酒店工作总结及计划.doc

酒店工作总结及计划 酒店定义是提供安全、舒适令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构下面是小编整理的酒店工作总结及计划欢迎来参考！ 20xx年已悄然谢幕xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变作为饭店中的普通一员在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展在发展中感受压力这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的好处在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力并为20xx年的工作奠定良好基础这天在那里对个人和行政部的工作进行简略总结并向各位领导和同事汇报一下20xx年工作思路期望各位给予指正 一、20xx年工作总结 回顾20xx年全年工作可谓得失兼具做为饭店的股东及监理会成员我所从事的工作和担负的职责也使自我的职责感与使用感日益增强在进入酒店开展工作之前我对这一行业能够说是了解很少在到酒店后短短半年时光内在各位领导和同事的帮忙与协助下我自我和部门工作都取得长足进步当然在这半年时光内也发生了不少问题但这也正为我的工作和个人成长带给足以依托的经验与资本对个人与部门工作进行总结与分析特把20xx年工作总结如下1、工作成绩描述 在半年中部门工作取得明显进步在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;外协工作取得重要突破为酒店打造良好外部经营环境奠定基础; 人力资源工作取得进展从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展; 质检工作取得进展质量检查体系已基本建立; 行政部工作为饭店整体工作运营带给基础性支持与各部门联系紧密为饭店发展共同努力 2、工作失误总结 时光短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方使工作整体效果受到一些影响;注重工作质量与效率强调严格管理对员工生活关注度不够今后工作中会再加强与员工的沟通保证更好地到达工作要求;培训工作缺乏系统性在20xx年注意改善;3、个人优势分析 具有较强的亲和力具备必须的管理基础乐于承受工作压力并能较快地适应工作环境; 具有较强的学习潜力能够在较短时光内对新的知识融会贯通并运用于实际工作中;具有协调控制潜力、擅长沟通对管理工作把控潜力较强;工作细致性较强善于从细节处开展工作对工作大有进益;4、个人劣势分析 因为从事酒店业时光较短可能在专业性上会有所缺乏; 对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升应加工作中加强优势发挥尽量规避劣势完善自身工作行为 二、20xx年工作计划 展望充满挑战的20xx年有许多计划正待我们一一去实施实现所以在20xx年开端之时有必要对工作进行一个全面的设计与规划在此特将部门计划向各位进行通报以期大家对我的计划进行推荐与修正并在计划执行过程中得到各位的指导与帮忙1、总体工作计划描述 一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则一切工作围绕这一原则逐步开展两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升; 20xx年具体工作计划 确自身职责树立工作形象为酒店发展奉献心力做为酒店股东和监理会成员之一我对酒店的感情与所担负的职责已不仅仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责在20xx年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处协助总经理开展落实每一项政策措施在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步 人力资源管理工作：20xx年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、构成人员良性竞争到达良好考核机制几方面开展工作使人力资源管理工作体系化最终在酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍 培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障在20xx年我将建立起完善的培训体系从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手把培训工作构成有层次、结构全面的培训层级培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面并把培训工作与质检工作有效结合以训我所需、训我所将需为主要原则把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分透过培训为酒店经营奠定良好基础 质检工作构成体系建立严格可行性标准到达更佳工作效果在20xx年质检工作要建立完善的体系构成酒店质检和部门质检联动的工作方式质检工作从原则上要严、不仅仅严于检查更要严于反馈不以处罚为目标而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合构成有效的质检工作环到达更好的工作效果同时每月构成一份可行性质检反馈分析上报酒店为酒店改善经营管理工作带给依据 外协工作在原有外联基础上“开发新朋友不忘老朋友”与新领导用心沟通在饭店领导的支持下利用一切社会关系和资源及时处理和协调各种状况使外联效果和外联费用都优于往年保证了饭店的正常经营秩序 以高度的安全职责感和对领导及单位高度负责的精神狠抓饭店安全管理强化单位“安全预防”的潜力确保了饭店全年无重大安全职责事故在20xx年举行一次消防实战演习并加大消防培训力度使安全消防工作上升到重要的高度并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查保证其良好运转在20xx年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查同时保安工作职责落实到人与相关部门第一职责人签定安全职责书使安全工作日常化、制度化规范化到达更好的效果20xx年承载着许多人的梦想带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来进入这一年我期望自我能够在工作上有所进益发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更期望部门工作能够在现有基础上得到更大提升;在20xx年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存把部门建设成为真正好处上的和谐团队、优秀团队、专业团队也使自我成为一个具有专业素养的酒店职业经理人 20xx年转眼已逝这一年在酒店全体员工的共同努力下我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响值此辞旧迎新之际有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足以利于扬长避短奋发进取在新一年里努力再创佳绩 一、经营状况 20xx年酒店主营业务收入共计733万元发生成本费用608万元盈利125万元实现年初制定的扭亏为盈的经营目标 客房部实现收入295万元月均收入246万元其中：客房收入2851万元占客房收入的966%;客房部20xx年初有客房90间5月份对酒店客房进行改造增加为103间10月份投入使用本年共出租入住房21214次出租率为61% 