9.2： 消化和吸收 (第二课时)教学设计 (1)

中山市东区松苑中学生物精品课程人体的营养 第二节 消化和吸收（第二课时） 一、教学目标知识目标：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。2、理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。3、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。4、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。能力目标：1、培养学生解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图的能力情感态度与价值观目标：1、进一步理解生物体的结构与功能相适应的基本生物学观点。2、通过了解消化吸收过程，培养良好的饮食习惯。过程与方法1、通过观看视频、观察演示实验、观察图片、小组协作分析资料，了解消化吸收过程，归纳小肠的结构与消化和吸收功能相适应的特点。2、在分析过程中培养学生发散思维、提出问题、自主探究、合作交流等多种能力。3.、教学方法：探究、演示实验、讲述二、教学重点1、消化酶在食物消化过程中的重要作用2、食物的消化营养物质的吸收过程3、小肠结构与功能相适应的特点三、教学难点 1、小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2、酶的作用.四、教学准备 教师准备CAI课件，练习题，多媒体视频、演示实验仪器五、课时安排：1课时六、教学过程（一）复习（巩固提高）消化系统的组成和功能（二）导入新课（思维热身）用“西瓜籽历险”的故事引起学生注意，用“（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失”引入课题。（三）新课：1、食物的消化过程2、食物的吸收过程教学过程教学环节师 生 活 动设 计 意 图复习：消化系统组成和消化道和消化腺的作用引入一、食物的消化过程1、消化道的哪些器官可以进行消化作用？2、口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？3、淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？4、胃液、胆汁、胰液、肠液的作用是什么？ 5、技能训练6、练习巩固归纳三大物质的消化二、营养物质的吸收1、消化道各部分对营养物质的吸收2、小肠利于吸收的特点3、消化食物和吸收营养的主要场所：小肠三、小肠利于消化食物和吸收营养物质的特点：复习提问： 消化系统是由消化道和消化腺两部分构成的，那么消化道和消化腺各包括哪些器官呢？学生回答后教师出示ppt图片“消化系统的组成”，带领全体学生复习消化系统的组成，同时提出新的问题：在消化的过程中，消化道和消化腺各起了哪些作用？引导学生复习课本32消化道组成，然后学生讲解归纳消化道和消化腺的作用，最后教师补充。学生讲故事“姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下”的故事引起学生注意，用“（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失”引入课题。合作思考：复习32页图，讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？2）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？3）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？学生汇报归纳：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？-口腔、胃、小肠2）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？-唾液、胃液、肠液3）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？-a、淀粉：口腔内部分淀粉初步消化b、蛋白质：胃内部分蛋白质初步消化c、脂肪：在小肠内消化教师再通过图片讲解食物在消化系统中的变化，加深印象：师生归纳消化图解：淀粉的消化： （口腔、小肠）葡萄糖蛋白质的消化： （胃、小肠） 氨基酸脂肪的消化： （小肠） 脂肪酸和甘油胃液、肠液、胰液、胆汁作用是什么？教师讲解：胃液、肠液、胰液都能把食物分解成小分子物质，它们都含有消化酶，酶是一种生物催化剂，在一定温度下能帮助食物分解成小分子物质。（烧纸成灰模拟演示消化酶的作用）但胆汁不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用。（演示实验和视频演示） 胆汁乳化作用水+植物油水+植物油+胆汁胆汁的乳化作用录像说明：胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到乳化脂肪的作用。师生解读营养物质在消化道内被消化的曲线图：学生讨论后按技能训练问题顺序提问学生三个问题（如下图）2、老师让学生能指出哪一部分消化道中的消化液种类最多？（小肠）指导学生阅读35页第2题的资料，结论：这说明小肠内消化液最多，小肠内不仅消化酶的种类最多，而且消化液的量也最多。小结分析消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？（小肠） 师生归纳表达：1.淀粉的消化是从 开始的，最终在 被分解成 。 2.蛋白质的消化是从 开始的，最终在 被分解成 。3.脂肪的消化是从 开始的，最终在 被分解成 。教师提示：食物含的六大类营养物质，除淀粉、蛋白质、脂肪需经消化成小分子物质才能被吸收，维生素、水、无机盐：不需消化，就能直接被吸收。老师指导学生带着问题观看录像：问题1、消化道哪些器官可以吸收营养物质？问题2、吸收营养物质的主要场所在哪里？学生边观录像看边思考学生看完回答：问题1：消化道哪些器官可以吸收营养物质？-胃、小肠、大肠问题2、吸收营养物质的主要场所在哪里？-小肠资料分析：分析P33的资料比较大肠、小肠的特点有什么异同。观察图片，关注小肠的特点。长度不同，小肠长得多，表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有小肠绒毛而大肠没有边讨论边回答：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？-小肠。小肠的长度和内壁结构的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积。归纳各部分的吸收情况：师生总结：小肠不仅是消化食物的主要场所也是吸收营养的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处供人体细胞所利用。归纳提升： 老师提示：小肠的长度、皱襞、绒毛等结构特点与小肠的消化和吸收功能的有关。老师学生归纳1.小肠很长，约56米长-长2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积.-大3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。-薄4.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化。-多温故知新培养分析、思维能力培养分析、思维能力培养合作探究、分析问题、解决问题、表达能力理解消化酶的作用识图、解图能力认同生物体的结构与功能相适应的观点识图、解图能力理解小肠利于吸收的结构特点认同小