浅谈香蕉优质高产的栽培技术-园林专业毕业论文

常德职业技术学院常德职业技术学院 毕业论文 浅谈香蕉优质高产的栽培技术浅谈香蕉优质高产的栽培技术 论文撰写人： 涂佑芳 系部： 生物系 班级： 园林大专 081 班 指 导 老 师：黄白红 答 辩 日 期：2011 年 5 月 湖南常德 提交日期：2011 年 5 月 目目录录 摘要摘要1 关键词关键词1 前言前言1 1 1蕉园的选择蕉园的选择1 2 2种植方法种植方法1 2.1 种植前准备工作1 2.2 种植密度和规格2 2.3 种植时期和定植方法3 3.3.肥水的管理肥水的管理3 3.1 科学施肥3 3.1.1 施肥种类和数量3 3.1.2 施肥时期和次数4 3.1.3 施肥方法和原则4 3.2 施肥方案5 3.3 营养元素的生理功能6 4 4蕉圆管理蕉圆管理9 4.1 植株管理9 4.2 断蕾和疏果10 4.3 套袋10 5.5.主要病虫害及其防治主要病虫害及其防治11 5.1 主要病虫害11 5.2 防治方案13 6.6.采收包装采收包装11 7.7.结论结论15 参考文献参考文献15 致谢致谢16 常德职业技术学院毕业论文 1 浅谈香蕉优质高产的栽培技术浅谈香蕉优质高产的栽培技术 涂佑芳 （湖南常德职业技术学院，园林大专 081 班，常德 415000） 摘要摘要：综合香蕉在海南东方市栽培的过程中，主要探讨了香蕉的营养价值，及包括蕉 园选择、种植、肥水管理、蕉园管理、病虫害防治和采收包装等一系列的技术管理问 题，以达到香蕉优质高产的栽培提供技术参考。 关键词关键词：香蕉；营养价值；管理；栽培技术 前言 香蕉属巴蕉科芭蕉属，是多年生大型草本单子叶植物，其地下茎为粗大的球茎， 根、茎、叶、花、果及吸芽(繁殖用)均由此长出。 它喜高温多湿的气候，在土层深、 土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。 香蕉作为“南国四大果品”之一深受大家的喜 爱，其果型小，黄熟时果色呈金黄色，外型美观， 果肉质地结实，柔滑口感好，含糖量高，营养丰富， 每 100g 果肉含碳水化合物 25g、蛋白质 1.5g、脂 肪 1g，还含有多种维生素和微量元素。 欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水 果”， 。 传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得 智慧，又被称为“智慧之果” 。香蕉营养高、热量 低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素 A 和 C，同 时膳食纤维也多，是相当好的营养食品.。 香蕉的用途非常广泛，鲜果可作粮食、蔬菜外，还可加工淀粉、罐头、果酱、 果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等；蕉秆可制纸、绳，茎、叶、果皮作牲畜饲料及肥 料，乳汁可作染色剂。香蕉营养丰富，鲜果肉质软滑、香甜可口，正确食用，对 人体健康有以下益处。 1预防或治疗高血压。 常德职业技术学院毕业论文 2 2. 增加免疫力，预防癌症。 3. 富含纤维，预防便秘。 4. 容易饱食，可以减肥。 5.香蕉里面有微量元素硼,运动后吃香蕉消 除疲劳。 