餐饮部实现收入357万元月平均收入2975万元其中:主餐收入302万元占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月12月统计数据)459万元占餐饮总收入的128%;散客收入(5月12月统计数据)1348万元占餐饮总收入的377%;协议单位(5月12月统计数据)119万元占餐饮总收入的333% 二、管理状况 1、外聘经理人理清经营思路酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整成为酒店经营业绩转好的关键点 2、引进本地从业人员拓宽酒店影响力透过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验使酒店对外工作得到有力提升 3、内部人员整合实现人尽其能透过营销经理及餐厅经理的兼任有效提升营销工作力度;工程部专人负责确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任提升客房服务质量、统一服务流程 4、顺利完成三星级酒店市级评定工作20xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作在全体员工的辛勤工作下使酒店基本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可 三、其他方面 1、提高产品质量首先推出广受环县人民喜爱的五碗席并在其他菜品质量上狠下功夫菜品质量较去年有所提升;其次超多购置客房客用物品满足宾客需求实现人性化服务 2、提升服务培养员工开口意识做到“来有问声走有送声”;合理采纳宾客意见针对性解决问题使xx服务成为对外竞争的着力点 3、优化采购方式降低成本本年多样物品透过网上购物方式进行比较并购买透过较低价格购得质量合格产品 4、提高员工待遇增加员工福利20xx年人均工资较前一年增加150元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福 利关心员工生活 5、开展培训培训是酒店永恒的主题本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能 四、不足之处 1、经营方面：客源市场不科学大型接待所占比例较低;服务管理不达标服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果 2、管理方面：团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员潜力有待提高管理方法欠佳;上传下达工作不到位 3、员工队伍建设：人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失 五、20xx年工作目标 1、狠抓管理中层人员执行力决定酒店运转潜力13年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习从思想上断绝工作惰性强化执行力度 2、经营创收13年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法争取营业额实现新突破 3、提高服务以三星级酒店服务标准及流程为依据对员工服务和流程进一步统一同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及推荐在人性化服务上狠下功夫 4、深化培训由行政部牵头由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;透过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念明确岗位职责 5、开源节流挖掘收入新增方式合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的状况继续推进节能减排工作强化员工节约意识 6、提高待遇落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升 成绩是对过去的肯定新的挑战已然来临我们满怀着收获的喜悦迎来了充满期望、催人奋进的20xx年风正济时正当扬帆远航;任重道远仍需激流勇进让我们统一思想坚定信心团结奋斗再接再厉以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌 20xx年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的好处;我们庆幸的是;我们有了一个新起点新方向新思路新改观将酒店带向新的发展趋势营销部10月成立至今四月之久在此期间我们一向在学习、在摸索、在整改在学习、摸索、整改的同时我们继续着我们的营销工作接待着超多的会议宴会活动在工作的同时也体现出了方方面面的大小问题硬件上的软件上的根深蒂固的一步步显露出来;在此我对营销部20xx年后半年的工作总结如下; 一、营销部成立以来完成的各项工作指标 1、营销部人员的组建与编制办公软件的配备与采购 2、酒店宣传材料价格体系各种协议的拟定 3、销售部管理制度、规章制度工作流程岗位职责的拟定 4、对原有客户资料的建档存放及挂账单位的统计与分析对应收款的统计与催收 5、对酒店产品知识的分类与统计使酒店产品数据化清楚化 6、对营销部固定资产的建立与统计 酒店的推广工作 1、组织酒店图文信息制定酒店推广计划提高酒店知名度 2、透过网络搜索、xx4电话导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司各企事业单位渠道客户等;对酒店进行全方位的大力推广宣传提升酒店的知名度和客户资源 3、酒店的推广在预期的时光内已到达预期的效果透过各网络的搜索查询已能查到酒店的详细信息和供应产品使客户能在第一时光了解青岛神剑楼酒店的具体状况和消费标准及地理位置 4、对酒店的餐饮、客房、会议资源已开通网络在线预订和咨询服务;客户可透过网络、电话直接预订酒店供应的各种产品 二、营销部十月成立至今工作完成状况 1、在供求相符状况下开发网络推广客户8家推广4家利益推广4家 2、电话拜访和上门拜访客户百余家签订有效协议单位20余家会议公司6家、旅行社百余家 3、营销部克服了人员不足、工作量大、会议资源局限等诸多困难;完成营业指标金额约37万余元; 十月约108550元、xx月约100000元、xx月约92283元、1月约89万元 4、营销部至今接待大中小型会议宴会30余场会议接待无一投诉到达了客户的满意要求客户的相互相互介绍、宣传给酒店带了有形无形的重大利益大大提高了酒店的信誉度和知名度 三、营销部工作不足之处 1、营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路需要加强领悟和学习2、在酒店为特殊体制的状况下对酒店的宣传与推广力度还不够3、开发客户数量及维护客户关系网做的不够 4、营销人员的专业知识业务潜力个人素养综合实力职责意识承担意识需加强引导培训 20xx年营销部工作计划 为更好的提升酒店效益指标业务指标、服务指标等各项指标未来一年我有以下工作计划： 一宣传与推广 1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的状况下我们将时刻更新新的推广信息及新的推 广资料使得每一位客户能够随时了解酒店在不断创新不断提升的信息让客户始终觉得酒店有探索之处增强客户消费潜力 2、在酒店特殊体质范围内扩大对酒店整体的宣传与推广;我们将继续利用网络信息产业电话 通讯产业、渠道客户资源、企事业公司资源等各种营销方式将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的详细状况 3、旅游市场的推广;来年我们将选取适合我们酒店的旅游公司进行合作将酒店的详细产品资料 和新的报价体系