中国甘薯产业现状及生产技术.pdf.comp

中国甘薯中国甘薯产业现状及产业现状及生产生产技术技术 刘庆昌刘庆昌 中国农业大学中国农业大学 测试版本 1、中国甘薯产业现状、中国甘薯产业现状 2、中国甘薯消费情况、中国甘薯消费情况 3、中国甘薯品种类型、中国甘薯品种类型 4、中国甘薯生产技术、中国甘薯生产技术 报告内容报告内容 测试版本 一、中国甘薯产业现状一、中国甘薯产业现状 测试版本 甘薯是重要的粮食、饲料、工业原料及甘薯是重要的粮食、饲料、工业原料及 新型能源用块根作物，广泛种植于世界新型能源用块根作物，广泛种植于世界 上上100100多个国家。多个国家。 世界卫生组织（世界卫生组织（WHOWHO）将甘薯评为最健康）将甘薯评为最健康 的蔬菜。的蔬菜。 甘薯抗灾力强，耐旱，耐瘠薄，丘陵山甘薯抗灾力强，耐旱，耐瘠薄，丘陵山 区也能种植，在作物较难生长的地方，区也能种植，在作物较难生长的地方， 甘薯也能获得较好的产量，是我国贫困甘薯也能获得较好的产量，是我国贫困 山区脱贫致富的首选作物之一山区脱贫致富的首选作物之一。 测试版本 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 1961 1964 1967 1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003 2006 2009 China Area (M ha) World Area (M ha) 世界和中国甘薯种植面积的变化世界和中国甘薯种植面积的变化 测试版本 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 1961 1964 1967 1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003 2006 2009 China（T/ha） World（T/ha） 世界和中国甘薯产量的变化世界和中国甘薯产量的变化 测试版本 55 测试版本 中国甘薯种植区域中国甘薯种植区域 测试版本 中国甘薯种植区划及分布图 测试版本 全国592个国家级贫困县中，有426个县种植甘薯 测试版本 甘薯已不是昔日所说的“粗粮”、“救灾糊甘薯已不是昔日所说的“粗粮”、“救灾糊 口粮”，而是营养十分丰富、齐全，并且具有口粮”，而是营养十分丰富、齐全，并且具有 重要保健和防治疾病功能的食物重要保健和防治疾病功能的食物 甘薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多甘薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多 种维生素和多种氨基酸外，还含有蛋白质、脂种维生素和多种氨基酸外，还含有蛋白质、脂 肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，营养价值肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，营养价值 不亚于米、面不亚于米、面 甘薯食物纤维质地细腻，不伤肠胃，对预防甘薯食物纤维质地细腻，不伤肠胃，对预防 疾病与维护身体健康具有重要功能，是医学营疾病与维护身体健康具有重要功能，是医学营 养学家所推崇的食物纤维来源。红心甘薯富含养学家所推崇的食物纤维来源。红心甘薯富含 维生素维生素A，食用甘薯可避免维生素，食用甘薯可避免维生素A缺乏症缺乏症 二、甘薯消费情况二、甘薯消费情况 测试版本 甘薯和其它几种主要食物每甘薯和其它几种主要食物每 100g 重的成分含量重的成分含量 食物种类食物种类 （100g） 热量热量 (cal) 蛋白质蛋白质 (g) 脂质脂质 (g) 糖类糖类 (g) 食物纤食物纤 维维(g) Ca (mg) P (mg) Fe (mg) VA (IU) VB1 (mg) VB2 (mg) VC (mg) 甘薯甘薯 米饭米饭 熟面熟面 马铃薯马铃薯 芋头芋头 113 158 131 75 112 2.3 2.8 1.8 2.3 3.1 0.3 0.4 1.0 0.1 0.2 25.8 34.5 29.4 16.9 25.2 1.2 0.1 0.1 0.4 1.1 46 4 19 7 41 51 51 42 58 100 1.0 0.9 1.2 0.7 1.2 7100 0 0 0 0 0.08 0.01 0.01 0.07 0.28 0.05 0.01 + 0.04 0.07 20 0 0.4 7 16 测试版本 甘薯含黏液蛋白、脱氢表雄酮、准女性激素等甘薯含黏液蛋白、脱氢表雄酮、准女性激素等 物质，有防治结肠和乳腺肿瘤作用，并有延寿物质，有防治结肠和乳腺肿瘤作用，并有延寿 强身之功能强身之功能 日本国立癌症预防研究所曾对日本国立癌症预防研究所曾对26万人的饮食生万人的饮食生 活与癌的关系统计调查，证明蔬菜具有一定的活与癌的关系统计调查，证明蔬菜具有一定的 防癌作用。防癌作用。 