正是因为香蕉是是热带水果中的“平 民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘 中的“常客”，是一种值得推广的热带名优 水果。其经济价值和营养价值可观，近年来，由于香蕉的栽培技术要求高，很多农 户种植失败，产量偏低，致使市场缺少货源。实习期间在海南呆了近半年，因工作的 需要，让我有幸接触到喜欢的水果。海南种植香蕉的面积比较多，为了探讨香蕉的优 质高产种植技术，给蕉农带来更好的收成，所以才会想到以香蕉为主题展开探讨。我 们从很出色的蕉农和客户那了解到有关香蕉的种植管理，加上兴趣的触动，也开始从 各方面了解和收集香蕉的资料，现将其栽培技术总结如下。 1蕉园的选择 香蕉根系浅，对水分十分敏感，且植株生长快，生长量大，对肥水需求多，遇强 风易折断、倒伏，抗寒能力差。因此，宜选择土壤肥沃、土层深厚、结构疏松、 阳光充足、避风避寒、背北向南、排灌条件好、地下水位不能过高，以离地面 1 米以下为宜的地块。前茬没有种过香蕉、瓜菜、烟叶和茄科作物的土地，可减少 香蕉病害的发生。已种过其他香蕉的土地必须进行轮作，轮作作物以水稻等水生 作物为宜。 2种植方法 2.1.种植前准备工作 基肥堆沤 在种植前二个月用猪牛粪、塘坭、草皮坭加适量复合肥一起堆沤，腐熟后每坑 施 10 公斤作为定植基肥使用。 犁、耙地 在种植前对蕉园进行二犁二耙，为根系的生长创造一个疏松的土壤条件。 常德职业技术学院毕业论文 3 定点挖坑 种植前按照 22 米的定植行距进行定点拉线，并挖长、宽、深各 0.4 米的定 植坑。亩植 165 株左右。 （或 22.5 米，亩植 130 株） 回坑 先将 10 公斤的腐熟基肥放在定植坑底，另加复合肥 0.25 公斤，拌匀后盖土， 回土要求土堆高出地面 10-20 厘米，防止定植后下陷引起积水。 2.2 种植密度和规格 坡地植穴规格为面宽 60cm、穴深 60cm、底宽 50cm，水旱田蕉园为面宽 50cm、穴 深 50cm。株行距 2.0m2.1m，栽植 2 4002 700 株/hm2 左右 2.3 种植时期和定植方法 香蕉从定植到收获约 912 个月，选择种植时期是调节产期的主要措施。定植前应 考虑避开台风影响，在海南宜选择 57 月定植，可于次年 35 月收获。一年中，春、 夏、秋季均可种植，而以春、秋种植为宜。一般地区在 23 月种植，多在低温期开 花结果，易受冻害而欠收，而绝大多数产区习惯在 45 月种植。此时，天气已稳定 转暖，雨水渐多，成活率高，种苗来源方便。 种植香蕉的方法 ，排水良好的蕉园多采用一畦双行成矩形或正方形种植。也有采 用一畦单行方式种植的。定植时，小心撕掉营养袋薄膜，保持原杯土完整种入穴中， 回土至原杯土面上 3cm，淋足定根水，在定根水中加土壤调理剂，用量为 2000 倍土壤 调理剂 9L/hm2 对水 5 400kg/hm2。 3肥水管理 香蕉是喜钾、需氮较多、需磷较少、需钙镁比磷多的作物。据分析，每吨香蕉果实 养分含量约为：氮 1.7 公斤，磷 0.44 公斤，钾 5.75 公斤，钙 0.83 公斤，镁 0.41 公 斤，硫 9.6 公斤。 每公顷产蕉 40000 公斤的蕉园， 则从土壤夺走养分约为氮 79.5 公斤， 磷 20.1 公斤， 钾 240 公斤，钙 21 公斤，镁 16.5 公斤，硫 9.6 公斤。 上述数字还显示，钾的需要量最多，为氮素的 3.7 倍（2.24.6 倍），其次是氮， 再就是磷、镁、硫，这 6 种元素是香蕉最关键的矿物营养量元素。 