饲料营养物质消化吸收.ppt

营养物质 消化与吸收,营养物质消化与吸收,主要营养物质 碳水化合物 蛋白质 脂肪 仔猪营养物质的消化吸收,碳水化合物,碳水化合物分为单糖、低聚糖、多糖 单糖 以游离状态的有葡萄糖和果糖 低聚糖由2-6个单糖组成 多糖按功能分储能多糖 淀粉和糖元 结构多糖 纤维素、木质素等 （非淀粉多糖）,碳水化合物,结构性多糖 果胶物质 半纤维素 NSP 纤维素 NDF ADF 木质素 CF,碳水化合物,淀粉的消化与吸收 低聚糖 支链淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪等 -淀粉酶 麦芽糖酶 小肠入血 糖元 直链淀粉 麦芽糖 葡萄糖 氧化,碳水化合物,低聚糖-寡聚糖 是指2-10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖。它们不仅具有低热，稳定，安全无毒等良好的理化特性，而且具有调整肠道和提高免疫等保健作用。,碳水化合物,寡聚糖的作用机理 寡聚糖与病原菌在肠壁上的受体非常相似，使病原菌无法与动物肠壁结合。 寡聚糖是动物肠道内有益菌的增殖因子，寡聚糖能被有益菌发酵使有益菌大量繁殖。 寡聚糖还可以充当免疫刺激因子，提高对某些药物及抗原免疫应答的能力，从而增强动物的免疫能力。,碳水化合物,近年来，国内外逐渐开发的多种寡聚糖产品，如：果寡糖、乳寡糖、异麦芽寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、木寡糖等，在断奶仔猪日粮应用均有很好的效果。,碳水化合物,粗纤维的作用 有益方面 （1 ）瘤胃和肠道后段的分解 （2） 产生饱感 （3） 促进胃肠蠕动、防止母猪便秘 有害方面 妨碍消化、降低适口性、降低营养物质摄入量,碳水化合物,要点 粗纤维的作用 寡聚糖的作用及作用机理,蛋白质,蛋白质水解酶 酶 产生处所 最适PH值 产物 胃蛋白酶 胃粘膜 1.8-2.0 氨基酸 胰蛋白酶 胰腺 8-9 中性氨基酸 糜蛋白酶 胰腺 8-9 碱性氨基酸 弹性蛋白酶 胰腺 8-9 酸性氨基酸 羧肽酶A 胰腺 7.2 短肽 羧肽酶B 胰腺 8.0 短肽 氨基肽酶 小肠粘膜 7.4 尿素,蛋白质,蛋白酶的转化 胃蛋白酶 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 HCL 胰蛋白酶、肠激酶 2. 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶原 糜蛋白酶,肽链内切酶 HCL 蛋白质 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 肠激酶 糜蛋白酶原 糜蛋白酶 肽链外切酶 多肽 羧肽酶 氨肽酶 多肽、氨基酸 多肽酶 氨基酸 蛋白质水解作用,蛋白质,蛋白质消化酶分泌的特点 蛋白质的水解是循序渐进进行的，如果某个蛋白酶，尤其是起始酶受到限制，饲粮蛋白质的消化就会明显降低。 底物的增加会刺激相应消化酶的分泌。,蛋白质,影响蛋白质消化、吸收的因素 饲粮蛋白质水平 饲粮粗纤维水平 饲粮中蛋白酶抑制剂水平 过热处理蛋白质的损失 氨基酸之间的竞争与拮抗作用 猪的年龄、粉碎粒度等,蛋白质,要点 影响蛋白质消化、吸收的因素 蛋白质消化酶分泌的特点,脂肪,脂肪的水解 胆汁 胰脂酶 脂肪 脂肪微粒 脂肪酸+甘油 胃中酸性环境不利于脂肪的乳化,其水解是在小肠中进行的。