标准解读

《GB/T 7741-1987 出口盐渍肠衣检验方法》是针对出口的盐渍肠衣产品所制定的一份国家标准。该标准详细规定了对这类产品的质量检测流程与具体要求，旨在确保产品质量符合国际市场需求。根据这份文件，检验项目主要包括外观检查、规格尺寸测量、含盐量测定以及微生物指标等几个方面。

对于外观检查，标准强调需要观察肠衣表面是否光滑、颜色是否正常，并且没有霉斑或异物污染等情况；同时还要注意是否存在破损或其他影响使用的问题。规格尺寸方面，则需按照合同约定或相关行业规范来测量长度、宽度等参数，保证其一致性与准确性。

含盐量是一个关键的技术指标，通过特定的化学分析手段来确定样品中的氯化钠含量百分比，以此评估保存效果和防止腐败的能力。此外，考虑到食品安全问题，还特别设定了关于细菌总数、大肠杆菌群数等微生物限量的要求，以确保产品在运输及储存过程中不会因微生物生长而变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 7740-2006
  • 1987-05-21 颁布
  • 1988-01-01 实施
©正版授权
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