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文档简介

1 / 3 广西卫生部门食品安全工作相关人员培训大纲 按照食品安全法、食品安全法实施条例、国务院食品安全办食品安全宣传教育工作纲要（ 2016 2016 年）、卫生部卫生部门食品安全监管人员培训大纲和我厅 2016-2016 年全区卫生监督员培训规划要求，结合实际，制定本培训大纲。 一、培训目标 提高我区卫生部门食品安全工作相关人员依法行政和科学管理能力，加强食品安全法律法规、标准、专业知识的学习，树立科学管理理念，增强食品安全工作责任意识，提高业务水平。 二、培训对象 自治 区、市、县级卫生行政部门、监督机构、疾病预防控制机构、医疗机构等从事食品安全工作的人员。 三、培训方法 （一）培训工作按照分级负责的原则进行。卫生厅负责组织自治区本级和对市级师资人员的培训工作；各市、县卫生局负责组织本辖区的培训工作。根据实际情况，可采取脱产、半脱产、网络方式开展培训。 （二）课程分为必修课程和选修课程（培训课程设置2 / 3 见附件）。 （三）采用理论讲授、案例分析、交流研讨、现场教学相结合的教学方法。 四、培训课程 （一）课程 1：食品安全管理法律法规概述。 1.培训内容：食品安全法及其实施条例；食品安全标准、风险监测与评估、风险交流、信息工作管理、事故调查处理等相关法规及规范性文件。 2.培训对象：自治区、市、县级卫生行政部门、卫生监督机构、疾病预防控制机构、医疗机构等从事食品安全工作的人员。 （二）课程 2：食品安全标准。 1.培训内容：食品安全国家和地方标准制定、跟踪评价、企业标准备案等相关规定。 2.培训对象：自治区级卫生行政部门、卫生监督机构、疾病预防控制机构等从事食品安全工作的人员。 （三）课程 3：食品安全风险监测与评估。 1.培训内容：风险监测计划制定实施、采样、检验和质量控制，食源性疾病与报告；风险评估基本原则。 2.培训对象：自治区、市、县级卫生行政部门、卫生监督机构、疾病预防控制机构、医疗机构等从事食品安全工作的人员。 3 / 3 （四）课程 4：食品安全事故流行病学调查。 1.培训内容：食品安全事故流行病学调查工作规范，流行病学调查方法和案例分析，事故信息报告和事故卫生处置。 2.培训对象：自治区、市、县级卫生行政部门、卫生监督机构、疾病预防控制机构、医疗机构等从事食品安全 工作的人员。 （五）课程 5：食品安全信息管理。 1.培训内容：信息管理、报告通报、舆情监测、应对和风险交流。 2.培训对象：自治区、市、县级卫生行政部门、监督机构从事食品安全工作的人员。 五、其他事项 各市要做好培训工作的组织指导和统筹协调，将落实本纲要作为实施 2016-2016 年全区卫生监督员培训规
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