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饭店没签劳动合同辞职不给工资应该如何处理？ 1、证明存在劳动关系及拖欠工资的数额2、工作证、填写的招工登记表、考勤记录等都可以作为证据使用3、恶意拖欠工资行为，除全额支付工资报酬外，还需加发相当于工资报酬25%的经济补偿金4、可以先和老板协商解决，协商不成到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。对仲裁结果不满意在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。 日常生活当中，劳动者可能由于法律知识的欠缺，所以在维护自身权益方面并不是特别的妥善，说很多劳动者没有和用人单位签订劳动合同，也不知道通过什么方式来维权，日后辞职的话，用人单位却不给工资，这个时候很多人想知道，饭店没签劳动合同辞职不给工资应该如何处理?一、饭店没签劳动合同辞职不给工资应该如何处理?劳动合同，是指劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。二如果未签订劳动合同用人单位侵犯了你的合法权益时的基本的处理渠道是：1、首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资的数额，证据包括：劳动合同、工资发放证明等。2、如果没有签订劳动合同，那么工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、考勤记录、其他劳动者的证言、录音等都可以作为证据使用。3、对于恶意拖欠工资的行为，除全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。4、有了足够的证据后可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。二、不签订劳动合同可以交社保吗劳动法规定，建立劳动关系应当签订劳动合同，而签订劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则。因此，在张某对劳动合同内容有异议的情况下，有权拒绝签订劳动合同。那么没有签订劳动合同是否构成用人单位不缴纳社会保险费的事由呢?本案中，张某没有与原单位签订劳动合同，但张某在该单位工作3年多，形成了事实劳动关系。依据劳动法第72条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。可见，缴纳社会保险费是用人单位和劳动者的法定义务，只要双方存在劳动关系，无论是否签订劳动合同，都应当缴纳。实践中，在企业用工管理过程中，尤其是部门私自用工的情形下，往往是部门经理根据生产任务情况用人，在生产任务重的情况下，直接雇用大量职工，在生产任务减少的情形下，再直接予以退工。这种做法在一些企业也称作季节用工或临时用工。企业均不与这些人签订劳动合同，也以不签订合同为由不缴纳社会保险费。这种用工模式与今天的法律环境是完全冲突的，企业直接用工的都属于建立劳动关系，都应当缴纳各项社会保险费。首先在这里需要提醒大家注意的是，不论
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