,仔猪营养物质的消化,乳仔猪消化生理特点 胃肠重量轻、容积小 出生时胃重4-8克，20日龄35克，到50Kg才接近成年胃重 说明：乳仔猪补饲应少量勤添，保持新鲜；补饲料要有较高的营养浓度。 胃肠酸度低 出生时胃酸分泌量低，且缺乏游离盐酸，20日龄后才有少量游离盐酸出现。整个哺乳期总酸度中近一半为结合酸，而成年结合酸仅占1/10。2-3月龄盐酸分泌量才接近成年水平。 说明：胃酸低不但小弱了胃液杀菌抑菌能力，而且限制了胃肠消化酶的活性和消化道地运动机能，继而限制了养分的消化吸收。,仔猪营养物质的消化,PH值对细菌的影响,3. 酶系统发育不完善 乳糖酶出生时活性很高，分泌量在2-3周龄达到高峰，4-5周龄降到低限。 蔗糖酶、麦芽糖酶活性到1-2周龄开始增强，淀粉酶活性在3-4周龄才达到高峰。 蛋白酶中只有凝乳酶初生时很高，1-2周龄达高峰，以后随日龄增加而下降。 胃蛋白酶初生时活性仅为成年的1/3-1/4，8周龄数量和活性急剧增加。 胰蛋白酶分泌量在3-4周龄时才迅速增加，到10周龄时活性是初生时的33.8倍。 脂肪分解酶初生时比较高，胆汁分泌较旺盛，3-4周龄时脂肪酶和胆汁分泌迅速增强，一直保持到6-7周龄。 说明：早期断奶仔猪对非乳碳水化合物和植物蛋白的利用能力很差，日粮蛋白质只能以乳蛋白等动物蛋白为主；仔猪对日粮中的添加脂肪利用率较差，而对以乳化状态存在的母乳中的脂肪消化率较高。饲料要求很好的可消化性。,仔猪营养物质的消化,胃肠运动机能微弱，胃排空速度快 初生仔猪胃运动微弱且无静止期，随日龄增加，胃运动逐渐呈运动与静止的节律变化，到2-3月龄时接近成年。3-15日龄胃排空时间为1.5小时，1月龄为3-5小时。 说明：乳仔猪补饲应少量勤添。,仔猪营养物质的消化,断奶仔猪消化酶分泌的变化 1. 新生仔猪的乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶水平较高，断奶后各种消化酶的量和活性下降 2. 仔猪断奶5天后蔗糖酶、异麦芽糖酶和乳糖酶的活性下降至少50 3. 消化酶活性的急剧降低，造成仔猪对植物性蛋白质不能充分消化，没有消化的蛋白质进入大肠导致腹泻的发生,仔猪营养物质的消化,日龄和断奶对胰酶活性的影响 (U/克胰腺) 日龄, d 胰蛋白酶 胰凝乳酶 胰淀粉酶 脂肪酶 0 5526 259 429 965 14 2325 2301 1074 2936 27 4712 324 21864 6268 28 d断奶 29 5885 325 29299 - 31 5553 100 8958 1778 42 24497 257 27250 1180 56 38668 320 40959 -,营养物质的消化吸收,二糖酶活性的变化 日龄 乳糖酶 蔗糖酶 麦芽糖酶 7天 6.86 1.63 1.58 14天 2.57 2.09 1.41 21天 3.05 2.91 1.23 28天 3.91 5.71 9.43 35天（断奶） 2.23 7.05 4.57 42天 0.72 2.04 1.37 56天 0.60 3.34 4.39 杨全明，谯仕彦，李德发 1997,营养物质的消化吸收,断奶仔猪营养物质的供应 喂料 喂乳猪料:28天断奶连续使用2周，第一周每天喂12次（分饱）第二周喂次天，少喂勤添，每次喂完后清槽底，保持饲料新鲜；断奶当天控料，以后逐步增加并开始逐渐替换仔猪料，周后饲喂仔猪保育料。,营养物质的消化吸收,饲料营养水平 由于采食