对添加剂法律的培训方案

1 / 4 对添加剂法律的培训方案 开发区食品安全委员会各成员单位： 开发区冲击违法添加不可食用物质 ,和滥用食品添加剂专项整治正在紧锣密鼓开展中。为增强食安委各成员单位执法人员 ,及相对管理人对食品添加剂相应知识的了解，掌握食品添加剂的相关标准，开发区食品安全委员会办公室结合辖区实际，在开发区范围内组织开展大规模的食品添加剂法规、标准培训活动，特别拟定实施方案如下 : 一、培训对象及目的 本次食品添加剂法律法规及相关知识培训主要针对工商、质监、卫生、农牧等各成员单位执法人员、食品安全信息员、检查员、助理卫生监督员 、检查员及食品生产经营单位负责人和相关技术管理人员。含饲料生产单位、农兽药等农业投入品经营店、畜禽养殖园区（场）、食品生产、经营及餐饮单位主管生产技术的负责人，食品添加剂保管、使用操作人员等。要通过系统、全面的培训工作，使广大一线执法人员进一步掌握食品添加剂相关业务知识，以适应监管工作的需要，能做到监管、指导与服务相结合。同时通过对相对管理人员的的培训，让食品生产经营者系统掌握食品添加剂相关知识和标准，正确选择使用食品添加剂，履行好食品安全第一责任人的责任，真正做到人人参与，人人监督，保障开发2 / 4 人民群众的食品 卫生健康安全。 二、培训时间及方式 本次培训时间计划从 月 日开始至 月 日结束。各相关部门要按照食品安全委员会关于转发市食安委办的通知（红食安委办发 3 号）及早做好安排，并按照集中培训和现场指导相结合的原则，对监管对象开展形式多样、内容丰富的培训。 三、具体培训内容及要求 为将培训工作扎扎实实的开展好，各部门要按照监管职责对本单位执法人员和监管对象开展培训。 卫生部门要开展好卫生监督执法人员、助理卫生监督员、检查员、各餐饮单位法人及从业人 员的培训，着重讲解食品添加剂的定义、使用原则、食品分类、食品添加剂备案、标识标注及标签评价的有关内容，通过培训使卫生监督员对食品添加剂知识及检查要点有了进一步了解，使卫生监督员对正在开展的 “ 打击餐饮业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动 ” 的政策理论水平得到进一步提高，针对性地查处食品添加剂违法行为的能力得到了进一步提升。 质监部门要开展好开发区各食品加工企业（作坊）的培训，培训各经营业主如何正确采购、使用食品添加剂，以及国家允许使用的食品添加剂品种、使用范围以及允许用量等相关规定，要求食品添加剂 使用、销售单位自觉的开展自查，建3 / 4 立好使用台帐，做到食品添加剂专人采购、专人管理、专人使用，坚决杜绝在食品中添加非食用物质和违规使用食品添加剂的行为。 工商部门要对一线工商执法人员和流通环节管理相对人开展培训。着重讲解关于食品添加剂的品种、识假辨假的方法和相关知识，对于国家明令禁止的非使用物质要严格检查，并对各经营单位的 “ 三合一 ” 台帐的建立健全逐一进行培训。 农牧部门要结合农业生产的季节特点、产业特点、地域特点，对所有农资生产经营及广大农户开展形式多样，普及科学、合理使用农业投入品知识的培训，提高农民 规范化种种养殖技术水平，提高经营者向农民推介农药、肥料、兽药等放心农资，特别是培训饲料生产单位、农兽药等农业投入品经营店、畜禽养殖园区（场）、食品生产、经营及餐饮单位主管生产技术的负责人，食品添加剂保管、使用操作人员等。 四、工作要求 各部门要明确责任，狠抓落实。要通过工作责任的层层