常德职业技术学院毕业论文 4 3.1 科学施肥 香蕉生长迅速，一年即可结果，必须自土壤 中吸收大量养料。适时适量施肥，才能获得最 大的效益。氮、钾、钙三元素是香蕉生长过程 中需求最多的元素。肥料中氮、钾、钙三要素 配比不同会影响香蕉对氮、磷、钾的吸收与生 长发育。要获得良好的施肥效果，氮、钾、钙 三要素配比范围应是 1：2.8：0.5。 3.1.1 施肥种类和数量 香蕉施用的肥料分有机肥和无机肥两大类。 一类：有机肥。在苗期、营养生长中后期（1829 叶期）和抽蕾后至采收期施用 有机肥，如腐熟鸡粪、猪粪、牛粪等。有机肥施用前必须充分腐熟，否则会危害香 蕉健康。 二类：无机肥。香蕉生长得整个生育期都需要施用无机肥料，如复合肥、钙镁肥、 硼肥、锌肥。以土施为主，叶面喷施为辅。 香蕉是需肥最多的热带果树，特别是钾肥。缺钾时，青叶数相应减小。据国外研 究，香牙蕉每株一年需要氮 150.5 克，磷 40.7 克，钾 561 克。产量要达到每公顷 3000045000 公斤（亩产 20003000 公斤）时，要求每株一年施肥量氮 518823 克，磷 186297 克，钾 7501185 克。 一般香蕉产区， 每株的年施肥量为基肥1020公斤， 大粪1530公斤， 硫铵0.25 1 公斤（或尿素 0.5 公斤） ，复合肥 1 公斤，氯化钾 0.51 公斤，过磷酸钙 0.5 公 斤。 3.1.2 施肥时期和次数 据调查， 目前蕉区的施肥次数一般为 810 次， 如果香蕉施肥次数增加至全年 12 15 次（其中重肥 5 次，薄肥 710 次） ，香蕉可以增产 10%左右。 香蕉营养生长期，尤其是幼蕉期施肥最重要，大部分肥料应在种植成活后至花芽 分化前施用。有条件的，在香蕉生长的整个周期中，每月施用 1 次，至小也要掌握 常德职业技术学院毕业论文 5 好春肥，促花肥，过寒肥（秋肥）这 3 次肥的施用。 春肥（23 月） ：植株越冬后从相对休眠转入恢复生长前期，这时植株叶片受到 不同程度的冻害而致青叶数保存较少，根系停止活动，急需补充养分。 促花肥：作用是催花壮花，增加雌花数，在抽蕾前 23 个月施用重肥。 过寒肥（秋肥 910 月） ：为增强植株的抗寒力和保证克芽健壮，为明年春暖恢 复生长打下良好基础，必须在降温前的 910 月增施过寒肥。 3.1.3 施肥方法和原则 方法 香蕉施肥有两类，就是根际施肥和根外追肥。以根际施肥为主，根外追肥为辅。 根际施肥。根际施肥可分液施和干施，而干施又分穴施、撒施和沟施，如有机 肥、复合肥等。 根外追肥。就是向叶面或果面喷施低浓度的液态肥。根外追肥是根际施肥的辅 助手段，优点是肥料易被叶片或果实直接快速吸收，能及时补充营养，满足香蕉生 长发育对养分的需求；另外一方面，喷施叶面，果面肥，肥料吸收率可高达 90%， 显著高于根际施肥。施用的肥料多为速效肥，如尿素、硼肥、钙镁肥、锌肥等。 但根外追肥也有不足之处，主要是每次施肥量小，需要多次施用，花工较多。 经过多年生产实践证明，香蕉根据施肥与根外追肥相结合比单一根际施肥效果 好，能增加产量，又可提高果实质量，特别对果皮色泽，果实肉质及耐储藏性有较 大改善，同时可节省用肥量，降低香蕉生产成本。 原则 （1）早期多施 在种植后 69 个月，即开始花芽分化，营养生长阶段正造蕉的施 肥量应占全年的 60?70. （2）勤施、薄施、重点施 在高温湿的环境下栽种香蕉，养分易于分解和流失。氨 的硝酸化及硝态氮的渗失都很快，所以氮肥更要分多次施。每次施用量可少，但两 次间隔宜短。