通过对通过对 40 多种蔬菜抗癌成分的分析多种蔬菜抗癌成分的分析 及抑癌试验结果， 从高到低排出及抑癌试验结果， 从高到低排出 20 种对肿瘤有种对肿瘤有 显著抑制效应的蔬菜是：熟甘薯、生甘薯、芦显著抑制效应的蔬菜是：熟甘薯、生甘薯、芦 笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、 甜椒、胡萝卜、金针菜、芥菜、雪里蕻、番茄、甜椒、胡萝卜、金针菜、芥菜、雪里蕻、番茄、 大葱、大蒜、黄瓜、白菜等大葱、大蒜、黄瓜、白菜等 据研究和临床试验，紫甘薯有明显改善肝功能据研究和临床试验，紫甘薯有明显改善肝功能 之效果，在日本此类甘薯极受人们的欢迎。白之效果，在日本此类甘薯极受人们的欢迎。白 甘薯有预防糖尿病作用甘薯有预防糖尿病作用 测试版本 0 0 1010 2020 3030 4040 5050 百百 分分 比比 % % 50-60s50-60s1988年1988年1990年后1990年后 时 期时 期 中国甘薯消费的变化中国甘薯消费的变化 食用食用饲用饲用加工加工 测试版本 甘薯的加工产品：甘薯的加工产品： （1）淀粉及其衍生产品：粉丝、粉皮、精淀）淀粉及其衍生产品：粉丝、粉皮、精淀 粉、药剂填充、变性淀粉粉、药剂填充、变性淀粉 （2）营养保健产品：蛋白、膳食钎维、花青）营养保健产品：蛋白、膳食钎维、花青 素、胡萝卜素等素、胡萝卜素等 （3）全粉类：橘红薯粉和紫薯粉及其加工产品）全粉类：橘红薯粉和紫薯粉及其加工产品 （4）方便食品：薯片、薯泥、烤薯、方便粉）方便食品：薯片、薯泥、烤薯、方便粉 丝、薯脯、饮料等丝、薯脯、饮料等 （5）乙醇类：食用、燃料）乙醇类：食用、燃料 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 营养价值高、保健功能强、蔬菜皇后 病害少，无公害、无污染 炎热多雨的夏季，补充城乡淡季蔬菜的市场 供应 种植收益高 测试版本 紫甘薯，薯肉呈紫色至深紫色。我国自20 世纪80 年代就从日 本引进了紫甘薯品种，并先后培育出适合国内栽培的紫甘薯新品 种，如济薯18、宁紫薯1号、济黑1号、渝紫7号、紫薯135、烟紫 337，烟紫薯176、渝紫1号、徐薯3、4号等。 紫甘薯产量较高、易种植（与其他花青素源作物相比）。若能 将紫甘薯及其产品应用于食品、化妆品、药品，将提高紫甘薯的经 济价值。 测试版本 色素生产车间色素生产车间 不同不同pH值下的花青素值下的花青素 测试版本 紫薯全粉紫薯全粉 紫薯粉条紫薯粉条 紫薯粉丝紫薯粉丝 紫薯条紫薯条 紫薯面包紫薯面包 紫薯月饼紫薯月饼 紫薯膨化食品紫薯膨化食品 紫薯酸牛奶紫薯酸牛奶 紫薯早餐奶紫薯早餐奶 紫薯红醋紫薯红醋 紫薯酒紫薯酒 紫薯饮料紫薯饮料 测试版本 三、中国甘薯品种类型三、中国甘薯品种类型 测试版本 1、兼用型品种、兼用型品种 薯干平均产量比对照品种增产5%以上，薯块干物质含量不低于对照品种2 个百分点；抗本区域主要病害；萌芽性、贮藏性较好，结薯集中整齐，综合性状较好。 2、淀粉型品种、淀粉型品种 淀粉平均产量比对照品种增产5%以上，薯块淀粉含量比对照品种高1个百 分点以上，抗本区域主要病害；萌芽性、贮藏性较好，结薯集中整齐，综合性状较好。 3、食用型品种、食用型品种 鲜薯平均产量不低于对照品种，薯块干物质含量不低于对照品种五个百分 点；食味评分高于对照品种；抗本区域主要病害；结薯集中整齐，薯块无条沟、不裂口，薯皮光滑；萌芽 性较好，贮藏性好，商品薯率高，综合性状较好。 4、高胡萝卜素型品种、高胡萝卜素型品种 胡萝卜素含量高于10 mg/100g鲜重，鲜薯产量比对照品种减产 不超过5%；薯块干物质含量不低于对照品种5个百分点；抗本区域主要病害；结薯较集中整齐；萌芽性、 贮藏性较好，综合性状较好。 5、高花青素型品种、高花青素型品种 花青素含量高于40 mg/100g鲜重，鲜薯产量比对照品种减产不超过 5%；抗本区域主要病害；结薯较集中整齐；萌芽性、贮藏性较好，综合性状较好。 6、紫薯食用型品种、紫薯食用型品种 花青素含量高于5 mg/100g鲜重，鲜薯产量高于对照品种，薯块干 物质含量不低于对照品种5个百分点；食味评分高于对照品种；抗本区域主要病害；结薯集中整齐，薯块 无条沟、不裂口，薯皮光滑；萌芽性较好，贮藏性好，商品薯率高，综合性状较好。 7、叶菜用型品种、叶菜用型品种 茎尖（距茎蔓顶部15 cm内的茎叶）产量比对照品种增产，食味评分不 低于对照品种，抗本区域主要病害，综合性状较好。 测试版本 十二五培育国家鉴定高效专用新品种十二五培育国家鉴定高效专用新品种60个个 鉴定年份鉴定年份 品种个数品种个数 品种名称品种名称 2011 7 徐薯28，徐紫薯3号，徐薯29，川薯217，农大6- 2，广菜薯3号，广紫薯2号 2012 9 烟薯25，万 薯 5 号，苏薯17号，浙薯259，广薯 205，桂粉3号，宁紫薯2号，渝紫7号，宁菜04-2 2013 17 冀薯65, 皖苏178, 泰中6号, 济徐23, 苏薯20号, 湘 薯20号, 龙薯14号, 金薯2号, 福薯21号, 泉薯10号, 徐紫薯4号, 浙薯255, 冀紫薯1号, 鄂薯10号, 薯绿 1号, 宁菜薯1号, 川菜薯211 2014 8 商薯9号，济薯26，鄂薯11，烟紫薯3号，绵紫 薯9号，广紫薯8号，福薯24号，宁菜薯3号 2015 19 渝薯17，皖薯373，漯薯11号，苏薯24，广薯08- 