生命活动的主要承担者蛋白质ppt课件

第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质,1,问题探讨 1、日常生活里哪些食物中富含蛋白质？ 2、蛋白质可以直接被人体吸收利用吗？,2,请学生阅读教材P20-21文本内容“氨基酸及其种类”回答下列问题：,（1）蛋白质的基本结构单位是什么？大约有多少种？ （2）“思考与讨论”中，四种氨基酸在结构上具有什么共同点和不同点？ （3）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？总结出氨基酸的结构通式。,3,（2）“思考与讨论”中，四种氨基酸在结构上具有什么共同点和不同点？,4,（2）“思考与讨论”中，四种氨基酸在结构上具有什么共同点和不同点？,5,请学生阅读教材P20-21文本内容“氨基酸及其种类”回答下列问题：,（1）蛋白质的基本结构单位是什么？大约有多少种？ （2）“思考与讨论”中，四种氨基酸在结构上具有什么共同点和不同点？ （3）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？试写出氨基酸的结构通式。,6,氨基,H2N , C OH,O,羧基,侧链基团， 统一用字母R表示,氨基酸的结构,结构特点： a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 b.各种氨基酸的不同在于R基的不同。,7,第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质,8,请学生阅读教材P20-21文本内容“氨基酸及其种类”回答下列问题：,（1）氨基酸是如何构成蛋白质的？ （2）两个氨基酸之间的结合方式是什么？形成的产物是什么？ （3）连接两个氨基酸之间的化学键叫什么？这个化学键是怎样形成的？,9,氨基酸形成蛋白质的过程：,10,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,1.蛋白质的结构层次,11,氨基酸,二肽,三肽,多肽,1.蛋白质的结构层次,一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,折叠盘曲成空间结构,12,请学生阅读教材P20-21文本内容“氨基酸及其种类”回答下列问题：,（1）氨基酸是如何构成蛋白质的？ （2）两个氨基酸之间的结合方式是什么？形成的产物是什么？ （3）连接两个氨基酸之间的化学键叫什么？这个化学键是怎样形成的？,13,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,羧基,氨基,脱水缩合,14,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽键,脱水缩合,15,肽键,OH,H,二肽,H2O,H2O,脱水缩合,16,肽键,H2O,肽键,三肽,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。,H2O,脱水缩合,17,假设氨基酸的平均相对分子分子质量为a，由m个氨基酸分别形成1条肽链或n条肽链。,m,m,m-1,m-n,m-1,m-n,am-18(m-1),am-18(m-n),至少1个,至少n个,至少1个,至少n个,18,(1)氨基酸的_不同，构成的肽链不同。 (2)氨基酸的_不同，构成的肽链不同。 (3)氨基酸的_不同，构成的肽链不同。 (4)肽链的盘曲折叠，及其 形成的 _不同，构成的蛋白 质不同。,种类,数目,排列顺序,空间结构,3.蛋白质结构的多样性,19,4.阅读教材P23，了解蛋白质的功能。,蛋白质是生命活动的主要承担着,结构蛋白：,蛋白质功能多样性,功能蛋白,催化作用（酶）,运输作用（载体蛋白）,调节作用（激素蛋白）,免疫作用（抗体）,构成生物体和细胞,20,知识网络,蛋白质,基本单位：,结构蛋白,主要元素组成：,C、H、O、N,结构多样性,功能多样