烹饪专业顶岗实习计划.doc

烹饪专业顶岗实习计划 烹饪是一门实践性很强的工艺非一朝一夕所能掌握那么烹饪专业的实习计划是样的呢接下来小编为大家推荐的是烹饪专业顶岗实习计划仅供参考 为了进一步贯彻落实国家关于高职高专人才培养的有关文件精神主动适应社会发展对烹饪专业人才培养的要求以就业为导向、面向市场切实加强校企合作、工学结合提高学生综合素质、动手能力缩短学生走上工作岗位的适应期全面提高我校人才培养质量根据教学计划安排特制定烹饪专业学生毕业顶岗实习教学计划： 一、实习目的 顶岗实习是指学生根据学校教学计划的要求在规定的教学时限内按照学校实习教学计划的安排在企事业单位（饭店）相关实践岗位上进行的实践学习活动学生顶岗实习是学校教育的一个极为重要的实践性教学环节通过实习使学生走向社会接触本专业工作拓宽知识面增强感性认识培养、锻炼学生综合运用所学的专业知识和基本技能去独立分析和解决实际问题的能力把理论和实践结合起来提高实践动手能力；培养学生热爱劳动、不怕苦、不怕累的工作作风；培养、锻炼学生交流、沟通能力和团队精神实现学生由学校向社会的转变同时可以检验教学效果为进一步提高教育教学质量培养合格人才积累经验通过生产实习主要培养学生的以下能力： 1、培养学生良好的职业道德和吃苦耐劳精神； 2、培养学生综合运用知识解决实际问题的能力培养实事求是、严肃认真的科学工作态度； 3、强化学生动手能力提高学生专业技能以求接近零距离上岗之目的； 4、增加学生对饭店企业的全面了解丰富学生社会实际经验提高学生综合素质 二、生产实习的组织机构 招生就业处 应用技术系 成员：企业相关工作人员 三、顶岗实习时间与地点 时间：第三学年 地点：待定 四、指导教师安排 （一）人员安排： 校内指导教师为：任课教师 校外指导教师为：企业相关工作人员及班主任 （二）职责： 1、由我系和实习单位分别指派实习指导教师负责对学生实习过程及撰写实习报告的指导、审阅及成绩评定等工作我系指导教师须根据本次实习特点制订实习教学计划顶岗实习开始前指导教师要与所分配指导的学生集中见面布置任务及要求明确上交资料时间和双方联系方式实习期间指导教师要按照学校要求做好学生实习期间的指导与管理工作 2、班主任负责做好学生的思想教育工作并敦促学生完成顶岗实习任务和相关资料；负责将学校有关文件精神或通知及时传达到学生；负责配合顶岗实习领导小组和指导教师进行顶岗实习指导巡查工作；负责与就业处及时做好顶岗实习学生的就业工作统计就业情况 五、学生顶岗实习的任务与要求 1、学生要服从校内外指导教师的安排完成学院及指导教师安排的工作任务并在学校规定的时间内离校未办理规定手续而私自离校者其实习成绩视为不合格由此造成的一切后果自负 2、学生到校外企业进行顶岗实习应遵守企业有关规章制度服从企业顶岗实习岗位安排按时保质保量完成岗位工作任务 3、顶岗实习期间学生应随时与指导教师保持联系 4、实习结束按时完成生产实习报告(对顶岗实习岗位工作的认识、态度和表现、主要工作内容及完成情况、主要收获和教训等不少于3000字)的撰写工作 5、学生在顶岗实习期间不得中途退出未经批准擅自离开实习单位的学校将按相关规定给予处分实习成绩按不及格记并不再提供顶岗实习机会 6、严守操作规程增强安全意识注意人身安全由于违反工作纪律和操作规程等个人原因出现人身安全问题由实习学生自己承担责任 7、认真履行岗位职责虚心学习搞好与实习单位的关系注意维护学校和实习单位的集体荣誉 8、学生顶岗实习结束按时返校 六、成绩考核 根据学生顶岗实习资料及实习表现按百分制综合评定其毕业生产实习成绩其中顶岗实习报告占20%实习周记及实习单位鉴定占60%学生联系指导教师并汇报工作情况占20% 七、附件 顶岗实习报告要求 1、顶岗实习报告要按时独立完成顶岗实习报告是衡量实习效果和评定成绩的重要依据在指导教师指导下完成一旦发现由他人代写或抄袭他人的实习报告按不及格论处 2、顶岗实习报告内容要求： （1）简述实习单位的基本情况 （2）概述参加实习和完成任务的基本情况 （3）详述个人完成的主要工作和取得的成绩思想和业务上的收获和体会 （4）企业对人才素质的要求及自己存在的差距 3、顶岗实习报告要求：不少于3000字实习报告要层次分明条理清楚行