县级食品安全管理对策研究

1 / 3 县级食品安全管理对策研究 XX是全国食品工业强县、全国农产品加工创业基地和全国粮食生产先进县。为全面提升食品安全保障水平，我县深入开展添加剂专项整治，努力创建省级食品安全示范县，取得了较好成效。我们的主要做法是： 一、突出重点，深入开展食品添加剂专项整治 一是明确整治工作思路。年以来，我县制定并不断完善整治方案，明确了以严厉打击食品违法添加、严格规范食品添加剂经营使用为重点任务，以食品添加剂经营户、食品生产加工小企业、小作坊、食品摊贩、旅游餐饮为重点对象，以地方特色食品和与群众生 活密切相关的食品为重点品种，逐级逐品种明确整治任务，全面落实责任和措施。 二是深入开展整治宣传。我们将国家公布的可能添加的非食用物质 “ 黑名单 ” 和举报投诉方式、违法行为惩处规定、食品添加剂常识作为宣传重点，将普法与科普相结合、宣传与整治相结合、集中宣传与长效推进相结合，以开办电视讲座、发放宣传资料、编印彩色画报、开展咨询等方式，让整治宣传进乡村、进学校、进社区。 三是狠抓监督管理。严格监督食品和食品添加剂生产经营企业，进行自查自纠和整改。全面清理食品添加剂经营主体资格，家合法经营单位全部建立了 添加剂经营管理2 / 3 制度。家食品生产企业全部建立添加剂使用备案制度，做到了专人管理、专账登记、专人使用、专区存放。家餐饮服务单位全部建立了添加剂采购索证索票和验收台账制度。明确了食品小作坊监管责任，将全县个食品摊贩分行业引导进入市场集中经营。县食安办统一组织有关部门开展专项监督检查，严查食品违法添加和滥用食品添加剂行为，先后立案查处起，下发整改通知书份。 二、以创建食品安全示范县为抓手，落实各方责任 县委、县政府全面落实食品安全责 任，将食品安全工作纳入全县目标责任考核，逐级签订责任书，将创建指标分解到全县各乡镇、部门，建立和落实县级领导包片、部门包抓责任制。县政府每年为食品安全工作投入万元。加强基层监管力量，乡镇有食品安全协管员，村级有食品安全信息员，确保乡镇村组工作落实。所有食品生产经营单位均与监管部门签订食品安全责任书，并确定专职人员负责本单位食品安全。 三、加强制度建设，确保食品安全长治久安 一是建立举报奖励制度。对案值万元以下的线索提供者奖励元，案值万元以上的奖励万元。二是建立检验检测共享机制 。县食品安全办整合农业、质监、工商等部门的检测资源，建立食品安全检测中心，统一下达检测计划，统一发布检测信息。三是落实企业监管硬措施硬办3 / 3 法。严格实行行政许可，落实从业人员禁入规定，严查重处食品生产经营违法行为，凡出现严重违法行为的单位，一律责令停产停业整改不少于天；涉及违法添加的，一律处以最高经济处罚，吊销许可证照并移送司法机关。四是建立社会评价机制。开展 “ 餐饮服务示范店 ” 、 “ 餐饮示范一条街 ” 、 “ 特色民俗小吃示范户 ” 、 “ 食品安全示范企业 ” 等创建活动。对食品生产经营单位进行信誉测评。五是提高行业管理水平。 建设县食品工业园，将小企业和小作坊引进园区规范发展。制定特色小吃地方标准，规范食品小作坊和食品摊贩操作流程。乡村食品超市实行统一采购和配送，有