新鲜水果和蔬菜+取样方法.pdf

i c s6 7 0 8 0 0 1 b3 1 园雪 中华人民共和国国家标准 g b t8 8 5 5 - - 2 0 0 8 i s 08 7 4 ：19 8 0 代替g b t8 8 5 5 1 9 8 8 新鲜水果和蔬菜取样方法 2 0 0 8 - 0 6 17 发布 f r e s hf r u i t sa n dv e g e t a b l e s - - s a m p l i n g ( i s o8 7 4 ：1 9 8 0 ，i d t ) 2 0 0 8 1 0 0 1 实施 丰瞀髁鬻瓣警麟瞥鐾发布中国国家标准化管理委员会仪1 9 前言 1 范围 2 术语和定义 3 取样的一般要求 4 取样方法- 5 实验室样品的包装和处理 6 取样报告 目次 g b t8 8 5 5 - - 2 0 0 8 l s 08 7 4 ：1 9 8 0 1 1 1 1 3 3 前言 g b t8 8 5 5 - - 2 0 0 8 i s o8 7 4 ：1 9 8 0 本标准等同采用i s o8 7 4 ：1 9 8 0 新鲜水果和蔬菜取样方法( 英文版) 。 为便于使用，本标准对i s o8 7 4 ：1 9 8 0 作了下列编辑性修改： 删除i s o8 7 4 的前言和“0 引言”； 用“本标准”代替“本国际标准”； 用小数点“”代替i s o8 7 4 中作为小数点的“，”。 本标准代替g b t8 8 5 51 9 8 8 新鲜水果和蔬菜的取样方法。 本标准与g b t8 8 5 51 9 8 8 相比主要修改如下： 按照g b t1 1 标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则和g b t2 0 0 0 1 4 标 准编写规则第4 部分：化学分析方法对g b8 8 5 5 - - 1 9 8 8 进行了结构调整和文字修改； 用“2 术语和定义”及其内容代替“3 取样程序的用语解释”及其内容； 用新鲜水果和蔬菜取样方法代替原标准名称新鲜水果和蔬菜的取样方法； 增加了定义和术语的相应的英文名称； 对“抽检货物”的定义进行了部分修改； 用“现场取样”代替“就地取样”； 对“5 3 发货和贮存”进行了部分修改； 在“6 取样报告”中，“6 3 收货地址、单位”中，加入“收货日期”的内容；用“6 1 7 冷冻方式 运输，冰( 或固体二氧化碳) 的用量和鼓风机的机械条件；”的条款代替“p ) 冬季包装条件和质 量”。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司( 检测中心) 。 本标准主要起草人：赵海香、李以翠、张连朋、孙大江、王欢、赵孟彬。 本标准于1 9 8 8 年首次发布，本次为第一次修订。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 一g b t8 8 5 51 9 8 8 。 g b t8 8 5 5 - - 2 0 0 8 i s 08 7 4 ：1 9 8 0 新鲜水果和蔬菜取样方法 1 范围 本标准规定了新鲜水果和蔬菜的取样方法。本标准适用于新鲜水果和蔬菜的取样。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2 1 合同货物c o n s i g n m e n t 以指定合同或货运清单为准发送或接收的货物数量。可以由一批或多批货物组成。 2 2 批量货物l o t 数量确定，品质均匀一致( 同一品种或种类，成熟度相同，包装一致等) 的货物。属于合同货物中的 某一批。 2 3 抽检货物i n c r e m e n t 从批量货物中的不同位置和不同层次随机抽取的少量货物。多个抽检货物取样量应大致相同。 2 4 混合样品b u l ks a m p l e 将多个抽检货物混合后得到的样品，如果条件适宜，可以从一个特定的批量货物中抽取抽检货物 混合获得。 2 5 缩分样品r e d u c e ds a m p l e 混合样品经缩分而获得对该批量货物具有代表性的样品。 2 6 实验室样品l a b o r a t o r ys a m p l e 送往实验室分析或其他测试的、从混合样品或缩分样品中获得的一定量的能够代表批量货物的 样品。 3 取样的一般要求 3 1 对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机取样。在某些特殊 情况下，例如：为了查明混入的其他品种或任意类型的混杂，允许进行选择取样。取样之前要明确取样 的目的，即明确样品鉴定性质。 