冲服的话，也只能用凉开水。最好是直接服用后喝点温开水，既简便效果又好。 摘自 中国蜂产品网中国蜂产品协会网 蜜蜂杂志十、如何鉴别新鲜蜂王浆的好坏优质蜂王浆的特征：首先，取少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黄色且整体颜色一致是首要特征。其次，可以观察到浆中有胶状粒子物，且有一定光泽，粘稠度呈 稀奶油状。再次，闻之有特殊的清香气味，口味上酸、涩、微甜、辛辣均有，但都不过头。 太酸可能变质，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。纯品加碘液试验，呈红棕色。 劣质蜂王浆的特征：颜色深重且灰暗，稠度过稀过稠，有的浆体呈气泡状态，浆面上无朵状 (不包括抽吸的蜂王浆)，用手捏一下，感觉粗糙，粘手，闻之有臭味或腐败气味，口味太酸 、太甜或过涩。掺假蜂王浆(1) 糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易 形成丝体。具体检出可参考蜂蜜。(2) 花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上， 在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。(3) 蜂蜜、蔗糖的检出：取少许放在舌面上品尝，能明显感到甜味。用化学方法测定含糖量也可以表明有低级糖类化 合物类物质掺入。正常蜂王浆中含还原糖为20%。(4) 乳制品的检出：取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉 淀物，表明有乳制品。(5) 淀粉的检出：放一点醋在王浆中，呈现蓝色的就是掺入淀粉的蜂王浆。假蜂王浆取一滴蜂王浆滴在滤纸上，再滴上一滴茚三酮试液，在105烘箱中烤3min，或在火苗上部 晃动至烘干，真蜂王浆会使滤纸上的斑点显蓝紫色，而假蜂王浆没有这个专一现象。化学检验方法要检出蜂王浆中独有成分王浆酸，其他天然物质中均不存在这一成分。 来源蜜蜂杂志文章来源及参考：中国蜂产品报、中医蜂疗学、蜂产品医疗保健500问、蜂产品知识问答、蜂产品应用指南、蜜蜂杂志、中国蜂产品协会网、中国蜂产品网十一 、蜂王浆史话来源：蜂王浆信息网 作者：蜂王浆信息网 时间：03-04 02:32:06 Tag：蜂王浆史话 【大 中 小】 蜂王浆史话 蜜蜂在地球上出现至少已有8000万年的历史。据考证，中国大陆在2500万年前已有蜜蜂的生存，80年代韧在我国山东省临胸县山旺发现了中生代蜜蜂化石，就证明了这一点。养蜂是从何时开始，尚无定论。但大约在7000年前的人类就开始从岩洞里的蜂巢中采集蜂蜜食用。有文字记载的养蜂鼻祖应该是东汉灵帝时代的姜歧(147188年，汉阳上劫，今甘肃省天水市人)。据记载：姜歧少年失父，独与母兄居。隐居山林中，“以畜蜂、系为事，教授者满天下，营业者三百人，民从而居之者数干家”。说明养蜂业已是古代畜牧业的组成部分。 在蜂疗和蜂产品应用方面，我国也有着光辉灿烂的历史，对蜂王浆的认识和应用同样历史久远。早在晋代葛洪撰写的神仙传中就有关于蜂王浆能够使人精力充沛、延长生命的记载。云南省少数民族居住区也早就流传“蜂宝能治百病”，这里所谓的蜂宝就是蜂王浆。但直到20世纪关于蜂王浆的奥秘才被逐渐揭开。科学家通过对蜜蜂王国的观察发现了蜂王浆的奇妙作用：同样是蜂王产的受精卵，一个是在整个幼虫期都喂王浆，在比一般巢房大的王台里，只需要16天就发育成性器官完全的蜂王；而另一个是在幼虫期的前3天喂王浆(以前认为3日龄以内的工蜂幼虫和蜂王幼虫的食物都一样，现代科学研究证明，工蜂幼虫的食料工蜂浆同蜂王幼虫的食料蜂王浆在本质上有较大的差异。工蜂浆中维生素、生物嘻吟、糖和王浆酸的含量比蜂王浆中低，而蛋白质的含量则高于蜂王浆)，以后喂蜂蜜、花粉，21天才发育成性器官不完全的工蜂。蜂王始终喂蜂王浆，体形比工蜂大一倍，一般可活36年；而工蜂一般仅能活30一60天，就是在不参加采集活动的越冬期，也只能活五六个月，二者之间相差十几倍到几十倍。在蜂群繁殖盛期，蜂王与雄蜂交尾后两二天就能大量产卵，一昼夜可以产卵1500一2000粒，这些卵加在一起的重量，相当于甚至超过蜂王本身的重量，这在生物界是无同例的。如果蜂王吃不到蜂王浆，卵巢就会萎缩，停止产卵。并发现蜂王浆对蜜蜂体质的强壮、增强繁殖力和延长寿命，都有明显的作用。蜂王浆的这种奇妙作用，引起人们的极大兴趣和关注，并从中得到启示，被利用来作为延年益寿的食品，但当时对其性质和作用机理并不完全了解。 到公元1888年，德国化学家AVonPlanta才第一个对蜂王浆的组分作了一般性研究，即对蜂王浆中的水分、蛋白质(含氮物)、脂肪和糖类四大营养成分做了分析和研究，得出如下结果：含水分7275、干物质2725；在于物质中，含氮物占3167、5旨肪472、糖类3829、灰分202。但对蜂王浆的来源还不知