高二生物人和动物体内三大营养物质的代谢课件.ppt

人和动物体内三大 营养物质的代谢,1、糖类代谢（理解） 2、蛋白质代谢（理解） 3、脂质代谢（识记） 4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解） 5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解）,复习目标:,动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同:,动物是直接或间接地以 植物为食物。,食物,消化系统,食物残渣,营养物质,循环系统,营养物,组织细胞,内 环 境,外,外,气体,呼吸系统,O2,O2,代谢终产物,H2O,泌尿系统,皮肤,CO2,糖类代谢:,糖类的消化吸收,血糖的来源,血糖的去向,消化吸收,肝糖元的分解,蛋白质和脂肪的转化,氧化分解（有氧、无氧）,合成糖元（肝糖元、肌糖元）,转变成脂肪和某些氨基酸,脂质的代谢:,脂肪的消化吸收,脂肪的来源,脂肪的去向,消化吸收,蛋白质和糖类的转化,氧化分解（有氧、无氧）,皮下结缔组织、肠系膜等处贮存,被转化成糖类,蛋白质代谢:,蛋白质的消化吸收,氨基酸的来源,氨基酸的去向,消化吸收,体内蛋白质的分解,转氨基作用形成,合成组织蛋白质和酶等,转变成新的氨基酸,氧化分解（脱氨基作用）,转变成糖类和脂肪,糖类、脂类和蛋白质是可以相互转化的。,2、只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化 成脂类，说明了什么？,糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。,3、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么？,糖类、脂肪、蛋白质,糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。,糖类,脂肪,氨基酸,蛋白质,(1)三大物质之间的相互转化,在植物和微生物体内动物不能,脱水缩合,水解,脱氨基,转氨基,脱氨基,三大营养物质代谢的关系,（2）转化条件,糖类在供应充足的情况下，可以大量的转化为 ，脂肪却不能大量地转化为 。,（3）供能顺序,当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由 氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的 分解量才 会增加。即供能顺序为：,糖类,脂肪,蛋白质,脂肪,糖类,脂肪和蛋白质,蛋白质,三大物质代谢与人体健康的关系:,血糖（80 120mg/dL）,低血糖（低于60mg/dL）,（高于160mg/dL）,1、糖类代谢与人体健康：,2、脂类代谢与人体健康：,脂类,过多 。,肝堆积引起 ，,继续恶化引起 。,肥胖,脂肪肝,肝硬化,肥胖症,A、产生原因,供能物质摄入 ，消耗 。,遗传或分泌失调引起,B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗,多,少,饮食,脂肪肝,A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时， 合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 。,B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 。,脂蛋白,脂肪肝,肝硬化,3、蛋白质代谢与人体健康：,蛋白质（体内不能储存）,动物蛋白氨基酸种类较齐全,缺乏必需氨基酸引起 。,营养不良,巩固练习,1、人吃下葡萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血 液中的蛋白质，这两个过程分别属于：( ) A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和异化 D、吸收和异化,2、肺中的一个氧分子，以氧和血红蛋白的形式运 输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。 在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性 膜的次数为： ( ) A、5次 B、7次 C、9次 D、11次,B,D,3、人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的: ( ) 一切营养物质都要经过消化，才能吸收 营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得 蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充 营养物质都直接吸收进入血液循环系统 细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活 代谢产物排出途径只有排尿 三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素 A. B. C. D.,B,4脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病 原因的是: A脂肪摄入量过高 B脂蛋白摄入量不足 C脂蛋白合成受阻 D磷脂合成受阻 5糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出 现的是： 可在体内储存 在体内可相互转化 分解后能释放能量 能生成水、CO2和尿素 A B C D,(B),(B),6葡萄糖经小肠粘膜上皮进入毛细血管，需透过 的磷脂分子层数是： A4层 B6层 C8层 D10层 7动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种 氨基酸，可以肯定的是: A甲种氨基酸是必需氧某酸 B甲种氨基酸是非必需氨基酸 C乙种氨基酸是必需氨基酸 D乙种氨基酸是非必需氨基酸,(C),(D),返回,8下列结构中不分泌消化酶的是： ( ) 食道 胃 肝脏 胰腺 小肠 大肠 A B C D,B,再见,小肠,胃,口腔,消化腺 消化液 消化道,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,胆汁,胃液,唾液,胰液,小肠液,淀粉酶,麦芽糖酶,消化产物,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,返回,消化产物,小肠,胃,口腔,消化腺 消化液 消化道,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,胆汁,胃液,唾液,胰液,小肠液,蛋白酶,肽酶,蛋白质,多肽,氨基酸,返回,消化产物,小肠,胃,口腔,消化腺 消化液 消化道,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,胆汁,胃液,唾液,胰液,小肠液,脂肪酶,胆盐,脂肪,脂肪微粒,胆盐,返回,糖类的利用,返回,葡萄糖,吸收,主动运输入 细 胞,CO2+H2O+能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸等,氧化分解,合成,合成,转化,血糖,80 120mg/dL,80 120mg/dL,六字真言,淀粉,消化,脂类的利用,脂类,消化、吸收,淋巴循环,血液循环,重新合成,脂肪（储能）,参与合成,磷脂,氧化分解,CO2 + H2O + 能量,合成,分泌物,返回,蛋白质的利用,肝,返回,氨基转换作用：,CH3 CH3 R + C O R + CH NH2 CH NH2 COOH C O COOH COOH COOH,转氨酶,氨基酸,丙氨酸,酮酸,丙酮酸,非必需氨基酸：,指在人和动物体内能够合成的氨基酸。,如：丙氨酸、甘氨酸,必需氨基酸：,指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。,8种：,赖氨酸,色氨酸,异亮氨酸,苏氨酸,亮氨酸,苯丙氨