营养餐改善计划

1 / 21 营养餐改善计划 篇一：营养餐改善计划 农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，按照以人为本、健康第一的指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见 (国办发 20XX 54 号 )的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状 况，提高学生健康水平。 二、组织领导 1、成学生营养餐改善工作实施领导组 2 / 21 组 长：张清泉 副组长：杨 琼 张春芳 管理员：杨术全 成 员：杨昌子 姚纯清 杨德松 周 涛 各班班主任 2、工作职责如下： 张清泉：领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实施。 杨 琼：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。 杨术全：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。 杨昌子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。 3 / 21 周 涛：负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。 各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。 三、明确职责，落实工作 、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。 、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。 、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。 四、加强食堂管理 学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度 重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。 4 / 21 1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。 3、严禁采购下列食 品及食辅原料：三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 五、学校要加强食堂从业人员的管理 1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健5 / 21 康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康 证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。 2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。 六、学校要加强学校食堂食品存放管理 要建立健全食品出入库管理制度和收发登 记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。 七、应急措施 各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重6 / 21 的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。 篇二：营养餐改善计划 为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据鲁山县教育体育局文件的通知精神，为确保学生营养餐改善计划顺利进行，特制定本实施 方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，通过定点招标采购，按时配送发放，改善农村和小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 1、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。 2、坚持先行试点、分步实施、创造条件、全面推开的原7 / 21 则。 3、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。 4、坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。 5、坚持广 泛宣传，学生、家长自愿的原则。 三、实施范围和方式 在校的所有两免一补学生供应三元学生牛奶、鸡蛋、双汇王中王优级火腿肠的营养食品，由学校科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给学生食用。 四、补助标准 营养餐改善计划配发标准目前按每生每天 3 元，全年在校时间按 200 天计算，合计每生每年 600 元。 五、具体操作办法 8 / 21 1、做好宣传，使这项惠民工程家喻户晓。与学生家长签订自愿享受营养餐协议书，确保资金到位。 2、资金管理和使用：按照补助标准和人数每期每月与供应商进行实 际结算，在坚持学生和家长自愿的原则下发放，建好专账，并且与学生家长签定学生自愿享受营养餐协议书。各校要记录好平时学生食用营养餐情况。 3、确定供应方案：营养餐食品（学生饮用奶、面包）由教育局牵头，采购中心、监察、特价、食品监督、卫生等单位直接参与，确定品牌、价格和数量。供应商应按合同将营养餐食品及时配送到学校。学生饮用奶和火腿肠每周至少配送 1 次，学生食用鸡蛋当天送，送到的食品必须在保持期内，超过时限的，学校有权拒收。学校确定专人管理和发放营养餐食品。 六、领导机构及职责 （一）领导机构： 为加强对小学生实施学生营养餐改善计划的组织领导，学校成立由校长任组长，总务主任任副组长，相关职能部门9 / 21 为成员的鲁山县让河第五小学学生营养餐改善计划工作领导小组（见附件）。 （二）工作职责： 1、制定计划实施方案和办法，审定人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。 2、专帐专管，确保学生安全使用。 3、定期组织社会监督部门负责对少年儿童营养餐食品安全的综合监督，定期开展对学校食品安全的检查，对违规操作引起食品安全事故进行查处。 4、成立相应的工作小组，落实责任，确保食品的保管、储藏、加工程序科学性强，操作性强。 5、学校负责落实好工程实施的各项具体工作，在辖区内广泛宣传政府的这一惠民政策，及时统计上报自愿享受营养餐的人数，要与学生及家长签定自愿享受营养餐协议书，做好营养餐食谱的搭配制度、食品的保管分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。