3 2 采集的货物样品，应能充分代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的部分( 箱、袋等) ，损 坏和未损坏部分的样品分别采集。 3 3 取样结束应填写取样报告。 4 取样方法 4 1 批量货物的取样准备 批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分( 盒子、 袋子等) 必须与完整部分隔离，并进行单独取样。如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把 g b t8 8 5 5 - - 2 0 0 8 i s 08 7 4 ：1 9 8 0 正常部分单独分出来，并从每一批中取样鉴定。 4 2 抽检货物的取样准备 抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样。 4 2 1 包装产品 对有包装的产品( 木箱、纸箱、袋装等) ，按照表1 进行随机取样。 表1 抽检货物的取样件数 批量货物中同类包装货物件数抽检货物取样件数 1 0 0 5 1 0 1 3 0 07 3 0 1 5 0 09 5 0 1 i0 0 0l o 10 0 01 5 ( 最低限度) 4 2 2 散装产品 与货物的总量相适应，每批货物至少取5 个抽检货物。散装产品抽梭货物总量或货物包装的总数 量按照表2 抽取。在蔬菜或水果个体较大情况下( 大于2k g 个) ，抽检货物至少由5 个个体组成。 表2 抽检货物的取样量 批量货物的总量( k g ) 或总件数抽检货物总量( k g ) 或总件数 2 0 0 1 0 2 0 1 5 0 02 0 5 0 i i0 0 03 0 10 0 1 50 0 06 0 50 0 01 0 0 ( 最低限度) 4 3 混合样品或缩分样品的制备 混合样品的制备：混合样品必须集合所有抽检货样品，尽可能将样品混合均匀。缩分样品通过缩分 混合样品获得。 对混合货样或缩分样品，应当现场检测。为了避免受检样品的性状发生某种变化，取样之后应当尽 快完成检验工作。 4 4 实验室样品的数量 实验室样品的取样量根据实验室检测和合同要求执行，其最低取样量参见表3 。 表3 实验室样品取样量 产品名称 取样量 小型水果、核桃、棒子、扁桃、板栗、毛豆、豌豆以及以下各项未列蔬菜 1k g 樱桃、黑樱桃、李子 2k g 杳、香蕉、木瓜、柑橘类水果、桃、苹果、梨、葡萄、鳄梨、大蒜、茄子、甜菜、黄瓜、结球甘蓝、 3k g 卷心菜、块根类蔬菜、洋葱、甜椒、萝h 、番茄 南瓜、西瓜、甜瓜、菠萝、 5 个个体 大白菜、花椰菜、莴苣、红甘蓝l o 个个体 甜玉米 1 0 个 捆装蔬菜1 0 捆 g b t8 8 5 5 - - 2 0 0 8 i s 08 7 4 ：1 9 8 0 5 实验室样品的包装和处理 5 1 包装 不能现场检测的实验室样品，应进行很好的包装，以确保样品的完好性状。同时盛装实验室样品的 容器应该密封好。 5 2 标识 转送实验室检验的样品必须做好标识( 标签) ，标识要牢固、字迹要清楚。标识要包括以下内容： 5 2 1 产品名称、种类、品种、质量等级。 5 2 2 发货人姓名。 5 2 3 取样地点。 5 2 4 取样日期，对易腐烂产品，另注明取样时间。 5 2 5 样品的识别标记或批号( 成批货物或样品要有发货记录、车辆号、起运仓库) 。 5 2 6 取样报告号。 5 2 7 取样人姓名和签字。 5 2 8 要求检测的项目。 5 3 发货和贮存 包装好的实验室样品应该在规定的时限内尽快发货和运送到目的地。 实验室样品的贮存和运输条件应避免产品发生任何变化；取样后，实验室样品在送到检测实验室后 应尽快开始检验。 6 取样报告 取样报告须编号，并应附在样品包装容器内或随同样品一起转运。取样报告应包括以下项目： 6 1 产品名称、种类、品种、质量等级。 6 2 收货人。 6 3 收货地址、单位，收货日期。 6 4 发货地址、单位、托运人姓名、托运日期。 6 5 货物贮存地点，持续贮存时间、条件、运输方式( 车辆种类、号码) 。 6 6 要求取样日期、时间。 6 7 取样日期、时间。 6 8 取样期间的气候条件( 如温度等) 。 6 9 货物件数、包装种类、包装大小。 6 1 0 能够辨认该批货物的样品标记( 包装种类、标签正文等) 。 6 1 1 取样目的，标明在正常条件，保证质量的前提下，取样和测定之间的时间限制。 6 1 2 运输和贮存的条件( 清洁条件、有无异味、运输方式、物理条件、防雨性能) 。 6 1 3 货物外观均匀一致性，受潮和残损的比例。 6 1 4 货物清洁程度。 6 1 5 包装的类型和质量，包装内产品的分布均匀性。 6 1 6 货物的内在温度( 或运输和贮存的温度) 。 6 1