《中药与营养蒋老师》PPT课件.ppt

中药与营养,主讲人：蒋江红.,保健中药食品定义： 在中医学饮食疗法的基础上发展起来的，以中医药理论为指导，在天然食物中加入卫生部颁布的“既是食品又是药品的物品”和“可用于保健食品的物品”，应用现代科学技术加工而成，是具有中国特色的保健食品。,历史发展 食养黄帝内经 食疗备急千金要方饮膳正要 药食两用神农本草经本草纲目,21 世纪保健食品的飞速发展 崇尚自然 一些慢性疾病成为困扰健康的主要原因 社会中亚健康人群占了很大的比重,常见保健中药食品,人参皂苷、齐墩果酸类、人参多糖、单糖、多肽、氨基酸、微量元素等。,主要成分,人参,人参药理作用：,对心血管系统,延缓衰老作用,抗肿瘤作用,对内分泌影响,影响物质代谢,抗应激作用,其他药理作用,补气、提高免疫力-用于体虚者,注意事项： 服用期间不可吃白萝卜 实热者不宜,1.大补元气：拯危救脱要药 2.补益脏气:肺脾心肾气虚证 补肺气要药，补脾气要药 3. 补气生津：气虚津伤口渴及消渴证 4.安神益智： 失眠多梦，健忘,西洋参,1. 补益元气：气阴两脱证 2.补气养阴：气阴两伤证 3. 清火生津：热病气虚津伤口渴及消渴 另煎兑服 不宜与藜芦同用,“绿色黄金”北美洲原始森林之中的古老植物,服用期间注意事项：,（温补）人 参 补元气、补脏气较西洋参强。 兼安神增智。 补气生津 （清补）西洋参 性寒凉，清火养阴。,绞股蓝,日本“福音草” 美国“绿色金子” 新加坡、马来西亚“健美女神”、“百病克星” 中国“东方神草”、“南方人参” 、“不老长寿药草”,主要成分：绞股蓝皂甙,1. 延缓衰老作用 2.降血脂作用 3. 保护心脑血管 4.提高免疫力和抗应激能力 5.抗肿瘤作用 保健：泡茶,葡萄糖、菊糖、多糖、党参苷、党参碱、挥发油、黄酮类、植物甾醇、微量元素等。,主要成分,党参,党参甘平脾肺 一、补脾肺气脾肺气虚证。 临床常用以代替古方中的人参治疗脾肺气虚轻证 。 二、补气生津气津两伤证。 三、补血气血两虚证。 人 参 大补元气，安神增智。补气生津作用较党参强 补气生津 党 参 补血。补气生津力量和缓，补脾肺气可代人参使用,党参药理作用：,用于体虚、放化疗后恢复体力、神经衰弱、气血不足者,黄芪多糖、多种黄酮类化合物、 三萜类、生物碱、葡萄糖醛酸、 多种微量元素等。,主要成分,黄芪,黄芪药理作用：,用于表虚、补气、止汗,三萜皂苷类（甘草甜素和甘草次酸）、黄酮类（甘草素、甘草苷）、阿魏酸、甘草酸单胺、多种氨基酸、糖类、微量元素等。,主要成分,甘草,甘草药理作用：,用于糖尿病、肥胖者食品添加剂,甜菜碱、枸杞多糖、莨菪亭、游离氨基酸、维生素和胡萝卜素及多种微量元素等。,主要成分,枸杞子,枸杞子药理：,用于老年体衰、记忆力减退、食欲不振、免疫力低下者,粗蛋白、多种氨基酸、矿物质、虫草酸、冬虫夏草素、虫草多糖等。,主要成分,冬虫夏草,冬虫夏草药理作用：,保健作用：用于各种虚证,多糖类、三萜类、氨基酸类、生物碱类、核苷类、甾醇类、酶类、有机锗、无机离子等100余种成分。,主要成分,多糖类灵芝主要有效成分,灵芝,灵芝药理作用：,提高免疫力-灵芝多糖 抗肿瘤-灵芝孢子油,香荚兰醛、香荚兰醇 、天麻素、天麻多糖、维生素A类物质、微量元素,主要成分,天麻,天麻药理作用：,主要用于头痛、失眠、高血压,天麻眩晕头痛要药,萜烯类、黄酮类、绿原酸,主要成分,菊花,菊花药理作用：,主要用于外感风热、咽炎,葛根黄酮、葛根素,主要成分,葛根,葛根药理：,目前应用于保健功能食品很多,三七,主要成分：三七皂苷 、挥发油、多糖,药理作用：抗衰老作用、中枢神经作用、止血作用、对心血管系统作用、调节免疫功能、降脂降糖,块根：活血祛淤，止血，消肿止痛。 花：清热，平肝，降压。用于急性咽喉炎，头昏，目眩，耳鸣,与人参区别： 三七：止血为主 人参：补虚为主,红花,化学成分：含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸,药理作用： 1.对心血管作用 2.对神经系统作用 3.防治糖尿病并发症 4.其他作用,保健：防治心脑血管病,川芎嗪,主要成分,川芎,头痛良药,川芎药理：,用于心脑血管病,多种皂苷类及黄酮类成分:酸