6，龙薯28号，泉薯12，济紫薯1号，漯紫薯1号 ，苏薯25，鄂薯12，衢紫薯57，宁紫薯3号，浙 紫薯2号，福宁紫3号，莆紫薯3号，鄂菜薯13， 福菜薯20号，广菜薯5号 测试版本 北方薯区 78.46% 10.88% 10.66% 淀粉型食用型紫薯 长江中下游薯区 46.71% 42.81% 10.48% 淀粉型食用型紫薯 南方薯区 17.94% 70.34% 11.72% 淀粉型食用型紫薯 北方薯区主要种植品种有商薯北方薯区主要种植品种有商薯19、徐薯徐薯18、徐薯徐薯22、徐薯徐薯 27、秦薯秦薯5号号、苏薯苏薯8号号、济黑济黑1号等；长江中下游薯区主要种号等；长江中下游薯区主要种 植品种有徐薯植品种有徐薯22、徐薯徐薯18、广薯广薯87、南紫薯南紫薯008、鄂薯系列等鄂薯系列等 ；南方薯区主要种植品种有广薯；南方薯区主要种植品种有广薯87 、泉薯泉薯9号号、金山金山630等等。 中国甘薯品种布局中国甘薯品种布局 测试版本 甘薯脱毒技术增产甘薯脱毒技术增产20%以上以上 健康种苗培育技术增产健康种苗培育技术增产10%以上以上 地膜覆盖技术增产地膜覆盖技术增产10%-20% 化学调控技术保证稳产、增产化学调控技术保证稳产、增产 平衡施肥技术减少投入平衡施肥技术减少投入 农机农艺配套技术降低生产成本农机农艺配套技术降低生产成本 轻简化栽培技术节本增效轻简化栽培技术节本增效 四、中国甘薯生产技术四、中国甘薯生产技术 测试版本 1.1.甘薯茎尖脱毒技术甘薯茎尖脱毒技术 SPVD=褪绿矮化病SPCSV +羽状斑驳病SPFMV 甘薯卷叶病毒甘薯卷叶病毒 测试版本 SPVD 症状症状 测试版本 测试版本 SPVDSPVD大田症状大田症状 测试版本 茎尖茎尖：茎的尖端分生组织茎的尖端分生组织( (茎的茎的 最幼龄叶原基上方的一部分，最最幼龄叶原基上方的一部分，最 大直径约大直径约100um,100um,最大长度约为最大长度约为 250um)250um)附带少数几个叶原基组成。附带少数几个叶原基组成。 茎尖分生组织培养茎尖分生组织培养：由茎尖分生由茎尖分生 组织不经过脱分化和再分化过程组织不经过脱分化和再分化过程, , 通过培养通过培养, ,直接发育成植株。直接发育成植株。 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 测试版本 试管苗试管苗原原种原原种原种原种一级种一级种 测试版本 2 2、甘薯生产技术、甘薯生产技术 （1）集中留种，高质量，扶持大户）集中留种，高质量，扶持大户 （2）集中育苗，标准化，扶持大户）集中育苗，标准化，扶持大户 测试版本 苗床上种薯密度苗床上种薯密度 25kg/m2 160C薯牙开始萌动，薯牙开始萌动， 160C350C范围内范围内 随着温度升高萌芽随着温度升高萌芽 愈快愈快 育苗方式育苗方式 大大 棚棚 育育 苗苗 小小 拱拱 棚棚 育育 苗苗 日日 光光 温温 室室 育育 苗苗 测试版本 一级壮苗比二级苗一级壮苗比二级苗 增产增产13.3%13.3%，三级弱苗比，三级弱苗比 二级苗减产二级苗减产10.2%10.2%，高剪，高剪 苗比拔苗增产苗比拔苗增产15.8%15.8% 薯苗等级薯苗等级 百株鲜重百株鲜重 （g） 百株干重百株干重 （g） 苗长苗长 （cm） 苗粗苗粗 （mm） 产量产量 （kg/666.7m2） 比对照增减比对照增减 产（产（%） 一级 793 74.4 19.6 4.30 2978 +13.3 二级 515 48.6 16.0 3.75 2628 对照 三级 267 24.3 15.2 2.75 2361 -10.2 高剪苗高剪苗 拔苗拔苗 测试版本 健康种苗种植技术规程健康种苗种植技术规程 设施育苗设施育苗 方式有火炕、电加热、冷床覆盖等 种薯处理种薯处理 选种、消毒 排种排种 时间、方式、密度 覆盖覆盖 覆土、浇水、覆沙、覆膜、覆草苫 苗床管理苗床管理 温度温度：前期高温催芽、中期适温出苗、后期低温炼苗 水分水分：前期少浇水、中期按需浇水、后期不浇水 采苗采苗 高剪苗：离地面5cm处剪苗 苗床准备苗床准备 选址、建床、施底肥等 北方薯区健康种苗培育北方薯区健康种苗培育 测试版本 “采苗圃”健康种苗培育采苗圃”健康种苗培育 苗圃建设苗圃建设 选择水浇肥地，翻挖除草、开厢起垄 选苗栽插选苗栽插 选健康薯苗、药液浸泡，按照行距30cm和株距13cm的 标准栽插，栽后浇透水 覆盖覆盖 竹片拱膜保温，促苗快长 苗床管理苗床管理 肥料肥料：多次施用腐熟的人粪尿或者尿素每亩20kg 水分水分：保持土壤湿润，每隔4-5天浇水一次 中耕中耕：栽苗返青后，中耕松土促使根系发展 采后管理采后管理 采苗采苗 抢天时，高剪苗（离地面5cm处剪苗） 苗圃准备苗圃准备 施足基肥，深耕细耙，达到肥土融合、床面平整 行间开沟、施肥、浇水、化学控旺等 健康种苗培育技术规程健康种苗培育技术规程 测试版本 整 地 施肥：在深翻前一次性施入施肥：在深翻前一次性施入 农家肥农家肥 1.5 1.5 吨吨 甘薯专用肥甘薯专用肥 50 kg50 kg 深翻土地深翻土地 30 cm30 cm 测试版本 不同薯区施肥推荐（大配方) N （ kg/亩） P2O5 （ kg/亩） K2O （ kg/亩） 专用肥 北方 