标准解读

GB/T 20795-2006 是一项中国国家标准，全称为《植物油脂烟点的测定方法》。该标准规定了测定植物油脂烟点的具体操作步骤、所需仪器设备、样品准备以及试验结果的处理方法，旨在为植物油脂的质量控制和特性评估提供统一的测试准则。

标准适用范围

本标准适用于各类植物油脂，包括但不限于花生油、大豆油、菜籽油等食用植物油的烟点测定。烟点是指在特定条件下，油脂加热时开始连续冒烟的最低温度，是衡量油脂热稳定性和纯度的一个重要指标。

测试原理与设备

测试基于目视观察法，利用加热装置逐步升温，直至油脂释放出可见烟雾。主要设备包括烟点仪、加热板、温度计及控温装置等，确保加热过程均匀且可精确控制温度。

样品准备

  • 取样：从待测油脂中采取代表性样品，确保样品无杂质，且在测试前达到室温。
  • 预处理：按照标准要求对样品进行适当预热或处理，以满足测试条件。

测试步骤

  1. 仪器校准：确保所有测试设备准确无误，并根据制造商说明进行校准。
  2. 样品放置：将一定量的油脂置于烟点仪的测试杯中。
  3. 加热与观察：启动加热程序，缓慢升高温度，同时观察并记录开始连续产生可见烟雾时的温度，此即为该油脂的烟点。
  4. 重复验证：为确保结果的准确性，通常需要对每个样品进行至少两次独立测试，并取平均值作为最终结果。

结果处理

  • 记录每次实验的详细数据，包括但不限于初始温度、最终烟点温度及任何异常现象。
  • 对测试结果进行统计分析，确保数据的有效性和重复性符合标准要求。

注意事项

  • 整个测试过程中需严格控制环境条件，避免外部因素干扰测试结果。
  • 操作人员应具备相应技能，正确执行每一步骤，确保测试的准确性和可比性。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-11-28 颁布
  • 2007-03-01 实施
©正版授权
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