一般施用速效肥 0.10.15 公斤。 （3）氮、磷、钾肥配合 重视钾肥的施用量和施肥时期，早施、多施，促进香蕉在 营养生长阶段蕉身粗壮，使挂果时能保存较多青叶，提高抗寒力，保证增产。 常德职业技术学院毕业论文 6 3.2 施肥方案 香蕉的肥水管理方案 重点需肥时期水分管理 需肥 特点 作用效果 苗期 定植后要保持土壤湿润，若 遇干旱应及时早、晚淋水， 最好用稻草或黑色塑料膜等 进行覆盖。雨季或水田区应 打通排水沟，切忌积水。 吸收 氮、 磷、 硼、镁 较多 促进新根新叶的 生长和吸芽的发 生，缩短缓苗期， 促进光合作用。 大 生 长 期 营 养生长 中后期 （18 29叶 期） 从开大叶至抽蕾也是香蕉耗 水最多的时期，一棵蕉树一 个大晴天，耗水量 超过 20 公斤。因此，这是期保持土 壤湿润对香蕉的正常生长尤 其重要，在干旱季节应及时 采取淋水和地面覆盖等措 施。另外，雨季积水会使蕉 根变黑腐烂，阻碍养分的吸 收，严重影响香蕉的正常生 长，故应及时排除积水。 吸收 氮、 钾、 硼、较 多 蕉株叶大茎粗，能 进行高效的同化 作用，积累大量营 养物质，为下阶段 花芽分化打好物 质基础。 花 芽分化 期 至孕蕾 前 期（30 40叶 期） 氮、 磷、 钾、 硼、钙 较多 继续长树干，促进 孕蕾、促进早抽 穗，形成穗大果长 的果穗。 果 期 抽 蕾期到 幼果期 香蕉抽蕾后植株已不再长出 叶片，根系的抽生也基本停 止，因此，香蕉果期的肥水 管理应围绕保护叶片和根系 的正常生理功能进行。若遇 雨季应及时排干积水，旱季 则应定期淋水或灌跑马水， 经常保持土壤湿润。 需硼、 钾高 峰期 保证新稍和花的 良好生长，提高叶 片光合效率，保 果，壮果，防止落 果。 膨 大至采 收期 钾、 钙、镁 高峰 提高香蕉抗病能 力，减少“傲压” 、 “水心病”等生理 常德职业技术学院毕业论文 7 期性病害，促进蕉梳 成型整齐，延长货 架寿命以及储藏 时间。 采收后需氮较多 提高土壤温度，延长根系活动时间，增强吸芽的抗寒能 力。 3.3 营养元素的生理功能 氮磷钾的生理功能 氮的营养功能氮的重要性仅次于钾。氮对植株生长、开花、结果影响很大。 合理施氮能加速植株生长，叶色浓绿，叶片抽出快，叶大，抽蕾早，产量高。称为 “生命元素” 。 磷的营养功能磷对香蕉根系和地上部生长有重要作用，适量的磷可促进根系 的发育，使果实提早成熟，增加糖分含量。称为“能量元素” 。 钾的营养功能香蕉的根、叶、花、果各器官中含钾量最大，比氮多 2-4 倍， 说明钾在香蕉生长发育过程中占有很重要的地位。钾能提高光合作用能力，促进植 株生长，提高植株抗风、抗寒，和抗病虫害的能力。钾充足时，可提高果实的产量、 品质和耐储性。称为“品质元素” 。 钙镁硼的生理功能 钙的营养功能钙可以提高香蕉果皮硬度，促进果实着色，提高糖份含量，提 高植株抗风、抗寒和抗病虫害的能力，改善果实品质。称为“表光元素” 。 镁的营养功能镁可以促进光合作用，快速修复失绿症，促进果实中维生素 A 和 C 的合成，提高果实品质。称为“光合元素” 。 硼的营养功能硼能促进香蕉体内营养物质的合成和运输，提高养分的吸收利 用率，可以促进花粉的萌发、花粉管的形成和花粉管的伸长并具有刺激作用，保证 授粉受精。称为“生殖元素” 。 4蕉圆管理蕉圆管理 常德职业技术学院毕业论文 8 中耕除草： 香蕉的根系分布在土壤的个层，耕作时容易伤根，加上蕉园田经常灌水保湿，营 养充足，有利于杂草生长。