薯干超吨 5-7 3-5 10-12 10-10-20 丘陵薄地 薯干倍增 7-9 4-6 10 15-10-20 长江中 下游 薯干超吨 6-9 3-5 12-15 12-10-18 追施钾肥 丘陵薄地 薯干倍增 8-10 5-8 15-18 14-10-18 追施钾肥 南方 薯干超吨 8-10 5-8 15-18 16-8-18 （缓释） 追肥钾肥 丘陵薄地 薯干倍增 9-12 7-9 15-20 测试版本 产量水平 （kg/ 亩） 试验 样本数 自由度 （df） 肥料效应方程 决定系 数 r 推荐施肥量 (kg/亩) 3000 氮(n=5) 26 y=-5.953x2+121.37x+3043.9 0.3723* * 9.8 磷（n=2） 10 y=-3.20x2+58.78x+3501.6 0.4461 8.6 钾（n=6） 34 y=-1.235x2+54.372x+3160 0.4826* * 19.9 2000-3000 氮（n=16） 84 y=-4.081x2+75.098x+2188.7 0.3536* * 8.7 磷（n=6） 33 y=-1.503x2+30.458x+2298.3 0.167 8.7 钾（n=8） 46 y=-1.335x2+50.108x+2068.1 0.5125* * 16.8 1000-2000 氮（n=26） 127 y=-2.322x2+45.29x+1527.4 0.317* 8.9 磷（n=9） 34 y=-2.970x2+41.151x+1514.5 0.1889 6.4 钾（n=7） 34 y=-0.608x2+22.196x+1567.1 0.1931 13.9 长江流域及南方薯区不同产量水平的甘薯推荐施肥量长江流域及南方薯区不同产量水平的甘薯推荐施肥量 不同产量水平下的施肥量推荐不同产量水平下的施肥量推荐 测试版本 食用型甘薯品种氮养分效率的比较食用型甘薯品种氮养分效率的比较（北方薯区）（北方薯区） 品种品种 氮肥偏生产力氮肥偏生产力 （kg/kg） 农学利用率农学利用率 （kg/kg） 氮素干物质生产率氮素干物质生产率 （kg/kg） 氮素薯块生产效率氮素薯块生产效率 （kg/kg） 黄皮苏黄皮苏8 149.30 -4.60 50.47 224.56 西农西农431 130.36 -9.60 72.46 242.88 烟薯烟薯25 128.43 147.80 103.19 346.99 龙薯龙薯9 126.73 26.20 112.12 457.42 红香蕉红香蕉 122.08 30.40 60.43 239.85 北京北京553 113.88 -39.00 72.25 214.0 遗薯遗薯138 100.56 44.20 64.84 238.8 豫薯豫薯10 85.90 -40.20 51.80 363.79 平均值平均值 119.66 19.40 73.45 291.04 标准差标准差 19.51 60.53 22.75 87.94 变异系数变异系数 16.30 312.02 30.97 30.21 8个食用型甘薯品种中，氮高效的品种有烟薯个食用型甘薯品种中，氮高效的品种有烟薯25、龙薯、龙薯9、 红香蕉、氮低效品种为北京红香蕉、氮低效品种为北京553。 测试版本 三大薯区薯干超吨的施肥方案三大薯区薯干超吨的施肥方案 北方薯区：北方薯区：坚持“氮钾配合、增施钾肥”的原则，坚持“氮钾配合、增施钾肥”的原则， 氮钾肥（纯量）基施用量分别为氮钾肥（纯量）基施用量分别为3 3 6kg6kg、8 8 12kg12kg，氮，氮 钾肥的比例钾肥的比例1:11:1 2 2。在速效磷高于。在速效磷高于5mg/kg5mg/kg的高产地块，的高产地块， 可不施磷肥。可不施磷肥。 长江中下游及南方薯区：长江中下游及南方薯区：氮磷钾（纯量）基施用氮磷钾（纯量）基施用 量分别为量分别为8 8 1010kgkg、6 6 9 9kgkg、1212 1818kgkg，南方薯区氮钾，南方薯区氮钾 肥肥3030% % 50%50%作追肥。作追肥。 测试版本 南北行起垄南北行起垄 垄距垄距8080- -9090 垄高垄高30cm30cm 起垄起垄 起垄起垄 覆膜覆膜 封闭除草剂封闭除草剂 覆膜前覆膜前 氟乐灵氟乐灵150150- -200g200g 或拉索或拉索200200- -350g350g 测试版本 地膜覆盖技术地膜覆盖技术 地膜地膜 覆盖覆盖 调节土壤水分调节土壤水分 栽插早栽插早、还苗还苗 快快、分枝结薯分枝结薯 早早、封垄提前封垄提前。 T/R协调协调，经经 济系数比不覆济系数比不覆 膜提高膜提高21%。 