--县餐饮消费安全专项整治工作总结

1 / 4 *县餐饮消费安全专项整治工作总结 为认真贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮消费安全专项整治的重要精神，自 xx 月下旬开始，即在全县范围内实施了以规范餐饮单位生产经营行为、推行食品卫生监督量化分级管理、强化餐饮具消毒措施为主要内容的 “ 放心餐饮 ” 工程；按照上级部署安排， 10 月以来积极开展以 “3 个 100%，1 个 95%” 为目标的餐饮消费安全专项整治。采取 “ 指导与处罚并举 ” ， 有步骤，有重点的开展了餐饮消费安全专项整治工作，取得一定成效，为创造安全餐饮消费环境，构建和谐平安 xx 做出了较大贡献，现总结如下： 一、加 强组织领导 为加强此次餐饮消费安全专项整治工作，我县成立了以县政府副县长为顾问，县卫生局局长任组长，县卫生局副局长、县卫生监督所所长任副组长，县卫生局办公室、法监股、防保股、应急办、县卫生监督所相关负责人为成员的县餐饮安全专项整治领导小组。制定了工作方案，多次召开专题会研究部署，明确目标任务，落实工作措施；下设四个执法组（由卫生监督所相应辖区管理科室组成）实行分片包干，责任到人。 二、注重舆论宣传 认真贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮消费安全专项整2 / 4 治的重要精神。召开了声势浩大的餐饮消费安全专项整治誓师 大会，邀请了县人大、县政府主要领导、新闻媒体、公安、药监、工商、城管等相关部门负责人参加了大会；通过报社、电视台、政府网、新闻网进行全方位的宣传报道 6 次，出动宣传车台 xx 台次深入街道、乡镇广造声势、动员相关餐饮单位张挂宣传横幅 xx 条、印发相关法律知识宣传单 xx 份，营造了良好的整治氛围，使整治行动深入人心。同时分地域、行业召开专题培训、会议 6 次，培训单位 xx 户，贯彻上级精神，督促企业认真学习特别规定、食品卫生法等相关法律法规及餐饮卫生规范知识，要求开展自查自纠；通过多形式宣传发动，提高了广大业主的卫生 法规意识，增强了行业自律性；营造了良好的整治氛围，使专项整治行动深入人心。 三、落实整治措施 1、严格卫生许可条件，严把市场准入关 认真开展辖区内餐饮业卫生许可证的清理整顿摸底工作，建立健全了卫生监督档案。同时，积极探讨人民群众普遍关注的学校集体食堂，小餐饮单位许可标准和监管模式，以点带面，全面推广，改善餐饮市场卫生状况，按照行政许可法、食品卫生法等法规和标准的要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，对达不到卫生要求的餐饮单位一律不予许可，严把市场准入关，确保群众饮食卫生与安全。 3 / 4 2、推行量化 分级管理，提高监管效能 以推行食品卫生监督量化分级管理制度为切入点，提高食品卫生监管效能、强化食品生产经营者的守法意识。 XX 年，以县城为重点，覆盖农村、城乡结合部餐饮单位、学校、工地食堂和小型餐饮单位为内容，积极组织开展相关餐饮单位的量化分级评估和整改工作，已对所有餐饮单位实行了量化分级的监督管理，对 xx 家餐饮单位进行了分级评定 ，通过量化管理，督促企业加强自律，提高管理水平，进一步提高了餐饮卫生监管效能。 3、规范与处罚并举，加大执法检查力度。 采取 “ 指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅 ” 的人性化执法模式，实行分片包干，责任到人，由责任科室、责任卫生监督员对城区内所有餐饮单位，逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立卫生规章制度，加强内部管理，提高卫生管理水平。出动卫生监督员 xx 人次，车辆 xx 台次，检查单位 xx 家， xx 户次；对学校食堂和城区 xx 家餐饮经营单位进行了全面的指导检查，查处无证餐饮单位 xx 家，查处率达 100%；对督促整改不到位的 ,立案处罚 xx 起，罚款xx 万元；对 xx 家卫生许可单位全部进行监督量化管理，按照要求建立了统一格式 的进货台帐和索证模式，食品原辅材4 / 4 料进货检查制度普及达到了 100%；对所有餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行加工进行了监督检查，未发现有该种违法行为，覆盖率达 100%； 4、加强部门配合，增强执法合力。 我们多次协商城管、工商部门，对校园周边、早市、夜市等食品游动摊点实行归市管理；对城区餐饮单位，多次督促，不整改或未整改到位者，移送工商部门取缔 256 家，餐饮消费市场进一步得到规范，专项整治取得了很好的效果。 我县餐饮消费安全专项整治工作取得了一些成绩 ,但还存在许多问题和不足。 由于我县卫生监督点多、面宽，任务繁重，而执法人员少，力量薄弱，办公经费也非常短缺，加之一些经营业主法制意识淡薄，采取捉迷藏的方式逃避执法检查，你来检查我关门，你走了我开门等手段，给专项整治工作增加了一定难度，从而可能导致无证非法经营打而不死的局面，另外，如食品原料台帐登记不细致等一些工作