《后勤管理制度》PPT课件.ppt

门店后勤管理,上海景悦企业发展（集团）有限公司,门店安全管理,门 店 后 勤 管 理,消防安全管理,上海景悦企业发展（集团）有限公司,门店安全管理,门店安全管理的主要责任部门：保安部,上海景悦企业发展（集团）有限公司,一、内保管理工作,上海景悦企业发展（集团）有限公司,一、内保管理工作,上海景悦企业发展（集团）有限公司,二、外保管理工作,上海景悦企业发展（集团）有限公司,二、外保管理工作,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,引起火 灾原因,液化气 厨房,电器 设备,烟头,消防工作是酒店安全管理工作中的一项头等大事，对酒店而言，火灾可以 说是最大的危害。,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,酒店 消防设施,烟感 报警器,手动报警 按钮,温感 报警器,自动 喷淋,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,员工火警报警程序,酒店员工在酒店内发生火情（糊味、烟火、不正常热度）立即报警。 报警时可拨打酒店火警报警电话“119”或总机“0”，如无电话可按下走廊墙壁上的手动报警按钮报警。 报警时应讲明火警准确地点、何物着火、火势大小、自己的工号。 报警时保持冷静，不要高喊“着火了”和到处乱跑。 报警后，在火势还危及不到自己生命安全的情况下，使用就近的灭火 器材全力扑救，同时注意监视火情，待保安员到达后立即向其说明火势情况。,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,保安部人员接到火灾的确认后，要立即协助店长进行指挥灭火救人工作。 当值保安人员接到火灾确认的通知后，在3分钟内赶到火灾现场，使用就近的消防栓灭火。 赶往现场的同时，酒店各部门按火灾扑救、疏散程序进行。 指派专人负责维护大堂疏散秩序、防止坏人趁火打劫、保证车道畅通无阻、指引消防车顺利到位，带领消防员迅速到达火场位置。,保安部-火灾扑救、疏散,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,工程部人员接到火灾确认的通知后，立即携带手电及水电工具立即赶往火警位置，关闭现场电源、空调并将现场情况迅速反映给本部经理。 立即派电梯工控制消防电梯，消防电梯只供救火、疏散救援人员使用。 立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气、柴油总阀处，根据命令行动。 立即派人停止火场区域的新风、洗手间排风，保证设备正常运转。 根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止市电，保证应急电。 根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水。,工程部-火灾扑救、疏散,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,酒店总经理/店长值班经理接到火灾确认的通知后，立即赶往消防中心指挥灭火救人工作。 根据现场保安主管的报告，掌握火势发展情况。 根据火势发展情况，决定是否拨打“119”报警。 根据火势发展情况，决定是否命令门店员工疏散客人。 根据火势发展情况，决定是否命令让总机通知各部门员工开始疏散。 当总经理/店长不在时，白天由保安部经理全权代替指挥。 晚上值班经理代替总经理/店长全权指挥。 消防队到达后由消防队领导全权指挥。,店长-火灾扑救、疏散,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,前厅部经理接到火灾确认的通知后，立即安排接待处打印一份入住客人名单。 前厅部一旦接到疏散通知：接待处立即停止办理入住、退房手续。 行李生立即打开所有门，阻止客人进入酒店。 派行李生到各电梯口，指引被疏散下来的客人离开酒店，阻止客人乘坐电梯。 前厅经理驻守大堂指挥疏散客人、安抚客人，维持疏散秩序，尽全力使客人保持冷静。 前厅收银收到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，立即离开将纸袋放在指定位置。,前厅部-火灾扑救、疏散,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,客房部经理接到火灾确认的通知后，留守办公室立即组织调动本部员工疏散客人，即刻了解火警楼层客人人数并赶往火灾现场,指挥疏散客人。 在现场火势未蔓延前，只疏散现场楼层的客人。 听到疏散通知后，立即带上手电、粉笔全面疏散客人。 楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻，弯腰走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间。 确保房间无人后，用粉笔在门上打上“V”号。 洗衣房、布草房接到火灾确认通知后, 关闭所有电源、空调，全体员工迅速离开。,客房部-火灾扑救、疏散,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,餐饮部经理接到火灾确认的通知后，立即组织安排人员准备疏散客人，同时通知厨房。 假如火灾发生在餐饮部所辖区域内（如餐厅、厨房）应立即疏散现场客人。 各营业点经理、主管、领班、服务员一旦接到疏散通知，立即开始疏散辖区所有客人。 餐饮部各厨房收到火灾确认和疏散通知后，立即关闭煤气总阀、柴油总阀、各种电源开关、熄灭所有火种、带走煤气瓶后，全部人员立即离开。 各餐厅收银收到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，关闭电源后立即离开，将纸袋放在指定位置。,餐饮部/厨务部-火灾扑救、疏散,上海景悦企业发展（集团）有限公司,消防安全管理,关闭所有电器用具，空调。 带走重要资料、文件及合约。 迅速离开到酒店指定地点集合。 人事部带走员工花名册、员工排版表。 酒店各部门在接到疏散