增加土壤温度增加土壤温度 促进养分分解促进养分分解 改善土壤构造改善土壤构造 减少虫害草害减少虫害草害 增加产量增加产量 改善品质改善品质 测试版本 地膜覆盖效果地膜覆盖效果 甘薯地膜覆盖技术可增地温、保墒情、控草害、防涝害，促甘薯地膜覆盖技术可增地温、保墒情、控草害、防涝害，促 进甘薯尽快发根，增加甘薯产量进甘薯尽快发根，增加甘薯产量10%-20%，并提前，并提前15-20天天 成熟收获成熟收获 地膜覆盖、密度大、封垄快地膜覆盖、密度大、封垄快 测试版本 地膜覆盖技术规程地膜覆盖技术规程 整地起垄整地起垄 施足底肥，垄平、垄直、土细，无植物茎秆、石块等 浇水覆土浇水覆土 浇足、浇透窝水，药剂防虫，覆土紧、严 喷除草剂喷除草剂 喷洒均匀、无遗漏，喷后不要破坏表土 覆膜覆膜 膜完整，紧贴表土无空隙，用土压实，不要压断薯苗 破膜抠苗破膜抠苗 膜口小，湿土封口，封实不透气，避免高温熏蒸 栽插栽插 方式、密度 测试版本 栽 植 线虫及地下害虫防治：辛硫磷微胶囊剂线虫及地下害虫防治：辛硫磷微胶囊剂 ： 1 kg/亩亩 40元元 测试版本 田间管理 徒长时封垄期喷施50ppm多效唑 提蔓 测试版本 收收 获获 测试版本 3 3、中国甘薯病虫害及防控技术、中国甘薯病虫害及防控技术 我国甘薯侵染性病害有我国甘薯侵染性病害有3030多种，其中多种，其中 真菌病害真菌病害1313种、细菌病害种、细菌病害2 2种、线虫病种、线虫病 害害2 2种、植原体病害种、植原体病害1 1种、病毒种、病毒1919种。种。 虫害有虫害有1010余种。余种。 测试版本 北方薯区主要病虫害北方薯区主要病虫害 甘薯紫纹羽病甘薯紫纹羽病 甘薯黑斑病甘薯黑斑病 甘薯茎线虫病甘薯茎线虫病 甘薯根腐病甘薯根腐病 甘薯黑痣病甘薯黑痣病 测试版本 北方薯区主要病虫害北方薯区主要病虫害 蛴 螬 蛴 螬 金 针 虫 金 针 虫 测试版本 南方薯区主要病虫害南方薯区主要病虫害 甘薯蔓割病甘薯蔓割病 疮痂病疮痂病 甘薯瘟病甘薯瘟病 甘薯黑（茎）腐病甘薯黑（茎）腐病 丛枝病丛枝病 测试版本 南方薯区主要病虫害南方薯区主要病虫害 甘薯蚁象甘薯蚁象 测试版本 全国普遍发生病毒病全国普遍发生病毒病 我国甘薯上的病毒已鉴定我国甘薯上的病毒已鉴定1919种种 测试版本 该病由甘薯腐皮镰孢菌该病由甘薯腐皮镰孢菌Fusarium solani Fusarium solani (Mart.)Sacc.f.sp.batatas Mcglure(Mart.)Sacc.f.sp.batatas Mcglure引起，主要发生在山引起，主要发生在山 东、河南、河北、江苏、安徽、陕西等地，轻者减产东、河南、河北、江苏、安徽、陕西等地，轻者减产10%10%， 重者减产可达重者减产可达40%40%，甚至造成绝收。，甚至造成绝收。 甘薯根腐病甘薯根腐病 测试版本 1 1、主要发生在大田期。、主要发生在大田期。 2 2、须根、根尖先发病，扩展至全根变黑腐烂。、须根、根尖先发病，扩展至全根变黑腐烂。 3 3、地下茎，形成褐色陷纵裂的病斑，皮下组织疏松。、地下茎，形成褐色陷纵裂的病斑，皮下组织疏松。 4 4、地上：节间缩短、矮化，叶片发黄。现蕾开花，全株枯死。、地上：节间缩短、矮化，叶片发黄。现蕾开花，全株枯死。 5 5、病薯：块表面粗糙、黑褐色病斑、龟裂。无苦味。、病薯：块表面粗糙、黑褐色病斑、龟裂。无苦味。 甘薯根腐病甘薯根腐病症状症状 测试版本 测试版本 1 1、土壤传染，病菌高密度分布于耕作层，、土壤传染，病菌高密度分布于耕作层， 2 2、高温、干旱、砂土瘠薄、连作发病重；、高温、干旱、砂土瘠薄、连作发病重； 3 3、发病温度、发病温度2121- -3030，最适温度为，最适温度为2727。土壤含水量在。土壤含水量在 10%10%以下，对病害发生发展有利。以下，对病害发生发展有利。 甘薯根腐病甘薯根腐病发病规律发病规律 测试版本 . .选用抗病品种：选用抗病品种：徐薯徐薯1818、烟薯、烟薯2 2号、郑州红号、郑州红4 4号、济薯号、济薯1010号、济薯号、济薯1111号、号、 徐薯徐薯2424、徐薯、徐薯2525等。等。 . .培育壮苗、适时早栽、加强田间管理：培育壮苗、适时早栽、加强田间管理：力争早栽，苗后普浇力争早栽，苗后普浇1 1次水，增次水，增 施有机肥，不施带菌肥，早栽、早管促早发能增强甘薯的抗病力。施有机肥，不施带菌肥，早栽、早管促早发能增强甘薯的抗病力。 、轮作换茬：轮作换茬：可与花生、芝麻、棉花、玉米、谷子、绿肥等作物实行可与花生、芝麻、棉花、玉米、谷子、绿肥等作物实行3 3 年以上轮作。年以上轮作。 、建立无病种子田：建立无病种子田：选择无病地建立无病采苗圃和无病留种田，培育无选择无病地建立无病采苗圃和无病留种田，培育无 病种薯。无病区不要到病区引种、买苗，杜绝病害的传入扩散。病种薯。无病区不要到病区引种、买苗，杜绝病害的传入扩散。 甘薯根腐病甘薯根腐病防治方法防治方法 测试版本 甘薯茎线虫病甘薯茎线虫病 甘薯茎线虫病甘薯茎线虫病(Ditylenchus(Ditylenchus detructordetructor Thorne)Thorne)又叫又叫 空心病空心病，糠心病糠心病、黑梆子黑梆子、浊皮病等浊皮病等，该病可寄生危害地该病可寄生危害地 下薯块和地上茎蔓下薯块和地上茎蔓，造成烂种造成烂种、死苗死苗、烂床烂床、烂窖烂窖。对产对产 量影响很大量影响很大，严重的可造成绝产严重的可造成绝产。是我国主要检疫对象之是我国主要检疫对象之 一一。 甘薯茎线虫用口针穿透甘薯的根部组织或伤口直接侵甘薯茎线虫用口针穿透甘薯的根部组织或伤口直接侵 入入，取食营养取食营养，使薯内组织形成灰白褐相间的空洞使薯内组织形成灰白褐相间的空洞。生长生长 期期、储藏期均能为害储藏期均能为害。 