标准解读

《GB/T 21726-2008 黄茶》是一项国家标准，专门针对黄茶这一类茶叶进行了详细规定。该标准涵盖了黄茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输与贮存等内容。

在术语和定义部分，明确了黄茶是指以特定茶树品种的新梢为原料，经过杀青、揉捻（或不揉）、焖黄等工艺加工而成的一类具有独特品质特征的茶叶。根据加工方式的不同，黄茶可以分为多种类型，如君山银针、蒙顶黄芽等。

对于产品分类，《GB/T 21726-2008 黄茶》按照茶叶形态将黄茶划分为条形茶、扁形茶等多个类别，并对每种类型的外观特点做了具体描述。

要求方面，该标准从感官品质、理化指标两个维度对黄茶提出了具体要求。感官品质包括外形、色泽、香气、滋味及叶底五个方面；而理化指标则涉及水分含量、总灰分、水浸出物等多项参数，旨在确保黄茶产品的质量达到一定水平。

试验方法章节中，则详细介绍了如何通过感官评审、仪器分析等方式来检测上述各项指标的具体操作步骤。这不仅为生产者提供了科学依据，也为消费者了解产品质量提供了参考。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 21726-2018
  • 2008-05-04 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
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