我们身边的食品安全

我们身边的食品安全,主持人：刘笑妍、朱梓婷、 杨柳希、吴彦睿、胡羽桐,食品安全的定义,什么是食品安全？ 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,我国食品安全现状,1、病原体（微生物）污染问题 2、企业违法生产，加工食品现象不容忽视 3、食品流通环节经营秩序不规范 4、新技术资源应用带来新的食品安全隐患 5、食品安全研究发现的新问题 6、食品安全标准体系滞后 7、检测水平低，不能满足当先需要 8、食品安全保障队伍素质有待提高,那么，下面让我们见识一下那些令人闻风丧胆的食物！,食品健康与安全“食”面埋伏,红心鸭蛋事件,2006年11月，媒体披露，一种在北京市场销售的产自河北的“红心鸭蛋”被检出含有致癌物质。经调查，是河北省个别禽蛋经销商非法兜售苏丹红给养殖户，养殖户用添加苏丹红饲料喂蛋鸭。,红蛋,瘦肉精事件,自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光后，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头，涉及60多个养殖场；排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头；同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。2011年3月25日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并已发现3个“瘦肉精”制造窝点。,毒韭菜事件,毒韭菜事件,毒奶粉事件,2008年9月8日甘肃兰州日报等媒体首先以“某奶粉品牌”为名，爆料“毒奶粉事件”。由于报道中有关该奶粉品牌和名称等信息都被隐去，网友还发动对该奶粉展开人肉搜索，号召找出该涉嫌致病奶粉的品牌，以免更多无辜婴儿受害。,毒奶粉,地沟油事件,地沟油,地沟油怎样上餐桌,这些能吃么?,那么怎么辨别哪些能吃呢？,QS的定义,什么是QS？ QS即市场准入制度，指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。,下面我们来进行一个食品安全的问答,食品安全问答,1、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确,食品安全问答,2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确,食品安全问答,3、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确,食品安全问答,4、粮食不宜加工过细，原因是 A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重 C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂,食品安全问答,5、促进儿童少年发育最积极的因素是 A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病,食品安全问答,6、食品标签上必须标注的内容是什么？ A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有,食品安全问答,7、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。 A、食品防腐剂 B、食