测试版本 甘薯茎线虫病甘薯茎线虫病 症状症状 薯苗症状：薯苗症状：薯苗被害薯苗被害，剥开茎部可见黑白相间的糠心剥开茎部可见黑白相间的糠心，严严 重者糠心到顶；薯茎被害后重者糠心到顶；薯茎被害后，主茎基部外面发生黄褐色龟裂斑主茎基部外面发生黄褐色龟裂斑 块块，内部呈褐色糠心内部呈褐色糠心，严重者糠心到顶端；严重者糠心到顶端； 薯块受害后的症状：薯块受害后的症状：因线虫侵染情况不同而异因线虫侵染情况不同而异。如线虫是如线虫是 由土壤通过皮层侵入的由土壤通过皮层侵入的，则发病初期皮色稍变蓝或蓝紫色则发病初期皮色稍变蓝或蓝紫色，最最 后薯皮变成暗紫色并多龟裂后薯皮变成暗紫色并多龟裂，称之为称之为“糠皮糠皮”。如线虫是由种如线虫是由种 薯和薯苗传染的则一般是侵入薯块中心薯和薯苗传染的则一般是侵入薯块中心，由内向外扩展称之为由内向外扩展称之为 “糠心糠心”。这种薯块外表无变化这种薯块外表无变化，但重量大为减轻但重量大为减轻，用手指弹用手指弹 有空响有空响。 测试版本 测试版本 甘薯茎线虫病甘薯茎线虫病 发病规律发病规律 发病规律发病规律: : 有成虫、卵、幼虫三个时期，一代需有成虫、卵、幼虫三个时期，一代需20203030 天，适宜温度是天，适宜温度是25253030，以卵、幼虫和成虫在薯块和，以卵、幼虫和成虫在薯块和 茎内越冬，种薯、种苗、雨水和农具均可传播，其抗冻怕茎内越冬，种薯、种苗、雨水和农具均可传播，其抗冻怕 热喜欢温和，喜湿耐干抗药力强。春薯重于夏薯，连作重热喜欢温和，喜湿耐干抗药力强。春薯重于夏薯，连作重 于轮作，旱薄地重于肥水地，阴坡重于阳坡，丘陵旱地和于轮作，旱薄地重于肥水地，阴坡重于阳坡，丘陵旱地和 沙质壤土发病最严重。沙质壤土发病最严重。 测试版本 甘薯茎线虫病甘薯茎线虫病 防治方法防治方法 、加强检疫：严禁从病区调运种薯加强检疫：严禁从病区调运种薯、种苗种苗。 、选用抗病品种：经济选用抗病品种：经济、简单简单、有效有效、可行可行 、选用无病种薯选用无病种薯 培育无病壮苗培育无病壮苗 、轮作倒茬轮作倒茬 、消灭虫源消灭虫源 、药剂防治药剂防治 测试版本 甘薯茎线虫病综合防控技术甘薯茎线虫病综合防控技术 1 1、清洁田园（切断第一侵染源）、清洁田园（切断第一侵染源） （1 1）、对甘薯田，在整地前须进行田园清洁，将上一年留在田间的烂）、对甘薯田，在整地前须进行田园清洁，将上一年留在田间的烂 薯块、薯蔓、田间杂草进行彻底清理，以降低田间茎线虫基数；薯块、薯蔓、田间杂草进行彻底清理，以降低田间茎线虫基数； （2 2）、底肥：保证施用的农家肥不带有线虫（不要用甘薯任何部分进）、底肥：保证施用的农家肥不带有线虫（不要用甘薯任何部分进 行肥料的沤制，以防将线虫带入田中）。行肥料的沤制，以防将线虫带入田中）。 2 2、种薯种苗的准备、种薯种苗的准备 （1 1）、选用抗病品种：抗病品种是农作物病虫害综合防治的关键环节，）、选用抗病品种：抗病品种是农作物病虫害综合防治的关键环节， 薯农应根据自己当地的实际情况选用合适的抗病品种；根据上报情况薯农应根据自己当地的实际情况选用合适的抗病品种；根据上报情况, , 准备采用郑红准备采用郑红22(22(高抗品种高抗品种) )和商薯和商薯19(19(中抗品种中抗品种) ) 进行试验。进行试验。 （2 2）、种薯选择：选择健康无病的甘薯薯块进行排种，排种时用药剂）、种薯选择：选择健康无病的甘薯薯块进行排种，排种时用药剂 浸种消毒，主要选用防虫和防菌的药剂，如：多菌灵浸种消毒，主要选用防虫和防菌的药剂，如：多菌灵500500倍液，辛硫磷倍液，辛硫磷 400400倍液。倍液。 测试版本 （3 3）、苗床期外源激素的使用：用）、苗床期外源激素的使用：用0.5m mol/L0.5m mol/L的茉莉酸甲酯进行薯苗的的茉莉酸甲酯进行薯苗的 喷施，以防止种薯中可能有的线虫向薯苗上部侵入。喷施，以防止种薯中可能有的线虫向薯苗上部侵入。 （4 4）、薯苗采取高剪苗的方式获得，严禁拔苗，以截断苗床中的病害带）、薯苗采取高剪苗的方式获得，严禁拔苗，以截断苗床中的病害带 入大田：入大田： 3 3、大田期防治方法步骤、大田期防治方法步骤 （1 1）、水源准备：采用干净的水源浇水灌溉，保证栽种甘薯的水源不带）、水源准备：采用干净的水源浇水灌溉，保证栽种甘薯的水源不带 有甘薯茎线虫和其它甘薯病害。有甘薯茎线虫和其它甘薯病害。 （2 2）、药剂处理：三唑磷微胶囊封口减少茎线虫从剪口处侵入，噻唑磷）、药剂处理：三唑磷微胶囊封口减少茎线虫从剪口处侵入，噻唑磷 进行穴施，进行穴施，70%70%吡虫啉防治地下害虫。吡虫啉防治地下害虫。 具体方法：具体方法：将将70%70%吡虫啉吡虫啉100g100g用用5kg5kg水进行溶解，待充分溶解后，将三唑磷水进行溶解，待充分溶解后，将三唑磷 微胶囊剂微胶囊剂450ml450ml加入水中，再加土配制成泥浆，（泥浆稀稠度以能用加入水中，再加土配制成泥浆，（泥浆稀稠度以能用35003500 株苗将以上药液蘸完为好，以上药为株苗将以上药液蘸完为好，以上药为1 1亩地用药），亩地用药），泥浆蘸苗根封口处理泥浆蘸苗根封口处理 后马上进行栽种。后马上进行栽种。 栽种后覆盖土前进行噻唑磷穴施，将噻唑磷与细土混匀，穴施，噻唑栽种后覆盖土前进行噻唑磷穴施，将噻唑磷与细土混匀，穴施，噻唑 磷用量为磷用量为2kg/2kg/亩。施药后封土埋穴。亩。