应掌握在 23 月发根前中耕松土结合除草，除草以人工 为主，化学方法为辅。使土壤疏松，增加土壤的透水和通气性，提高土壤肥力，促 进根素生长，延长蕉园寿命，畦面松土深为 1526 厘米，其它季节不宜中耕。 合理排灌： 1、灌溉 香蕉叶片巨大，假茎、叶片、果实含水分在 80以上，香蕉以是浅根 性植物，因而决定了香蕉需要大量的水分。香蕉植株每制成 1 克干物质，需要从土 壤中吸收 600 克水。故需掌握好适时灌水。 2、排水 地下水位的高低，直接影响香蕉的产量和品质，地下水位高，果实水分 含量高，不耐贮运，且发病率高。 在蕉园管理中，要经常维修排水沟，使排水通畅。 4.1 植株管理 香蕉植后 34 个月起，有较多吸芽萌发，会消耗大量母株养分，降低母株生长速 度，导致抽蕾推迟、产量下降。因此，应及时除芽，方法是用锋利的钩刀或蕉锹切 除吸芽的生长点和部分小球茎。待抽蕾或收获后，选留下茬吸芽苗，在管理中要及 时清除老叶、枯叶和病叶，以免引起病虫害。 香蕉留芽与除芽 选留最适用的吸芽作为下一代母芽，挖除多余的吸芽称为除芽。 吸芽抽生规律 香蕉吸芽的抽生，每年在春分开始，其中以 4 月下旬至 7 月抽 芽最多，11 月上旬至年 2 月下旬停止。 留芽原则 在春夏（37 月）吸芽发生后，可选择留芽，秋后则应见芽即留， 避免缺苗。 留芽方法 新植蕉留芽（春植）当定植后 3 个月（即 56 月） ，母株 1 米高时， 开始抽芽，这时，若母株健壮，则留头路芽，留此芽，可赶收正造蕉，产量高，又 能防露头，延长蕉园寿命。若母株体弱，则除去头路芽，留二路芽。 除芽 在栽培上，除选留 12 个吸芽作为下一代结果株外，要及时挖除多余的 吸芽，一般在 47 月每隔 10 天除芽一次，8 月后 2030 天除芽一次。 抽蕾后的管理 常德职业技术学院毕业论文 9 校蕾、 断蕾 香蕉花蕾抽出后，有些叶柄会妨碍花蕾生长，需及时校正花蕾。 疏果 香蕉结果多为 10 多梳，而普遍只留 610 梳，依不同季节，病虫为害程 度及果实发育情况而决定选留梳数。 采果后的管理 采果后假茎要留 1 米高左右，不要到地面，因蕉身所贮存的水分和养分，仍可供 给下一代，有利于子株的生长。采收后，母株假茎经一段时间便自然干枯。隔年的 旧蕉头要及时挖除，以利于管理和为后代根系生长创造良好条件。 4.2 断蕾和疏果 花蕾的延伸生长，会消耗养分，当花蕾开花到最后 23 梳雌花时断蕾，断蕾应在 晴天或下午进行， 以免果轴断口腐烂。 若挂果时保持青叶少， 应适当疏除部分果。 4.3 套袋 香蕉套袋可减少病虫害传播，提高药物对病 虫害防治效果，改善果实生长环境，促进果实的 生长发育，提高果实品质外观色泽和产量。宜在 喷 23 次杀菌剂后进行套袋护果，时间宜选择在 香蕉断蕾后 710d 进行。套袋使用浅蓝色有孔洞 的塑料薄膜，套袋时在果穗日晒面先垫双层纸， 以防果提发生日灼。套袋后，上袋口连同果轴用 绳子扎紧，下袋口不绑或稍收口。 5主要病虫害及其防治 5.1 主要病虫害 虫害 红蜘蛛：主要在叶背吸食汁液，高温季节繁殖很快。 香蕉花蓟马： 主要为害花蕾，终年均发生，但在香蕉抽穗后，可在幼果指上 产卵，引起果皮组织增生，要木栓化，后期呈突起小黑点，手摸时有粗糙感，影响 果实外观和容易引起黑星病。 香蕉象鼻虫又称蛀茎象甲：主要以幼虫在香蕉植株近地面的茎基部和球茎内为 常德职业技术学院毕业论文 10 害。 香蕉蚜虫：一般为害植株叶柄，叶鞘上部。