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文档简介

我怎么了?,营养过剩导致肥胖,影响身体健康!,营养不足导致消瘦,影响身体健康!,1,有什么不适的感觉?,不适感: 饿,胃不舒服,提不起精神,注意力不集中,长期以往对身体的伤害:,低血糖、胃病、胆结石等,不合理的饮食习惯,2,挑食:在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。,偏食:只喜欢吃某几种食物的不良习惯,如不喜欢吃蔬菜。,偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。,不合理的饮食习惯,3,合理的营养才是健康的基础,4,饮食与健康,课题 1 人类重要的营养物质 东田庄学校 郑国友,5,六大营养物质,蛋白质,糖 类,油 脂,维生素,无机盐,水,6,另外还有: 大豆等,蛋白质,(1)构成细胞的基本物质; (2)机体生长及修补受损组织的原料; (3)提供人体能量。,由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大,很多种:如血红蛋白、酶等,7,氨 基 酸,蛋白质,人体摄入蛋白质,氨基酸,CO2+H2O,每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,8,血红蛋白,由蛋白质和血红素构成,起载体作用。,2、易与CO结合难分离,不能再与氧气结合, 使人缺氧窒息死亡 。,3.吸烟的害处:每吸入一根香烟同时吸入4000种化学物质,令寿命缩短515min;尼古丁是剧毒物质,每515mg尼古丁就可以毒死一只小白鼠,每20支香烟的尼古丁就可以毒死一头牛。,9,左图为肺癌患者的肺,右图为正常人的肺,所以为了我们的身体健康请大家不要吸烟!,尼古丁、焦油、CO等,尼古丁、焦油、CO等,10,在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时, 猝然倒下,长辞人间!,真实事情,11,另外还有: 香蕉、红薯等,糖 类,提供人类所需总能量的60%70%,由C、H、O三种元素组成,淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11 等,12,如何保证合理营养呢?,保证每日三餐,按时进餐。 不挑食,不偏食,不暴饮暴食。 食品合理搭配,饮食多样化。,13,营养的来源,1、蛋白质从哪些食物中来?,奶制品,黄豆、 黄豆制品,瘦肉,鱼肉,14,2、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来?,米饭,面条,薯类,15,3、脂肪从哪些食物中来?,肥肉,猪油,植物油,芝麻、花生、核桃,16,4、维生素从哪些食物中来?,水果,蔬菜,17,谷类,果蔬类,肉类,乳类,油脂类,吃东西要适量、全面、平衡,18,合理的饮食+适量的运动=强健的体魄!,19,导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。,你知道吗?,20,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。,21,含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,22,食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。,23,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。,24,盐分过高;热量过高,营养价值极低。,25,破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。,26,含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,27,含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。,28,含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。,29,同学们喜欢吃什么零食啊?,30,31,32,33,34,色、香、味俱全的“肉类零食”?,35,“芳香扑鼻”的辣条等豆制品?,36,价格低廉的小包装“美食”?,37,38,39,40,41,吃零食的危害,1、整天零食不离口,还能使胃液分泌失调,消化功能紊乱,食欲减退,对正餐不感兴趣,结果必需的营养素得不到保证,热量摄入也不够,必然影响健康。 2、吃零食也容易引起感染,吃零食时,往往是“随手拈来”,最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。 3、上课吃,睡觉也吃 ,相互攀比,影响同学学习和休息,并且增加家庭的经济负担,影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。,42,吃零食的危害分类析,(1)薯片 薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。 (2)话梅、话李 含盐量过高,如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。 (3)快餐面 脂肪含量很高,营养价值比较低,多吃不利于饮食平衡。 (4)饼干 属于高脂肪、高能量食品,维生素和矿物质含量比较少,多吃不利于饮食平衡,也容易导致肥胖。,43,(6)泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零,一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等,特别是某些质量低劣的次品,对健康的损害很大。 (7)膨化小食品 含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃不利于健康。,44,看看这些“美食”的制作吧!,制作过程及其简单,无任何卫生防疫措施,食品原料上带有很多细菌甚至病菌!,45,辣条、辣片的制作过程,46,47,堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品,48,49,制作辣片辣条的原料之一,50,搅拌、加工,51,加工制作,52,制 作 机 器,53,制作成品,54,制作好的成品主要销售给学生,55,制作辣片的色素添加剂,56,封存、加工色素添加剂,57,垃圾果冻制作过程,58,成品垃圾果冻出炉,59,垃圾三无汽水制作过程,60,添加各种色素、香料,61,回收的废旧饮料瓶,62,63,加工好成品,64,用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料?,65,看一看这些小食品的配料吧!,这些“香精”,“色素”等作料都是由化学物质配制而成,对人体伤害极大,所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。,66,吃零食的危害结论,多吃零食易腹痛腹泻,易营养失衡身体发胖,易刺激“三角区”长痘痘,不利中学生身体发育 多吃零食影响学习,不利于学生安心学习,不利于中学生的心理发展 多吃零食还影响环境卫生,不利于校园文化建设; 多吃零食造成浪费,不利于中学生艰苦朴素教育等好思想培养,67,学完本课题你应该知道,1、营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。,2、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和候补受损组织的主要原料。,3、糖类和油脂在人体内经氧化放出能量,为机体活动和维持恒定体温提供能量。,4、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。,调查与研究:调查学校食堂或自己家一段时间的食谱,查阅并参考食物营养表,研究这些食物营养搭配是否合理,有什么问题和建议?,68,通过本课题的学习,给你的健康生活提几点建议:,食物多样,谷物为主; 多吃新鲜蔬菜和水果; 经常吃豆、奶类及制品; 经常吃适量鱼、禽肉类,少吃肥肉和荤油; 食量与体育活动要平衡,保持适宜体重; 不酗酒,不吸烟,不吃变质的食物。,D,69,人类重要的营养物质,2、(2016年安徽)下列物质富含油脂的是( ),A、猪油 B、白糖 C、大米 D、苹果,A,3、(2017年安徽)小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱:米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡,你觉得最好还要补充 ( ),A、牛肉 B、河虾 C、青菜 D、雪糕,C,4、我省是农业大省,主产小麦。小麦中所含的营养成分最多的是(

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