施药后封土埋穴。 测试版本 B B、二种药剂进行共防：三唑磷微胶囊封口减少茎线虫从、二种药剂进行共防：三唑磷微胶囊封口减少茎线虫从 剪口处侵入，剪口处侵入， 70%70%吡虫啉防治地下害虫。吡虫啉防治地下害虫。 具体方法：具体方法：将将70%70%吡虫啉吡虫啉100g100g用用7.5 kg7.5 kg水进行溶解，待充水进行溶解，待充 分溶解后，将三唑磷微胶囊剂分溶解后，将三唑磷微胶囊剂1.5 kg1.5 kg（3 3瓶）加入水中，再加瓶）加入水中，再加 土配制成泥浆，（泥浆稀稠度以能用土配制成泥浆，（泥浆稀稠度以能用35003500株苗将以上药液蘸株苗将以上药液蘸 完为好，以上药为完为好，以上药为1 1亩地用药），亩地用药），泥浆蘸苗根封口处理后马上泥浆蘸苗根封口处理后马上 进行栽种。进行栽种。 测试版本 甘薯黑斑病甘薯黑斑病(Ceratocystis(Ceratocystis fimbriatafimbriata ElliElli sese tHalsted)tHalsted) 属于子囊菌亚门属于子囊菌亚门，核菌纲核菌纲，球壳菌目球壳菌目，长喙壳科长喙壳科，长喙壳属菌长喙壳属菌， 是一种毁灭性病害是一种毁灭性病害，是造成甘薯烂窖是造成甘薯烂窖、烂床烂床、死苗的主要原因死苗的主要原因。 该病在育苗期该病在育苗期、大田生长期和贮藏期都能造成为害大田生长期和贮藏期都能造成为害。 甘薯黑斑病甘薯黑斑病 测试版本 苗期症状苗期症状 ：在幼苗期茎基部最易受到侵染：在幼苗期茎基部最易受到侵染，生长不旺生长不旺，叶色淡叶色淡，病斑多时病斑多时 幼苗可卷缩幼苗可卷缩。病苗茎基部长出黑褐色椭圆形或菱形病斑病苗茎基部长出黑褐色椭圆形或菱形病斑，稍凹陷稍凹陷，初期上初期上 有灰色霉层有灰色霉层，后逐渐产生黑色刺毛状物和粉状物后逐渐产生黑色刺毛状物和粉状物。严重时严重时，幼苗呈黑脚状幼苗呈黑脚状 而死而死，或未出土即烂于土中或未出土即烂于土中，种薯变黑腐烂种薯变黑腐烂，造成烂床造成烂床。病苗移栽大田后病苗移栽大田后， 基部叶片变黄脱落基部叶片变黄脱落，地下部分变黑腐烂地下部分变黑腐烂，苗易枯死苗易枯死，造成缺苗断垄造成缺苗断垄。 薯块症状薯块症状：薯块上以收获前后发病较多：薯块上以收获前后发病较多，病斑为褐色至黑褐色病斑为褐色至黑褐色，中央稍凹中央稍凹 陷陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物上生有黑色霉状物或刺毛状物。病薯有苦味病薯有苦味，不能食用不能食用。贮藏期病斑贮藏期病斑 多发生在伤口和根眼上多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点初为黑色小点，逐渐扩大成圆形或棱形或不规则逐渐扩大成圆形或棱形或不规则 形病斑形病斑，中间叶产生刺毛状物中间叶产生刺毛状物。 甘薯黑斑病甘薯黑斑病症状症状 测试版本 测试版本 发病规律发病规律：病菌以厚垣孢子和子囊孢子在贮藏窖或苗床及：病菌以厚垣孢子和子囊孢子在贮藏窖或苗床及 大田的土壤内越冬大田的土壤内越冬，有的以菌丝体附在种薯上越冬有的以菌丝体附在种薯上越冬，成为成为 次年初侵染来源次年初侵染来源。甘薯黑斑病的发生轻重与温湿度甘薯黑斑病的发生轻重与温湿度、土质土质、 甘薯品种以及薯块伤口的多少有密切关系甘薯品种以及薯块伤口的多少有密切关系。其发病温度最其发病温度最 低低8 8，最高为最高为3535，最适为最适为2525，病菌主要从伤口侵入病菌主要从伤口侵入。 地势低洼地势低洼、阴湿阴湿、土质粘重利于发病土质粘重利于发病。贮藏期间贮藏期间，感病最感病最 适温度为适温度为2323- -2727。 甘薯黑斑病甘薯黑斑病发生规律发生规律 测试版本 . .农业措施：农业措施：实行轮作倒茬，建立无病留种田。培育无病壮苗。实行轮作倒茬，建立无病留种田。培育无病壮苗。 . .药剂处理药剂处理 一是种薯处理，用一是种薯处理，用 50%50%多菌灵可湿性粉剂多菌灵可湿性粉剂500500倍液浸种薯倍液浸种薯 3 3- -5 5分钟后晾干入窖，每千克药液浸种薯分钟后晾干入窖，每千克药液浸种薯1000010000千克；二是药剂浸苗消毒，千克；二是药剂浸苗消毒， 用用50%50%甲基托布津可湿性粉剂甲基托布津可湿性粉剂 500500- -700700倍液或倍液或50%50%多菌灵多菌灵25002500- -30003000倍液，倍液， 蘸根深蘸根深6 6- -1010厘米，用厘米，用2 2- -3 3分钟。分钟。 、高温育苗高剪苗高温育苗高剪苗 高温育苗是在育苗时把苗床温度提高到高温育苗是在育苗时把苗床温度提高到3535左右，左右， 利用热力杀死或控制病菌在苗床上的活动和侵染，以达到控制病害发展利用热力杀死或控制病菌在苗床上的活动和侵染，以达到控制病害发展 的目的。另外还可防止腐烂，并可促使早出苗，提高出苗率。甘薯黑斑的目的。另外还可防止腐烂，并可促使早出苗，提高出苗率。甘薯黑斑 病一般只危害薯苗白嫩的茎基部，通过高剪苗，可减轻田间发病率，提病一般只危害薯苗白嫩的茎基部，通过高剪苗，可减轻田间发病率，提 高薯苗的成活率。高薯苗的成活率。 