其为害处常留黑色或红色痕迹，又 能分泌密露，导致煤烟病发生和使蕉株外观不佳，影响长势。 香蕉弄蝶：受害严重的蕉 株，叶苞累累，蕉叶残缺不全，影响蕉株光合作 用，阻碍植株的生长。 根结线虫根结线虫发生较普遍，发病后主要表现为根系形成肿瘤，叶片由老 叶开始黄化，严重影响香蕉的品质和产量。 病害 叶斑病常见的有褐缘灰斑病、 灰纹病和煤纹病， 其中褐缘灰斑病最为严重。 此类病害多自植株基部老叶开始发病，逐渐向上部叶片蔓延。 叶鞘腐烂病在某些地区称“香蕉瘟” 、 “烂甲” ，该病是近几年出现的一种 新病害，该病主要发生在叶鞘部位，发病处腐烂，流酸水，造成蕉叶发黄倒垂，甚 至干枯。 黑星病病状 叶片及中脉上产生许多散生或群生的突起小黑斑点，园形， 直径约 1 毫米半左右，初期在中脉出现，后期斑点周缘呈淡黄色，最后叶片变黄枯 萎。 炭疽病和轴腐病状 炭疽病在果上多发生于果端部分，初呈黑色或黑褐色小 园斑，约 0.30.4 厘米；轴腐病主要表现在果轴腐烂病状，腐烂由果柄开始，然 后延伸到果肉，果轴全部变黑，略动果指即会脱落。 花叶心腐病病状 病蕉株叶片呈现或长或短，或窄或宽的白色或黄色条斑。 与绿色部分相间而形成花叶。 镰刀菌枯萎病又称巴拿马病，为香蕉上的一个毁灭性国际检疫对象病害。 症状是叶片凋萎倒垂，严重时整株叶片枯死。 香蕉束顶病病状 新长出的叶片，一片比一片短而窄小，以致病株矮缩，假 茎变细，叶片直立，叶柄缩短，叶片集于假茎顶端而成束状。 5.2 防治方案 香蕉各生理期的病虫害管理方案 香蕉主要病虫害管理注意事项 常德职业技术学院毕业论文 11 生育 期 苗期 病害 花 叶 心 腐 病、 束顶病 1：香蕉是典型的喜钾作物，其需钾量高于其它 任何一种作物。所以肥料要注意低氮高钾，在 香蕉苗期可用 SOM 的优聪素含钾量高达 39 个 钾，每亩施优聪素 10-15KG，进行冲施。 2：蕉园内不宜间种木瓜、黄瓜、辣椒、番茄、 玉米等作物。 3：苗期花叶心腐和束顶病的关键时期，发现变 异株应即时挖出，烧毁。 4：定期清理蕉园杂草、烂叶、黄叶等，并喷施 杀虫剂，防治蚜虫、飞虱的传播病毒。 5：加强田间管理：冬春季清除蕉园的病枯叶。 6：控制种植密度。矮把品种也 3000 株/公顷， 中把品种为 2250 株/公顷，高把品种为 1800 株 /公顷。 虫害 交脉蚜、 斜 纹夜蛾、 卷 叶虫、 跳甲 大生 育期 病害 叶斑、黑 星、 叶鞘腐 烂病、 黑疫 病 1：进入了花芽分化期，这时需要有足够的肥、 水供应，最好每隔 7-10 天，每次施肥组好沿树 冠滴水线施下后覆土，切记太近蕉头造成伤根。 2：及时割除吸芽、生长季节应酌情割除枯叶和 病叶，最好每月清除病叶一次，除净草、使园 内通风透光。 3：多施钾肥和磷肥，不偏施氮肥；雨季及时排 水，降低蕉园小环境的湿度。 常德职业技术学院毕业论文 12 4：黑星高温带、夏季秋季多雨季节利于该病的 发生流行，加强肥水管理，实行配方施氮肥， 多施有机肥和磷、钾肥，雨后及时清沟排渍， 及早喷药防治。 虫害 象鼻虫、 红 蜘蛛、 网蝽 跳甲 抽蕾 期 病害叶斑、 黑星 1：平衡施肥，在香蕉生育期中，喷施多聚硼溶 液 2-3 次，增产效果显著，南方酸性土壤易缺 镁，所以每亩施高钾肥料的同时可每亩加镁 5-10 公斤，进行环撒可以增强叶片的抗病能力 使叶片光滑，青枝蜡杆，抗伏倒。 2：加强管理，提高抗病能力，促使花蕾迅速张 开，对蕉果进行套袋，缩短蓟马、黑星等病害 的受害期。 虫害 蓟马、 象鼻 虫、