标准解读

GB 18078-2000《肉类联合加工厂卫生防护距离标准》是中国关于肉类联合加工行业的一项重要国家标准，旨在规定此类工厂在选址及建设过程中必须遵循的卫生防护距离要求，以防止生产活动对周围环境和居民健康造成不利影响。此标准详细界定了不同规模和类型的肉类加工厂与居住区、饮用水源、公共场所等敏感区域之间应保持的最小安全距离，确保环境卫生和公众安全。

标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 适用范围：明确了标准适用于新建、扩建和改建的肉类联合加工厂，包括屠宰、分割、冷藏、肉制品加工等多个生产环节的工厂。

  2. 术语定义：对肉类联合加工厂、卫生防护距离等关键术语进行了明确界定，为标准的具体实施提供基础。

  3. 卫生防护距离的确定原则：依据工厂的生产规模、工艺流程、污染物排放特征及周边环境状况等因素，综合评估后确定适宜的卫生防护距离。

  4. 具体要求：

    • 根据肉类联合加工厂的年屠宰能力和加工类型（如生猪、牛羊或其他禽畜），标准设定了不同等级的卫生防护距离标准。
    • 规定了与居住区、学校、医院等人群密集区域，以及饮用水水源保护区、自然保护区等敏感区域的具体距离要求。
    • 考虑到恶臭、噪声、废水、废弃物等可能产生的环境污染，确保这些影响控制在可接受范围内。

  5. 执行与监督：标准还涉及了实施过程中的监督管理措施，要求地方环境保护部门负责监督执行，确保肉类联合加工厂遵守相关规定。

  6. 附录：提供了卫生防护距离计算方法、参考图表等相关技术细节，便于实际操作应用。

该标准的实施有助于肉类联合加工企业科学规划厂址布局，减少生产活动对环境和公众健康的潜在风险，同时为环境保护部门提供了执法依据，促进肉类加工行业的可持续发展。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18078.1-2012
  • 2000-04-10 颁布
  • 2001-01-01 实施
©正版授权
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肉类联合加工厂卫生防护距离标准GB 18078-2000批准日期2000-04-10 实施日期2001-01-01肉类联合加工厂卫生防护距离标准Health protection zone standard for meatworks1主题内容与适用范围 本标准规定了肉联厂与居住区之间所需卫生防护距离。 本标准适用于地处平原、微丘地区的新建肉联厂及现有肉联厂之扩建、改建工程。现有肉联厂可参照执行，地入复杂地形条件下的卫生防护距离，应根据大气环境质量评价报告，由建设单位主管部门与建设项目所在省、市、自治区的卫生、环境保护主管部门共同确定2术语卫生防护距离：卫生防护距离，系指产生有害因素的部门（车间或工段）的边界至居住区边界的最小距离。3标准内容3.1肉联厂的卫生防护距离，按其所在地区近五年平均风速规定为:班屠宰量近五年平均风速m/s(头)42000700m 500m 400m2000800m 600m 500m3.2本标准规定肉联厂与居住区的位置，应考虑风向频率及地形等因素的影响，尽量减少其对居住区大气环境污染。附加说明本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。本标准由湖北省武汉市卫生防疫站，中国预防医学科学院环境卫生与卫生工程研究所负责起草。本标准主要起草人黄俊铭、邵强、洪燕峰。本标
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