同时认真做好学生食10 / 21 用营养餐各环节的安全工作，及时收集新增的垃圾，培养学生饭前洗手的良好习惯。在实施中，不能挪用、浪费资金，不准备克扣实物。 篇三：营养餐改善计划 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保学生营养午餐改善计划顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全 面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。 11 / 21 二、基本原则 （一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。 （三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。 三、实施范围和方式 在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋 (条件允许时给所有学生提供免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负责教师石及汉）领取。 四、领导机构 1、学生营养改善计划领导小组名单 组 长：谌宏伟 12 / 21 副组长：石及福 李宏华 组 员：张良武 李素芹 李卫东 李智瑛 沈远平 聂照银 各班主任 石及汉 后勤及炊事员等人为成员。 2、领导小组下设办公室。 具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。 五、补助标准和资金 二、领导机构及职责： （一）领导机构： 组长：蒙庆思（乡党委副书记、乡长） 副组长：张应国（乡党委副书记、副乡长） 成员：吕伟田光常张金华田洪国 姜波邵宗喜罗克江汪元照 13 / 21 （ 二）工作职责： 1、制定计划实施方案和办法，审定人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。 2、专帐专管，确保资金保障和专款专用。 3、学校、卫生行政部门负责学校食品卫生的日常监督，开展从业人员卫生知识培训。 4、学校接受社会、新闻媒体对营养餐实施工程的舆论监督。 5、成立相应的工作小组，落实责任，确保食品的保管、储藏、加工程序科学性强，操作性强。 6、学校负责落实好营养改善计划工程实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制度，食品的保管加工、组织 分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。同时认真做好学生食用营养餐各环节的安全工作。在实施中，不能挪用、浪费资金，不得克扣实物。 14 / 21 三、实施范围和方式 1、实施范围： 面向所有在校学生供应鸡蛋、牛奶、水果等必须的营养食品，由各中小学校科学搭配食谱。 2、实施方式： 根据我乡实际情况，学生每天的营养餐落实在早餐时间，以米粉、面食、肉食为主，辅以奶制品、鸡蛋、水果搭配组成。 3、就餐时间： 7： 00 7： 50 4、就餐地点：在各学校统一就餐 5、就餐方式：供餐、 送餐、托餐。 6、针对食物过敏学生，学校及时调整膳食搭配。 四、具体操作办法 15 / 21 1、做好宣传，使这项惠民工程家喻户晓。与学生家长签订自愿享受营养餐协议书，确保资金到位。 2、确定供应方案：营养餐食品（学生饮用奶）按照有关规定及程序，面向社会所在正规生产厂家（食品供应商）中进行公开招标，每学期开学前十天内签订一次合同，供应商必须保证产品的质量及保质期安全，学校并将供应商有关资料送工商部门备案。鸡蛋在当地市场采购。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人管理和发放营养餐食品。 篇五：营养餐改善计划 农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作，结合县教育局印发的安化县农村义务教育学生营养餐配送暂行办法，特制定本方案。 一、指导思想 16 / 21 以科学发展观为指导，按照以人为本、健康第一的指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见 (国办发 20XX 54 号 )的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式 ，改善学生营养状况，提高学生健康水平。 二、组织领导 1、成学生营养餐改善工作实施领导组 组 长：唐 专 干： 曾建军（具体负责） 成 员：吉海元吴青云 封卫华 吴吉青 谢求安 谢义春 邓飞跃 谢中洋 谌旺群 2、工作职责如下： 唐：领导全乡学生营养餐改善工作实施。 曾建军：负责监督落实营养改善计划，处理日常事务。 17 / 21 各学校校总务主任：负责处理本校营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品安全监督检查。 吴吉青：全面负责柘溪镇中学营养 餐改善计划落实工作。 谢义春：全面负责柘溪镇杨沙小学营养餐改善计划落实工作。 谢中洋：全面负责柘溪镇双桥小学营养餐改善计划落实工作。 谌旺群：全面负责上马完小营养餐改善计划落实工作。 三、明确职责，落实工作 1、实行班主任负责制，各班班主任是该班营养餐的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案制定切实可行的方案，承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。 18 / 21 2、各校要制定一整套管理制度、措施、 应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。 3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。 4、各校要建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。 5、要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受 益。 四、加强食堂管理 学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等19 / 21 组成，行使食堂的监督、检查等职能。 1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 2、监督指导食堂统一建立 食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。 3、严禁采购下列食品及食辅原料：三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产