标准解读

《GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》是一项国家标准,主要规定了采用液相色谱-串联质谱技术(LC-MS/MS)对动物源性食品(包括但不限于肉制品、乳制品等)中多种激素类物质进行定性和定量分析的方法。该标准适用于牛肉、猪肉、鸡肉及其制品,以及牛奶等样品中特定种类的天然和合成激素残留量的测定。

根据此标准,首先需要按照指定程序准备待测样品,并通过酶解或固相萃取等方式进行前处理以富集目标分析物并去除干扰成分。接下来利用高效液相色谱系统结合三重四级杆质谱仪完成化合物分离与检测。在质谱部分,通常采用电喷雾离子源(ESI),正负模式下分别优化各目标化合物的质谱参数,如母离子选择、碰撞能量设置等,确保获得最佳灵敏度及特异性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-06-06 颁布
  • 2008-07-03 实施
©正版授权
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