细胞中的糖类和脂类.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质,本节聚焦: 1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用? 3.生物大分子以什么结构为骨架？,问题探讨,讨论: 1这些食物含有的热量一样吗？ 2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,不一样多哟,能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质,你能说出哪些糖的名字?,白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、 葡萄糖、砂糖、蔗糖,这些都是同一类型的糖吗?,糖都是甜的,对吗?,1、组成元素：C、H、O,如：葡萄糖 C6H12O6,核糖 C5H10O5,蔗糖 C12H22O11,通式 Cn（H2O）m,例外： C5H10O4（脱氧核糖） C3H6O3（乙酸）,2、分类（根据水解情况分类）,单糖、二糖和多糖,“碳水化合物”,2、分类（根据水解情况分类）,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,RNA的成分,DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,提供能量,植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。,纤维素：在人体和动物体内很难被消化,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,构成细胞的主要成分,储存能量,糖原,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,3、糖类的主要作用,（1）细胞和生物体主要的能源物质,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,水解,水解,大量能量,氧化分解,糖元,水解,糖类中最重要的能源物质,（2）构成细胞的重要成分 纤维素、核糖、脱氧核糖,（3）识别、保护、润滑等作用,例 ：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖原,植 物 细 胞,动 物 细 胞,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,乳糖,糖原,练习题,1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是.( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.动植细胞中都具有的单糖是( ) A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖 C.核糖和麦芽糖果 D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖,D,D,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,生活拓展,肠胰麦芽糖酶,麦芽糖,葡萄糖,淀粉,在摄入量过多时，糖类可以大量转化为脂肪 大量摄入糖类是导致肥胖的重要原因,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,生活拓展,二、细胞中的脂质,1.组成元素： 主要是C、H、O，有些含有P和N,2. 种类及功能,脂肪、磷脂、固醇,动物脂肪细胞中贮存的脂肪 （染成橘黄色）,花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪。 这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,生活常识,你能说出几种脂肪含量比较高的几种植物吗？脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？,你知道在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位吗？,生活常识,脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。,肥胖！,储能,保温,分析讨论,脂肪对细胞和生物体有哪些作用？,脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,糖类 氧化分解 17kJg 蛋白质 17kJg 脂肪 39kJg,脂肪是生物体的储能物质,小试牛刀,俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热” 你觉得这句话有道理吗？,缓冲和减压,保温,这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 运作，引发心脏病。,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,生物大分子以碳链为骨架,1、单体：,2、多聚体：,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单 糖,氨基酸,核苷酸,多 糖,蛋白质,核 酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀 粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、