甘薯黑斑病甘薯黑斑病-防治方法防治方法 测试版本 甘薯黑腐病识别与防控技术 福建、广东、广福建、广东、广 西、海南等南方西、海南等南方 诸省的甘薯种植诸省的甘薯种植 区域区域 病原细菌在田间表病原细菌在田间表 现为寄生性弱、致现为寄生性弱、致 病性强病性强, ,侵入率高侵入率高, , 发生早、流行快、发生早、流行快、 死株率高的病害。死株率高的病害。 高温、土壤过湿和高温、土壤过湿和 多雨气候有利病害多雨气候有利病害 发生流行。氮肥过发生流行。氮肥过 量发病严重。量发病严重。 分布区域分布区域 危害程度危害程度 发病条件发病条件 测试版本 甘薯黑腐病甘薯黑腐病-侵染循环 通过种苗、种薯以及其他植物材料传通过种苗、种薯以及其他植物材料传 播，也可通过农事操作过程的机械、草播，也可通过农事操作过程的机械、草 食动物、流水和土壤等传播。食动物、流水和土壤等传播。 侵染循环侵染循环 初初 侵侵 染染 源源 病残体、土壤、其他病残体、土壤、其他 寄主作物或杂草。寄主作物或杂草。 侵侵 入入 病原细菌主要通过耕作栽病原细菌主要通过耕作栽 培伤口侵入，也可通过虫培伤口侵入，也可通过虫 口等伤口侵入。口等伤口侵入。 传播传播 测试版本 甘薯黑腐病甘薯黑腐病-病原 19911991年福建农学院方树民鉴定其病原为年福建农学院方树民鉴定其病原为ErwiniaErwinia sp.sp.。 20112011年黄立飞等分离鉴定甘薯茎腐病的病原为年黄立飞等分离鉴定甘薯茎腐病的病原为 ErwiniaErwinia chrysanthemichrysanthemi。 DickeyaDickeya dadantiidadantii 测试版本 甘薯黑腐病甘薯黑腐病-症状 大田发根长苗期始见病株，薯苗茎部自下而上突然变黑软腐、烂倒死大田发根长苗期始见病株，薯苗茎部自下而上突然变黑软腐、烂倒死 亡。根茎维管束组织有明显的黑色条纹、髓部消失成空腔亡。根茎维管束组织有明显的黑色条纹、髓部消失成空腔, , 并有并有 恶臭。恶臭。 苗期：苗期： 测试版本 甘薯黑腐病甘薯黑腐病-症状 若遇台风暴雨若遇台风暴雨, , 病斑从茎伤口处沿上下扩展病斑从茎伤口处沿上下扩展, , 致使茎部呈暗褐一致使茎部呈暗褐一 深黑色湿腐深黑色湿腐, , 干缩时病茎常出现纵裂干缩时病茎常出现纵裂, , 症状类似于镰刀菌枯萎病症状类似于镰刀菌枯萎病。 分枝结薯期：分枝结薯期： 测试版本 甘薯生长后期病原细菌侵入植株发病后, 较少造成死株,分枝 症状在主蔓节上终止, 主蔓发病症状在长出分枝的节位上终止， 发病仅12 个枝条枯死。 甘薯黑腐病-症状症状 生长中后期：生长中后期： 测试版本 收获期：收获期：病株拐头腐烂呈纤维状病株拐头腐烂呈纤维状, , 薯块变黑软腐薯块变黑软腐 甘薯黑腐病-症状症状 测试版本 防治方法 药剂防治药剂防治 可选用可选用86.2%86.2%铜大师铜大师10001000倍液、倍液、 50%50%美派安美派安500500倍液、倍液、20%20%龙克菌龙克菌500500倍液、倍液、 72%72%硫酸链霉素硫酸链霉素20002000倍、倍、90%90%新植霉素新植霉素30003000 倍等药液进行浸苗处理，结合中心病株始倍等药液进行浸苗处理，结合中心病株始 见后喷药处理。见后喷药处理。 加强检疫加强检疫 实行轮作实行轮作 培育无病薯苗培育无病薯苗 加强水肥管理加强水肥管理 测试版本 甘薯黑痣病甘薯黑痣病 甘薯黑痣病甘薯黑痣病(Monilochaetes(Monilochaetes infuscansinfuscans EllEll. .etet Halst)Halst) 又称甘薯黑皮病又称甘薯黑皮病，在各地均有发生在各地均有发生, ,主要是不科学的引种主要是不科学的引种、 连作和栽培措施不当等引起连作和栽培措施不当等引起，由种薯由种薯、薯拐和土壤传播薯拐和土壤传播， 在低洼地在低洼地、黏土地和降水集中黏土地和降水集中、偏多的年份发生严重偏多的年份发生严重， 该病主要浸染块根表层该病主要浸染块根表层, ,发病初期薯块表皮开始形成发病初期薯块表皮开始形成 淡褐色小斑点淡褐色小斑点，以后逐渐扩大成灰色和黑色不规则大病斑以后逐渐扩大成灰色和黑色不规则大病斑， 并 产 生 黑 色 霉 层并 产 生 黑 色 霉 层 。 严 重 影 响 其 商 品 性严 重 影 响 其 商 品 性 。 测试版本 测试版本 甘薯黑痣病甘薯黑痣病 发病规律：发病规律：病菌主要在病薯块病菌主要在病薯块、薯藤上或土壤中越冬薯藤上或土壤中越冬。翌春育苗时翌春育苗时， 引致幼苗发病引致幼苗发病，以后产生分生孢子侵染薯块以后产生分生孢子侵染薯块。可直接侵入表皮可直接侵入表皮，适宜温适宜温 度为度为3030- -3232。 防治方法：防治方法：以综合防治为主以综合防治为主，选用无病种薯选用无病种薯，培育无病壮苗培育无病壮苗，建立建立 无病留种田无病留种田，实行实行3 3年以上轮作制年以上轮作制，采用高畦或起垄种植采用高畦或起垄种植，注意排涝注意排涝， 减少土壤湿度减少土壤湿度，增加土壤通透性增加土壤通透性，减少病菌的存活率减少病菌的存活率。栽种时薯苗用多栽种时薯苗用多 菌灵等杀菌剂稀释液浸苗菌灵等杀菌剂稀释液浸苗。 测试版本 甘薯瘟病识别与防控技术 分布区域分布区域 危害程度危害程度 传播途径传播途径 发病条件发病条件 病苗、病薯、带病苗、病薯、带 菌土、肥料、流菌土、肥料