会议接待工作总结范文

1 / 3 会议接待工作总结范文 总结一： 4 月 21 日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结 : 一、准备工作 : 1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案 ; 2、水果饮料的准备，此项工作不太到位 ; 3、用餐过程中的杯具要及时补充 ; 4、关于菜单 :每道菜应摆放菜牌 ; 二、餐前工作 : 1、开 餐餐前 15 分钟将所有工 作作准备就绪，自助餐台 食食品全部上齐并加热 ; 2、服务人员站在规 定定的位置 (开门请客人 进进宴会厅用餐 ); 三 、开餐服务 : 1、宴 会会开始，客人开始用餐 后后，服务员随时将客人 用用过的空餐具撤下并送 至至洗碗间 ; 2、随时 为为客人添加饮料 ; 3、后厨菜品的准备，第 一一轮上完后应炒出 4-5 道菜以便及时补充。 2 / 3 4、接近尾声前厅和后 厨厨沟通，掌握好菜量。 结合以上的不足，本 部部门将逐步完善吸取经 验验，继续努力，并制定 宴宴会自助餐服务标准。 总结二： 20xx 年年 X 月 X 日 XX 大酒店 接接待了 *公司的会 议议，经酒店缜密安排， 各各部门精心布置，使得 酒酒店圆满完成了本次的 接接待任务，以下是在会 议议接待过程中餐饮部的 工工作总结 : 一、 精 心心准备，搞好会议宴会 接接待 在宴会接待上， 这这是我们酒店第一次接 待待这么大型的会议，我 们们酒店能够在会议前做 好好接待准备这是值得鼓 励励和褒奖的。餐饮部能 够够发挥不怕苦不怕累的 精精神完成这项艰巨的任 务务是值得大家坚持和发 扬扬的。但在此同时，我 们们也要看到自己准备工 作作不足的地方。例如 :1 、人数的确定，以什 么么为标准，并制定合理 方方案 ; 2、水果饮料 的的准备，此项工作不太 到到位 ; 3、用餐过程 中中的杯具要及时补充 ;( 例如用茶盅吃饭，是 我我们酒店准备工作做的 不不到位的代表性表现 ) 二、 合理安排工作人 员员，量化工作任务 1、提前一天广泛动员全 店店员工，保证服务人员 充充沛 ;2.促协调各部 门门员工积极参与，停休 的的调休，领班以上人员 积积极参与到一线服务中 ;3、如果有加班加点 的的员工，员工餐要3 / 3 做好 伙伙食的具体安排 ; 三 、抓住工作重点，督促 各各项工作完全到位 1. 各部门在认真搞好自 己己工作的同时也要注重 部部门间要相互配合，协 助助。完成会议接待与宴 会会任务。 2.我们要抓 住住自己工作的重点，要 解解决自己任务中的主要 矛矛盾，以便我们酒店的 各各部门以一个合理优化 的的部分组成一个强有力 的的整体。这方面我们有 不不足的 地方 (例如 :工 程程部不能及时调试和处 理理好音箱设备等，一度 让让酒店的名誉处于尴尬 境境地。是有待改善的 ) 四、加强员工培训，提 高高会议服务质量 会议 接接待得成功与否，关键 取取决于服务质量的高低 ，而培训则是提升服务 质质量的最 根本的途径 。我们应该加强自身接 待待会议的能力。如 :1 布布置会场环境， 2 要求 相相关部门员 工在会议 接接待过程中，准确了解 和和熟悉所接待会议的目 的的、内容、会期、与会 人人员的构成 情况 总 结结会议虽然结束了，也 通通过这次会议积累了些 经经验，但也确实出现了 一一点不足，我们将