卓越现场管理法--6T实务培训.ppt

卓越现场管理法 6T实务,课程内容：,6T是什么？,6T的组成 T：是天（TIAN）字拼音的第一个字母,天天处理 天天整合 天天清扫 天天规范 天天检查 天天改进,一、天天处理,定义： 区别工作现场中必要和不必要的东西，办公现场只需保留需要的东西，将必需品的数量减至最低，并分类存放。 目标： 适物、适所、适位、适量 关键： 每天循环整理,二、天天整合,定义： 所有必要的物品实行定置管理，做到有“名”有“家”。将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。现场物品的整理，要遵循先进先出的原则。 目标： 三定（定名、定位、定量） 关键：实现30秒内取放物品及文件 改善：浪费找东西的时间，以为没有了而过量购买。,三、天天清扫,定义： 维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用其定位、清洁。 目标： 还原物品本来面貌，不只清理，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理。 关键：责任到人（每个人马上清理东西不会使东西变脏）,定义： 采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。 目标： 将前3T实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理法。 改善重点： 责任不清，制度不实，执行力低下，制度不细化。 关键：奖罚制度,五、天天检查,定义： 创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地，自律地执行规范标准。 目标： 定义管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。 执行重点：承诺的是一定完成，看到就做，率先行动，下班前做6T，问责守时。 关键：持之以恒,六、天天改进,定义： 管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。 目标： 自我突破与追求卓越 关键： 一劳永逸、安于现状,6T的运作原理,为什么要做6T？,推广6T管理产生的效果,提高效率 减低成本 工作的自觉性 提升环境的整洁度 提高员工素质,如何去做6T？,办公室； 工作间； 员工宿舍； 仓库； 厨房； 客房； 管事部；,6T实施的重点部位,6T卓越现场管理办公区域,帮助前台员工养成良好工作习惯，使用完的物品回放原位，方便其他人继续使用。,前台出库时间一目了然， 各种资料能迅速拿取。,6T卓越现场管理员工宿舍,洁净、整齐、温馨的宿舍，由我们自己创造并拥有,6T卓越现场管理仓库,将已破损的用具、器皿或不需要的物品处理掉或回仓，工作现场没有不需要的东西,仓库的用品按需用量按低、中、高和重量分层存放,食品库和非食品库分开,仓库明晰的物品“标识”牌,6T卓越现场管理厨房,通过6T管理法的应用，厨房地面做到无油迹、无水迹。,直观的固定位置摆放，寻找物品的时间为0。,左进右出，先进先出原则，保证食品在有效期内，进货盘点一目了然。,冰柜存放的食品，按实际平面图分隔标注，方便准确开门拿取。,厨房储物冰柜摆放整齐,厨房备货“货架”,厨房,厨房,工作场所没有私人物品（将私人物品，如伞、衣服、水杯、鞋、袜子、衣服等物品放好在更衣柜里）,厨房现场的食品、酱料、厨具、餐具、清洁工具等均分类集中存放,工程部,1,2,3,4,工程资料与记录也要规范位置留存。,对于易于污染的工程用品规范位置摆放，方便管理。,整齐的货架,工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。,食品仓库,仓库物料保管规范、整洁,6T卓越现场管理客房,用具指定位置对号入座，使用完毕后清理干净,养成使用完的工具放回固定位置的习惯。,餐具分类码放，记录配置数量，方便盘点。,6T卓越现场管理管事部,创意的源泉,员工的智慧 经验的分享 追求卓越的理念,先进先出,先进先出的执行要点： 左进右出 最高和最低用量的确定 最高及最低用量,视觉管理增加透明度,改变使用纸板箱存放物品的习惯 全部改用透明塑料箱,约定相应的颜色来对用具进行分类,视觉管理色彩管理,6T，你今天做到了吗？,